材质：

豆芽、粉丝、肉丝、海带、青椒、洋葱、姜、生抽、料酒、玉米淀粉

实践：

1、豆芽摘洗干净，肉丝加盐、生抽、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟。

2.将粉丝煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝

3.锅中烧热油，将肉丝炒香，盛出

4、锅中再次热油，加入葱、姜炒香，加入豆芽炒均匀

5.加入粉丝和海带，加半小碗水

6.盖上锅盖，中火煮10分钟至汤浓稠。出锅前加入肉丝和青辣椒丝炒10秒后立即关火。

新派黄豆芽炒粉条

材质：

豆芽、粉丝、肉丝、海带、青椒、洋葱、姜、生抽、料酒、玉米淀粉

实践：

1、豆芽摘洗干净，肉丝加盐、生抽、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟。

2.将粉丝煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝

3.锅中烧热油，将肉丝炒香，盛出

4、锅中再次热油，加入葱、姜炒香，加入豆芽炒均匀

5.加入粉丝和海带，加半小碗水

6.盖上锅盖，中火煮10分钟至汤浓稠。出锅前加入肉丝和青辣椒丝炒10秒后立即关火。

黄豆芽炒粉条

材质：

黄豆芽250克、粉丝150克、里脊肉150克、韭菜100克、生粉1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙

实践：

1]豆芽摘洗干净，里脊肉切丝，加入1/4茶匙盐、1/4茶匙生抽、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟。

2]煮粉丝，捞出沥干水

3]锅中热油，将肉丝炒香，盛出

4]锅中再次烧热油，加入葱、姜炒香，加入豆芽翻炒均匀

5】加入粉丝，加半杯水，倒入所有剩下的调味料搅拌均匀

6】盖上锅盖，煮10分钟至汤浓稠。出锅前加入肉丝，将韭菜段炒10秒后立即关火。

黄豆芽炒粉条

材质：

豆芽、粉丝、肉丝、海带、青椒、洋葱、姜、生抽、料酒、玉米淀粉

实践：

1、豆芽摘洗干净，肉丝加盐、生抽、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟。

2.将粉丝煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝

3.锅中烧热油，将肉丝炒香，盛出

4、锅中再次热油，加入葱、姜炒香，加入豆芽炒均匀

5.加入粉丝和海带，加半小碗水

6.盖上锅盖，中火煮10分钟至汤浓稠。出锅前加入肉丝和青辣椒丝炒10秒后立即关火。

黄豆芽炒粉条

材质：

豆芽、粉丝、肉丝、海带、青椒、洋葱、姜、生抽、料酒、玉米淀粉

实践：

1、豆芽摘洗干净，肉丝加盐、生抽、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟。

2.将粉丝煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝

3.锅中烧热油，将肉丝炒香，盛出

4、锅中再次热油，加入葱、姜炒香，加入豆芽炒均匀

5.加入粉丝和海带，加半小碗水

6.盖上锅盖，中火煮10分钟至汤浓稠。出锅前加入肉丝和青辣椒丝炒10秒后立即关火。

豆芽炒粉丝

材质：

豆芽、粉丝一把、辣椒碎

实践：

步骤一：豆芽洗净，粉丝折断，温水浸泡十分钟

第二步：锅里烧热油，爆香蒜末和姜末，加入豆芽，大火炒几下

第三步：倒入粉丝，用大火炒。可以加点水，煮几分钟，防止粉条粘在锅边。

第四步：然后倒入一汤匙切碎的辣椒，少加糖和盐，继续翻炒

第五步：最后加入鸡精、葱花即可。

豆芽炒粉丝

材质：

豆芽、粉丝一把、辣椒碎

实践：

步骤一：豆芽洗净，粉丝折断，温水浸泡十分钟。

第二步：锅里放油烧热，放入蒜末、姜末爆香，然后加入豆芽，大火炒几下。

第三步：倒入粉丝，用大火炒。可以加点水，煮几分钟，防止粉条粘在锅边。

第四步：然后倒入一大勺辣椒碎，少加糖和盐，继续翻炒。

第五步：最后加入鸡精和葱花即可食用。

新派芹菜炒粉条

材质：

粉丝一小把，芹菜300克，猪肉100克，大蒜两瓣，生抽，胡椒粉，盐，鸡精

实践：

1、粉丝用温水泡软，备用

2.芹菜去叶，洗净，切段。搁置。

3.猪肉切丝备用，蒜切末备用

4. 锅中烧热油，加入蒜末炒香。中火加入肉丝炒至变色。倒入少许胡椒粉和生抽，炒至变色。

5.倒入芹菜翻炒，加入适量盐

6.然后加入粉丝，锅中倒入少许水，将粉丝炒至软，最后加入少许鸡精即可食用。

新派绿豆芽炒饼

材质：

鸡蛋1个、豆包1片、绿豆芽100克、芹菜1根、胡萝卜3片、中筋面粉1杯、水1杯、盐1/2茶匙、盐1茶匙

实践：

1、绿豆芽去掉头，洗净；芹菜洗净切段；胡萝卜洗净切丝；将豆包切成丝；将材料B搅拌均匀，放入面糊中备用。

2.鸡蛋打散，用小火煎至形成蛋皮，切丝备用。

3. 热锅，加入2茶匙油，慢慢倒入步骤1的面糊，铺满整个锅底。用小火将两面煎至颜色微金黄。从锅中取出，冷却后切成块。留出一条约1厘米宽的条。

4. 另起一锅，加入2茶匙油，加入步骤一的绿豆芽、芹菜、胡萝卜、豆包和盐，中火轻轻翻炒，然后加入步骤三的蛋皮丝和薄饼条，翻炒均匀就可以了

新派绿豆芽炒豆腐皮

材质：

黑豆芽、豆腐干、人参

实践：

黑豆芽，加入干豆腐和人参，一起翻炒

用水淀粉勾芡后看起来更有食欲

超级快菜

炒豆芽豆芽炒虾仁

材质：

豆芽炒虾：豆芽500克，大虾10只，蒜末

实践：

【豆芽炒虾仁】：

1.将虾倒入水中备用（也可以直接在油中炒，但我个人不喜欢腥味。）

2.锅中烧开色拉油，先炒蒜末，然后炒豆芽2-3分钟至熟。

2.最后+将酱汁炒至上色即可装盘。

【炒豆芽】：

1.锅中烧开色拉油，加入蒜末和豆芽炒2-3分钟至熟。

2.+胡萝卜丝+韭菜段翻炒几下，最后+酱汁，炒至上色装盘。

小诀窍

1、为了食欲，可以提前有时间把豆芽的根去掉。

2、豆芽后放韭菜段和胡萝卜丝，防止颜色变暗。