材质：

彩椒、瘦肉、油、盐、鸡精、生抽

实践：

1.她买了一些彩椒和瘦肉，切成块。

2.锅中热油，将肉煎至半熟，然后加入青椒炒至熟。

3.加入盐、鸡精、生抽调味即可。

彩椒炒肉粒。

材质：

彩椒、瘦肉、油、盐、鸡精、生抽

实践：

1.她买了一些彩椒和瘦肉，切成块。

2.锅中热油，将肉煎至半熟，然后加入青椒炒至熟。

3.加入盐、鸡精、生抽调味即可。

彩椒牛肉粒

材质：

牛里脊肉100克，红辣椒20克，黄辣椒20克，青椒20克，葱末适量，食用油3汤匙，淀粉1茶匙，生抽1汤匙，1蚝油1汤匙、料酒1茶匙、黑胡椒1茶匙、

实践：

1、牛肉用厨房纸吸去血水，切成小块。取一个小碗，加入1茶匙料酒、1茶匙酱油和1茶匙淀粉，拌匀，腌制10分钟。然后倒入少许油，用手抹均匀，静置30分钟。

2.骰子彩色辣椒并放在一边

3.锅热后，倒入食用油，先加入葱花炒香，然后加入牛肉丁

4.当牛肉丁外观变色时，加入蚝油调味。出锅前加入彩椒翻炒均匀即可。

澳洲牛肉粒彩椒焗饭

材质：

澳洲牛肉250克，剩米300克，黄椒半个，红椒半个，腌黄瓜2根，腌辣椒2个，葱花少许，马苏里拉奶酪适量，生抽15ml，梅酒30ml，橄榄油少许，盐1克，胡椒粉1克，芝士粉少许

实践：

1. 澳洲牛肉，腹肉和心部，适合爆炒

2、澳洲牛肉切片，切丁，加盐、胡椒粉、梅酒、少量橄榄油浸泡备用。

3.红、黄辣椒和腌黄瓜切丁备用，腌辣椒切小块

4.将米放入容器中，静置约

5.锅中倒入少许油。当油温大约70%热时，加入牛肉块。当油稍微变色时，加入泡椒和葱花。

6.加入红、黄花椒和腌黄瓜，加入生抽翻炒均匀

7. 将炒好的蔬菜和牛肉块放在米饭上。

8. 撒上厚厚的芝士丝，盖住米饭和蔬菜

9.将烤箱预热至200度

10.将米饭放入烤箱中层，将顶层的奶酪烤约10-15分钟，使其融化。取出烤箱后，撒上芝士粉即可食用

酱香彩椒牛肉粒

材质：

配料：黄牛肉、青椒、黄椒、红椒、韭菜

实践：

1、牛肉切块，用嫩肉粉、生粉适量、生抽少许，用料酒腌制。

2、炒锅烧热油，将姜丝炒香，倒入牛肉油，捞起至变色。

3.锅内留少许油，舀入干黄酱，适量白糖搅拌均匀。也可以用甜面酱，不加糖。

4、倒入抹过油的牛肉块翻炒均匀，然后加入青椒和香葱翻炒均匀。加适量味精调味即可食用。

彩椒炒肉丝

材质：

瘦肉一块，油，盐，淀粉，姜，黄椒一个，生抽，蚝油，红辣椒一个

实践：

1、瘦肉切丝（刀功的原因感觉每次都没有切丝），加适量生抽、油、盐腌10分钟。

2、彩椒切成自己喜欢的形状，姜切丝。

3、锅中热油，放入姜丝炒香，加入肉丝快速翻炒至变色备用。

4.锅中加入少许油，继续加热，加入青椒快速翻炒至稍软。加入肉丝继续翻炒均匀。加入一勺蚝油和少许盐调味，加水淀粉勾芡。

小诀窍

特点：辣椒肉很厚，香甜酥脆！肉丝很嫩，吃起来很新鲜。看着这道色彩斑斓的菜，脑海中浮现出五个字：色香味俱全。营养：彩椒（彩椒、灯笼椒）含有丰富的维生素，能增进食欲，帮助消化。其中的辣椒素可以促进脂肪代谢，有效燃烧体内脂肪，从而达到减肥的效果。

沙茶彩椒炒肉丝

材质：

猪头450克，切丝，中洋葱1个，去皮，切丁，干红洋葱1个，去皮，切片，大蒜2瓣，去皮，拍碎，红、黄、橙辣椒各半，切丝，花生适量，烤熟，粉碎，以下用量仅供参考，牛头牌沙茶酱45克，蚝油4克，水15毫升，基本调料：酱油，生粉，糖，盐，水适量油

实践：

1.将猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水、油腌20分钟。

2、锅中大火烧热油，爆香蒜、葱、猪肉爆香，然后加入洋葱炒软，加入沙茶酱翻炒均匀。加入三色辣椒、蚝油、水，搅拌均匀，调味，待三色辣椒热时，盛入盘中，撒上花生碎即可食用。

彩椒炒肉

材质：

主料：五花肉500克

实践：

1、五花肉洗净切片，青、红辣椒切丁，葱切段，蒜切片，姜切末。

2.锅烧热，倒入少许油，油热后加入姜末、蒜末炒香。

3.倒入切好的五花肉。

4.炒至五花肉变色，加入青蒜。

5.翻炒均匀后加入青、红辣椒。

6.继续翻炒，加入辣椒碎。

7.加入生抽和少许鸡精，翻炒均匀。

彩椒炒肉丝

材质：

原料：彩椒、猪肉（瘦肉）

实践：

1、准备原料。

2.将灯笼椒切丝。

3、葱、姜、蒜切末。

4、瘦肉切丝。肉丝中加入适量生抽、少许盐、黑胡椒粉拌匀。然后加入适量的香油和淀粉，搅拌均匀。

5.锅烧热，加入适量油，加热至60%热。加入猪肉丝，炒至熟。从锅中取出并放在一边。

6、锅中再次加入适量油，加热至80%热，加入葱、姜、蒜，快速炒香。

7、然后加入彩椒，大火快速翻炒，变色后加入适量盐和生抽，搅拌均匀。

8.加入炒好的肉丝，翻炒均匀。

9. 准备好了！

小诀窍

彩椒应大火炒，以减少营养流失。

萝卜干炒肉粒

材质：

猪肉、萝卜干、蒜末适量、葱末适量、盐适量、玉米淀粉适量、生抽适量、料酒适量、生油适量

实践：

1.猪肉、萝卜洗净切块。

2.锅中放入少量油，烧热，放入猪肉块略炒，盛入盘中备用。

3.原锅加入蒜末和萝卜干，加入料酒和生抽。

4.加入猪肉块炒至熟，然后加入葱末。

玉米丝瓜炒肉粒

材质：

玉米1根、丝瓜12根、半肥瘦猪肉150克、盐适量、玉米淀粉适量、料酒适量、生抽适量、生油适量、鸡粉适量

实践：

1、玉米洗净，沿棒子切玉米粒；丝瓜去皮，洗净，切成仁。

2、猪肉洗净切块，加适量盐、玉米淀粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3、锅中放入少量油，烧热，加入猪肉块炒至变色，备用。

4、原锅加入少量油，烧热，加入玉米粒炒至熟。

5.加入猪肉块炒至熟。

6.加入丝瓜块炒至熟。

7.加入适量盐和鸡粉调味。