材质：

牛肚400克、香菜30克、大蒜20克、小米椒2个、花椒油、调和油、生抽、盐、味精

实践：

1、牛肚洗净，沸水中焯一下，切片，蒜、小米、辣椒切小块。

2、将牛肚放入盘中，将大蒜、小米椒、蔗椒油、生抽、味精、盐放入小碗中拌匀，倒在牛肚上。

3、锅中加入香菜，烧热油，淋在牛肚上。

香菜拌毛肚

材质：

牛肚400克、香菜30克、大蒜20克、小米椒2个、花椒油、调和油、生抽、盐、味精

实践：

1、牛肚洗净，沸水中焯一下，切片，蒜、小米、辣椒切小块。

2、将牛肚放入盘中，将大蒜、小米椒、蔗椒油、生抽、味精、盐放入小碗中拌匀，倒在牛肚上。

3、锅中加入香菜，烧热油，淋在牛肚上。

香菜拌毛蛤

材质：

主料：蛤蜊750克，

实践：

1.将蛤蜊洗净，放入沸水中煮，剥去蛤蜊仁，洗净后放入原汤中浸泡；将香菜放入沸水中焯一下（不要太老），冷却后切成2厘米长的段；将大蒜去皮，洗净，捣碎，制成蒜末，备用。

2、加入花蛤仁、香菜段，加入盐、味精、醋、蒜泥、香油，拌匀即可食用。

小诀窍

食物冲突：

蛤蜊：蛤蜊不宜与蜗牛、橙子、芹菜同食。

香菜：服用滋补品及白术、白丸等中药时，不宜同时服用香菜，以免降低滋补药效。

香菜拌毛蛤

材质：

鲜蛤蜊500克，香菜200克，蒜末、盐、醋、香油适量。

实践：

1、蛤蜊洗净，入锅水中煮沸，取出蛤蜊肉，用原汤洗净备用。

2、香菜洗净切段，入沸水中焯一下，过凉后捞出。

3、将蛤肉和香菜段放入碗中，加盐、蒜末、醋、香油拌匀，装盘即可。

小诀窍

特点

咸、辣、酸、脆。

香菜拌毛蛤

材质：

材料：蛤蜊750克，香菜100克

实践：

1.将蛤蜊洗净，放入沸水中煮，剥去蛤蜊仁，洗净后放入原汤中浸泡；将香菜放入沸水中焯一下（不要太老），冷却后切成2厘米长的段；将大蒜去皮，洗净，捣碎，制成蒜末，备用

2、加入花蛤仁、香菜段，加入盐、味精、醋、蒜泥、香油，拌匀即可食用。

查看详情：www.creazyhair.com

小诀窍

蛤蜊：蛤蜊不宜与蜗牛、橙子、芹菜同食。

香菜：服用滋补品及白术、白丸等中药时，不宜同时服用香菜，以免降低滋补药效。

香菜拌云丝

材质：

干云丝、香菜、香油、盐、糖、鸡精、生抽、辣椒油

实践：

1、干云丝放入沸水中煮一下，捞出沥干，香菜洗净切碎。

2、将云朵和香菜放入容器中，加入盐、生抽、鸡精、糖、香油和少许辣椒油拌匀。

香菜拌牛筋

材质：

牛筋、八角适量、葱适量、桂皮适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、香菜末、辣油适量、盐少许

实践：

1、牛筋飞水（即将生牛筋放入冷水锅中，等水烧开，继续煮2分钟，用冷水冲去血沫），沥干。

2、另取一干净锅，放入牛筋，加水刚好没过牛筋即可。加入八角、桂皮、葱段、姜块、酱油料酒。大火烧开后，转小火焖至牛筋熟透。又脆又烂。普通锅至少需要一个小时。

3、当牛筋能用筷子轻易刺穿时，取出，放入容器中，晾凉，盖上盖子冷藏。

4.香菜切片后，加入少许盐和辣椒油拌匀。最好使用自己酿造的红油。如果没有的话，用普通辣油也可以。最好加点芝麻油。最后撒上一些熟芝麻即可。

小诀窍

不要提前搅拌，因为香菜遇盐会枯萎。

香菜拌豆皮

材质：

香菜、豆皮、蒜末、盐、辣椒碎、生抽、鸡精、香油

实践：

1、香菜摘粒；

2、与豆腐皮一起加入蒜末、盐、辣椒碎、生抽、鸡精、香油，拌匀即可。

【香菜拌虾皮】

材质：

虾皮少许，香菜少许，香油少许，醋少许，极鲜酱油

实践：

1、【做法】很简单1、香菜洗净切段，虾米放入碗中，用开水烫一下。 2、加入适量的盐、香油、味精、醋、极鲜酱油拌匀。特点：清香爽口，风味独特。

2.成品

3.再来一枪

香菜拌干丝

材质：

主料：油皮200克，

实践：

1、豆腐皮（油皮）洗净，切成细条；

2、香菜洗净切段；

3、豆腐丝、香菜段加入精盐、味精、香油拌匀。

小诀窍

食物冲突：

香菜：服用滋补品及白术、白丸等中药时，不宜同时服用香菜，以免降低滋补药效。

香菜拌土豆丝

材质：

主料：土豆（黄皮）250克，

实践：

1、土豆丝用冷水洗净，捞出，沸水中焯至生，捞出，晾凉，沥干；

2、香菜洗净切段；

3、大蒜去皮，剁成蒜末；

4、将蒜末、味精、精盐、香菜段、辣椒油放入煮好的土豆丝中搅拌，调整口味，撒上芝麻，即可食用。

小诀窍

食物冲突：

香菜：服用滋补品及白术、白丸等中药时，不宜同时服用香菜，以免降低滋补药效。