材质：

西兰花、鱿鱼、胡萝卜、

实践：

将鱿鱼先横切，再竖切，焯水2分钟。

西兰花洗净，焯水1分钟

炒锅后，先炒胡萝卜，然后加入鱿鱼，西兰花，

最后调味。就是这样。

新派X0酱爆鱿鱼

材质：

西兰花、鱿鱼、胡萝卜、

实践：

将鱿鱼先横切，再竖切，焯水2分钟。

西兰花洗净，焯水1分钟

炒锅后，先炒胡萝卜，然后加入鱿鱼，西兰花，

最后调味。就是这样。

新派X0酱爆南瓜

材质：

大枣、南瓜、百合

实践：

南瓜切片，红枣切条，

一层南瓜，一层枣子，上面还有百合花

蒸20分钟。

大枣极甜，南瓜也一样甜，只是百合有点干。如果放在中间就更好了。

新派X0酱爆龙虾

材质：

虾10只、山药1条、蟹菇1盒、胡萝卜1条、韩式辣椒酱

实践：

1、胡萝卜、山药切大块，蟹味菇用开水冲洗干净。

2.爆香姜片，加入蟹味菇炒1分钟。

3.加入辣椒酱炒1分钟，然后加入汤、山药和胡萝卜。

4.锅煮5分钟后，加入虾煮至熟。加盐即可食用。太好吃了！

新派X0酱爆鸡爪

材质：

一大袋泡椒和一些鸡爪

实践：

1、鸡爪去掉指甲，洗净。

然后将水、鸡脚、花椒、大料块、香叶、姜片、葱段、盐放入锅中。

只需将锅烧开，煮12分钟即可。最后3分钟加入少许白酒去除鱼腥味。

2.开始不停地清洗鸡爪半小时。或者打开水龙头冲洗1小时

将鸡腿、腿、脚切成小块

3.准备腌料：红糖、料酒、醋、盐（用热水溶解，冷却后使用）

将鸡爪放入饭盒中，然后倒入腌料和泡椒。

4.切一些青椒和洋葱，拌匀。

存放在冰箱中并在1 天内吃完。

如果喜欢吃辣的，可以将泡椒切成小块。

新派X0酱爆韭菜

材质：

鸡蛋包、韭菜、青椒、干红辣椒、胡萝卜、盐、鸡精

实践：

1、鸡蛋包数块；

2、炒锅后，将红辣椒翻炒。变黑后加入蛋卷和胡萝卜；

3、加入青椒、韭菜，加盐、鸡精调味，起锅。

X0酱爆鲈鱼

材质：

鲈鱼一条（大约一到一斤半，不超过一斤半，可以用鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼等）、水一杯（150ml）、糖2汤匙、1生抽一大勺、老抽一勺、料酒1勺、醋1.5勺、蜂蜜1勺、香油1勺、白胡椒粉少许、姜片、葱

实践：

1.将鱼洗净，在鱼身上划几刀，在鱼身上抹上薄盐，腌制至少两个小时，使鱼变硬，准备姜片和葱。

2. 调酱汁。 1.5斤鱼的配料为水：杯（约150ml）、糖2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、醋1.5汤匙、醋1汤匙蜂蜜、香油1汤匙、白胡椒粉少许（鱼小的话调料用量减少，也可以根据自己的口味增减）

3.将面粉拍在鱼身上，拍完后抖掉多余的面粉。

4、放入油锅中煎至两面金黄。当鱼煮熟约五次时，将其从锅中取出。

5.用锅里剩余的油，加入葱、姜炒香

6.将煎好的鱼放入锅中，加入准备好的酱汁

7. 煮沸并煮一两分钟。

8.打开盖子，调至中火。煮的时候，用锅铲舀起汤，倒在鱼身上，直到汤收干。撒上葱花，装盘即可。

新派DIY酱爆鱿鱼

材质：

鱿鱼、胡萝卜、青椒

实践：

1.先将鱿鱼切成横段，再切成竖段，然后焯水，卷起，取出。

2.炒好后，加入辣椒酱和胡萝卜，炒1分钟。加入鱿鱼子，炒1分钟。加入鱿鱼卷和青椒。

3.炒香，加入盐和鸡精即可食用。

X0酱烧桂鱼

材质：

桂鱼1条（约500克）、干红辣椒1条（新鲜红辣椒更好）、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼酱油、植物油

实践：

1、鳜鱼去鳞、去内脏后洗净，拍干。

2、在鱼表面抹两汤匙料酒和少许盐，腌制十分钟。

3、姜去皮切成粗条，葱切成粗条放入鱼腹中。将它们放入蒸锅中，用大火蒸十分钟。 4.蒸鱼的同时，将一根葱切成细条，将切好的葱放入冰水中浸泡一会儿。味道会更好，卷起来形状也更好看。干红辣椒去掉籽，切成丝。搁置

5、鱼蒸好后，有些汤会流掉。汤可以用来做汤，不要扔掉。将葱丝和红辣椒放在鱼上，淋上蒸好的鱼酱油

6、锅中倒入少许植物油，烧热，淋在鱼身上。

X0酱烧脆骨

材质：

脆排骨600克，酱油1汤匙，料酒1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，胡椒粉少许，番茄酱3汤匙，淀粉适量，大蒜23瓣， 1汤匙水

实践：

1、切好的脆排骨用清水泡去血水，然后洗净

2、将排骨放入容器中，加入料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时左右，然后拌入淀粉，蒜去皮切片

3.将油倒入小锅中。当油温升至70%热时，加入排骨，小火煎约3、4分钟。然后用大火煎约1分钟。取出并沥干。

4、锅中倒入少许油，爆香蒜片，加入酱油、番茄酱、糖和水，将调味料搅拌均匀后放入锅中煮沸，然后加入炸好的排骨炒香。炒至汤收干。晾干后就可以煮了

X0酱烧豆腐

材质：

嫩豆腐1块、蟹菇1包、XO酱2汤匙、盐

实践：

1、蟹菇洗净，剪去根部，放入沸水中焯一分钟，捞出沥干，豆腐切成小块。

2、锅中放入少量油，烧热，倒入豆腐块，略炒。

3.倒入焯水的蟹菇翻面

4.加入两汤匙XO酱

5.加少许盐，将豆腐和蘑菇推入锅内均匀，加少许水，煮2分钟，OK