材质：

材料：烤麸4小块、油浸面筋20小块、冬笋1块、黄花菜1朵、黑木耳25克、胡萝卜10克、毛豆20克、生姜2汤匙、3片姜片、调味料、料A：黄酒1汤匙、料B：酱油2汤匙、高汤或热水2杯、胡椒粉、鸡精各1茶匙、盐1/2茶匙、料C：香油1汤匙

实践：

1、黄花菜、黑木耳分别泡软，去蒂洗净；胡萝卜、冬笋分别去皮，用波浪刀切成片，入沸水中焯一下，捞出。

2、素鸡切片；将烤好的麸皮、面筋泡在油里，用温水洗净，挤干水分。

3.锅中烧热2汤匙油，爆香姜片，加入所有材料（毛豆除外）翻炒均匀，喷上A料，加入B料煮至汤快收干，加入毛豆翻炒- 炒均匀。淋上材料C即可食用。

全福素锦

材质：

材料：烤麸4小块、油浸面筋20小块、冬笋1块、黄花菜1朵、黑木耳25克、胡萝卜10克、毛豆20克、生姜2汤匙、3片姜片、调味料、料A：黄酒1汤匙、料B：酱油2汤匙、高汤或热水2杯、胡椒粉、鸡精各1茶匙、盐1/2茶匙、料C：香油1汤匙

实践：

1、黄花菜、黑木耳分别泡软，去蒂洗净；胡萝卜、冬笋分别去皮，用波浪刀切成片，入沸水中焯一下，捞出。

2、素鸡切片；将烤好的麸皮、面筋泡在油里，用温水洗净，挤干水分。

3.锅中烧热2汤匙油，爆香姜片，加入所有材料（毛豆除外）翻炒均匀，喷上A料，加入B料煮至汤快收干，加入毛豆翻炒- 炒均匀。淋上材料C即可食用。

龙福素包

材质：

馅料：韭菜、鱼豆腐、鸡蛋、虾米

实践：

1、韭菜、鱼、豆腐切碎，鸡蛋、虾一起炒熟，加入鸡精、大豆油、花椒面拌匀。

2、做馒头（即和面粉，醒发，擀成皮，包上馅料），蒸至熟。

素锦炒鼎边趖

材质：

素肉丝5两、素虾仁2两、香菇2个、豌豆2两、芹菜1棵、胡萝卜适量、竹笋适量、水1杯、盐1茶匙、白少许胡椒

实践：

1.放入沸水中煮约3分钟，然后沥干备用。

2、素肉丝用冷水泡软，沥干水分；芹菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝备用。

3. 热锅，加入所有材料（除了炒菜）炒香，然后加入步骤1的干贝略炒，然后加入调味料炒至熟。

十香素锦

材质：

黄豆芽150克，胡萝卜50克，黄花菜30克，香菇4朵（小6个），芹菜2根，豆腐干120克，芥末50克，木耳2片，姜3片，枣仁15克，盐1茶匙，油1汤匙，油1汤匙芝麻油。

实践：

1、将枣仁放入纱布袋中，用刀背捣碎，以利药效发挥。然后加2碗水煮至只剩下3/4碗，沥干药渣备用。

2.所有材料切细条，芹菜切段。烧热锅，加入半茶匙香油，将姜丝炒香，加入香菇丝炒香，加入木耳炒香，然后加入药汁炒至水干即可服务。加入1茶匙油，将豆腐干炒香，然后炒至干。

3. 再加入1茶匙油，炒黄豆芽，加入剩余的药汁，炒约1分钟。加入胡萝卜丝、黄花菜、芥菜丝和盐，炒至汤收干。然后倒入其他材料翻炒均匀，然后倒入半茶匙香油即可。

4、枣仁一定要先粉碎，然后煮成汁，这样药用效果才会明显。

5、这药膳冷却后味道非常好。您可以多做一些，然后放入冰箱。想吃的时候，用干净的筷子夹起需要的量。它可以保持一周的良好状态。

6、不同的蔬菜要分开炒，这样颜色才会鲜艳。但黄花菜在炒之前必须用开水烫一下。

素锦祥云托

材质：

材料：炸虾片、胡萝卜、青椒、山药、番茄各一个

实践：

1.各种蔬菜切丁，蘑菇切小丁，西红柿切小块。

2.将胡萝卜丁和山药分别用沸水泡软，然后倒入凉水中备用（将胡萝卜和山药泡透）

3. 将虾片煎熟备用。

4、油锅烧至80%热，加入适量盐、青椒、蘑菇丁翻炒片刻。加入胡萝卜、山药和西红柿，炒至入味。

5.关火，加入少许鸡精搅拌。

6.用勺子将虾片均匀分入虾片中即可食用

7、用餐勺将虾片底部掀起即可食用。