材质：

大闸蟹6只、啤酒1罐、嫩姜1块、生抽半碗、糖1茶匙

实践：

1、买来螃蟹，放入水中重新养起来，姜切成小片；

2、将螃蟹放回锅中，加入几片姜，倒入约1/3的啤酒；

3、生抽加糖和少许水稀释成调料，与蟹一起蒸熟；

4. 大火煮开后，转小火煮10至15分钟。

小诀窍

将蟹翻回的目的是减少蟹黄的损失。

调味料可以根据个人口味调整

啤酒大闸蟹--秋季的最佳美食

材质：

大闸蟹6只、啤酒1罐、嫩姜1块、生抽半碗、糖1茶匙

实践：

1、买来螃蟹，放入水中重新养起来，姜切成小片；

2、将螃蟹放回锅中，加入几片姜，倒入约1/3的啤酒；

3、生抽加糖和少许水稀释成调料，与蟹一起蒸熟；

4. 大火煮开后，转小火煮10至15分钟。

小诀窍

将蟹翻回的目的是减少蟹黄的损失。

调味料可以根据个人口味调整

阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹

材质：

阳澄湖大闸蟹（蒸多少个）

实践：

将螃蟹洗净后，放入盛有开水的锅中，加入姜片，用大火煮。一般半斤以上需要二十分钟，六盎司以下需要十五分钟。

蒸蟹做法：水烧开后，将蟹肚朝上放入蒸锅中，上面放上洗净晒干的紫苏叶，蒸十五至二十分钟，即可出锅装盘。

蘸料：用醋一碗半，酱油三碗半，糖六勺，姜四段切末拌匀。

天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹

材质：

原料：

实践：

马铃薯，又称马铃薯，有地上茎和地下茎。马铃薯是我国五大主粮之一。它营养价值很高，是世界第三重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是用块茎繁殖的，可入药。它们性平，味甘。主要用于治疗胃痛、肋骨、痈肿等疾病，还可以预防癌症。

日常生活中，人们已经把土豆发挥到了极致。可用于制作土豆泥、薯片、炒菜、煎饼、土豆鸡蛋汤等。不管怎么制作，依然是美味可口。它还可以与其他美食搭配。当土豆和大闸蟹一起吃的时候，会产生怎样的邂逅呢？

这是土豆泥麻辣大闸蟹的做法

实践：

1、将螃蟹用刷子清洗干净，切成4块（去掉不能食用的蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹肺）。

2.土豆去皮，蒸熟，捣成泥。

3、用筷子夹起蟹块，放在土豆泥上。

4、锅中倒入油，将老干妈豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜炒香。

5.倒入螃蟹，加入料酒，炒5分钟。加入红辣椒片，加入糖、鸡精和老抽，继续翻炒。

6.将蟹壳煎至金黄色。

苏蟹馆温馨提醒：香浓可口，入口即化。是一道难得的美味佳肴。喜欢吃大闸蟹的朋友可以自己在家做哦！方法很简单！

本文来自天津苏蟹阁大闸蟹官网：http://www.dazha-xie.com

抗辐射的最佳食品-绿茶清粥

材质：

最好的五峰毛尖20克，大米50克。

实践：

1.先将大米淘洗干净，然后用温水浸泡20分钟。一般情况下，1升开水煮50克大米。

2、等待粥煮的同时，用开水洗净尖头，第二次加入半杯水；

3、米粥快熟时，加入茶水和茶叶；

4.再次煮沸即可食用。

小诀窍

茶叶需要清洗，这样看起来更好！也比较卫生！

不要过早将茶和茶汁与粥一起煮，否则颜色会由绿变黄，煮久了茶也会失去鲜味。

绿茶多酚独特的多酚结构，能有效清除自由基，减少自由基对身体的伤害！

如果工作太忙，可以直接补充天然绿茶提取物，对健康更有利：

http://www.luyuanbio.com/jianzuonews.asp?id=134 多酚为什么能消除自由基？

健康饮食—山药与水果、蜂蜜的最佳搭档

材质：

山药1个、猕猴桃2个、桃子1个、土蜂蜜20克、牛奶半袋

实践：

步骤：1、山药洗净，去掉外皮的土，然后去掉山药的外皮。

2. 猕猴桃和桃子去皮、去核、切块。

3、山药切成薄片，上锅蒸30分钟，直至容易捣碎。

4、将蒸熟的药物捣成糊状。

5.将捣碎的山药加入牛奶中继续捣碎

6.将准备好的山药泥舀入碗中，加入切好的水果

7、最后倒入准备好的蜂蜜，稍微搅拌一下，即得成品。

健康饮食—山药与水果、蜂蜜的最佳搭档

材质：

山药、猕猴桃、桃子、牛奶、蜂蜜

实践：

步骤：1、山药洗净，去掉外皮的土，然后去掉山药的外皮。

2. 猕猴桃和桃子去皮、去核、切块。

3、山药切成薄片，上锅蒸30分钟，直至容易捣碎。

4、将蒸熟的药物捣成糊状。

5.将捣碎的山药加入牛奶中继续捣碎

6.将捣碎的山药加入牛奶中继续捣碎

7、最后倒入准备好的蜂蜜，稍微搅拌一下，即得成品。

啤酒大虾

材质：

大虾、蒜末、香菜、啤酒、红辣椒

实践：

1、虾去头，切虾身，水烧开，捞出虾至变色。

2.锅中烧热油，加入切好的辣椒和蒜末炒香。

3.加入虾，翻炒片刻。

4、倒入适量啤酒，盖上锅盖闷3分钟，收汁。

5、撒上鸡精和香菜，翻炒几下，起锅。

不走寻常路，用啤酒蒸大闸蟹

材质：

原料：阳澄湖大闸蟹、啤酒。

实践：

实践：

1、在制作啤酒蒸蟹之前，请先将大闸蟹的外表清洗干净，并用绳子将蟹脚绑起来。

2.将啤酒和水按照1:7的比例混合。

3.将大闸蟹蒸15至20分钟。

营养价值：蟹菊香蟹脂，大闸蟹应该在哪个季节吃？秋天是人们品尝螃蟹的最佳时节。它的营养成分非常丰富。蛋白质含量比猪肉、鱼高出数倍。钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

葡萄酒和啤酒的营养成分：啤酒中糖和蛋白质的比例最符合人体营养平衡，啤酒中所含的蛋白质几乎完全被人体吸收利用。

来源：大闸蟹菜谱：http://www.guang州阳城hudazhaxie.com/

玫瑰红酒大虾

材质：

食用玫瑰花、虾仁500克、红酒、白胡椒、生姜、精盐、小苏打、淀粉、味精

实践：

1.提前将花瓣用盐水浸泡1小时。

2、用牙签把虾挑出来，去掉虾线（虾的黑肠），洗净沥干。

3.将虾背轻轻切开，这样更入味。

4、虾加入姜丝、红酒、鲜蛤汁、少许盐、小苏打、白胡椒、一小勺油，腌制15-20分钟。

5.将腌制好的虾放入火锅中，快速滑开。虾煮熟后，加入味精和玫瑰花，快煮。 （玫瑰不能用大火炒，否则会化掉不美观）

小诀窍

玫瑰，高贵的花中皇后，是花的灵魂。小玫瑰还可以用来泡茶，饭后喝一杯。

辣酒大花螺

材质：

辣椒、洋葱碎、豆瓣酱、黑胡椒粉和咖喱粉。

实践：

1. 将辣椒、洋葱碎、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉炒香。

2. 加入蜗牛翻炒，然后加入玫瑰酒，小火煮10分钟。

小诀窍

特点：辛辣刺激的海鲜菜肴，带有浓郁的玫瑰香气。

烹饪心得：蜗牛在烹饪前最好先用沸水煮3分钟，以除去壳上的附着物。