烤肉庄园肥肠蘸料(烧烤肥肠怎么做好吃)
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本文目录一览:
- 1、肥肠怎么做好吃?
- 2、肥肠有哪些家常做法?
- 3、肥肠的做法
- 4、脆皮肥肠怎样做才好吃?
肥肠怎么做好吃?
1、制作步骤:肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖,卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸。
2、先准备一盆热水,放凉到温水的程度,猪大肠表面有很多油脂,用冷水不能很好的清洗,用温水最合适,但水温不要太高了,温热的不烫手的程度即可。
3、做法 把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
4、锅里加一点食用油,油热以后加入葱段,姜丝炒出香味,加入炒干的肥肠继续翻炒,一直把肥肠的油分炒出来,加入青红椒段,倒入调好的料汁,继续翻炒两到三分钟就可以出锅了,一道超级简单好吃的炒肥肠制做好了。
5、肥肠好吃,但是一定要清洗干净,这一步比较重要,洗的时候放入面粉、白酒或者白醋,用手抓揉5分钟,然后冲洗这样就可以把肥肠清洗得非常干净。 (2)肥肠里边的油要去掉一部分,但是不要去除得太干净,有点油脂才香,而且口感也好。
肥肠有哪些家常做法?
猪大肠、青红椒、葱姜蒜、酱油、花椒、料酒、大料、盐、桂皮、香叶、盐。做法步骤 把肠子放入水中,加入少许的盐和小苏打清侵泡,将泡好的大肠翻过来,清洗掉肠壁上的肥油。
倒入肥肠,步骤27 最后放洋葱片,青椒,葱结(主要为了好看),点上酒精炉,放肥肠钵子,一边炖一边吃,简直太美味了。
干锅肥肠的做法 将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗,再用清水冲洗数次。
肥肠的做法
第一步,首先将买回来的新鲜肥肠放入盆中,倒入适量的清水淘洗干净,然后将大肠的内壁给翻出来,将其中的杂质以及部分的油脂用手择掉,然后再往肥肠中加入一勺面粉,一勺白醋,半勺食盐,用手反复的搓洗肥肠,最后再用清水将其淘洗干净即可。
用料:肥肠(猪大肠)1000g、土豆250g、胡萝卜500g、姜半根、蒜3瓣、花椒一小把、八角2个、干辣椒4-6根、火锅底料200g、豆瓣酱三大勺、香菜一根、熟白芝麻一勺。 做法: 把洗净的肥肠,焯水,抄完水后控水将肥肠切成合适大小备用。
用料:肥肠 1500g、青椒 4个、小米辣 3g、干辣椒1根-3根、面粉 半碗、醋 三勺、洋葱 一个、豆瓣酱 一大勺、生抽 一勺、耗油 一勺、糖 四分之一勺、盐3g-6g、葱半根。
九转肥肠 食材: 卤肥肠、洋葱、青红辣椒 做法: 油热放入姜、葱、蒜、花椒,炒香,放入卤肥肠煸炒,加入一勺生抽、一勺豆瓣酱、一勺老抽,翻炒均匀。 放入青红椒、洋葱,翻炒均匀,加入一勺白糖,炒匀出锅即可。
干锅肥肠牛蛙 材料: 肥肠(1斤)、牛蛙(4只)、卤料(香叶、桂皮、八角、草果)、料酒、姜、蒜、蒜瓣、青红辣椒、洋葱、火锅底料、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、蚝油、干辣椒(二荆条)、白芝麻。
脆皮肥肠怎样做才好吃?
制作食材:肥肠、食盐、白酒、米醋、面粉、食用碱、豆瓣酱、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜末、杂蒜。首先制作第一步,洗肥肠。
买回来的猪大肠加入面粉、醋反复揉洗,再用清水漂洗几次,建议不要把猪大肠内所有油脂都去掉,会降低风味。锅里倒入水,放入1个葱结、5片姜、1大勺白酒,大肠冷水入锅焯至定型,捞起再用凉水洗净。
先把大肠头洗干净,用滚水滚熟,过冷水,洗干净候用。镬里下清水2000克,投入酱油、盐、酒、南姜片、甘草、桂皮、八角,滚时投入猪肠,用慢火卤之,卤至筷子针得入为度,即取起大肠,卤汁不用。
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