材质：

五香豆腐丝、红辣椒丝、黄瓜丝、火腿丝、韭菜苔、醋、香油、蒜末、糖

实践：

1.将五香豆腐丝、红辣椒丝、黄瓜丝、火腿丝、韭菜苔段放在一起；

2.加入醋、香油、蒜末和糖，拌匀后放入冰箱。冷藏后味道好极了！

什锦拌豆腐丝

材质：

五香豆腐丝、红辣椒丝、黄瓜丝、火腿丝、韭菜苔、醋、香油、蒜末、糖

实践：

1.将五香豆腐丝、红辣椒丝、黄瓜丝、火腿丝、韭菜苔段放在一起；

2.加入醋、香油、蒜末和糖，拌匀后放入冰箱。冷藏后味道好极了！

什锦拌腐竹

材质：

腐竹、黄瓜、胡萝卜、虾米、香油、火腿肠、生抽、盐、鸡精、糖

实践：

1、腐竹泡软，开水焯一下，沥干切段，黄瓜切丝，胡萝卜切花，火腿切丝。

2、将以上材料放入容器中，调味拌匀，装盘，淋上香油，撒上虾米。

什锦拌面

材质：

肉片、盐、糖、蛋白、生粉、洋葱、大蒜、姜末

实践：

1、肉片中提前加入适量的盐、糖、蛋清、玉米淀粉。蔬菜有很多种：西红柿、茄子（去皮切片）、辣椒、少许芹菜、少许葱、蒜、姜末。

2.将锅烧热，倒入油。当温度达到70-80%时，加入肉片并将其打碎。变色时加入少许酱油，倒出。加入洋葱、大蒜和姜，炒至香味四溢。加入西红柿，炒至出现红油。炒其他蔬菜，加盐，加入肉片，煮一会~~另外锅里煮面条，煮好后把蔬菜倒在上面。

什锦拌粉丝

材质：

粉丝/青粉丝、蛋皮、生菜、胡萝卜、云耳、香菇

实践：

1、云耳、香菇泡软，然后将蛋皮、生菜、胡萝卜、云耳、香菇切丝。

2、粉丝泡软，烧开一锅开水，把香菇放入开水中煮5分钟。

3.倒入云耳和粉丝煮至水滚，然后加入萝卜丝，即可关火。

4.将所有材料捞出，放入冷水中冷却。取出它们并轻轻地挤出水。

5.然后加入蛋皮、生菜和酱汁拌匀。

凉拌豆腐丝

材质：

白玉豆腐丝一把，葱丝，醋，辣椒油，盐，鸡精

实践：

1、买一把白玉豆腐丝，切段放入大盆中（更容易拌匀），加入葱丝、醋、少许盐、辣椒油、鸡精，搅拌

2.搅拌均匀后加入香菜，OK！看起来不错，味道鲜美，营养丰富

杂拌豆腐丝

材质：

豆腐皮、香菜、大白菜、海米、菊花、青红椒、洋葱、蒜盐、糖、醋、香油、鸡精

实践：

1、香菜切段，大白菜去核切丝，海米泡软用油炒香，菊花切段，青、红辣椒切丝，葱、姜切花。

2、干豆腐皮切丝，入沸水锅中煮五分钟。取出并冷却。

3、盐、糖、醋、香油、鸡精、虾米、葱、姜混合打汁，加入豆腐丝和切碎的材料拌匀。

黄瓜拌豆腐丝

材质：

主料：油皮300克，

实践：

1、葱去根，洗净，切丝；生姜洗净，去皮，切丝；

2、豆腐丝用直刀切成寸长的段，黄瓜洗净用直刀切成细条；

3、豆腐丝、黄瓜丝撒上精盐，拌匀装盘。最后撒上葱丝、姜丝，淋上香油。服务。

凉拌豆腐丝

材质：

材料：豆腐皮200克，白洋葱（葱）1个，青红黄辣椒丝适量

实践：

第一步，将豆腐皮切丝，放入沸水中焯一下（为了卫生，也可以去除豆腐皮上的碘味），沥干备用。

第二步最好用葱的白色部分。从侧面切掉大葱，去掉心。大葱切丝，用水浸泡15分钟。 （泡好的葱丝不那么辣，味道也不错）

第三步：将材料倒入一个大容器中，加入调味料，搅拌均匀。味道酸甜可口。

紫甘蓝拌豆腐丝

材质：

紫甘蓝、豆腐皮、香菜、蒜末、胡椒粉、葱末、白醋、糖少许、盐、油适量

实践：

1、紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切丝。将香菜洗净并切碎。

2.将豆腐丝、紫甘蓝、香菜放入锅中，表面放上蒜末

3、锅中放油，将花椒炒香后捞出。油中加入葱花，炒香

4、将炒好的葱油倒入盛有豆腐丝、紫甘蓝等的盆中，加入白醋、糖、盐拌匀

辣椒拌豆腐丝

材质：

干豆腐丝、青辣椒、菜籽油、盐、鸡精

实践：

1.豆腐丝放入沸水中浸泡，沥干水分

2.青辣椒洗净切丝

3、锅中烧热菜籽油，将豆腐丝放入锅中，用筷子搅拌

4.加入青辣椒丝，搅拌均匀

5.加入适量盐调味

6.加入适量鸡精

7.装盘即可食用