材质：

熟面条200克，山药150克，桂花酱1汤匙，冷水100克，盐1/2茶匙，白醋1茶匙

实践：

1.取汤锅，倒入适量清水，煮滚。加入山药，煮约20分钟。把它拿出来让它冷却。

2. 将步骤1的山药去皮，切成小块，放入料理机中，倒入冷水，打至成泥。

3.取一个碗，倒入步骤2的山药泥，加入桂花酱和所有调味料拌匀，制成桂花山药酱。

4.直接将步骤3的桂花山药酱倒在煮好的面条上即可食用。

桂花山药凉面

材质：

熟面条200克，山药150克，桂花酱1汤匙，冷水100克，盐1/2茶匙，白醋1茶匙

实践：

1.取汤锅，倒入适量清水，煮滚。加入山药，煮约20分钟。把它拿出来让它冷却。

2. 将步骤1的山药去皮，切成小块，放入料理机中，倒入冷水，打至成泥。

3.取一个碗，倒入步骤2的山药泥，加入桂花酱和所有调味料拌匀，制成桂花山药酱。

4.直接将步骤3的桂花山药酱倒在煮好的面条上即可食用。

山药凉果

材质：

紫山药50克，葛粉50克，细砂糖50克，盐少许，水200克，樱桃切碎少许

实践：

1、紫山药去皮切片，蒸熟捣成泥，过筛备用。

2、加入葛粉、细砂糖、盐、水调匀，然后加入山药泥搅拌均匀。用中低火煮，同时搅拌，直至变稠变硬。

3. 模具里抹上水，中间放一小块樱桃丁，然后把煮熟的山药饼填满模具，避免有空隙，然后把模具和冰水一起放凉，冷藏1小时冷却并凝固。

桂花山药

材质：

山药、桂花蜜

实践：

1.首先是山药。最好用铁条山药，因为它是粉状的。如果实在没有铁条山药，买山药加点面粉就可以了。

2、山药去皮，用热水冲洗，除去多余的粘液，切成条。

3.或者也可以用热水焯一下。简而言之，不要产生太多粘液。然后放入容器中，上锅蒸熟，出锅后淋上桂花蜜即可。

小诀窍

很简单！但能尝到山药本身淡淡的清香，再加上桂花蜜的甜味，真的是太好吃了！

桂花山药泥

材质：

紫山药500克、白糖50克、糖桂花10克

实践：

1.【材料】紫山药、糖桂花、白糖

2.1.山药蒸熟，捣碎

3.2.将黄油和植物油放入锅中。黄油融化后，加入山药泥，加入白糖和糖桂花，搅拌均匀即可装盘。最后倒入糖桂花。

桂花山药

材质：

山药一段、干桂花一段

实践：

1、山药去皮，切成5厘米左右的块，泡在水里。

2、烧热锅，加入适量的油，到50%热时，用干净的抹布擦去山药片上的水分，然后煎至表面起小气泡（不要煎到它们变成棕色），然后把它们捡起来并沥干油。然后整齐地放入盆中。

3、锅洗净，加水一杯，加一小勺番茄酱，变成浅红色，加少许白糖，然后勾芡，浇在山药片上。

4、在泡过汁的山药片上撒上少许干桂花，就完成了。

桂花山药

材质：

芝麻山药、桂花糖

实践：

1.山药洗净去皮。将去皮的山药切成长条。

2.汤锅中烧开水。水量以没过山药为宜。水烧开后，加入冰糖、山药。煮约10分钟，然后关火。继续在锅中煮一会儿，让其自然冷却。

3.将山药取出，放在盘中，然后倒入桂花糖~

小诀窍

剥山药时最好戴一次性厨房手套。山药去皮后的粘液很容易引起皮肤过敏。

冰镇桂花山药金玉满堂

材质：

1.香米1.5量杯，玉米渣0.5量杯，山药350克（普通电饭锅自带量杯），2.冰糖、桂花各适量。

实践：

1.将香米和玉米渣洗净，按照正常煮饭水量加水放入电饭锅内；

2、山药去皮切片，放入电饭锅的蒸架上；

3、煮的时候，用开水将冰糖桂花溶化，放凉；

4、（金玉满堂）玉米米煮熟后，将蒸熟的山药用冰糖、桂花水浸泡。

5、将泡过山药的桂花冰糖水用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏3小时即可入味。

6. 3小时后，取出装盘，即是甜度适中的冰镇桂花山药。

小诀窍

玉米营养丰富，能降低胆固醇，防止其在血管内壁沉积，对预防高血压和心脑血管疾病有积极作用。

山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素（如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素）等营养成分。它还含有大量的纤维、胆碱、粘液等成分。山药最大的特点就是能为人体供给大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白，对人体有特殊的保健作用。可以防止心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止过早动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。因此，山药是非常理想的减肥健美食品。

桂花山药

材质：

山药200克，白糖150克，桂花，金糕，淀粉少许。

实践：

将山药去皮，切成圆片，入沸水中煮熟。将糖用水溶化，依次加入山药片、桂花、金饼，淋上稀芡汁。

桂花山药

材质：

山药1根、山楂糕1小块、蜂蜜适量、糖桂花适量

实践：

1、山药洗净，放入蒸锅蒸熟。水烧开后，蒸10分钟。

2.蒸熟，冷却，去皮（因为山药上的粘液很容易引起皮肤过敏，所以先蒸后去皮可以防止过敏）

3.切成薄片，平放在盘子上

4、将山楂糕用模具切成小梅花形状，放在山药上。

5、两小勺糖桂花中加入一小勺蜂蜜，加少许水稀释，搅拌均匀，倒在山药上。

【桂花山药泥】

材质：

山药、一次性手套、糖桂花

实践：

1、山药去皮切段，入蒸锅蒸熟。

2.用勺子将蒸好的山药压成泥，或者用一次性手套抓成泥。加入一勺糖和桂花，搅拌均匀。

3.挤入容器中。