材质：

葱花、面条、蚝油9克、排骨酱5克

实践：

1、先把水烧开，放入面条煮5分钟，然后捞出用冷水冲洗。

2、煮酱，即把排骨酱和蚝油一起煮，然后把面条和酱一起搅拌，加入葱花就完成了。

排骨酱凉拌面

材质：

葱花、面条、蚝油9克、排骨酱5克

实践：

1、先把水烧开，放入面条煮5分钟，然后捞出用冷水冲洗。

2、煮酱，即把排骨酱和蚝油一起煮，然后把面条和酱一起搅拌，加入葱花就完成了。

麻酱凉拌面

材质：

面条200克、黄瓜30克、胡萝卜30克、香油30克、芝麻酱1茶匙、精盐2汤匙、0.25茶匙

实践：

1、黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，切丝，放入沸水中焯一下；

2、将芝麻酱放入碗中，加入精盐、香油、冷水调成汁；

3、面条煮沸，捞出，用冷开水冲洗干净，沥干水分；

4.将面条放入装有酱汁的碗中，加入胡萝卜丝和黄瓜丝拌匀。

注意

芳香、清凉、爽口。吃冷面时加1茶匙醋，可使面条更加美味。

高昇排骨酱

材质：

黄酒1汤匙、糖2汤匙、黑醋3汤匙、酱油4汤匙、水5汤匙

实践：

(1)高楼排骨的烹饪方法非常简单。只需将所有材料煮至稍微浓稠即可。高升排骨酱因烹调方法而得名，其配料包括酒1汤匙、糖2汤匙、醋3汤匙、酱油4汤匙、水5汤匙。寓意步步高升，故名高升排骨酱。

橙汁排骨酱

材质：

橙子1个、番茄酱2汤匙、糖1汤匙、盐1茶匙、水2汤匙

实践：

(1)将1个橙子(或蛋奶冻)洗净，沥干，切成两半，然后切成0.5厘米的片。

(2)将橙片与其他材料一起煮沸，然后转小火煮至约2/3杯，即可关火，滤去所有材料残渣，酱汁即可使用。

高昇排骨酱

材质：

黄酒1汤匙、糖2汤匙、黑醋3汤匙、酱油4汤匙、水5汤匙

实践：

1.) 煮高楼排骨的方法很简单。只需将所有材料煮至稍微浓稠即可。高升排骨酱因烹调方法而得名，其配料包括酒1汤匙、糖2汤匙、醋3汤匙、酱油4汤匙、水5汤匙。寓意步步高升，故名高升排骨酱。

橙汁排骨酱

材质：

橙子1个、番茄酱2汤匙、糖1汤匙、盐1茶匙、水2汤匙

实践：

1.) 1个橙子（或蛋奶冻）洗净，沥干，切成两半，然后切成0.5厘米的片。

2.) 将橙片和其他材料一起煮沸，然后转小火煮至约2/3杯，然后关火，滤掉所有材料残留，酱汁即可使用。

鸡骨酱

材质：

鸡肉、料酒、姜、老抽、糖、鸡精、盐

实践：

1.外面吃的鸡骨酱大多只是骨头，但如果自己做，就用整只鸡。超市买的鸡肉已经加工过了。您所需要做的就是将其清洗并切成碎片。

2、做法与红烧相同。关键是要把红酱煮到浓稠油亮，汁水一定要很浓。

3.反正我加了很多糖，最后只加了一点盐来中和。

生炒鸡骨酱

材质：

准备时间：15分钟

实践：

1）冬笋去皮洗净，用斜刀切成片。用削皮器将胡萝卜削皮，用斜刀切成片；

2）嫩鸡肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成核桃大小的块（4 x 4厘米）；

3）炒锅中油热后，加入姜丝和鸡块，大火翻炒几下，加入调味料1，大火炒至鸡块上色，加入冬笋，翻炒几下；

4) 加入胡萝卜块和高汤，以大火煮滚，然后转小火煮约10分钟。开大火收浓汤汁，喷几滴香油，撒上葱花。

芝麻酱凉拌菠菜

材质：

菠菜500克，芝麻酱30克，酱油，姜末，味精适量。

实践：

500克菠菜，煮熟；芝麻酱30克，酱油，姜末，味精适量，冷食。

夏季开胃小菜 香菇酱凉拌海带丝

材质：

海带丝、胡萝卜、香菜、乐乐蘑菇酱、生抽、糖、米醋。

实践：

1.海带洗净切丝，放入锅中加水煮，捞出沥干水。

2.胡萝卜切丝，香菜切末，全部放入海带丝中，加入一汤匙蘑菇酱，少许生抽，少许糖和米醋调味，拌匀。