材质：

1. 鸡翅8个，

实践：

首先将鸡翅洗干净，用刀尖在鸡翅上刺几下，每个鸡翅都刺一下，这样更容易腌制味道。

然后加入三汤匙老抽和两汤匙米酒，腌制半小时。

1. 将锅置于火上，将油加热至50%热，加入姜末、蒜末和葱，炒至金黄色。

2.加入鸡翅翻炒半分钟。

3.加入啤酒煮沸。加入香菇和剩余的两汤匙老抽。盖上锅盖煮约十分钟，然后将鸡翅翻面。再煮七八分钟，直到汤变稠。从锅中取出并放在盘子上。

出锅后撒上熟白芝麻即可。

小诀窍

一定要在鸡翅上刺几次，这样才能快速入味。

干蘑菇需要用温水更快地浸泡。

啤酒香菇鸡翅

材质：

1. 鸡翅8个，

实践：

首先将鸡翅洗干净，用刀尖在鸡翅上刺几下，每个鸡翅都刺一下，这样更容易腌制味道。

然后加入三汤匙老抽和两汤匙米酒，腌制半小时。

1. 将锅置于火上，将油加热至50%热，加入姜末、蒜末和葱，炒至金黄色。

2.加入鸡翅翻炒半分钟。

3.加入啤酒煮沸。加入香菇和剩余的两汤匙老抽。盖上锅盖煮约十分钟，然后将鸡翅翻面。再煮七八分钟，直到汤变稠。从锅中取出并放在盘子上。

出锅后撒上熟白芝麻即可。

小诀窍

一定要在鸡翅上刺几次，这样才能快速入味。

干蘑菇需要用温水更快地浸泡。

虎年年菜啤酒香菇牛腩（砂锅版）

材质：

牛腩、啤酒、冰糖、蘑菇、腐竹、土豆

实践：

1.1.锅中倒入适量凉水，加入料酒。如果合适的话，您可以添加更多。加入少许花椒，倒入牛腩，泼水，锅烧开后关火，捞出沥干。 2、炒锅中倒入适量的油。当50%热时，加入冰糖，小火煮。

2.3.冰糖融化后，加入加水的牛腩，大火炒香。倒入老抽，继续翻炒。煎好后，关火，放在一边。 4.准备的香料有：花椒、丁香、月桂叶、茴香、肉桂、大料

3.5.取一个砂锅，倒入一半啤酒，加入胡椒、月桂叶等香料，大火煮沸。 6.将之前炒好的糖色牛肉放入砂锅中，继续倒入剩下的半瓶酒。

4.7.加入泡好的蘑菇。你可以在开始炖肉的时候添加它们。一是增强蘑菇的香气。另外，菌类食材最好多煮一些。越煮越入味。盖上盖子，煮2个半小时。 8、2个半小时后，加入泡好的腐竹。

5.9.同时加入切好的土豆，煮半小时左右。可以根据牛腩的口味来决定。

小诀窍

1.牛腩不用切得太小，大一点会更好吃，宽度在3cm左右。 2、建议一次加完水。千万不要中途加水，这样会大大影响口感和口感。 3.我用了一瓶啤酒。如果不够，可以加水。但最好从一开始就添加足够的量。

啤酒香菇牛腩

材质：

牛胸肉500克，啤酒少许，香菇少许，土豆适量，腐竹少许，花椒少许，丁香少许，香叶少许，茴香少许，桂皮少许，大料少许，冰糖少许，盐适量，料酒少许，老抽少许

实践：

1、锅中倒入适量凉水，加入料酒。如果合适的话，您可以添加更多。加入少许花椒，倒入牛腩，泼水，锅烧开，关火，捞出沥干。

2、炒锅中倒入适量的油。当50%热时，加入冰糖，小火煮。不要煮沸，直到冰糖起泡。到了这个水平，就可以拉了。

3、冰糖融化后，加入加水的牛腩，大火炒香。倒入老抽，继续翻炒。煎好后，关火，放在一边

4.准备的香料有：花椒、丁香、月桂叶、茴香、肉桂、大料

5、取一个砂锅，倒入一半啤酒，加入胡椒粉、月桂叶等香料，大火煮沸

6.将之前炒好的糖色牛肉放入砂锅中，继续倒入剩下的半瓶酒。

7.加入泡好的香菇，开始炖肉的时候就可以加入。一是增强香菇的香味。另外，菌类食材最好多煮一些。越煮越入味。盖上盖子，煮2个半小时

8. 2个半小时后，加入泡好的腐竹

9.同时加入切好的土豆，煮半小时左右。可以根据牛腩的口味来决定。

小诀窍

1.牛腩不用切得太小，大一点会更好吃，宽度在3cm左右。

2、建议一次加完水。千万不要中途加水，这样会大大影响口感和口感。

3.我用了一瓶啤酒。如果不够，可以加水。但最好从一开始就添加足够的量。

啤酒香辣虾

材质：

鲜虾6只，红辣椒3个，大蒜1个，姜2片，啤酒3茶匙，辣椒油2至3滴，辣椒粉少许，香菜葱少许，盐少许，鸡精少许。

实践：

1.将辣椒、蒜、姜、香菜、葱切碎，加少许盐、鸡精、啤酒调成酱汁备用。

2、虾仁焯水，放入冷水中，然后去皮。

3.倒入啤酒，浸泡10分钟。

4.热油，将虾煎至两面香。

5.将虾放在锡纸上，加入适量酱汁。

6.最后放入烤箱（上火250C，下火200C）烤3分钟。

香菇鸡翅汤

材质：

香菇200克，鸡翅400克，葱姜适量，八角1个，绍酒1茶匙，盐、胡椒粉各3个

实践：

1、鸡翅中加入一片姜，冷水煮沸。我用的是耐热钢化玻璃锅，可以直接放在明火上煮。取出并放在一边。这样可以去除鸡翅中的鱼腥味。冲洗蘑菇并去除茎。用刀在顶部斜切四刀，去除星形。

2、将淝水鸡翅放入马来锅中，然后加入香菇、葱姜段、八角。

3.加肉汤，如果没有就加水，约800ml。

4、盖上锅盖，大火烧开，加入绍酒，改小火煮20分钟。

5、最后加入枸杞煮沸。加入盐和胡椒调味。

冻豆腐香菇鸡翅煲

材质：

鸡翅、冻豆腐、泡香菇、葱姜蒜片、青椒、盐、酱油、料酒

实践：

1、鸡翅用盐、料酒、酱油腌制。

2.锅中加入油，爆香姜片和蒜片。

3.将鸡翅放入锅中炒至微黄，然后加入洋葱炒香。

4.然后加入蘑菇，炒一会儿。

5、加入冻豆腐、适量盐、料酒、酱油和适量水搅拌均匀。

6、最后倒入砂锅中，煮出蘑菇的味道，让冻豆腐吸收味道。煮到汤快干的时候，加入青椒！

小诀窍

不要使用太多的水。我多放了一点水，因为我想用煮好的汤来煮饭。哈哈。您也可以在食用前将其勾芡。

香菇鸡翅焖双薯

材质：

鸡翅12个，蘑菇10个，土豆2个，红薯3个，姜4片，鸡翅腌料：料酒2茶匙，淀粉2茶匙，蚝油2汤匙，生抽1茶匙，盐2茶匙

实践：

1、鸡翅洗净切块，加入料酒和淀粉腌十分钟备用。

2、香菇提前泡软，去蒂，切块；将土豆和红薯切成方块，生姜切片备用。

3.锅中烧热适量油至50%热，将姜片炒香，加入蘑菇炒香，加入鸡翅炒匀，捞出加入“cookplus”库费斯”，继续小火煮。

4、倒入1升开水，加入1汤匙蚝油、酱油、1茶匙盐，中火煮5分钟，然后转小火煮15分钟。

5.加入双份土豆块，加入1汤匙蚝油和1茶匙盐，小火煮10分钟即可食用。

陈皮香菇鸡翅

材质：

陈皮1片、鸡翅6-8个、蘑菇6-8个、韩式酱2茶匙、蒜4-5瓣、姜片1片、啤酒半杯

实践：

1、陈皮用水泡软，洗净切丝，姜片切丝。

2.锅中加入油，爆香蒜瓣和姜丝。加入鸡翅，炒至金黄色。然后加入韩国酱翻炒。加入啤酒、蘑菇、陈皮和一杯水。盖上锅盖，煮30 分钟。取出汤。能。

香菇鸡翅

材质：

鸡翅、料酒、蒜粉、姜片

实践：

1、鸡翅切段，入沸水中焯一下，捞出沥干。

2.将泡过水的香菇切成小块。

3.先将鸡翅炖熟，然后在汤中加入一些料酒、大蒜粉和姜片。

4.将炖好的鸡翅沥干水分，加入酱油、糖，与蘑菇片一起焖煮。

蚝油香菇鸡翅

材质：

鸡翅十个、干香菇十个、料酒一汤匙、蚝油两汤匙、老抽半汤匙、生抽半汤匙、冰糖三小块、葱姜适量

实践：

1、干香菇提前用温水泡软，洗净。将姜和葱切成段备用。

2.鸡翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用

3.锅中烧热少许油，放入鸡翅，炒至香味微黄。

4.加入姜片和葱花炒香，然后加入泡好的蘑菇挤干水分，炒香。

5.倒入一汤匙料酒翻炒均匀，然后加入两汤匙蚝油

6.加入半汤匙老抽

7.加入半汤匙生抽

8.加入三小块冰糖

9、倒入泡香菇的水（注意碗底不要倒入任何杂质），然后加入适量的水至与鸡翅齐平。

10、大火烧开后，转小火，盖上锅盖，小火煮30分钟左右，直至鸡翅酥脆。最后，打开盖子，将汤熬至浓稠状。