材质：

寿司米300克，鸡蛋饼1个，黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹条、大根条、蘑菇条、寿司纸（紫菜）适量。

实践：

1、在小竹帘上铺上寿司纸，然后放上寿司米，装盘备用。

2、用保鲜膜包住小竹帘，将铺好的寿司纸放在垫子上，米面朝下，寿司纸朝上；将蛋饼、黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、螃蟹放在寿司纸上，将肉条、蘑菇条和大根条卷起。

3. 将寿司卷切成厚片，装盘（可配芥末、日本酱油、寿司姜）。

加州卷

材质：

寿司米300克，鸡蛋饼1个，黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹条、大根条、蘑菇条、寿司纸（紫菜）适量。

实践：

1、在小竹帘上铺上寿司纸，然后放上寿司米，装盘备用。

2、用保鲜膜包住小竹帘，将铺好的寿司纸放在垫子上，米面朝下，寿司纸朝上；将蛋饼、黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、螃蟹放在寿司纸上，将肉条、蘑菇条和大根条卷起。

3. 将寿司卷切成厚片，装盘（可配芥末、日本酱油、寿司姜）。

加州卷饼

材质：

生菜、火腿、西式大饼

实践：

1、生菜洗净，用厨房纸巾吸干水分；

2.将生菜放在西式大饼上，将火腿放在蔬菜上面，卷起来！

加州李果酱

材质：

加州梅900克、冷水300克、柠檬酸钠3克、果冻粉15克、海藻糖A 17克、海藻糖B 100克、麦芽糖200克、柠檬酸3克

实践：

1. 将加州李子去皮、去核、切丁，备用。

2、将柠檬酸钠加入冷水中，搅拌至溶解；将果冻粉和海藻糖a混合并备用。

3. 将步骤2的材料倒入锅中，中小火煮至果冻粉完全溶解。

4、将海藻糖b和麦芽糖加入步骤3的锅中搅拌至溶解，然后转小火煮至糖度为68，温度为103。

5、加入方法1至方法4的加州李子450克，继续煮至糖度68，温度103。

6. 在第5步的烹饪过程中，将剩余的加州李子放入榨汁机中打成泥。达到步骤5的糖温后，将加州李子果泥和柠檬酸加入步骤5中，搅拌均匀。当温度升高时，当温度达到60~65时关火。

7、趁热放入玻璃瓶中，立即旋紧瓶盖并倒置，待其冷却。

加州甜味披萨面皮

材质：

高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，温水300cc，橄榄油40克，盐12克，白糖35克，蛋黄1个，葡萄干60克，朗姆酒30cc

实践：

1.将干酵母粉放入小碗中，加入温水搅拌均匀。

2、将高筋面粉和低筋面粉筛入钢盆中，加入方法1稍微混合，然后加入橄榄油、盐、白糖和蛋黄，揉至均匀成面团。

3.将步骤2的面团取出，打至光滑圆润，用保鲜膜封口，发酵约35分钟。

4.当步骤3的体积达到原来的两倍时，分成三个小面团，再次搓成球状，用保鲜膜密封，二次发酵约30分钟。

5. 将葡萄干放入小碗中，加入朗姆酒浸泡至软。

6.将步骤4发酵好的面团揉成面团，均匀撒上步骤5的葡萄干，将面团对折，擀成圆形面团。用手指加厚边缘，然后用叉子在中心均匀地打孔。

加州香橙乳酪蛋糕

材质：

饼皮：10克，消化饼干150克，奶油30克，牛奶15克，饼体：50克，动物鲜奶油31克，奶油芝士314克，细砂糖63克，全蛋35克，玉米25克粉126克，牛奶126克，装饰：1个，糖粉少许

实践：

1.将柳丁洗净去皮，然后将柳丁切成细条备用。

2、消化饼干装入塑料袋中，捣碎；将黄油放入钢盆中，隔水加热，使其融化成液态，备用。

3、取一个玻璃盆，倒入做法2的两种材料，然后加入牛奶和糖粉，搅拌均匀。

4.取一个8寸固定烤盘，在烤盘底部垫一张烘焙纸，然后将步骤2的材料均匀铺入烤盘中，用抹刀压平，形成底部饼皮。并将其放在一边。空闲的。

5. 将奶油奶酪隔水加热软化，然后放入搅拌碗中，加入细砂糖搅拌至呈颗粒状。

6.全蛋打散后，分批加入步骤4的材料，搅拌均匀。继续加入过筛的玉米粉，搅拌均匀。

7、将牛奶和动物鲜奶油倒入步骤5的材料中，搅拌至芝士面糊变得光滑、细腻、有流动性，然后加入橙汁，拌匀，倒入步骤4的饼底皮中。锡。

8、将方法7放入烤箱，上火180，下火180。烤约50分钟，然后取出。在蛋糕的外围撒上适量的糖粉，然后将方法1放在上面作为装饰，就完成了。

加州李果酱

材质：

加州李子600克、麦芽糖150克、细砂糖100克、柠檬1个、水100cc

实践：

1.柠檬洗净，榨汁。搁置。

2、将洗净的蜜梅切成两半，取出果核，果肉切成丁备用。

3.将蜜梅丁放入耐酸锅中，先加入水和柠檬汁中火煮沸，然后转小火加入麦芽糖继续煮。煮的过程中用木勺不断搅拌。

4、麦芽糖完全溶解后，加入细砂糖，继续搅拌至酱汁变浓稠。

果干加州李果酱

材质：

加州李子600克、蔓越莓干100克、麦芽糖150克、细砂糖100克、柠檬1个、水100cc

实践：

1.柠檬洗净，榨汁。搁置。

2、将洗净的蜜李切成两半，取出果核，果肉切成8块。

3.将切好的蜜梅片放入碗中，微波炉加热10分钟，将蜜梅打成果泥。

4. 将水和加州梅泥放入耐酸锅中，然后加入蔓越莓干和柠檬汁，中火煮沸。

5.转小火，加入麦芽糖继续煮。烹饪时用木勺不断搅拌。

6、麦芽糖完全溶解后，加入细砂糖，继续搅拌至酱汁浓稠。

加州提子南瓜软饼

材质：

低筋面粉600克、黄油150克、鸡蛋1个、南瓜300克、小苏打6克、肉桂粉、盐各3克、肉豆蔻粉、丁香粉各3克、加州葡萄干、红糖各300克、朗姆酒100毫升

实践：

1. 将葡萄干浸泡在朗姆酒中12小时。酒的用量取决于淹没葡萄干的朗姆酒的量。浸泡后，取出葡萄干，沥干水分。将南瓜用大火蒸20分钟至熟，然后捣碎放入碗中备用。

2.让黄油在室温下自然软化。将盐和红糖放入装有黄油的碗中。用搅拌器搅拌这些成分，直到它们完全混合。

3. 将鸡蛋加入黄油混合物中，继续搅打直至鸡蛋完全打散，碗中的黄油混合物变得蓬松。

4. 将南瓜泥加入黄油混合物中，轻轻搅拌均匀。

5.另取一个碗，加入低筋面粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉和小苏打。慢慢地将五香面粉筛入黄油混合物中并充分混合（请注意不要过度混合）。

6.最后将葡萄干加入面糊中。

7. 用勺子将面糊放入铺有牛油纸或涂有黄油的烤盘中。每勺面糊约50克，一共可以做35个软蛋糕。

8.烤箱预热160度，上下火，放入松软的蛋糕面团，烤15分钟。

小诀窍

这款软煎饼所用的朗姆酒可以用温水和果汁代替。如果没有肉桂粉、肉豆蔻粉和丁香粉，可以不加，但会损失一点味道。

加州核桃条

材质：

低筋面粉230克，加州核桃100克，鸡蛋2个，木糖醇少许，盐1/2茶匙，3克泡打粉1/2茶匙，鸡精5克1茶匙，水适量

实践：

1. 红糖和白糖混合后，加入鸡蛋，用打蛋器搅拌至浓稠白色。

2、低筋面粉和泡打粉过筛，搅拌揉匀。用搅拌机将加州核桃打成颗粒，加入盐、鸡精、白糖、鸡蛋液混合，揉成面团。

3. 将面团放入烤盘中，将面团擀成约1cm高的蛋糕，以160烘烤约50分钟。

4、取出金黄色的面团，切成约1厘米宽的长条，切面朝上，150烤10分钟。

加州核桃红枣切片

材质：

面粉300克、酵母1茶匙（5克）、黄油30克、红糖50克、加州核桃80克、红枣片30克、牛奶200毫升、鸡蛋2个、盐少许

实践：

将软化的黄油、牛奶、红糖、鸡蛋和盐加入面粉中，搅拌成均匀的面糊。

将酵母用温水溶解，拌入面糊中，搅拌均匀，发酵。

发酵完成后，将加州核桃和红枣片加入面糊中，搅拌均匀，放入模具中。

在200C的烤箱中烘烤20-30分钟，然后切片食用。