材质：

新鲜桂花、白糖或麦芽糖、蜂蜜，干净密封瓶中。 （适合自己口味的食材用量即可，建议先少买，试用一下，然后多做储存）

实践：

NO1。将新鲜桂花风干，制成干桂花。干桂花糖桂花

糖桂花

，用清水冲洗，除去表面灰尘

将其取出并沥干。

二氧化氮。加入两勺麦芽糖或者白糖（如果是用蜂蜜做的，就不用和桂花一起蒸了，只要先把桂花蒸熟，然后和蜂蜜混合浸泡即可，这样可以保证桂花的营养成分）蜂蜜没有被破坏）

NO3。麦芽糖是凝固的，不能和桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会儿就会自然融化。

NO4。上锅蒸10分钟，中途搅拌即可。冷却后，装入干净密封瓶中，冷藏。吃饭时使用干净的勺子。

糖桂花红枣醪糟

材质：

酒酿、红枣、糖桂花

实践：

1.将自来水和红枣一起煮沸

2.将水和糯米按照3:1的比例混合

3.最后将糖桂花混合在一起。有了这个糖桂花，就不需要加糖了。喝下去，桂花和红枣的香气扑鼻而来。只是。

小诀窍

【简介】糯米酒，又称糯米酒、甜酒、发酵酒、糯米酒，是我国特产之一。米酒是我们祖先酿造的最早的酒类，千百年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米和糯米为原料，在糖化发酵过程中添加麦曲、酒曲等而制成的发酵酒。各地品种的烈度有所不同，酒精含量大多在10%至20%之间。这是一种低度酒。其味道甘甜醇厚，酒精含量极少，因而深受人们喜爱。米酒味甘醇，能刺激消化腺分泌，增进食欲，助消化。用糯米酒炖肉，可以使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒的适宜范围很广，一年四季都可以喝，尤其是夏天因为气温高，大米容易发酵，是解渴解暑的家酿。

冰糖桂花

材质：

干桂花、冰糖、玻璃瓶

实践：

1、将瓶子洗净，用沸水消毒，晾干。

2、将冰糖放入碗中，加入适量的水，放入微波炉高火加热3分钟，取出搅拌，如果冰糖已经融化了，就再加点冰糖，如果还没融化，继续高火3分钟，然后取出来，重复刚才的步骤。大约需要10分钟，将冰糖加热，融化成糖浆。此时冰糖有一点融化是正常的，证明糖浆已经达到饱和状态。不然糖浆太稀就不好了。

3、在消毒过的玻璃瓶中铺上一层桂花，倒入还热的糖浆，再加一层桂花，再倒入糖浆，直至全部消失。冷却并存放在冰箱中。大约两天后就可以吃了。我的已经腌了一个星期了，很香。

小诀窍

桂花味辛，可入药。具有化痰、止咳、生津、止牙痛的功效。桂花芳香持久，可制成糕点、糖果、酒等。

糖桂花甜菜根圆戚风蛋糕

材质：

蛋黄4个、桂花4克（蛋黄用）、甜菜根奶一袋（30克）、低筋面粉45克、蛋白5个、白糖40克（蛋白用）、玉米油50毫升，水50毫升。

实践：

1.1.将甜菜根粉倒入碗中。 2. 用温水冲洗直至冷却。 3、鸡蛋中分离出4个蛋黄，放入碗中。 4、搅打均匀，加入40克糖桂花，搅拌均匀。分次加入玉米油，每次搅拌均匀后再继续添加。

2.5.将冲洗干净的甜菜根糊倒入蛋黄液中，搅拌均匀。筛入面粉并混合均匀。 6. 将蛋白分批加入糖中，搅打至形成硬性发泡。 7.将1/3打散的蛋白加入蛋黄混合物中，搅拌均匀。

3.8.将混合好的蛋黄混合物加入剩余2/3的蛋白中，快速搅拌均匀。

4.9.倒入面糊，摇晃几下，震出气泡。在预热的烤箱中烘烤。放入烤箱约15分钟后，它开始从模具中升起。我担心即将升到顶部的加热管上盖了一块锡纸。从烤箱中取出后，立即用酒瓶法冷却。

冰糖桂花樱桃羹

材质：

桂花20克，樱桃30克，冰糖15克。

实践：

将桂花、樱桃（也可以用银耳代替）、冰糖放入炖锅中，加水500毫升，大火煮沸，小火煮35分钟。

冰糖桂花雪梨糕

材质：

桂花20克、雪梨1个、冰糖80克、吉利丁14克、水800毫升

实践：

1）将梨去皮切成小块，放入加有冰糖的水中煮1-2分钟，然后取出梨块。

2）先将吉利丁加1茶匙水溶解，然后加入约100ml开水融化均匀；

3）将吉利丁溶液和桂花放入梨水中，搅拌均匀，然后倒入梨块，稍微冷却后放入研磨机中。冷却至室温后，冷藏2小时即可食用。

自制糖桂花豆沙馅

材质：

锅豆300克，白糖或红糖150克，桂花10克，食用油50毫升。

实践：

1、将黄豆洗净，用水浸泡两个小时，备用。

2、将泡好的豆子放入高压锅中，加入250ml水，煮20分钟。

3.将豆子从缸中取出，放入搅拌机中搅拌几次，然后加入糖、桂花和食用油。

4.启动机器约三分钟。

糖桂花海绵蛋糕

材质：

低筋面粉150克，鸡蛋4个，白糖60克，糖桂花50克，酸奶30克，色拉油30克

实践：

1.将鸡蛋从冰箱中取出，温热至室温，打入无水无油的干净盆中。

2.加入糖和桂花，搅拌均匀

3.分3次加入糖，搅打至颜色变白。提起打蛋器，上面就会有一条长长的浆液。浆液落入盆中并不会立即消失。

4.加入酸奶和色拉油低速搅拌均匀

5.分批筛入面粉，用橡皮刮刀从下往上翻拌，快速切碎拌匀

6、将面糊倒入八寸蛋糕模中，晃动几下，震出大气泡。

7.烤箱预热160度，从下到上放第二层，等待40分钟，上色后盖上锡纸

8、从烤箱中取出后立即倒置在测试网上，待其冷却后从模具中取出。

糖桂花甜菜根戚风蛋糕

材质：

桂花4克、甜菜根奶一袋、低筋面粉45克、鸡蛋5个、白糖40克、玉米油50毫升、水50毫升

实践：

1.材料：蛋黄4个，桂花4克（蛋黄用），甜菜根奶一袋（30克），低筋面粉45克，蛋白5个，白糖40克（蛋白用） ）、玉米油50毫升、水50毫升

2、烘烤：170度，小烤箱下层，大烤箱中下层

3. 约40分钟

4.准备：将甜菜根粉倒入碗中

5.用温水冲洗至冷却

6、鸡蛋中分离出4个蛋黄，放入碗中

7、搅打均匀，加入40克糖桂花，搅拌均匀。分次加入玉米油，每次搅拌均匀后再继续添加

8、将冲洗干净的甜菜根糊倒入蛋黄液中，搅拌均匀。筛入面粉并搅拌均匀

9. 将蛋白分批加入糖中，搅打至形成硬性发泡。

10.将1/3的蛋白加入蛋黄混合物中，搅拌均匀

11.将混合好的蛋黄混合物加入剩下的2/3蛋清中，快速搅拌均匀

12.倒入面糊，摇晃几下，震出气泡。在预热的烤箱中烘烤。放入烤箱约15分钟后，它开始从模具中升起。我担心即将升到顶部的加热管上盖了一块锡纸。从烤箱中取出后，立即用酒瓶法冷却。冷却后会慢慢恢复到与模具平齐的状态。这次脱模并不完美。烟囱附近有一条小裂缝，呃。但整体效果还是不错的

13.最后筛入糖粉就完成了。

黑糖桂花山楂酱

材质：

鲜山楂200克，红糖80克，桂花少许，细砂糖80克，水100克

实践：

1.将山楂洗净，用筷子从一端插入，去掉山楂核。

2.将去核的山楂放入汤锅中，加水

3小火煮至山楂变软，加入细砂糖和红糖

4.小火煮至糖融化，山楂表面发亮。关掉暖气。这时加入桂花，搅拌均匀。

自制糖桂花

材质：

桂花少许，糖少许，盐3克

实践：

1.采摘的桂花

2.然后展开并拿起

3.不要死花或死根。

4、挑选好的桂花，简单洗净，放在阴凉处晾干

5.然后将盐和桂花搅拌均匀

6.将瓶子消毒，加入一层桂花。

7.再加入一层糖

8.按顺序排列，最后装满瓶子

9. 瓶子安装后的样子

10.一天后，它会缩小到原来的三分之一大小。黄色液体是花和糖混合的产物。只有这样搁置十几天，才算成功。