材质：

无盐黄油65克、细砂糖80克、盐1/4茶匙、低筋面粉250克、小苏打1/4茶匙、冷水60克、开心果仁、大杏仁各50克

实践：

1 室温下将糖和盐加入无盐黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀；

2 依次加入过筛的粉和冷水，稍微搅拌均匀后加入开心果和杏仁；

3 混合均匀，揉成光滑的面团，然后分成2份；

4 将每块面团擀成2-3厘米厚的长条，放在烤盘上，放入预热180度烤箱的中架上；

5 上下火烤20分钟；取出放凉；

6 切成约1厘米厚的片，切面朝上放在烤盘上；

7 两面160度各烤15分钟。

意式坚果脆饼

材质：

无盐黄油65克、细砂糖80克、盐1/4茶匙、低筋面粉250克、小苏打1/4茶匙、冷水60克、开心果仁、大杏仁各50克

实践：

1 室温下将糖和盐加入无盐黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀；

2 依次加入过筛的粉和冷水，稍微搅拌均匀后加入开心果和杏仁；

3 混合均匀，揉成光滑的面团，然后分成2份；

4 将每块面团擀成2-3厘米厚的长条，放在烤盘上，放入预热180度烤箱的中架上；

5 上下火烤20分钟；取出放凉；

6 切成约1厘米厚的片，切面朝上放在烤盘上；

7 两面160度各烤15分钟。

坚果脆饼

材质：

1.黄油250克，盐1茶匙，糖粉250克，2.鸡蛋4个，3.杂粮面粉50克，低筋面粉450克，4.杏仁片100克，杏仁片100克烤核桃、南瓜100 克

实践：

1. 将材料（1）混合均匀，然后分批加入材料（2）混合均匀。

2. 低筋面粉过筛后，将上述材料与杂粮面粉一起加入，搅拌均匀。

3. 最后加入材料(4)拌匀，形成饼干面团。

4. 将面团分割成每个35克，擀成圆形，然后压扁。在烤箱中以190C（上火）和150C（下火）烘烤约15 分钟。

坚果脆饼

材质：

黄油250克，盐1茶匙，糖粉250克，鸡蛋4个，杂粮面粉50克，低筋面粉450克，杏仁角100克，烤核桃100克，南瓜100克

实践：

1. 将材料（1）混合均匀，然后分批加入材料（2）混合均匀。

2. 低筋面粉过筛后，将上述材料与杂粮面粉一起加入，搅拌均匀。

3. 最后加入材料(4)拌匀，形成饼干面团。

4. 将面团分割成每个35克，擀成圆形，然后压扁。在烤箱中以190C（上火）和150C（下火）烘烤约15 分钟。

坚果脆饼

材质：

低筋面粉120克、鸡蛋1个、糖30克、泡打粉1.5克、香草粉1.5克、葡萄干70克、熟花生70克、黑巧克力70克

实践：

1. 将所有花生、葡萄干和黑巧克力切碎备用。将面粉和泡打粉过筛并放在一边。

2. 将鸡蛋、糖和香草粉混合，打至泡沫。

3.加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀。

4.加入碎花生、葡萄干、黑巧克力，搅拌成比较硬的面团。

5. 将烤箱预热至180。

6. 在烤盘上铺上烘焙纸。将手浸入水中，然后将面团均匀地铺在烤盘上。

7.放入烤箱中层，180C，12分钟完成。

8、趁热切块比较容易，冷却后零食会变得酥脆。

坚果脆麦片

材质：

燕麦片100克（快煮型，非免煮型）、花生20克、杏仁10克、葵花子10克、亚麻籽5克、黑芝麻5克、去皮白芝麻5克、红糖20克、自制调和油10毫升

实践：

1.我家这些坚果都是生的，所以提前干炒。也可以在烤箱中烘烤，然后粉碎。如果你生吃也没关系。我一般都是生吃。

2.彩虹JJ用的是免煮燕麦片，比较容易煮，但比较脆。我家里只有这个快煮的。煮粥大概需要三分钟，但是炒的时间应该更长吧？我没有计算时间，所以炒了一会后尝了尝。感觉很脆，还有一点爆米花的味道。很香。应该煮熟。

3.g燕麦+50g坚果共炒。看起来数量很少，但实际上很多。

意式脆饼

材质：

无盐黄油50克、糖80克、盐0.25茶匙、低筋面粉250克、小苏打0.25茶匙、干果100克、冷水60毫升

实践：

1、50克无盐黄油软化后，与80克糖和1/4茶匙盐混合。黄油可以在室温下融化。为了省事，我只是用温水把它融化了。别跟着我。

2.将250克蛋糕粉、1/4茶匙小苏打、100克干果和60毫升冷水混合。

3.将所有材料混合在一起，搅拌均匀。

4. 整形并压成块，放在烤盘上。

5.以180C烘烤20分钟。

6. 待冷却后切成0.5厘米厚的片，然后以160C再烤20分钟。放凉即可食用。

意式脆饼

材质：

无盐黄油50克，细砂糖80克，低筋面粉250克，小苏打1/4吨，冷水60克（操作时感觉60克水太少了，所以加了30克左右）。冷水可以用全蛋代替。 80克开心果仁

实践：

黄油软化后，加入细砂糖，用橡皮刮刀搅拌均匀。

筛入面粉+盐+小苏打和冷水，用手搅拌均匀

倒入开心果，揉成面团

将面团擀成约2~3厘米厚的长饼，180度烤20分钟（约70摄氏度）

完全冷却后，将面团切成约0.5厘米宽的薄片。

160度再烤15分钟

抹茶花生意式脆饼

材质：

低筋面粉245克、抹茶粉5克、去皮花生100克、鸡蛋2个、细砂糖80克、无铝泡打粉2克

实践：

1.鸡蛋打散

2.加入糖，继续搅打至糖融化

3.筛入低筋面粉、泡打粉和抹茶粉

4.倒入煮熟的花生仁，搓成球状。

5.将其擀成长条状

6、中、下层，180度15分钟

7.取出晾凉，切成厚片

8.中下层150度煮20分钟，中途翻面

葡萄干芒果意式脆饼

材质：

蛋糕粉250克，芒果干和葡萄干100克，鸡蛋2个，泡打粉2克

实践：

1.鸡蛋加糖打散

2.筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀

3.加入葡萄干和芒果干揉成面团

4.将其擀成长条状

5、中下层，180度10分钟

6.冷却后切成厚片

7.下层和中层，150度20分钟，中间翻面

抹茶意式脆饼

材质：

低筋面粉200克、宇治抹茶粉10克、开心果50克、法式燕酵母3克、鸡蛋2个、细砂糖50克、开心果50克

实践：

1.鸡蛋和糖打散

2.加入抹茶粉（最好提前用一点水溶解，不然很难混合！）

3.加入面粉和酵母，搅拌均匀，形成面团。

4.加入开心果

5.分成2份

6.稍微重塑一下

7、中、下层，160度20分钟

8.晾干至不热，切成厚片。

9.中下层165度烤30分钟，中途翻面一次