材质：

糯米、南瓜、胡萝卜、香肠、蘑菇、毛豆

实践：

1.糯米浸泡一夜。

2. 将南瓜、胡萝卜和蘑菇切成方块。加少许盐。

3.锅中放入适量的水，加入糯米，煮一会儿。

4.煮至半熟，放入切好的头发，加一小勺盐。

5.但是完全煮熟后，就变成香喷喷的杂粮饭了！

五谷杂粮饭 懒人营养餐

材质：

糯米、南瓜、胡萝卜、香肠、蘑菇、毛豆

实践：

1.糯米浸泡一夜。

2. 将南瓜、胡萝卜和蘑菇切成方块。加少许盐。

3.锅中放入适量的水，加入糯米，煮一会儿。

4.煮至半熟，放入切好的头发，加一小勺盐。

5.但是完全煮熟后，就变成香喷喷的杂粮饭了！

五谷杂粮饭 懒人的营养餐

材质：

香肠、南瓜、胡萝卜、蘑菇、毛豆、糯米

实践：

1. 除香肠外，将所有材料切成方块。放在一起加盐和料酒。

2、将浸泡一夜的糯米加水，放入锅中煮至一定程度。然后加入米丁一起煮，加盐。

3、盛盘，营养美味的杂粮饭就做好了！

五谷杂粮饭

材质：

大米1杯、糯米0.5杯、小米0.25杯、薏米0.25杯、黑米0.25杯、植物油0.5汤匙、水适量、大红枣8颗

实践：

1.将薏仁和黑米提前用冷水浸泡8小时。浸泡后与大米、糯米、小米一起放入电饭锅中。

2、按照电饭锅的说明加入适量的水。水可以比需要的多两勺，因为大麦和黑米比较硬。

3.加入红枣，照常煮。

小诀窍

电饭锅煮饭时，加入一些油会使米饭更香、更有光泽。

五谷杂粮粥

材质：

黑米一小把，大米一小把，糙米一小把，燕麦片一小把，高粱米一小把，小米一小把，黑豆适量，红豆、鹰嘴豆适量、山药4片、紫山药一根

实践：

1.所有材料洗净，浸泡前一天晚上

2.在一个大砂锅中，加入所有材料，包括浸泡水，然后加满水

3.先煮滚，然后转小火慢炖，直至米粒全部融化，豆子酥脆。

五谷杂粮面包

材质：

中型面团：824克、速溶酵母10克、水494克、主面团：103克、黑麦粉103克、小麦蛋白51克、枫糖51克、盐19克、奶粉51克、改良剂2克、水175克、橄榄油51克、馅料：82克、南瓜子41克、枸杞41克

实践：

1.将所有中等大小的面团材料放入搅拌碗中，低速搅拌至无干粉，转中速搅拌至形成面团，继续中速搅拌至面团有面筋，就是拉的时候能感觉到面团有一点嚼劲。面团有弹性时取出。

2、将步骤一的面团揉圆，放入钢盆中，移入发酵箱。在温度28、相对湿度75%的条件下进行基础发酵约90分钟。

3、将面团主料适量的水倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。

4. 将除橄榄油外的所有主要面团材料一起放入主锅中，加入方法2撕成小块的面团，慢速搅拌至无干粉，然后转中速搅拌至干粉状。形成面团。

5.在步骤4中加入橄榄油，中速搅拌至面团拉伸成薄膜状，加入所有馅料，继续搅拌至面团拉伸成半透明薄膜状膨胀阶段，取出面团，将其卷成圆形。

6. 将步骤5的面团分成每个约250克的小块，搓成球状，用保鲜膜密封，松弛约10至15分钟。

7、用擀面杖将松弛好的配方6擀成长条形，然后擀成橄榄形，放入烤模中，移入发酵箱中。最终发酵温度38，湿度85%，约45分钟。体积扩大到原来的两倍。

8.取出步骤7，室温放置约3至5分钟，让表面结皮。然后用刀具在表面划出2条对角线。将其放入预热好的烤箱中，顶部加热至160C，底部加热至160C。以230C烘烤约25分钟。

五谷杂粮蜜粽

材质：

糯米300克，红豆300克，绿豆，燕麦，黑豆，花生，糯米仁，蜜枣，粽叶若干，绳子若干

实践：

1、杂粮提前一天泡好，糯米提前两小时泡好。制作之前，将谷物和糯米混合并放在一边。

2、将粽子放入锅中，加入足量的水，用大火煮沸，取出，用凉水浸泡，一一搓洗干净。

3、取两片粽叶对折在一起，然后将下缘向上折1/3，形成漏斗状。

4、加入一勺杂粮米，占高度的1/3，然后加入一颗蜜枣，然后将漏斗装满米，压平。

5.将粽叶边缘稍微向内折，将漏斗上方的粽叶向下折盖住馅料，先向左侧折一个角，然后将粽叶尾部向右包住，用绳子把它绑紧。

6、将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，用高压锅煮一个小时。

小诀窍

1、可根据个人喜好配制各种谷物；

2.馅料可以换成紫薯，也是不错的选择~

3、糖尿病患者可以放心吃不加蜜枣的杂粮粽子。很好吃，但别吃太多！

4、包粽子时，将粽叶边缘稍微向内折，防止馅料漏出；

5.如果不用高压锅，煮2小时。

五谷杂粮

材质：

大米、糙米、红香米、芋头

实践：

1.准备：米饭1杯，糙米+红香米1杯，芋头切丁；

2、将大米、糙米、红香米放入电饭锅中，待电饭锅开始冒蒸汽后，再放入芋头。

3、等电饭锅煮沸，灯亮后，再煮十分钟即可食用。

小诀窍

您可以尝试搭配各种米和豆类。如果是硬的、难熟的，一定要提前泡好，比如红豆、绿豆等，可以前一天晚上泡好，第二天下班回来再煮。另外，可以用玉米、红薯、山药等代替芋头，味道和营养会更丰富。

五谷杂粮

材质：

番薯、玉米、芋头、土豆。

实践：

1、将土豆、玉米、芋头、马铃薯洗净，放入篮子中备用。

2、锅中倒入适量的水。

3. 把火调大，把水烧开，上蒸锅蒸30分钟。

4、取出后，加入适量酱料沾着吃。

五谷杂粮粥

材质：

原料：小米、大麦、燕麦、山药、枸杞。小米半小碗，薏米半量，燕麦片半量，山药三片，枸杞10颗（两人份）。

实践：

今天的粥是用砂锅煮的。因为这些材料有些会很快腐烂，有些则不会那么快煮熟，所以需要按照以下顺序放入：先将泡好的山药和薏米放入锅中煮沸，然后小火煮15分钟分钟。然后加入洗净浸泡20分钟的小米（小米不需要泡太久），转中火煮沸，搅拌均匀，然后转小火煮一个小时（小火，我的意思是砂锅微微冒泡沸腾）打开，不用担心粥在那里煮一个小时，也不会溢出），然后加入燕麦，煮三分钟，中间搅拌一下，以免粘底（快熟燕麦煮3-5分钟就可以了，如果是生燕麦就煮20-30分钟，煮燕麦时不要用大火，以免粘锅）避免破坏维生素。）最后加入枸杞，关火煮20分钟。按此顺序加入材料，粥就做好了。这将是一种味道。

小诀窍

加燕麦（燕麦，不是燕麦片）的目的是为了让粥变得更浓稠，因为这个黄小米不糯。

五谷杂粮月饼

材质：

面粉175克、玉米面25克、红豆125克、色拉油100克、白糖45克、酵母0.5克、小苏打1.5克、南瓜泥40克、馒头渣100克

实践：

1.称量材料

2、红豆用清水洗净表面灰尘，浸泡过夜，泡好的红豆留少量水，上锅蒸（我用高压锅蒸30分钟）

3、蒸红豆的同时，将冷馒头剥皮，用手揉成馒头渣备用。

4.将蒸好的红豆用大勺压碎

5.加入馒头渣、25克糖、25克色拉油

6.搅拌均匀，搓成球状，形成月饼馅料

7、南瓜提前去皮，蒸熟，捣成泥。将面粉、玉米粉、75克色拉油、20克白糖、酵母、小苏打和南瓜泥混合。

8.将面团揉至表面光滑，形成月饼皮材料

9. 将面皮分成30g份，馅料分成25g份，搓成小球。

10.取一块饼皮面团，搓成圆形，压扁成碗状。

11、包上馅料，像包汤圆一样用手慢慢合拢，形成月饼胚。

12.稍微压扁，用小瓶盖蘸红色食用色素在月饼胚上印出圆形印记，放入预热好的烤箱，中层架上180度烤10分钟。 （当然也可以用月饼模具制作各种形状的杂粮月饼）