材质：

酱油50克，鲭鱼3条，大虾3只，番茄1个，洋葱1/4个，蒜末20克，葱末20克，香茅2枝，罗望子酱20克，椰奶50，色拉油2汤匙、水300、香米饭1碗、南洋海鲜咖喱粉2汤匙、盐1茶匙、细砂糖1茶匙

实践：

1、鲅鱼片、草虾洗净；彻底清洗，切成圈，放在一边。

2.洋葱切片；将西红柿切成方块；柠檬草去皮，取根的1/3，折断，切成小段，备用。

3、将罗望子糊与适量水（不含所需量）混合，然后过滤除去残渣，备用。

4、热锅，倒入色拉油，加入蒜末和葱末，小火炒至微金黄，加入水和所有调味料，小火煮3分钟。

5. 在步骤4中加入步骤1的海鲜材料，转中火再煮3分钟。

6. 最后加入步骤2和3的材料、椰奶和罗望子汁，再煮3分钟即可食用。与香米饭一起食用。

酸辣咖哩海鲜饭

材质：

酱油50克，鲭鱼3条，大虾3只，番茄1个，洋葱1/4个，蒜末20克，葱末20克，香茅2枝，罗望子酱20克，椰奶50，色拉油2汤匙、水300、香米饭1碗、南洋海鲜咖喱粉2汤匙、盐1茶匙、细砂糖1茶匙

实践：

1、鲅鱼片、草虾洗净；彻底清洗，切成圈，放在一边。

2.洋葱切片；将西红柿切成方块；柠檬草去皮，取根的1/3，折断，切成小段，备用。

3、将罗望子糊与适量水（不含所需量）混合，然后过滤除去残渣，备用。

4、热锅，倒入色拉油，加入蒜末和葱末，小火炒至微金黄，加入水和所有调味料，小火煮3分钟。

5. 在步骤4中加入步骤1的海鲜材料，转中火再煮3分钟。

6. 最后加入步骤2和3的材料、椰奶和罗望子汁，再煮3分钟即可食用。与香米饭一起食用。

焗烤咖哩海鲜饭

材质：

白米饭3/2碗，青口10个，小章鱼100克，虾6只，橄榄油1汤匙，蒜碎1瓣，洋葱碎50克，高汤100cc，白酒1汤匙，2汤匙咖喱酱100克，奶酪丝100克

实践：

1.彻底洗净，切成圈；青口和小章鱼洗净；鲜虾去掉肠子和泥，去掉壳，头和尾放在一边。

2.取一锅，烧热橄榄油，先加入蒜末小火炒香，然后加入洋葱碎炒软，加入步骤1中的所有海鲜翻炒，倒入白葡萄酒并调高热量，让酒精蒸发。

3、将米饭、咖喱酱、高汤放入步骤2的锅中，稍微翻炒，倒入烤盘，铺上一层芝士丝，即成半成品烤咖喱海鲜饭。

4. 将烤箱预热至180，将步骤3中烤好的咖喱海鲜饭半成品放入烤箱，烤10-15分钟至表面金黄色。

日式咖哩海鲜饭

材质：

虾120克，扇贝50克，鱼80克，洋葱50克，胡萝卜50克，西红柿50克，生姜30克，米饭1碗，日本高汤1又1/2杯、咖喱2块（约40克）、酱油1汤匙、酒1汤匙

实践：

1.) 将洋葱、胡萝卜、西红柿、生姜切成小丁，然后用食品加工机打成泥。

2.)锅内放入2汤匙油，先将步骤1的菜泥炒香，然后加入海鲜材料翻炒，最后加入所有调味料，用小火慢慢煮至浓稠，即可与白米饭一起食用。就是这样。

咖哩海鲜锅

材质：

虾4只、鱼片5片、蛤蜊5片、培根80克、番茄1/2个、洋葱1/4个、胡萝卜30克、金针菇30克、豆腐1块、咖喱汤底800、盐1/鸡粉2茶匙、鸡精粉1/4茶匙、椰浆2汤匙

实践：

1、虾洗净；将鱼片洗净；清洗蛤蜊；沥干水分，清洗切刀，切成小块，备用。

2、胡萝卜洗净沥干，切块；将金针菇洗净沥干备用。

3、豆腐切成四等份；将西红柿切成三等份，放入盘中；将洋葱洗净、沥干并切碎，放在一边。

4、将步骤1的材料放入沸水中焯一下，除去杂质，然后捞起，用冷开水浸泡备用。

5. 另取一锅清水，加入步骤2的胡萝卜块，汆烫至熟，捞出备用。

6.取一个锅，将以上材料依次放入，然后倒入咖喱汤底，然后加入所有调味料，搅拌煮开。

咖哩海鲜面

材质：

虾3只、鲷鱼片50克、蛤蜊4个、洋葱20克、青菜20克、细拉面150克、高汤350、咖喱粉1/2茶匙、盐1/2茶匙

实践：

1、蛤蜊洗净，加入冷水和少许盐（不含量），拌匀，静置2小时左右，吐出沙子；约2小时后，重复上述方法再次换水。约2小时后，将蛤洗净，沥干水。备份副本。

2.洋葱洗净切丝备用；将绿色蔬菜洗净，切成两半备用。

3.将鲷鱼片洗净切成小块，加入少许盐（不含量）拌匀腌制15分钟左右备用；将虾洗净并去掉肠子，放在一边。

4.准备一锅开水，煮细拉面，放入面碗中备用。

5. 热锅，加入1茶匙橄榄油（不含量），加入步骤2的洋葱丝小火炒约30秒，加入咖喱粉炒匀，倒入高汤煮至沸腾，关火，加入步骤2煮步骤一的蛤蜊、步骤三的鲷鱼片、步骤二的虾、青菜和盐，直到蛤蜊张开，然后倒入步骤一的面碗里4.

椰汁咖哩海鲜锅

材质：

膳魔师原味汤锅1个，熏猪肉300克，虾仁150克，贻贝300克，洋葱200克，西红柿200克，蒜片15克，奶油2汤匙，咖喱粉2汤匙，椰奶200克、水100、盐1茶匙、细砂糖1汤匙

实践：

1、西红柿切成十字形，沸水中焯一下，去皮切成小块；将洋葱切成方块；洗净，去内脏，切成小圈；在虾背上划一道口子（不要切开），放在一边。

2. 取“保温大师原味汤锅”，加入黄油，加热至温热。加入蒜片和洋葱，用小火炒香。

3. 加入步骤一的酱油和虾，中火炒约30秒，加入咖喱粉炒约30秒，然后加入步骤一的椰奶、水、贻贝和番茄块。锅里煮。

4、中火煮约3分钟，然后加入盐和细糖调味。

咖哩海鲜锅

材质：

红蟹1只、虾100克、小花80克、蛤蜊150克、豆腐1块、蒜苗2条、日本高汤3杯、鲣鱼干精1汤匙、咖喱3块（约60克） ）

实践：

1.）虾和小花洗净，蛤蜊用盐水浸泡，静置半天，吐出沙子。红蛤切大块，豆腐切小块，蒜苗洗净切段备用。

2.) 把汤煮滚，加入鲣鱼精和咖喱块一起煮至咖喱块溶解。

3.) 加入所有材料，小火煮8分钟。

咖哩海鲜炒饭

材质：

虾丁1两、鲜贝丁1两、青豆1/4两、胡萝卜丁1/4两、洋葱丁1/2两、青椒丁1/4两、青椒丁1/4两红灯笼椒粒、鸡蛋1粒、白米6两、咖喱粉1茶匙、糖1/4茶匙、盐适量

实践：

1.锅中水沸腾后，将所有材料（除了米、鸡蛋和洋葱丁）放入锅中焯水，然后捞出沥干。

2.锅中烧热油，加入洋葱丁炒香。加入鸡蛋，炒至熟。搁置。

3.锅中热油，将米炒至米粒松散。加入步骤2的材料和所有调味料，炒匀即可食用。

咖哩海鲜炖饭

材质：

虾60克，蟹80克，鲜扇贝50克，鱼100克，蛤蜊100克，洋葱1/2个，姜20克，白米饭300克，无盐黄油2汤匙，1汤匙咖喱粉、藏红花少许花、高汤2杯、盐1/2汤匙

实践：

1、虾洗净，去虾线；将螃蟹、鱼洗净，切成小块；洋葱洗净切丝；将生姜洗净切碎备用。

2. 锅中放入无盐黄油，爆香步骤一的洋葱丝和姜末，加入步骤一的虾、蟹、鱼、新鲜扇贝、蛤蜊、咖喱粉和藏红花，炒匀。

3. 最后加入高汤和米，用小火煮沸，然后加入少许盐调味。

酸咖哩海鲜

材质：

芹菜100克，西红柿2个，皇豆150克，香茅粉30克，香菜末30克，红辣椒末1汤匙，葱末1汤匙，洋葱1个，鱼块500克，虾仁500只克、蛤蜊500克、酱油500克、酸咖喱粉2又1/2汤匙、糖2又1/2茶匙、鱼露2汤匙、酱油2又1/2茶匙、300 库存

实践：

1、芹菜摘去叶子，洗净，斜切段；将西红柿切片并放在一边。

2. 烧热2汤匙油，将番茄片和材料3以中火炒香，然后加入调味料1炒至咖喱香味出来。

3. 将材料4、调味料2、芹菜段倒入做法2的锅中，炒至熟即可食用。

4.最后撒上少许香菜碎。