材质：

蛋糕粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、纯牛奶、土豆泥、水、玉米油

实践：

1、揉面团：将前8种材料揉成面团，加入玉米油揉匀。静置20分钟，然后揉捏。面团很容易变得均匀，可以发酵至2.5-3倍；

2、开始制作：将醒好的面团揉出气泡，使面团内部结构均匀，松弛15-20分钟；

3、做花：将面团擀成长条，切成六条。取一条，均匀地撒上面粉（撒多了，少了不会成层），卷成花状，依次进行剩下的。放入容器前用刷子除去外面的干粉，放入容器中醒发；

4、烘烤：表面刷上冰糖水，容器盖上锡纸，放入烤箱。 180度，20分钟。拿出来再次刷上糖水，不用加锡纸，烤至变色。

小诀窍

1、面粉用于压条。我怕味道硬，所以揉面团的时候加了土豆泥，这样就比较理想了；

1、糖水可以使颜色更红，花更漂亮。

手撕花包

材质：

蛋糕粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、纯牛奶、土豆泥、水、玉米油

实践：

1、揉面团：将前8种材料揉成面团，加入玉米油揉匀。静置20分钟，然后揉捏。面团很容易变得均匀，可以发酵至2.5-3倍；

2、开始制作：将醒好的面团揉出气泡，使面团内部结构均匀，松弛15-20分钟；

3、做花：将面团擀成长条，切成六条。取一条，均匀地撒上面粉（撒多了，少了不会成层），卷成花状，依次进行剩下的。放入容器前用刷子除去外面的干粉，放入容器中醒发；

4、烘烤：表面刷上冰糖水，容器盖上锡纸，放入烤箱。 180度，20分钟。拿出来再次刷上糖水，不用加锡纸，烤至变色。

小诀窍

1、面粉用于压条。我怕味道硬，所以揉面团的时候加了土豆泥，这样就比较理想了；

1、糖水可以使颜色更红，花更漂亮。

烤肠梅花包

材质：

高面粉195克，低面粉90克，细砂糖30克，奶粉15克，盐2茶匙，干酵母2茶匙，全蛋60克，牛奶65克，淡奶油75克，黄油30克，烤香肠

实践：

1.将干酵母溶解在温牛奶中，将除黄油以外的其他材料揉成面团，然后分批加入黄油，揉至面团光滑有弹性！将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方进行第一次发酵。当面团发酵至原来大小的2.5-3倍左右时，第一次发酵完成。

2. 将手指浸入干面粉中，然后插入面团中。如果坑很快收缩，说明发酵不完全。将发酵好的面团稍微揉一下，排除空气，分成小剂子，搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

3、取一块面团压扁，接缝朝下，擀开，上面放上香肠，擀成长条。

4、用锋利的刀切4刀，但不要完全切掉。将最后一部分放在第一部分上，并将所有侧面向上翻转，使头部和尾部错开。进行二次发酵，发酵好的面团刷上蛋液，撒上葱花、黑胡椒、白芝麻。放入预热好的烤箱，180度，烤20分钟左右。

小诀窍

1）请根据自家烤箱功率适当调整烘烤时间和温度

红豆、芋头小花包

材质：

1.高筋面粉200克，低筋面粉20克，细砂糖25克，盐1/4茶匙，酵母3克，奶粉15克，全蛋25克，115个水克、2.无盐黄油15g、红豆沙200g、3.装饰、白芝麻20g、蛋液适量

实践：

1. 将所有材料1混合，搅拌均匀，搅拌至面团光滑（形成面筋）。

2、面团中加入黄油（室温软化），继续搅打至完全（可以拉出像口香糖一样的透明薄膜）。 （手工揉面团需要耐心~姐妹们可以用来减肥哦~~~哈哈~）

3.放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵，约60分钟。 （两倍大小就可以了）。

4. 分成8等份，滚成球状，直接包在中心，均匀地放入烤盘中，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、将松弛好的面团轻轻压成圆饼状，在面团边缘切八个1厘米的口子，继续发酵10分钟。

6、发酵好的面团刷上蛋液后，将擀面杖的一端沾上水，沾上芝麻，压在面团表面。

7.放入预热好的烤箱，将火调至190度。将热量降低至160 度（或在175 度烘烤15 分钟）。

小诀窍

1.剪花时，为了避免大小不均匀，最好先剪上、下、左、右4等份，然后将4等份分成8等份~ 2.当剪图案时，可以先把剪刀弄湿。水或蛋液以防止粘连。影响整形手术的效果。

爱情年菜 玫瑰花包

材质：

100克面粉。 酵母1g, 糖1g, 泡打粉1g, 胡萝卜汁， 菠菜汁

实践：

1.1.将发酵粉、酵母和糖加入面粉中。 2、分批加入胡萝卜汁，揉匀。 3、再按照同样的方法，在面粉中加入泡打粉、酵母、糖，分批加入菠菜汁，揉匀。 4.盖上搅拌碗，让面团静置15分钟。 5、醒后，取一块胡萝卜面团，用刮刀切成两半。将面团揉成细条。

2.6。只需服用小剂量并充分混合即可。不要太大，否则不好看。 7、取少量，擀成枣核状。搓时将两端搓成枣石状。一朵花有7片花瓣，卷成7片。 8.然后压扁成花瓣状，将上面的圆尽量擀薄，擀成7片备用。 9. 中间的花心，我用了绿色菠菜面团，一点点，揉成水滴形状。

3、叶子的准备： 1、取拌有菠菜汁的面条，用同样的方法抓好配料，揉成水滴。用刮刀将其压平，然后用刮刀将叶脉压出。 2. 制作全部3 片叶子的叶脉。 3. 合并3 片叶子。

4.4.在完成的玫瑰底部沾一点水，然后放在叶子上。 5、组合效果。 6、放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

5.4.在完成的玫瑰底部沾一点水，然后放在叶子上。 5、组合效果。 6、放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

香葱肠仔梅花包

材质：

汤、面粉20克、牛奶80克、面团、面粉250克、牛奶120克、干酵母4克、细砂糖30克、盐3克、鸡蛋25克、黄油30克、上面准备的汤籽、馅：芝麻、适量葱花馅（葱花+鸡蛋液+少许盐混合）。

实践：

1：将汤所需的牛奶和面粉放入小锅中，小火煮沸，边煮边搅拌，煮至浓稠即可关火；

2：用后油法将面团揉至膨胀阶段，盖上保鲜膜放在温暖处发酵1小时左右，直至面团膨胀2~2.5倍大；

3：面团排气后，分成8份，每份约60克，擀成圆形，盖上保鲜膜放在案板上松弛15分钟；

4：松弛后，将面团擀成与火腿肠等长的椭圆形；

5：将火腿肠放在面团中间，将面团两侧往上拉，将火腿肠完全包入面团中，密封捏紧；

6：将面团均匀切成4刀，将火腿肠切掉，但面团底部要连在一起，不能切开；

7：将切好的小圆圈一个个翻过来，将第一个放在最后一个上面，排列成梅花形状；

8：放入烤盘进行最后发酵，将烤箱调至发酵档，放入一碗热水，将烤盘放入烤箱中层，发酵30分钟；

9：发酵完成后，取出烤盘，刷上蛋液，中间放上葱花馅和芝麻；

10：放入预热到180度的烤箱，上下火，180度，中上层，

15分钟。

小诀窍

1：不同的面粉吸水量不同。水不要一下子倒进去。先加入2/3的水，其余的分批加入；

2：每个烤箱温度不同，时间和温度仅供参考；

槐花包子

材质：

鲜槐花500克，面粉500克，猪肉250克，骨头汤400毫升，酱油100毫升，香油50克，葱花50克，发酵剂、碱、适量糯米粉。

实践：

将鲜槐花、猪肉分别洗净切块。将肉末放入盆中，分3次加入酱油。每次添加后充分混合。加入糯米粉。拌匀后倒入骨头汤，加入槐花末、葱花、香油。搅拌均匀，形成馅料。面团醒发后，将面团揉匀，擀成长条，擀成面团，擀成中间稍厚、边缘薄的圆饼，将馅料包在里面，揉成生馒头，放入直接放进笼子里，用大火煮。蒸约10分钟即可食用。

波斯菊花包

材质：

蛋糕粉、酵母、盐、糖、紫甘蓝汁、玉米油

实践：

1.将前5种材料混合成面团，加入油揉匀，直至发酵至2.5-3倍；

2.切成8个相同大小的面团和1个小面团；

3. 将8个面团揉成花瓣状，将小面团揉成圆形，放入大烤碗中发酵；

4、放入烤箱，180度，25分钟；

5、拍照前撒上切碎的紫甘蓝装饰花芯。

小诀窍

为了保持颜色，烘烤前表面不涂任何东西。整个过程都用锡纸覆盖。

冰花包子(锅帖)

材质：

成品包子有5个，淀粉一小勺，小麦粉一小勺，葱花少许。

实践：

1、淀粉和小麦粉按1:1的比例稀释，调成稀糊，加少许盐，拌匀备用。

2.锅中加入少量食用油，中小火加热。

3、将包子放进去，排成花状，倒入少许水，盖上锅盖，小火煮至包子全熟。

4、打开锅盖，慢慢倒入淀粉和面粉糊，继续煮。

5、等到淀粉和小麦粉熟了，干了，香了，黄了，不粘锅了。

6把炸好的包子盖在锅上，然后用锅铲把包子舀出来或者把锅翻过来，在包子上撒上葱花。

莲花包

材质：

邱妈妈喜欢制作这种莲花包来供奉菩萨。为全家人的安全祈祷。

实践：

1. 将所有材料放入搅拌杯中，搅拌10分钟（用手揉捏至少需要25分钟）。分成2份，一小份140克，剩下的大份先搓圆，盖上盖子，发酵90分钟。

2、将一小份140克的面团摊开，加入几滴食用玫瑰红色素，揉至颜色均匀圆润，盖上盖子发酵90分钟。

3. 90分钟后，将粉色面团分成4等份，搓成球状，备用。

4. 将大份面团分成4等份（每份约180克），搓成圆形。

5、将粉色面团擀成圆形，中间放一块圆形的白色面团，用薄薄的粉色面团包住白色面团，排列好，放在包装纸上。

6.用剪刀将面团中间切成5块

7. 立即将切好的4个莲子包放入蒸锅中，静置15至20分钟。将蒸锅放在盛有3000cc水的炒锅上，盖上蒸锅盖，立即开大火，用冷水蒸。将闹钟设置为15 分钟（我家的火灾是15 分钟，您需要自己决定！）。

8. 15分钟后，看到蒸锅里开始冒出蒸汽时，转中火继续蒸15分钟（如果莲子包不是那么大，可以稍微缩短时间）

9、蒸完关火后，不要急于打开蒸锅的盖子。等待2 至3 分钟后再打开盖子。否则，荷花暴露在冷空气中可能会剥皮。

欢迎来我家查看详细制作图片：

http://mommykhoo.blogspot.com/2011/12/blog-post_21.html

新浪博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101apk7.html

供您参考，希望对您有所帮助。

http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fdfn.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgj9.html http://m .blog .sina .com.cn/s/blog_aef2e6100101fgn3.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fimj.html

小诀窍

最后补充一下，如果你家里正好有一台面包机，那就太好了。可以利用面包机的揉面功能来接手揉面团的工作。因为每种款式的面包机功率不同，再加上面团的大小，所以需要确定面团需要揉捏多少次。就是这样：

1、面团通过面包机揉好后，不要等待发酵。立即目视检查面团表面是否光滑。如果面团表面光滑，将其擀成圆形，继续下一步发酵过程。

2、如果面团表面粗糙，请关闭面包机电源，然后再打开，重新启动揉面功能。让面团再揉一圈，或者半圈就够了（目视会发现揉到一半后面团会变软，光滑的话就可以了，第二圈就不用完成了），然后将面团擀成圆形，进入发酵过程。

椰蓉花包

材质：

高筋面粉250克，椰子20克，黄油30克，酵母2.5克，糖30克，盐2.5克，鸡蛋25克，牛奶132克（先加2/3，酌情增减剩下的1/3），芝麻

实践：

1. 将除黄油以外的材料揉成球状，加入黄油继续揉成光滑的面团。

2.放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 【我用的是冷藏发酵过夜，保温半小时】

3. 分成圆球，静置15分钟。

4.压扁，排气，整形，放入烤盘中

5、进行最终发酵，直至用手按压压痕不反弹为止。

6.表面刷上蛋液，撒上芝麻

7. 将烤箱预热至180度，放在中层烤架上烤15至120分钟。