材质：

生抽、啤酒、十三香粉、姜、蒜、糖

实践：

1.将一斤虾洗净，沥干。

2、锅中加入油，放入虾，炒至皮肉分离。

3、爆香2汤匙姜末、3汤匙蒜末，加入虾仁、3汤匙生抽、2汤匙糖、1茶匙十三香粉，炒香，加入半罐啤酒稍微煮一下以减少汁液。

十三香啤酒虾

材质：

生抽、啤酒、十三香粉、姜、蒜、糖

实践：

1.将一斤虾洗净，沥干。

2、锅中加入油，放入虾，炒至皮肉分离。

3、爆香2汤匙姜末、3汤匙蒜末，加入虾仁、3汤匙生抽、2汤匙糖、1茶匙十三香粉，炒香，加入半罐啤酒稍微煮一下以减少汁液。

麻辣十三香龙虾

材质：

龙虾、老干妈豆瓣酱、料酒、花椒、辣椒粉、油、姜、十三香调料、糖、鸡粉、水、盐

实践：

1、用刷子把龙虾刷干净，用老干妈黑豆沙剁成块（可以用豆沙，我家里没有，就用这个）。

2、锅中倒入油，烧热，加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉，小火炒出红油。

3.加入洗净的龙虾翻炒片刻。

4、加入适量料酒、水、姜。

5.加入盐、糖、鸡粉和十三香调料。

6.大火煮开后，转中火煮至香味吸收，然后稍微减少汁液。

十三香鸡腿

材质：

鸡腿8个，洋葱1个，葱1个，蒜50克，姜5克，红辣椒2个，香菜适量，十三香，白胡椒粉，料酒，酱油，盐，糖，油。

实践：

1.将鸡腿切成两块，扔进大碗里，加适量盐和十三香，腌一个小时（时间越长越好）。如果能腌一夜就更好了。既然如此，就再加一点十三香，在每条鸡腿两边均匀地撒一点就可以了。即使腌的时间很短，也不要加太多，十三香的味道会很浓。如果加多了，味道不会不好，但会给人一种吃咖喱的错觉。

2、起锅，将腌制好的鸡腿放入，加水煮。水烧开，取出鸡腿，冲洗掉浮沫备用。

3、洋葱切丁，葱切成1厘米长的段，蒜稍微压扁，姜切片，红辣椒切成斜段。取一个大锅，将油烧热，倒入这些东西，炒香。

4、放入鸡腿，翻炒，加入料酒（锅内温度最高时加入），然后加入酱油、白胡椒粉、糖、水，直至没过鸡腿。

5.煮40分钟，不时加水。 40分钟后，收汁，调整咸味和口味，装盘即可。

十三香西芹花生米

材质：

小花生米半斤，芹菜几节，盐，冰糖，大料少许，十三香粉，香油

实践：

1、花生米中加入十三香粉、盐、大料一起煮。快熟时加入冰糖；

2、芹菜撕碎切丁，沸水中沥干备用；

3、将花生和芹菜混合在一起，加入香油，拌匀，装盘。口味可以根据喜好调整。

十三香小龙虾

材质：

小龙虾500克，葱10克，姜片15克，蒜末5克，盐适量，糖5克，料酒2勺，老抽1勺，干红辣椒2个，花椒7-8个，醋1勺，十三香料3g

实践：

1.将虾洗净沥干

2.锅中热油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香。倒入虾，炒至变色。加入料酒、酱油、盐、糖、醋翻炒均匀。改中火炒2分钟。加入十三香调料，炒2分钟。

麻辣十三香小龙虾

材质：

小龙虾约4斤，生姜，大葱，桂皮，八角，香叶，茴香，花椒，辣椒酱，干辣椒，十三香调料，啤酒2瓶，盐

实践：

1、将小龙虾反复冲洗干净，用牙刷刷洗虾身，剪掉虾须，扭拉虾尾中段去掉肠子，清洗干净沥干水。

2、锅烧热，加入油，放入花椒炒香，取出花椒。

3.加入洋葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、月桂叶和辣椒酱，炒香。

4.加入小龙虾，炒至虾壳变红，虾身卷曲。

5、倒入啤酒煮沸，加入适量十三香、盐，转中火煮15分钟左右，至汤浓稠即可。

五香啤酒花生

材质：

花生500克，啤酒一瓶，八角2个，香叶2片，桂皮一小块，花椒10粒，丁香3粒，盐，姜，干辣椒，淀粉

实践：

1.当你买来花生时，看起来像是沾满了很多泥土。

2、买来的花生先清洗两遍。除去大部分泥土，然后再次加水，撒上适量淀粉，用手洗净

3、多清洗几次。看看洗干净的花生，非常干净。将每个花生捏出一个小口，以便烹饪时更容易吸收味道。

4.准备好要用到的调料

5. 将八角、月桂叶、肉桂、花椒和丁香放入茶包中，以免它们在锅中散落。如果没有的话可以直接贴上去

6. 在锅中加入一瓶啤酒。如果花生多的话就加点水。加入姜片、干辣椒和五香包，加适量盐，盖上锅盖大火煮沸，然后转小火煮20分钟左右。喜欢吃面的可以煮久一点，自己掌握。

啤酒虾

材质：

主料：虾300克，

实践：

1.虾去须，洗脚，黄瓜洗净切片备用；

2、炒锅烧热油，放入葱花、姜末，加入河虾炒至红色，然后加入啤酒、黄瓜片、盐略炒，即可食用。

小诀窍

食物冲突：

吉味虾：虾不宜与某些水果同食。虾含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸会与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激人体。胃肠道，引起不适、呕吐，症状包括头晕、恶心、腹痛和腹泻。海鲜和这些水果应至少间隔2小时一起食用。

啤酒虾

材质：

活沼虾、香菜、黄豆芽、胡萝卜、干辣椒、葱姜蒜、调料：啤酒、生抽、老抽、盐、糖、十三香粉、孜然粉

实践：

1、将虾爪、虾须、虾脚剪掉，虾洗净，葱姜切片，蒜切末；

2 芹菜去掉叶子和根，洗净，切段。豆芽去根洗净，胡萝卜去皮切条；

3、炒锅烧热，加入油，放入葱、姜片、干辣椒（我放的是整条，喜欢吃辣的可以切碎）；

4.炒大分子直到变色，加入淡酱油，深色酱油，盐和糖，然后均匀搅拌；

5 倒入一罐啤酒，加入十三香粉，煮沸后转中火煮10分钟至虾香；

6 加入豆芽、胡萝卜和芹菜炒至软。最后加入孜然粉和蒜末翻炒均匀。

啤酒虾

材质：

大虾300克，黄瓜100克，啤酒250克，葱花、姜末、盐适量。

实践：

1、虾去须、去脚，黄瓜洗净切片备用。

2、炒锅烧热油，放入葱花、姜末，加入河虾炒至红色，然后加入啤酒、黄瓜片、盐略炒，即可食用。

制作

肉是新鲜而嫩的，葡萄酒具有强烈的香气。