材质：

鸡翅，新鲜鱿鱼，洋葱，芦笋，调料：咖喱，黄油，盐，椰奶，百里香

实践：

1.鸡翅捞出，鱿鱼洗净去膜，切成圈。将洗净的鸡翅放在盘中备用。将洋葱切丝，木瓜去皮并切丁。

2 锅中热黄油，炒香洋葱丝，加入咖喱块，炒匀后加入椰奶、百里香，加盐调味。

3.将炒好的汁倒入鸡翅和鱿鱼中，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入微波炉高火加热6分钟。

4.取出后，撒上木瓜籽，放入微波炉中火加热2分钟。

5.芦笋切段，去皮，切成小块。锅中加入水和黄油，将芦笋煎至熟。

6 将鸡翅和鱿鱼从微波炉中取出，盛入盘中即可食用

木瓜咖喱鸡

材质：

鸡翅，新鲜鱿鱼，洋葱，芦笋，调料：咖喱，黄油，盐，椰奶，百里香

实践：

1.鸡翅捞出，鱿鱼洗净去膜，切成圈。将洗净的鸡翅放在盘中备用。将洋葱切丝，木瓜去皮并切丁。

2 锅中热黄油，炒香洋葱丝，加入咖喱块，炒匀后加入椰奶、百里香，加盐调味。

3.将炒好的汁倒入鸡翅和鱿鱼中，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入微波炉高火加热6分钟。

4.取出后，撒上木瓜籽，放入微波炉中火加热2分钟。

5.芦笋切段，去皮，切成小块。锅中加入水和黄油，将芦笋煎至熟。

6 将鸡翅和鱿鱼从微波炉中取出，盛入盘中即可食用

菊瓜咖喱饭

材质：

菊花半朵、葱少许、咖喱酱、盐适量、油适量、花椒粉适量

实践：

1、菊花切小块，加入热油炒匀。

2.加水，将冬瓜块炖至熟。

3.加入花椒、盐，倒入咖喱翻炒。

4.最后淋在米饭上即可。

小诀窍

喜欢的话可以加点肉丁什么的~

南瓜咖哩鸭饭

材质：

米鸭1/4个、南瓜200克、洋葱末100克、水300、色拉油1汤匙、鲜奶油50、香米饭1碗、咖喱粉1茶匙、咖喱块6块、盐1茶匙，细砂糖1/4茶匙

实践：

1、鸭肉切成小块，洗净焯水去血水，捞出再次洗净，备用。

2.南瓜去皮切块，分成两等份，备用。

3. 热锅，倒入色拉油，加入洋葱碎，小火炒至金黄色，加入咖喱粉和步骤一的鸭块，再炒3分钟。

4、做法3加水，加入做法2的南瓜一份，加盐、细糖调味，小火煮15分钟。

5. 加入步骤2 中剩余的南瓜，再煮10 分钟。最后，加入鲜奶油和咖喱块，煮至均匀分布。与香米饭和米饭一起食用。

南瓜咖哩酱

材质：

A. 黄油40克、洋葱粒100克、姜末8克、蒜末8克、芹菜末40克、胡萝卜末40克、南瓜粒200克、月桂叶1片、600cc。 B. 骨汤、百里香1/8 茶匙、低筋面粉1 汤匙、红酒50c.c、动物性黄油50c.c、郁金香粉1 茶匙、印度咖喱粉1 和1/2 汤匙、适量黑胡椒粗粉、糖适量、盐适量

实践：

1. 烧热平底锅，用黄油以中小火炒香洋葱粒、姜末、蒜末、芹菜末、胡萝卜末、南瓜丁和月桂叶，炒香后加入200c.c.骨汤并继续煮约10分钟。

2.加入步骤1的郁金香粉、印度咖喱粉、百里香和低筋面粉翻炒均匀约5分钟，然后加入红酒和剩余的骨汤，转小火继续煮约13分钟分钟。

3、加入动物黄油搅拌均匀，最后加入黑胡椒粉、糖、盐调味。

咖喱之薯仔咖喱鸡

材质：

鸡半只、土豆1个、洋葱1个、花椒1个、姜适量、蒜适量、葱适量、白糖适量、生抽适量、生粉适量、黄适量咖喱粉

实践：

1. 将土豆、洋葱、辣椒、姜、葱、蒜切碎备用。

2.将鸡肉洗净，切块。

3.将鸡块与玉米淀粉搅拌。

4.锅中烧热油，将鸡块放入煎炸。

5. 只需将土豆一起煎即可，而不必担心单独煎。

6.将炸好的鸡块和土豆捞出备用。

7、倒掉油，锅里留少许，用大火爆香蒜蓉。

8、锅中加入鸡肉、土豆、洋葱、姜、大葱等翻炒。

9.加入黄咖喱粉、盐、糖、生抽和适量水略煮。

10.做好了，看起来不太好卖。

咖喱鸡丁意面

材质：

鸡腿、青椒、意大利面、辅料：咖喱块、咖喱粉、盐、牛奶

实践：

1. 鸡腿去掉骨头和皮，切成小块。将青椒洗净，切成2厘米长、1厘米宽的小段。

2、水烧开，加入面食，加点盐，先煮面。煮8-10分钟，尝一下软硬程度，然后取出，浸入冷水中。

3.锅中烧热油，放入鸡块炒至熟。加入青椒块、咖喱粉和咖喱块。翻炒均匀。倒入牛奶，稍微盖住原料，煮沸。然后转小火慢慢煮至浓稠，加入盐。

4.将意大利面放入碗中，淋上酱汁，拌匀即可食用。

小诀窍

1.同时使用咖喱粉和咖喱块可以突出咖喱的风味。加入咖喱粉后，火不宜太高，否则会炒焦，产生苦味。

2、用牛奶煮酱汁可以使咖喱味道更加醇厚。

3.建议用辣咖喱，或者用点辣椒粉，更刺激，更美味。

印式咖喱鸡饭

材质：

土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、鸡肉、咖喱块

实践：

1.土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿，不需要青椒（那些是炒蛤蜊用的，不是这道菜的）

2.西红柿压碎，洋葱切丝（蒜不需要，是做蛤蜊菜的）

3.将土豆、萝卜切成滚刀块

4.蒜、洋葱少许

5.加入少许蒜末和洋葱炒锅

6.加入西红柿打成蒜蓉番茄汁

7.加入胡萝卜、土豆和洋葱，翻炒

8.加入足够的水覆盖蔬菜

9、大火烧开，加入提前煮好的鸡肉，加入洋葱。

10.~土豆和胡萝卜煮熟后，加入咖喱块~~本来很稀的汤会变得很浓，调整一下调味就可以了~

幸福的咖喱鸡块

材质：

嫩鸡肉、咖喱块、盐、糖、鸡精、姜、土豆、胡萝卜、料酒

实践：

1、嫩鸡肉洗净切块，放入沸水中焯一下，加入料酒去血水。

2、换水，将土豆块煮熟，捞出备用。

3.锅中热油，放入姜片炒香。

4.加入鸡肉块和土豆，翻炒。加入水、料酒、咖喱块、盐、糖、鸡精。盖上盖子，小火煮。加入少量水，翻炒数次。不要粘在底部。

5、咖喱汁收干后，加入胡萝卜片，翻炒几下。

土豆咖喱鸡盖浇饭

材质：

鸡腿肉、土豆、椰奶、盐、生抽、姜片、咖喱粉、油

实践：

1.首先将鸡腿去骨，切成小块，稍微腌制一下。加少许盐、少许生抽和（或啤酒）、姜片腌制。

2、锅里放少许油，放入腌制好的鸡腿翻炒，多翻炒一下，去掉鸡皮上的油。

3.加入切好的土豆片一起炒，然后倒入椰奶煮滚。

4.煮沸后，转小火煮五分钟。加入与水混合的咖喱粉，继续煮至土豆软烂。最后加入鱼露使其变咸，留下更多的汁液与米饭混合。

小诀窍

我最后搭配了一些焯过的芹菜。虽然简单，但荤素搭配却不含糊。芹菜需要焯的时间比较长，所以没有那么绿。这是为了方便我的家人，无论老少。嚼。

咖喱鸡

材质：

鸡肉500克、味好美咖喱粉、盐、鸡精、鱼露、淡奶油（或纯牛奶）、咖啡、椰奶、八角2颗

实践：

1.土豆、胡萝卜洗净去皮切块，鸡肉切碎，姜、蒜切末。我用的是妈妈从家乡带来的鸡肉。我是用白水煮的，加点盐腌制的。如果用普通生鸡肉，可以加少量的盐、油、姜、蒜、料酒、生粉。使用前腌制2小时。

2、油锅爆香姜、蒜，加入土豆、胡萝卜翻炒片刻，然后加入鸡肉、1汤匙料酒和适量咖喱粉翻炒。

3.加入牛奶或淡奶油（浸泡在蔬菜面条中）炒至均匀沸腾。加入桂皮、月桂叶、小茴香、桂皮、花椒粉、花椒、几滴鱼露、八角、盐、鸡精，翻炒均匀，改小火煮（可以加牛奶或奶油）适当地持续30-40 分钟）。

4、煮约10分钟后，加入一杯煮好的咖啡和1-2汤匙蜂蜜，搅拌均匀，继续煮。

5.待鸡肉及配料煮软香后，加入适量椰浆，小火煮约5-10分钟。加入切好的葱片，翻炒几下。

小诀窍

注意：味道要淡一点，因为煮沸后食材的味道会出来，所以一开始就淡一点！如果能吃辣的话，炒食材时可以加干辣椒或红辣椒，还可以加花椒。粉改成四川花椒，椰浆一定不能加得太早，不然味道会变酸。我从看蔡澜的表演中学到，只有在最后一刻才加入椰奶，这样咖喱才会滑嫩香浓。配米饭和面条最好吃！粉丝同志终于吃到了咖喱，说很好吃。他几乎把剩下的汁水都扔掉了，说要和面条拌在一起。