材质：

黄油250克，盐1茶匙，糖粉250克，鸡蛋4个，杂粮面粉50克，低筋面粉450克，杏仁角100克，烤核桃100克，南瓜100克

实践：

1. 将材料（1）混合均匀，然后分批加入材料（2）混合均匀。

2. 低筋面粉过筛后，将上述材料与杂粮面粉一起加入，搅拌均匀。

3. 最后加入材料(4)拌匀，形成饼干面团。

4. 将面团分割成每个35克，擀成圆形，然后压扁。在烤箱中以190C（上火）和150C（下火）烘烤约15 分钟。

坚果脆饼

材质：

1.黄油250克，盐1茶匙，糖粉250克，2.鸡蛋4个，3.杂粮面粉50克，低筋面粉450克，4.杏仁片100克，杏仁片100克烤核桃、南瓜100 克

实践：

1. 将材料（1）混合均匀，然后分批加入材料（2）混合均匀。

2. 低筋面粉过筛后，将上述材料与杂粮面粉一起加入，搅拌均匀。

3. 最后加入材料(4)拌匀，形成饼干面团。

4. 将面团分割成每个35克，擀成圆形，然后压扁。在烤箱中以190C（上火）和150C（下火）烘烤约15 分钟。

坚果脆饼

材质：

黄油250克，盐1茶匙，糖粉250克，鸡蛋4个，杂粮面粉50克，低筋面粉450克，杏仁角100克，烤核桃100克，南瓜100克

实践：

1. 将材料（1）混合均匀，然后分批加入材料（2）混合均匀。

2. 低筋面粉过筛后，将上述材料与杂粮面粉一起加入，搅拌均匀。

3. 最后加入材料(4)拌匀，形成饼干面团。

4. 将面团分割成每个35克，擀成圆形，然后压扁。在烤箱中以190C（上火）和150C（下火）烘烤约15 分钟。

坚果脆饼

材质：

低筋面粉120克、鸡蛋1个、糖30克、泡打粉1.5克、香草粉1.5克、葡萄干70克、熟花生70克、黑巧克力70克

实践：

1. 将所有花生、葡萄干和黑巧克力切碎备用。将面粉和泡打粉过筛并放在一边。

2. 将鸡蛋、糖和香草粉混合，打至泡沫。

3.加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀。

4.加入碎花生、葡萄干、黑巧克力，搅拌成比较硬的面团。

5. 将烤箱预热至180。

6. 在烤盘上铺上烘焙纸。将手浸入水中，然后将面团均匀地铺在烤盘上。

7.放入烤箱中层，180C，12分钟完成。

8、趁热切块比较容易，冷却后零食会变得酥脆。

意式坚果脆饼

材质：

无盐黄油65克、细砂糖80克、盐1/4茶匙、低筋面粉250克、小苏打1/4茶匙、冷水60克、开心果仁、大杏仁各50克

实践：

1 室温下将糖和盐加入无盐黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀；

2 依次加入过筛的粉和冷水，稍微搅拌均匀后加入开心果和杏仁；

3 混合均匀，揉成光滑的面团，然后分成2份；

4 将每块面团擀成2-3厘米厚的长条，放在烤盘上，放入预热180度烤箱的中架上；

5 上下火烤20分钟；取出放凉；

6 切成约1厘米厚的片，切面朝上放在烤盘上；

7 两面160度各烤15分钟。

坚果脆麦片

材质：

燕麦片100克（快煮型，非免煮型）、花生20克、杏仁10克、葵花子10克、亚麻籽5克、黑芝麻5克、去皮白芝麻5克、红糖20克、自制调和油10毫升

实践：

1.我家这些坚果都是生的，所以提前干炒。也可以在烤箱中烘烤，然后粉碎。如果你生吃也没关系。我一般都是生吃。

2.彩虹JJ用的是免煮燕麦片，比较容易煮，但比较脆。我家里只有这个快煮的。煮粥大概需要三分钟，但是炒的时间应该更长吧？我没有计算时间，所以炒了一会后尝了尝。感觉很脆，还有一点爆米花的味道。很香。应该煮熟。

3.g燕麦+50g坚果共炒。看起来数量很少，但实际上很多。

鲜果脆派

材质：

奶油芝士酱200克、柠檬1/2个、果糖30克、菠萝200克、酥皮片10张、蛋液适量

实践：

1. 柠檬去皮磨成粉，榨汁，然后将所有材料A混合至光滑。

2. 将菠萝切成细丁，加入步骤1的材料中搅拌均匀。

3. 将步骤2的馅料包入酥皮片中，表面刷上蛋液，放入200C烤箱中烘烤约20分钟，至金黄酥脆即可上桌。

奇异果脆皮牛柳

材质：

牛柳30克，盐，鸡粉，蛋清1个，淀粉少许，面包糠少许，猕猴桃2个，细砂糖3茶匙，白醋1/2茶匙，黄油1茶匙，鲜奶油1茶匙牛奶

实践：

1) 将猕猴桃去皮，将上下底部之一切平，放在盘子上。另一个猕猴桃，捣成泥并放在一边。

2）将猕猴桃果泥、细砂糖、白醋、黄油和鲜牛奶混合均匀，加热，同方向搅拌，待黄油完全融化，制成猕猴桃果酱。

3）牛里脊肉两面用刀背剁松，加少许盐和鸡粉，腌制5分钟。将牛里脊肉裹上蛋青，然后两面薄薄地铺上一层淀粉，沾上切片面包糠。锅中倒入油，加热至80%热度，加入牛里脊肉，煎至面包变成金黄色，取出装盘。

4）最后将奇异果酱倒入盘中。

“正在分解……”

将猕猴桃去皮，将顶部和底部切平，放在盘子上。另一个猕猴桃，捣成泥并放在一边。

细砂糖3茶匙、白醋1/2茶匙、牛油1茶匙、鲜奶1茶匙

将猕猴桃果泥、糖、白醋、黄油、鲜牛奶混合均匀，加热，同方向搅拌，待黄油完全融化，形成猕猴桃果酱。

将牛里脊肉两面用刀背剁松，加少许盐和鸡粉，腌制5分钟。将牛里脊肉裹上蛋青，然后两面薄薄地铺上一层淀粉，沾上切片面包糠。锅中倒入油，加热至80%热度，加入牛里脊肉，煎至面包变成金黄色，取出装盘。

最后将猕猴桃果酱倒入盘中。

灯影苹果脆

材质：

原料：苹果

实践：

1.苹果洗净，切成四等分，去掉籽。

2. 将苹果切成均匀的薄片。

3、取水约300克，挤入15至20毫升柠檬汁，加入苹果片浸泡10至15分钟。

4.在烤盘或烤盘上铺上油布或厚油纸以防粘连，然后将苹果片一片一片地放在上面。

5.放入烤箱，120度烤2小时。

黑豆脆饼

材质：

低筋面粉170克、糯米粉30克、黑豆85克、细砂糖60-80克、泡打粉0.5茶匙、蛋白3个、蛋黄1个

实践：

1、黑豆用水浸泡过夜，捞出沥干，用厨房纸巾吸干表面水分；

2、将低筋面粉、糯米粉、泡打粉混合均匀，过筛入容器中，加入所有其他材料，揉成面团； （我用的是小一点的鸡蛋，如果用稍大一点的鸡蛋，蛋液就不要全部加进去，留一些，根据面团的软硬度调整加减量）

3、将面团整理成长方形条状，放在烤盘上，烤箱预热160度，放在中层架上，烤30分钟左右；

4、将烤好的面团取出，斜切成0.5CM左右厚度的片，放在烤盘上；

5.将烤箱预热至180度，在烤箱上层烤约30-35分钟，直至饼干酥脆变硬。

小诀窍

1.根据cherry和另一位网友的经验，180度似乎有点太高了。我可能记错了。我建议你在165-170度的温度下烤饼干。根据烘烤条件，将饼干烘烤至酥脆、坚硬即可，相应调整时间。 2、以上材料可制作1个实际使用面积为24*27CM的烤盘。

芝麻脆饼

材质：

低筋面粉100克，糖50克，泡打粉14茶匙，小苏打18茶匙，葵花籽油20克，鸡蛋20克，水10克，芝麻适量

实践：

1.将所有材料混合均匀，用手揉成球状，放置一会儿。分成20等份，搓成圆球，沾上芝麻，压扁。

2. 180度烤约15分钟。你自己观察吧。