材质：

冬阴功汤料、虾等

实践：

冬阴功汤的做法： 1. 将虾去皮（河虾最好）。 2. 将虾头放入汤中煮。 3、锅里放油，爆香COOK100冬阴功调料（如果不怕辣就多加一点）。辣椒酱一汤匙（我家有小孩不敢用），加入虾头汤和椰奶。 4. 将切半的草菇、香茅段和几片酸橙叶煮沸，煮一会儿。 5.加入鱼露和虾。挤柠檬汁。酸性越强越好。我把片挤了，扔进去。加上九层宝塔，关火。只要喝一碗汤，就能让全身暖和起来。

泰式冬荫功汤

材质：

柠檬草、生姜、扇贝、虾、柠檬汁、西红柿、辣椒、柠檬叶

实践：

1. 将香茅、柠檬叶、虾和姜炒香，至半熟。然后加水并开始煮沸。煮约十分钟后，转入袋中煮。

2.此时，将西红柿切块，炒柠檬汁。将其放入袋子中，煮约20分钟。

3.最后加入干贝，煮开，关火。这样就可以做出酸甜的泰式冬阴功汤了。

冬荫功汤

材质：

虾、油、草菇、柠檬草、柠檬叶、鱼露、柠檬汁、九层宝塔

实践：

1、虾去皮（最好用河虾）。

2. 将虾头放入汤中煮。

3、锅里加入油，炒香一汤匙冬阴功调料酱（如果不怕辣就加一汤匙辣椒酱，不过我家有小孩不敢加）。加入虾头汤和椰奶。

4. 将切半的草菇、香茅段和几片酸橙叶煮沸，煮一会儿。

5.加入鱼露和虾。挤入柠檬汁。越酸越好。我把片挤了，扔进去。加上九层宝塔，关火。一碗汤就能让你全身暖和起来。

冬荫功汤

材质：

调料有：香茅（香茅）、青柠檬（如果有泰国青柠檬就更好了）、嫩茄子、九层塔、薄荷叶、生姜（如果有泰国姜黄就更好）、小红胡椒和一小枝香菜。可惜找不到柠檬叶，算了。有两个东西是不可缺少的：椰奶和淡奶油。再加一瓶鱼露（有点贵，不过不用的话好像对汤没有太大影响），顺便还有橄榄油。八只大虾，八只大蛤，几个鲜蘑菇，一个西红柿。

实践：

将所有材料洗净，柠檬草茎两根切段，青柠檬三片，嫩茄子8个，生姜切片，九层宝塔和薄荷叶各一把，小红辣椒7、8个横切成小粒。界。将蘑菇切片，西红柿切丁。

把虾头剪掉，去掉沙线。将蛤蜊焯烫至打开。

锅烧热，加入少许橄榄油，将虾头和虾身一起炒至变色，捞出备用。锅中加入适量油，将红辣椒、姜、香茅、西红柿、蘑菇炒香。加入适量的水，然后加入虾头、柠檬片、九层宝塔、薄荷叶。煮沸后，加入椰奶，将奶油与淡奶油混合，转小火煮20分钟。 （可以根据口味多加椰奶和淡奶油，这样更香）煮好后加盐和两小勺鱼露调味。

最后，将虾身和焯过的蛤蜊加入调味汤中，轻轻煮沸。再加一些香菜。

小诀窍

虾和蛤蜊可以多买点，很好吃。你还可以再加两只去皮的螃蟹。

泰国冬荫功汤

材质：

调料有：香茅（香茅）、青柠檬（如果有泰国青柠檬就更好了）、嫩茄子、九层塔、薄荷叶、生姜（如果有泰国姜黄就更好）、小红胡椒和一小枝香菜。可惜找不到柠檬叶，算了。有两个东西是不可缺少的：椰奶和淡奶油。再加一瓶鱼露（有点贵，不过不用的话好像对汤没有太大影响），顺便还有橄榄油。八只大虾，八只大蛤，几个鲜蘑菇，一个西红柿。

实践：

将所有材料洗净，柠檬草茎两根切段，青柠檬三片，嫩茄子8个，生姜切片，九层宝塔和薄荷叶各一把，小红辣椒7、8个横切成小粒。界。将蘑菇切片，西红柿切丁。

把虾头剪掉，去掉沙线。将蛤蜊焯烫至打开。

锅烧热，加入少许橄榄油，将虾头和虾身一起炒至变色，捞出备用。锅中加入适量油，将红辣椒、姜、香茅、西红柿、蘑菇炒香。加入适量的水，然后加入虾头、柠檬片、九层宝塔、薄荷叶。煮沸后，加入椰奶，将奶油与淡奶油混合，转小火煮20分钟。 （可以根据口味多加椰奶和淡奶油，这样更香）煮好后加盐和两小勺鱼露调味。

最后，将虾身和焯过的蛤蜊加入调味汤中，轻轻煮沸。再加一些香菜。

小诀窍

虾和蛤蜊可以多买点，很好吃。你还可以再加两只去皮的螃蟹。

冬荫功汤

材质：

冬阴功汤料、虾等

实践：

冬阴功汤的做法： 1. 将虾去皮（河虾最好）。 2. 将虾头放入汤中煮。 3、锅里放油，爆香COOK100冬阴功调料（如果不怕辣就多加一点）。辣椒酱一汤匙（我家有小孩不敢用），加入虾头汤和椰奶。 4. 将切半的草菇、香茅段和几片酸橙叶煮沸，煮一会儿。 5.加入鱼露和虾。挤柠檬汁。酸性越强越好。我把片挤了，扔进去。加上九层宝塔，关火。只要喝一碗汤，就能让全身暖和起来。

冬荫功海鲜汤

材质：

鲜虾、鱿鱼须、姜末、蒜末、冬阴功调味料

实践：

1、砂锅烧热，倒入少许油，放入姜末、蒜末，稍微炒香。然后倒入半锅水，烧开，加入冬阴功调味料，拌匀，再次煮沸（调味料根据自己口味多加或少加，喜欢口味重的就多加一些，如果喜欢的话就多加一些）喜欢清淡一点的就少加点。放一些）。

2、买虾、鱿鱼须等小海鲜，洗净沥干。砂锅里的汤烧开后，将所有海鲜材料放入，大火煮十分钟左右。 （如果想吃得更过瘾，还可以在里面加入螃蟹、螺肉等各种海鲜。）

冬荫功煮黄花

材质：

调料：香菜25克、高良姜5片、西红柿4个（约15-20克）、香茅10片、泰椒75克、生姜6片、鲜蘑菇4个（约12-15克） 、 泰式辣椒酱15克、花奶35克、椰奶25克、柠檬汁3克、辣椒油5克、二汤400克、盐3克、糖3克、生粉10克、色拉油克30克。

实践：

1、将黄鱼宰杀干净，洗净用干布擦干，表面抹上2克盐腌制15分钟，表面抹上生粉。

2.锅中加入色拉油，50%热时加入黄花鱼，小火煎1分钟。将黄鱼翻面，小火煎1分钟。从锅中取出并放在一边。

3、香菜切成3厘米长的段，高良姜切成0.2厘米厚的片，西红柿切成两半，柠檬草切成丁，泰国辣椒切成圈，鲜蘑菇切去边缘。

4.锅烧热，加入泰式辣椒酱、姜条、鲜蘑菇、香茅、高良姜、西红柿、香菜、泰椒小火炒香，加入第二汤、花奶、椰奶、柠檬汁将油和黄花鱼用小火煮5分钟，加入剩余的盐和糖调味，用小火煮至鱼熟，然后盛入碗中。

小诀窍

特点：用东南亚烹饪方法，诠释风味独特的中国美食。

酸辣柠香冬荫功 @ Australia

材质：

生带壳虎虾12只（Tigar Prawn，也可以用青虾代替），新鲜扇贝肉300克（据说澳洲的扇贝比国内的好，但我没找到），番茄1个，洋葱1个、鲜香茅一根、新鲜草菇或香菇适量、生姜、冬阴功酱（国内淘宝、华侨超市或泰国超市有售）、泰式青柠檬1个、黄柠檬半个、泰式胡椒圈（只加喜欢吃辣的）、椰奶一罐（推荐雄鸡牌淡椰奶）。

实践：

1.将虎虾去掉壳和头，留下壳，最好去掉虾线。

2、洋葱切块，加少量水和虾壳煮至洋葱软烂。去掉洋葱和虾壳，制成简单的汤。

3、加入少许白胡椒粉和花雕酒（料酒）将虾和干贝肉腌制片刻。您还可以添加少量柠檬草叶（柠檬草的浅绿色部分）。腌制完毕后，用干净的纱布或手帕将虾条包裹起来，拧干，尽可能吸收水分，这样可以增加口感的滑爽和弹性。如果觉得虾和扇贝不够新鲜，可以焯一下。

4.蘑菇切片（我们澳洲只有罐头草菇），焯水。将十字形西红柿切成十字形，放入沸水中煮软，然后去皮。将黄柠檬和一半青柠檬切成方便挤汁的小方块，另一半青柠檬切成薄片。

5.将香茅和姜片放入锅中煮约十五分钟，至香气出来后取出。此时添加简单的高汤、西红柿和加工过的海鲜。您可以添加少量的糖，以使其更新鲜。根据个人口味加入盐、味精、泰式胡椒圈和冬阴功酱。

6、虾和干贝煮熟后，稍微撇去浮沫，挤入青柠檬和黄柠檬汁，关火。

7.加入少量酸橙片，加入少许椰奶拌匀。

小诀窍

提示：剩余的椰奶可以用来制作西米/红豆汤等甜点。

泰式冬荫功酱炒年糕

材质：

草菇、肉丝、红辣椒、虾、芦笋、年糕

实践：

1、肉丝用蚝油、淀粉、料酒腌制。

2、草菇、芦笋切片；红辣椒切丝；挑选虾，用米酒腌制。

3.将这些材料处理好后，锅中热油，将蒜末炒香。

4.然后加入肉丝翻炒。

5.加入草菇翻炒。

6.把年糕放下，放一些泰式冬阴功酱，加一勺水快速翻炒。

7.年糕软后，加入芦笋、红辣椒丝、虾一起翻炒片刻即可食用！

海鲜东荫功汤

材质：

新鲜的大虾、贻贝、鱿鱼须，

实践：

将虾洗净，去掉沙粒，小番茄切成方块；

将茄子切成滚刀块，放入油锅中煎至熟透；

将鸡汤倒入锅中，加入姜、香茅、蘑菇、炸豆腐和西红柿

汤烧开后，加入冬阴功酱

再次煮沸后，加入虾和贻贝

再次沸腾时，加入鱿鱼须，煮2分钟

加入鱼露、酸橙块，再次煮沸。

关掉火，加入切碎的香菜和椰奶。