材质：

大蒜30克，鲜鱼腥草250克，盐3克，葱10克，香油10克，杏仁15克，醋10克，酱油10克，味精3克。

实践：

1、大蒜去皮，洗净，捣碎成蒜泥；将杏仁去皮，磨成细粉；将新鲜鱼腥草洗净，除去老茎、黄叶及杂质；将葱切成段。

2、将新鲜鱼腥草放入盆中，加入蒜末、杏仁粉、酱油、盐、醋、味精、葱、香油拌匀。

将杏仁磨成粉末，方便食用。

大蒜杏仁拌鱼腥草

材质：

大蒜30克，鲜鱼腥草250克，盐3克，葱10克，香油10克，杏仁15克，醋10克，酱油10克，味精3克。

实践：

1、大蒜去皮，洗净，捣碎成蒜泥；将杏仁去皮，磨成细粉；将新鲜鱼腥草洗净，除去老茎、黄叶及杂质；将葱切成段。

2、将新鲜鱼腥草放入盆中，加入蒜末、杏仁粉、酱油、盐、醋、味精、葱、香油拌匀。

将杏仁磨成粉末，方便食用。

凉拌鱼腥草

材质：

鱼腥草500克、盐10克、干辣椒50克、白糖20克、鸡精10克、醋40克、酱油20克、香油5克

实践：

1、将鱼腥草的老根和老须掐掉，留下嫩白的根和叶。用清水洗净数次，除去泥沙，用冷水浸泡10分钟，沥干备用；

2、干辣椒切段，用温油煎至酥脆，盛入装有油的碗中备用；

3.将鱼腥草放入盆中，加入盐、酱油、糖、醋、鸡精、红油、炸辣椒油，拌匀即可食用。

小诀窍

吃鱼腥草时只能吃白色的根和叶。食用时，必须用冷水浸泡，以消除异味。

凉拌鱼腥草

材质：

鱼腥草、盐、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油、大蒜

实践：

1、鱼腥草用清水洗净，去掉老根、老叶，留下嫩白的根、叶，然后用手掰成合适的长度。

2.将大蒜压成蒜末，用微波炉制作辣椒油。

3、鱼腥草用冷水泡5分钟（不喜欢鱼腥草腥味的可以泡更长时间），捞出沥干。

4.将鱼腥草放入大盆中，倒入辣椒油，蒜末，加入所有调味料拌匀。

凉拌鱼腥草

材质：

醋、生抽、糖、盐、芝麻油、香菇精

实践：

1、鱼腥草洗净，用清水冲洗约30秒。

2、加入适量醋、生抽、糖、盐、香油、香菇精，调匀。

小诀窍

为了去除腥味，最好浸泡1-2小时。

蒜泥拌鱼腥草

材质：

大蒜30克，鱼腥草100克，白糖20克，醋10克，香油10克，酱油5克，精盐5克。

实践：

将大蒜去皮，捣碎成蒜泥。将鱼腥草洗净，去掉黄叶和老根，放入盆中，加入蒜泥、糖、醋、香油、盐、酱油，拌匀即可食用。每天一次，随食物服用。

莴苣拌鱼腥草

材质：

生菜250克，酱油10克，盐3克，大蒜15克，鲜鱼腥草250克，味精3克，葱15克，香油10克。

实践：

1.生菜去皮，切成细条；将新鲜鱼腥草洗净，除去老梗、黄梗及杂质；将大葱切成段；将大蒜去皮，捣成蒜末。

2、将生菜、新鲜鱼腥草、蒜末、葱放入盆中，加入酱油、盐、味精、香油拌匀。

甜椒拌鱼腥草

材质：

鱼腥草200克，甜椒3个，花椒5个，精盐、味精、蒜末、精制植物油、香油各适量。

实践：

鱼腥草除去杂质，洗净，用开水焯一下，冷开水焯一下，捞出，沥干，切段，加适量精盐腌制1小时，沥干把盐水倒掉，放在盘子里。去除红辣椒的茎和种子，切成块。炒锅烧热油，放入花椒炒至焦黄，捞出炒至麻辣，倒入鱼腥草盘中，加入精盐、蒜末、味精，淋上芝麻油并搅拌均匀。

凉拌鱼腥草

材质：

鱼腥草250克，精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖适量。

实践：

鱼腥草除去杂质，洗净，切段，装盘，加入味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可食用。

四季豆拌鱼腥草

材质：

鱼腥草、青豆、鲜红辣椒、花椒、干红辣椒、蒜末、生粉、白醋、葱花、盐、糖、辣椒油、食用油

实践：

1.A.绿豆加工工艺流程

2、绿豆用清水洗净

3、洗净的青豆去掉老筋，用刀斜切成寸长的段。

4.锅中放入水，用大火煮沸

5.加入绿豆

6、倒入少许食用油，大火煮至青豆熟透。

7. 取出绿豆，立即用冷水冲洗干净

8.B.鱼腥草的治疗方法

9、鱼腥草去掉老根，掐去须根，水中加少许生粉，浸泡10分钟，用水冲洗干净。

10、将洗净的鱼腥草用手掰成碎片。

11.将绿豆焯水后剩下的水烧开，加入少许盐。

12.水里倒入少许白醋

13.将鱼腥草放入锅中，焯一下，关火，直到锅再次沸腾

14、取出鱼腥草，立即用冷水冲洗干净

15.C.冷却过程

16. 将A部分冷却的青豆和B部分冷却的鱼腥草放入更大的容器中。

17、新鲜红辣椒洗净，用刀切成丝

18.将辣椒丝放在青豆和鱼腥草上

19、蒜切末，小葱切花，将蒜末和葱放在辣椒丝上

20.在食材周围均匀撒上盐

21.加入糖搅拌均匀

22、炒锅置火上，倒入食用油，加入花椒和干红辣椒，炒至变色变香，变成辣油。

23.将炸好的辣油淋在蒜末和葱花上。

24.加入辣椒油，将所有材料搅拌均匀。

凉拌鱼腥草

材质：

鱼腥草、蒜末、酱油、辣椒油、芝麻油、花椒油

实践：

1.将鱼腥草摘洗成段，锅中加水烧开，关火，放入鱼腥草烫一下（不烫也可以进行下一步）

2、将焯水的鱼腥草放入碗中，加入蒜末、酱油、香油、花椒油、辣椒油拌匀。一开始味道不太好，但我一般都是放在冰箱里，第二天味道就很好，就像我照片里的颜色一样好吃。