材质：

1.啤酒4罐，2.矿泉水一瓶，3.半只烤鸡（约2斤）切块备用。 4.生姜1片，切片。

实践：

锅烧开后，加入2汤匙油，将姜片炒至香味溢出。然后将所有材料放入锅中，用大火炒均匀。煮滚。减少热量并保持沸腾约3小时。调味并除去油并关掉火。吃饭之前不要打开盖子。

生姜啤酒鸡

材质：

1.啤酒4罐，2.矿泉水一瓶，3.半只烤鸡（约2斤）切块备用。 4.生姜1片，切片。

实践：

锅烧开后，加入2汤匙油，将姜片炒至香味溢出。然后将所有材料放入锅中，用大火炒均匀。煮滚。减少热量并保持沸腾约3小时。调味并除去油并关掉火。吃饭之前不要打开盖子。

啤酒鸡

材质：

鸡肉400克、青椒1个、红辣椒1个、啤酒500克、酱油10克、糖5克、盐4克、油3克

实践：

1.1.将鸡肉洗净切块，加入酱油、黑胡椒和料酒拌匀，腌制30分钟；将青椒和红椒洗净并切片。

2.2.锅里放油。油热后，加入腌制好的鸡块，炒至鸡肉变色。

3.3.倒入啤酒，然后加入少量酱油和一小勺糖，煮至肉嫩。

4.4.待汤快干时，加入青椒、红辣椒，加适量盐，稍炒至汤快干时，即可出锅。

小诀窍

鸡爪富含麸质和胶质，所以需要煮一会儿，否则不咬人。如果只用鸡肉，根据鸡肉的量，可能不需要一罐啤酒，但半罐就够了。

香菇啤酒鸡翅

材质：

鸡全翅、香菇、黄酒、啤酒、老抽、姜、蒜、葱、熟白芝麻

实践：

1、将整只鸡翅用两勺米酒和三勺老抽腌制半小时左右；

2、香菇用刀切成三四横切；将一小块姜和蒜切碎；切碎葱；

3. 将锅置于火上，将油加热至50%热，加入姜末、蒜末和葱，炒至金黄色。

4.加入鸡翅翻炒半分钟

5.加入啤酒煮沸。加入香菇和剩余的两汤匙老抽。盖上锅盖煮约十分钟，然后将鸡翅翻面。再煮七八分钟，直到汤变稠。从锅中取出并放在盘子上。

6.撒上白芝麻即可食用。

啤酒鸡

材质：

鸡腿2只、酱油1汤匙、黑胡椒1茶匙、米酒1汤匙、干香菇4朵、香菜少许、酱油1汤匙、啤酒1罐

实践：

1、鸡腿洗净，切块。加入酱油、黑胡椒、米酒腌制30分钟。加入油并放在一边。将干香菇浸泡在水中，备用。

2、取一锅，将鸡腿肉、香菇、香菜和调味料放入锅中，中火煮至只剩少许汤汁，即可起锅。

炖啤酒鸡

材质：

主料：肉鸡600克，

实践：

1、将鸡肉洗净，切成3厘米见方的块，放入沸水中焯一下，捞出控干水分。

2.用勺子烧热花生油，加入葱片、姜片炒香。倒入鸡块，炒至生。加入料酒，继续翻炒。加入鸡汤250克、啤酒、精盐、味精。将糖变成浅黄色，小火煮至鸡肉酥脆，去掉葱、姜，放入大汤碗中。

一滴油，啤酒鸡翅

材质：

鸡翅、青岛啤酒

实践：

将鸡翅处理好，划上刀痕，然后焯水3分钟，加入盐、花椒、姜片，腌制半小时。

锅里放少许油，放入鸡翅，煎至熟

倒入啤酒，刚好没过鸡翅即可。

加2汤匙糖。姜、葱，开始炖

用大火煮沸，然后用中火煮。啤酒半满时，加入老抽

锅里没有汤的时候就可以了。

西班牙啤酒鸡

材质：

1 瓶啤酒（小瓶350 毫升或12 盎司）

实践：

1. 首先将烤箱预热至350 华氏度。

2.在一个大容器中倒入啤酒，加入芥末、辣椒粉、一半洋葱、一半大蒜和一大撮盐，搅拌均匀。加入鸡块并搅拌均匀。原方要求腌过夜，我只腌了30分钟，味道还是不错的。

3、烤盘中放入橄榄油，放在炉子上，点燃火，中火加热橄榄油，然后加入灯笼椒、洋葱和大蒜，炒至软，大约10分钟，然后转关火。

4.将腌制好的鸡肉和腌料倒入烤盘中，然后加入西红柿，加盐调味，放入烤箱，盖上盖子烤60分钟。啤酒鸡会很不错。简单吧？

5.虽然原方要求用烤箱烘烤，但我觉得用中小火也是可以的。大约45 分钟就足够了，或者直到鸡肉变软。

6.鸡肉煮熟后，可以加入一些面条，用鸡汁和面。主食解决了。烤鸡的同时，妈妈又做了两道素菜，一顿丰盛的晚餐就做好了。

啤酒鸡腿

材质：

1.啤酒、大蒜、酱油、盐、糖、油、孜然粉、姜粉

实践：

1、先将鸡腿洗净，从中间剖开，不要把骨头剪掉，但仍然连在一起（也可以直接把骨头去掉）。

2. 将材料1混合，将鸡腿浸泡，腌制一天。

3.锅里放油。当油热时，加入鸡腿。将它们煎至表面呈黄色。如果你能用筷子刺破它们，它们就熟了。

4.倒入腌料，然后加入少许酱油上色。准备好了。

小诀窍

1.啤酒，最好是青岛的。味道更大了。

2.鸡腿要大一些，所以切成两半。如果它们很小，就用刀切掉它们。

香菇啤酒鸡翅

材质：

材料

实践：

实践

1、将整只鸡翅用两勺米酒和三勺老抽腌制半小时左右；

2、香菇用刀切成三四横切；将一小块姜和蒜切碎；切碎葱；

3. 将锅置于火上，将油加热至50%热，加入姜末、蒜末和葱，炒至金黄色。

4.加入鸡翅翻炒半分钟

5.加入啤酒煮沸。加入香菇和剩余的两汤匙老抽。盖上锅盖煮约十分钟，然后将鸡翅翻面。再煮七八分钟，直到汤变稠。从锅中取出并放在盘子上。

6.撒上白芝麻即可食用。

胡萝卜土豆啤酒鸡

材质：

生态鸡半只（500克）、直径约4厘米的土豆2个、土豆数量的胡萝卜、啤酒1罐、生姜3片、茴香1个、白糖适量、老抽、生抽、香菜。

实践：

1.将鸡肉洗净，切块，放入沸水中煮一下，倒出用热水洗净，控水；

2.土豆、胡萝卜洗净，去皮，切块。首先将它们放入锅中，用油将其煎炸，然后取出。然后加入鸡块、姜片和茴香，炒至鸡块微黄。倒入啤酒和黑酱油。生抽、糖大火烧开（啤酒量以没过鸡块为宜），转小火煮20分钟左右。加入刚炒好的土豆和胡萝卜，一起煮约20分钟。转大火收汁（也可以先尝味再收汁，如果味道不够，这时候可以稍微调整一下），撒上香菜即可食用；

小诀窍

用大火煮沸后，转小火煮，时间与鸡肉的嫩度成正比。多翻炒几遍，确保上色均匀。但土豆和胡萝卜不能煮太久，否则土豆会烂，汤会变成糊状。汁液会变成糊状，不影响味道但影响外观。