材质：

鱼肚300克、冰梅酱60克、水120cc、黄酒1茶匙、黑醋1汤匙

实践：

1、花胶用腌料腌制30分钟左右去除腥味，取出切片。

2. 将冰梅酱、水、米酒和黑醋混合在一起备用。

3、将步骤1的鱼片整齐地摆在盘中，淋上步骤2调好的酱汁，放入蒸锅中大火蒸8分钟，取出即可。

梅香蒸鱼片

材质：

鱼肚300克、冰梅酱60克、水120cc、黄酒1茶匙、黑醋1汤匙

实践：

1、花胶用腌料腌制30分钟左右去除腥味，取出切片。

2. 将冰梅酱、水、米酒和黑醋混合在一起备用。

3、将步骤1的鱼片整齐地摆在盘中，淋上步骤2调好的酱汁，放入蒸锅中大火蒸8分钟，取出即可。

梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法

材质：

【主要成分】

实践：

1、将鱼头洗净，切成四等份，放入大碗中备用。

2.李子去皮，轻轻压碎。将玉米淀粉与一勺水、蒜末、醋、鸡粉、盐、糖、米酒和一勺一舒堂香油混合。将以上材料倒入鱼缸中，搅拌均匀。空闲的。

3、腌制10分钟左右，然后上锅蒸10-15分钟。

4.出锅前，将葱切段，撒入，开始煮~~~~

小诀窍

1、适合清蒸的鱼类有鲈鱼、草鱼、刀鱼、鳗鱼、鲤鱼、鲤鱼、石斑鱼、鳀鱼、鲻鱼、武昌鱼、福寿鱼、桂鱼等。

2、如果蒸鱼煮过头，不够顺滑，可以用四汤匙香油加热，然后直接倒在鱼上，可以改善鱼的口感。

梅香咸鱼蒸猪肉

材质：

梅味马角咸鱼60克，五花肉120克，蒜4瓣，姜5小片，调料：糖1/2茶匙，料酒1/2茶匙，淡菜1/2茶匙酱油

实践：

1、猪肉切薄片，咸鱼切小片，蒜、姜切片。

2.锅中烧热少许油，放入猪肉片、蒜片、姜片，小火炒香。

3、炒至肉微黄，然后加入咸鱼块翻炒。

4、炒至肉色变黄，油脂逼出，加入糖、料酒、生抽。

5、将步骤4全部放入盘中，放入电饭锅蒸锅，下面煮米饭，上面蒸菜。米饭准备好了。

小诀窍

1.咸鱼本身就很咸，所以不要加盐或太多生抽。加一点糖来混合咸味。

2、注意咸鱼与肉的比例，一般为1:2或1:3。如果咸鱼太多，那就太咸了。

奶香蓝梅香芋粥

材质：

芋头1个、米适量、牛奶200毫升、蓝莓酱2茶匙

实践：

1. 一半芋头切小块，一半加水捣碎

2.将两种芋头加入米中，加水煮开

3.大火煮滚，转小火煮至浓稠，加入冰糖

4.加入牛奶，小火煮至浓稠

5.稍微冷却后盛入碗中

6.淋上蓝莓酱，搅拌均匀

茄肉梅香骨

材质：

排骨、番茄1个、梅肉少许、盐、油、冰糖、辣椒

实践：

1.排骨洗净，切块，焯水，沥干水分。

2、锅里放底油，融化冰糖，加入排骨炒至焦黄，加入一大碗开水，倒入梅肉，大火烧开，然后小火煮大火烧半小时，中途加入盐或辣椒。

3.排骨煮的同时，取一个番茄，从三分之一处横切，用小勺子挖出番茄果肉，放入小碗中。这时，番茄就会变成番茄杯。我们需要将它用作容器。您可以直接使用它，也可以将其放入微波炉中加热几秒钟后再使用。我喜欢生吃西红柿，所以不加热。

4、半小时后，开大火，倒入舀出的番茄肉。高温下汁液会减少。浓烈多汁、酸甜可口的番茄肉和梅子味的骨头就做好了。小心地将其放入番茄杯中。是不是非常好吃呢？精致，厨房变废为宝，成功了！

紫苏梅香里肌猪排

材质：

里脊肉2片，盐少许，胡椒粉少许，生粉少许，紫苏叶2片，梅肉2块，裹粉适量，鸡蛋1个，面包粉适量，调料：适量

实践：

1、将梅肉抹平在紫苏叶上，对折备用；将2片1厘米厚的五花肉片一面撒上盐和胡椒粉，放置约10分钟调味，然后撒上一层薄薄的生粉备用。

2、取一块步骤一的里脊肉片，将步骤一的梅肉和紫苏放在中间，再叠一块里脊肉片，用手将边缘压成猪排，沾上低筋面粉和鸡蛋液和面包粉备用。

3.将步骤2的猪排放入油锅中，转中小火，以170C的油温煎约5至6分钟，至表面金黄色，翻面后即可浮起。沥干油并放在一边。

4. 将步骤3 盛入盘中，加入切碎的卷心菜。

梅香鲜藕沙拉

材质：

新鲜莲藕片300克、枸杞10颗、黄帝菜罐头20克、沙拉酱：4汤匙、沙拉50克、紫苏、蜜梅5个、醋和水：白醋1汤匙、水500克

实践：

1、莲藕用醋和水浸泡1分钟，然后捞出，在沸水中焯1分钟。取出并用冰水冷却，沥干并放在一边。

2、将枸杞和帝王菜撒在莲藕上，淋上沙拉酱。

梅香凉瓜

材质：

白苦瓜800克，紫苏梅120克，盐5克，白糖200克，冰糖150克，李子5个，水200克

实践：

1、将白苦瓜对半切开，去籽，去掉内膜，然后切成薄片，入沸水中焯约1分钟，捞出放入冷水中待凉，捞出沥干。

2.取一个大碗，加入所有腌制材料拌匀，然后将步骤一的苦瓜片浸泡在里面，腌制约3小时，放入冰箱冷却味道更佳。

梅香果冻

材质：

水300、细砂糖60克、麦芽糖50克、果冻粉13克、梅酒50、酒浸梅6颗

实践：

1、将细砂糖和水倒入锅中，小火加热，搅拌至沸腾；加入麦芽糖并搅拌均匀。

2.步骤1中加入果冻粉搅拌至完全溶解并变得光滑粘稠后关火，然后加入梅酒搅拌均匀。

3. 在布丁杯中放入适当大小的保鲜膜。步骤1稍微冷却后，倒入适量，加入一颗李子。

4、用手将步骤3中的保鲜膜拧成茶巾形状，放入冰箱凝固，食用时从保鲜膜中取出。

白梅香口方

材质：

白梅适量。

实践：

采摘未成熟的果实，用盐水浸泡，然后在阳光下晒干。

经常使用。