材质：

低筋面粉110克

实践：

1 将白豆沙馅料和蜜饯白四季豆混合均匀，形成馅料

2 将低筋面粉和小苏打一起过筛

3.将鸡蛋打入容器中，加入糖和水，搅打至气泡变白。

4. 将3+4的面粉切碎搅拌，轻轻混合，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，形成面糊。

5 将铁氟龙平底炒锅烧热，涂上薄薄一层色拉油，舀入1汤匙面糊，在锅中摆成圆形，用小火煎两面（请参考小窍门a） 。一共可以煎20片。高温形成蛋糕片

6块蛋糕，2块为一组，将馅料放在一张面团上，再用另一块蛋糕皮夹住

小诀窍

a) 馅饼皮的大小约为直径6~7cm。表面是半干的。出现气泡后翻面继续煎背面。

四季豆铜锣烧低热量甜点

材质：

低筋面粉110克

实践：

1 将白豆沙馅料和蜜饯白四季豆混合均匀，形成馅料

2 将低筋面粉和小苏打一起过筛

3.将鸡蛋打入容器中，加入糖和水，搅打至气泡变白。

4. 将3+4的面粉切碎搅拌，轻轻混合，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，形成面糊。

5 将铁氟龙平底炒锅烧热，涂上薄薄一层色拉油，舀入1汤匙面糊，在锅中摆成圆形，用小火煎两面（请参考小窍门a） 。一共可以煎20片。高温形成蛋糕片

6块蛋糕，2块为一组，将馅料放在一张面团上，再用另一块蛋糕皮夹住

小诀窍

a) 馅饼皮的大小约为直径6~7cm。表面是半干的。出现气泡后翻面继续煎背面。

红豆铜锣烧

材质：

蛋糕皮：低筋面粉100克，细砂糖35克，牛奶35克，鸡蛋2个，泡打粉1茶匙，盐1茶匙

实践：

1.2.将鸡蛋打入碗中，分3-4次加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀，直至砂糖完全溶解。

3.加入牛奶，搅拌均匀。

4.5.6。筛入低粉、泡打粉和盐的混合物，用橡皮刮刀不规则地搅拌均匀。让它静置约15 分钟。

7.8。等待的同时，我们来准备馅料：将黄油和红豆沙倒入锅中，小火炒至黄油融化，与红豆沙搅拌均匀。

—— 之前做的豆沙比较干，所以加了一点黄油，让馅料更湿润，更香。

如果你不喜欢黄油，可以用蜂蜜代替。如果馅料湿润一点，味道会更好。

9.将锅烧热（不要加油），然后转小火，用勺子舀一勺面糊放入锅中。

—— 将勺子放在锅上，让面糊垂直方向流入锅中。锅内自然形成圆形。

10、当向上的一面出现密集的气泡时，就可以翻面了（大约四十、五十秒，注意） —— 这时候面糊已经基本定型了，可以轻松翻面了。继续煎约半分钟，直至另一面熟。

11.12。用刀抹上豆沙馅，将两个小饼放在一起，就形成了铜锣烧。趁热吃更美味

小诀窍

1.先将锅烧热，然后转小火，然后加入面糊。这样面糊可以更快凝固，底面会形成均匀漂亮的金黄色。

如果先放入面糊，然后用小火煎饼，由于锅受热不均匀，最终煎饼的颜色会不均匀（如第12步第二排右边的那个），并且加热时间会太长。也会导致饼干失去过多的水分，口感干涩。

2、关于豆沙馅中糖和油的比例。上次发了《自制红豆沙》后，收到了很多问题，所以我再重复一遍。

糖。这是一个品味问题。每个人对甜味的耐受程度不同。所以一开始就少放一点糖，然后尝尝并调整到你自己喜欢的甜度。

油。油可以增加馅料的水分和润滑性，可以根据个人口味增减。也可以用蜂蜜、炼乳等代替。填充物的选择由您决定，只要您觉得舒服即可。

3、牛奶和糖的用量可以相应调整。牛奶多了，面糊就稀了，煎饼就薄了。不然煎出来的饼会比较厚。如果不喜欢加太多糖，可以少加点糖，多加几勺蜂蜜。

红豆铜锣烧

材质：

红豆、黄油、细砂糖

实践：

1.红豆洗净，浸泡一夜

2.加入水煮沸后倒掉

3.再次加水，高压煮

4.用勺子压碎

5、放入锅中（如果汁多可以过滤）小火慢慢炒至干。

6.待差不多干的时候，加入黄油和砂糖。

7.继续煎至水干

8.分成小份，放入冰箱快速冷冻

超低热量的玉兰菜水萝卜沙拉

材质：

玉兰花3朵、生菜适量、圣女果5个、萝卜3个、大蒜1瓣、黑胡椒粉适量、盐适量、葡萄醋0.5汤匙、橄榄油0.5汤匙

实践：

1、将蒜末、橄榄油和葡萄醋放入小碗中，捏碎蒜末，这样沙拉酱的味道更浓。放入适量的盐。

2、玉兰切大块（根部要切薄片）；将每个樱桃番茄切成4块；将萝卜切成细条；如果使用大生菜叶，请将其撕成小块；如果它们是小叶子，请将它们切成小块。无需处理它。

3.将蔬菜放入一个大容器中，倒入沙拉酱，拌匀，最后在沙拉上磨一些黑胡椒。

小诀窍

1、沙拉汁可以提前调好，吃沙拉的时候浇进去，不然菜不脆。 2、一次可以多做一些沙拉汁，密封在玻璃瓶中，放入冰箱保存。每次盛沙拉汁时都用干净的勺子。可以保存一周（其实可以保存更长的时间，但是一周比较安全）。 3、厚朴味微苦。如果不习惯的话，可以在沙拉汁里加一点糖。 4.如果没有葡萄醋，也可以用红酒醋。

低热量奶香苏打饼干

材质：

面粉450克，奶粉50克，牛奶250克，酵母粉5克，小苏打5克，黄油20克。

实践：

1. 将450克面粉、50克奶粉、250克牛奶、5克酵母粉、5克小苏打和20克黄油混合。揉至光滑；

2、静置一会儿，取1/3的面团，擀成2毫米厚的面团；

3、用饼干刀将图形均匀压出；

4、放入烤盘中，用叉子在上面戳一些洞；

5、烤箱预热190度，放入中上层，烤10分钟；

6、共烤4盘，成品约500克。让它冷却，然后密封保存。

低热量奶香苏打饼干

材质：

面粉450克、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5克、小苏打5克、黄油20克

实践：

1.将所有材料揉成光滑的面团

2、静置一会儿，取1/3的面团，擀成2毫米厚的面团。

3.用饼干模均匀压出图案

4.放入烤盘中，用叉子在上面戳一些洞。

5、烤箱预热190度，放入中上层，烤10分钟。

机器猫的铜锣烧~

材质：

鸡蛋3个，细砂糖100克，低筋面粉180克，牛奶5汤匙，蜂蜜2汤匙，泡打粉1茶匙，豆沙适量

实践：

1. 加入鸡蛋和糖，搅拌至颜色微白。 （或者用电动打蛋器打至原来体积的三倍，会更软一些，但味道不会有太大差别。）加入牛奶和蜂蜜，用抹刀稍微搅拌。

2、加入过筛的低粉，一定要过筛一次，让空气进入面粉中，这样更容易混合均匀，不会结块，而且会更蓬松。切碎并混合均匀，无结块。 （直线切拌，不要打圈拌，以免拉筋，影响柔软度。）

3、搅拌好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，然后取出备用。只要确保用抹刀刮面糊时，面糊上有线条即可。如果太稠，可以加少量牛奶或水来调节。然而，这个食谱不需要加水。如果蛋糕太厚，蛋糕就会很厚；如果太厚，蛋糕就会很厚。如果太薄，蛋糕就会很薄。

4.不粘锅中不要放油，稍微预热，用勺子将适量面糊倒入锅中，小火加热。如果底火不均匀，很容易造成面糊在中间而四周不上色。解决方法：小火先加热蛋糕的两侧，最后加热中心。

5、当蛋糕表面布满小气泡时，就可以翻面了。一侧应为棕色，一侧应为浅黄色。

6.选两个同样大小的饼皮，中间抹上豆沙馅，合上就完成了~

铜锣烧

材质：

鸡蛋2个、糖粉100克、牛奶100克、泡打粉1茶匙、面粉120克、黄油20克、豆沙

实践：

1.鸡蛋加入糖粉、牛奶、融化的黄油依次打散。

2.加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌成均匀的面糊。

3、锅热后，将火调小，用勺子将适量面糊倒入锅中，当表面出现小气泡时翻面，直至两面微焦。

4.取出待凉，然后将豆沙馅夹在两片之间。

圆不遛丢的铜锣烧

材质：

鸡蛋、糖、面粉、红豆沙、油

实践：

1. 加入全蛋和糖，搅打至颜色变浅。

2.加入面粉。

3、搅拌均匀就可以了。

4.准备好红豆沙。

5、锅底抹一层油，用大勺子舀出一些面糊，倒入锅中。

6、直至表面出现气泡。

7.将面团翻面，动作要快！

8.准备好的面条。

9.抹上红豆沙。

10.再盖上一层面团就可以了。

铜锣烧

材质：

鸡蛋2个、泡打粉1茶匙、红豆沙适量、蜂蜜2茶匙、面粉120克、糖50克、牛奶5汤匙

实践：

1.将鸡蛋全部放入盆中，用电动搅拌机打至起泡，分三批加入糖，打至白色并完全打散。搅打好的状态很浓稠。提起打蛋器，在糊状物上写字。它可以在那里停留一段时间。

2.加入牛奶和蜂蜜，轻轻搅拌。

3. 将面粉和泡打粉混合，过筛后加入蛋糊中，用橡皮刀快速搅拌。

4.盖上保鲜膜，静置半小时。

5、锅烧热，舀入一勺面糊，中小火煎至面糊表面出现很多气泡，然后翻面煎一会儿。

6.饼皮冷却后，即可加入豆沙馅。我这次做的豆沙有点干，所以掺了一些桂花蜜。味道好极了。

小诀窍

那天有六七个人吃了我的铜锣烧。据说还不错。想要尝试的人一定要尝试一下！