材质：

3个鸡蛋，55克蛋糕粉，35克玉米油，35克水，350克浅奶油，适当量的柠檬汁，78克细糖（50克蛋糕，28克浅奶油）4 Oreo Cookie。

实践：

1.将蛋清和蛋黄分离

2、蛋黄中加入糖、玉米油和水搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌成蛋黄糊。

3、蛋白中加入5滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打，分三批加入糖。

4、搅拌至提起蛋笼时出现直角尖角。

5、将三分之一的蛋白加入蛋糊中，搅拌均匀。只需切割和搅拌即可，不要打圈。

6、将搅拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白糊中，用打蛋器搅拌均匀，倒入模具中，敲击几下，敲出里面的空气。

7. 将烤箱预热至140度。

8.然后将蛋糕放入烤箱中，选择一个按钮智能烘烤，然后按一个按钮开始。

9. 145度，45分钟完成。

10.烤好后立即取出，翻面。

11.冷却后脱模，加入水果，抹上奶油（提前淡奶油）

12.在奶油中放一点蓝色的颜色，均匀搅拌。

13.装入裱花袋中。

14.使用2号花喷嘴绘制汽车的一般轮廓。

15、放入奥利奥饼干做轮子，换上18号花尖，加上小星星装饰。

16.除了车窗外，所有东西都充满了小星星，然后将巧克力硬币放在上面装饰汽车灯和徽标。

小汽车蛋糕

材质：

鸡蛋3个，低筋面粉55克，玉米油35克，水35克，淡奶油350克，柠檬汁适量，细砂糖78克（蛋糕中放入50克，淡奶油28克） 奥利奥饼干4块。

实践：

1.将蛋清和蛋黄分离

2、蛋黄中加入糖、玉米油和水搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌成蛋黄糊。

3、蛋白中加入5滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打，分三批加入糖。

4.搅拌直至鸡蛋笼子抬起时尖锐的角。

5、将三分之一的蛋白加入蛋糊中，搅拌均匀。只需切割和搅拌即可，不要打圈。

6、将搅拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白糊中，用打蛋器搅拌均匀，倒入模具中，敲击几下，敲出里面的空气。

7. 将烤箱预热至140度。

8、然后将蛋糕放入烤箱，选择一键智能烘焙，一键启动。

9. 145度，45分钟即可完成。

10.烘烤后立即将其取出并颠倒过来。

11.冷却后，取消卸料，加入水果和涂抹奶油（提前鲜奶油）

12.在奶油中放一点蓝色的颜色，均匀搅拌。

13.装入裱花袋中。

14、用2号花嘴画出汽车的大致轮廓。

15、放入奥利奥饼干做轮子，换上18号花尖，加上小星星装饰。

16.除了车窗外，一切都装满了小星星，然后在上面放上巧克力币来装饰车灯和标志。

超酷跑车蛋糕

材质：

重油蛋糕、奶油、食用色素、

实践：

1.将重油蛋糕的胚胎切成20厘米长，宽8厘米的卡车形状，并准备四个圆形巧克力片作为轮子

2、用裱花袋将鲜奶油挤在蛋糕底上，用刻刀或者小刮刀将鲜奶油抹平。刮的时候要注意刮的距离要长一些，不能太短，否则很难刮平。

3、当白色奶油抹平后，用细糕点袋在车前挤一层红色奶油，用小刮刀抹平。

4、在车顶涂上红色奶油，并用抹刀抹平。

5.在侧面也涂上红色奶油。其实切蛋糕的时候也可以涂上红奶油，这样会更快。

6、用黑膏来表现金属效果，装饰车身

7.使用黄色奶油钩住图案

8.将预制的车轮连接到汽车车身上，并用新鲜的奶油挤出轮毂

汽车造型鲜奶蛋糕

材质：

600毫升新鲜奶油，蓝色和红色，一些巧克力，一个蛋糕底座，

实践：

1: 提前做好8寸的戚风蛋糕底，然后将蛋糕横向切成上下两片，然后将两边的弧形边各切掉1/5。

2: 使用四个切割件作为汽车的车顶。挡风玻璃的前一块应斜切直至平整，最后一块应放置在汽车后部并斜切使其升起。

3: 蛋糕片先填入奶油，最后将奶油涂在轮廓外，成型。

4: 用融化的巧克力画线，中间隔水

5:添加颜料，安装在奶油色上，覆盖整个车身。

汽车奶油蛋糕

材质：

蛋糕底料：低筋面粉90G，牛奶70G，色拉油70G，鸡蛋5个，细砂糖85G。

实践：

1.将蛋清和蛋黄分离。

2.将牛奶和油混合并搅拌均匀。

3.用筛子筛入面粉，搅拌至无颗粒。

4.继续加入蛋黄，然后混合成光滑的蛋黄糊。

5、蛋白分三批加入细砂糖，打至干性发泡。

6、分三批加入蛋白酥皮和蛋黄糊，搅拌均匀。

7、将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，敲击蛋糕模具几下，将里面的气泡震出来。

8、放入预热好的烤箱，150度，烤50分钟左右。烤好后，将其翻转过来，让其冷却。 （时间和温度仅供参考，每个烤箱的温度都会不同，烤至蛋糕不长高或收缩，表面金黄即可。）

9. 将烤好的蛋糕表面剥去一层，如图所示切成三块。

10.将淡奶油和细砂糖搅打至90%蓬松。

11、大蛋糕上抹上一层奶油，然后放上两小块，调整好位置。 （两个小蛋糕需要斜切。）

12.在整个蛋糕上涂上黄油，用牙签画出车窗和车门的形状，两面压上奥利奥，形成轮子。

13、在车头放上彩色糖果，做成车灯。

14、用小菊花嘴将白膏挤在门窗上。

15、在白色膏体中加入少许蓝色颜料，然后放入装饰器中覆盖整个车身。 （使用小花嘴，挤压更美观。）

紫薯蛋糕-免烤的蛋糕

材质：

紫薯、奶油、黄油、消化饼干

实践：

1、红薯提前蒸熟，然后开始制作：

2. 将黄油用水融化（将黄油放入一个碗中，然后放入另一个装满热水的大碗中）。

3.消化饼干压碎。

4.将消化饼干碎和融化的黄油混合均匀。

5、用一个圆形饭盒，垫上保鲜膜，把混合好的蛋糕屑放进去，压扁。

6、蒸熟的红薯去皮，压成泥。

7. 将土豆泥和奶油混合（奶油打发效果更佳），搅拌至看不到白色奶油为止。

8、将混合好的土豆泥放入刚刚铺上消化饼干的模具中，填紧压平。

小诀窍

我们再来看看成品吧！颜色是不是很漂亮？效果是不是很神奇呢？哈哈！大家快来尝试一下吧，非常简单！给你的朋友一个惊喜！

哄孩子吃的蛋糕【动物蛋糕】

材质：

鸡蛋3个，具体材料见附件

实践：

1.【材料】（菜谱是Candey的，我按照她的菜谱做了黑芝麻糕卷，很好吃，这次稍微改变了一下。） A、蛋白3个，细砂糖60克，10克玉米淀粉1粒，白醋少许，B.3个蛋黄，细砂糖，牛奶15克，色拉油60克，白兰地60克，盐两茶匙，面粉少许，可可粉70克，10粒C.碎核桃克（将生核桃放入烤箱150度烤10分钟，搓皮并用擀面杖纸压碎）

2、【蛋白的打发方法】： 1、蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器搅打至蛋液全部呈鱼眼状气泡。蛋白中加入少许1/3的糖。 2.继续搅打至打发的蛋白有弯角，加入1/3细砂糖。 3.当打蛋器向上拉时，蛋清呈弯曲状，蛋清变得比较固体时，加入最后1/3的细砂糖。 4、继续打至打蛋器上的蛋白有直角即可。 5.打好的蛋白放入冰箱冷藏备用

3、【蛋黄的打发方法】： 1、蛋黄打发后，加入一半的细砂糖，搅拌均匀，使糖溶解。然后加入剩余的细沙，搅拌直至变成糖状。这时蛋黄糊的颜色会变浅，体积会稍微增大。虽大，但没必要送走。 2.蛋黄糊中加入玉米油，搅拌均匀。 3.加入牛奶，搅拌均匀。 4.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。 5.加入过筛的可可粉，搅拌均匀。

4、【搅拌面糊】： 1、蛋黄面糊中加入1/3的蛋白，搅拌均匀。 2、将剩下的蛋清快速搅打几下，然后将蛋黄糊倒入蛋清中，搅拌均匀。 3.将混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用抹刀将表面抹平，轻轻敲出大气泡。 【烘烤要求】：放入预热至150度的烤箱中，放在从下数第二层，上下火加热40分钟。 【蛋糕准备】蛋糕出炉后，倒扣在烤架上晾凉。小心地取下油布，然后用小饼干模具将其压成型。在眼睛处用蓝莓片装饰。

5.【奶油三明治的制作】：淡奶油+糖用打蛋器搅打，加入碎核桃和蓝莓果酱

6.美味的【动物蛋糕】成品

乳酪磅蛋糕（小绵羊杯子蛋糕）

材质：

奶油113克（一根）、奶油芝士113克（4盎司）、糖150克、盐1茶匙、鸡蛋3粒、面粉150克、泡打粉1/2汤匙、香草精1茶匙

实践：

将烤箱预热至350F

黄油室温软化，3个鸡蛋打成蛋汁，奶油芝士切成小块备用。

150克面粉和1/2汤匙泡打粉，混合并过筛

将黄油、糖和盐搅打，然后加入奶油芝士，继续搅打至乳白色。

分批加入蛋液和香草精，每次让蛋液和油完全混合后再继续添加。

筛入150克面粉和1/2汤匙泡打粉，用象皮抹刀搅拌均匀。

将面糊放入裱花袋中，挤入模具中，直至70%满。将其放入烤箱中烘烤30 分钟。只需插入一根牙签，拔出来时是干净的。

装饰前让其完全冷却。

装饰时，可以在表面涂上糖霜，在中间挤一个小球，做成羊肉面。将小棉花糖切成两半，然后浸入其中。小绵羊的脸露出来了。眼睛和嘴巴是用一点软糖制成的。我不知道如何装饰。别问我。翻糖也是我自己买的棉花糖和家里的糖粉做的。玉宝N年前教过我，可惜我是一个装修方面的懒人。我从来没有学过如何制作方旦糖和烟斗花。我直接喂到嘴里了~~

雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）

材质：

蛋清：蛋清4个，白糖70克，塔塔粉5克，白醋1-2滴，蛋黄：蛋黄4个，白糖60克，牛奶60克，色拉油60克，10个泡打粉120克，低筋面粉120克，盐少许

实践：

1、蛋黄打散，分3次加入糖；

2.搅拌均匀，加入色拉油搅拌；

3.搅拌均匀后加入牛奶；

4. 混合后，加入过筛的低粉、泡打粉和少许盐。将蛋黄糊混合并放在一边。确保蛋黄糊没有细小颗粒，表面光亮；

5、蛋白和白醋用电动打蛋器第一档打成粗沫。加入塔塔粉和三分之一的糖。以第二速度打至细腻。添加三分之一的糖。以第四速度搅拌。添加剩余的糖。打至硬性泡沫，即翻转过来不滴水，打蛋器末端有尖头；

6、取三分之一打好的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀。一定要从下往上转动，不要绕圈。搅拌均匀后，倒入剩余的蛋白霜中。混合物必须均匀且看不见。将蛋白倒入8寸圆形蛋糕模中，抹平表面。

7.烤箱预热180度，180度烤35分钟。烘烤完成后，翻转并冷却。

8.将烤好的蛋糕分成两片。在第一片上涂上一层奶油，然后涂上您最喜欢的馅料。我在上面放了去核的樱桃。然后放上另一片蛋糕，抹上一层奶油；将其铺在表面和所有侧面。平的，也可以用刮刀刮出自己喜欢的图案；

9、奶油装饰：装饰自己喜欢的图案即可。我用了一个小饼干尖来装饰，并添加了草莓QQ糖和银珠进行装饰。

小诀窍

1.蛋清和蛋黄必须分别放入无水无油的盆中。不应有水或油的痕迹；

2、搅拌蛋清和蛋黄糊时一定要从下往上进行，不要打圈；

3、蛋糕涨不涨完全取决于蛋清是否打发好，所以坚持再坚持；

4、蛋黄糊和蛋白酥混合时一定要均匀，看不到白色的蛋清；

5、蛋糕必须完全冷却后才能切片；否则，蛋糕很容易碎成碎片；

6.天气越来越热，打发奶油越来越难。奶油拿出来的时候最好加冰块搅打。装修时需要手快眼快。如果你拿着装饰袋太久，黄油在炎热的天气里很容易融化。

巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕

材质：

淡奶油100克、咖啡粉2克、可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素）

实践：

1）糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄蓬松且糖融化，加入牛奶搅拌均匀，然后加入色拉油继续搅拌均匀。

2）将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐混合，过筛后加入蛋黄中，从下往上搅拌，不要打圈搅拌，以免咀嚼影响发酵。

3）蛋白中加入柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器打成大气泡，分三批加入糖，打至蛋白形成硬性发泡。烤盘上铺上防油纸或防油纸，将烤箱预热至160度。

4）将蛋清分三批加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀，倒入烤盘中，敲击几下，将气泡排出，用刮刀将面糊均匀铺开，抹平表面。表面。

5）将烤盘放入烤箱中上层烤架烤约15分钟至表面微黄且表皮不再粘手即可关火取出。

6）取出烤盘，倒扣在另一张油纸上，待凉，然后将蛋糕片翻过来。

7）将可可粉和咖啡粉用10克热水融化，冷却一会儿，然后加入淡奶油，制成巧克力棕色奶油。

8）将奶油均匀涂抹在蛋糕片表面，将蛋糕片从一端卷起，卷成卷，用保鲜膜或油纸卷起来放入冰箱冷冻一半以上一个小时后，取出来切成小块再吃。

小诀窍

**烤好的蛋糕片冷却时间不要太长，否则表面干燥卷曲时很容易开裂。

**蛋糕片上不要涂太多鲜奶油，以免擀制时奶油溢出。

**对于用来装饰蛋糕或奶油馅料的鲜奶油，我推荐金钻石。它很容易搅打，味道也很好。它通常在面包店出售。材料：巧克力蛋糕卷1个、淡奶油100克、咖啡粉2克、可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素少许）、可选装饰糖、可选装饰糖粉做法：1）跟着巧克力蛋糕卷（2）将巧克力蛋糕卷斜切成大、小两段。较大的部分约占树根主干的3/4。在树干周围涂上一层准备好的巧克力奶油，然后用叉子或刮刀在表面做标记。纹理类似于树根。

3）将小块放在树根一侧，然后将它们粘在树干上的黄油上。在表面涂抹黄油并画线。

4）在树根周围放上装饰糖，然后撒上一些糖粉进行装饰。

第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕

材质：

材料：低筋面粉80克（2/3杯）、鸡蛋100克（中鸡蛋2个）、蜂蜜40克（1/4杯）、细砂糖40克（1/4杯） , 色拉油（无味植物油）30ML

实践：

1.将细砂糖和蜂蜜倒入大碗中

2.鸡蛋打入碗中

3、锅中倒入热水，将装有鸡蛋的大碗放入热水中，用电动打蛋器将鸡蛋打散。

4. 将低筋面粉筛入打散的鸡蛋糊中。

5.用橡皮刮刀从下往上搅拌，使面粉和鸡蛋糊充分混合。不要打圈搅拌，以免打散的鸡蛋消泡。 （面粉最好分两次过筛，第一次面糊混合均匀后，筛入第二次面粉。）

6、将30ML植物油倒入混合好的面糊中，搅拌均匀，形成蛋糕糊。

7. 将蛋糕糊倒入模具中，至1/2至2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好的190度烤箱中，烘烤1分钟左右，直至表面呈金黄色。