材质：

酸奶（最好加果粒）、各种现成的散装小果冻、鱼胶粉

实践：

1、将做好的果冻切成小块，加入酸奶中搅拌均匀。

2.将一小茶匙鱼胶粉放入酸奶中，搅拌均匀。因为酸奶本身有点稠，所以鱼胶粉不需要用太多。可以适量添加一些糖。

3、将酸奶倒入模具中，放入冰箱冷藏。凝固后即可享用松软滑爽的酸奶果冻。

桑椹酸奶冻

材质：

酸奶（最好加果粒）、各种现成的散装小果冻、鱼胶粉

实践：

1、将做好的果冻切成小块，加入酸奶中搅拌均匀。

2.将一小茶匙鱼胶粉放入酸奶中，搅拌均匀。因为酸奶本身有点稠，所以鱼胶粉不需要用太多。可以适量添加一些糖。

3、将酸奶倒入模具中，放入冰箱冷藏。凝固后即可享用松软滑爽的酸奶果冻。

酸奶冻芝士

材质：

奶油奶酪180克、原味酸奶180毫升、牛奶100毫升、细砂糖60克、蛋黄1个、朗姆酒20毫升、吉利丁片3片（每片5克）、消化饼干60克、黄油45克

实践：

1.将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖压碎

2.黄油放入微波炉融化

3. 将融化的黄油和碎饼干屑混合到基材中。剪一张与6寸原模底座大小相同的油纸，放在蛋糕模具底部，倒入混合好的蛋糕底料，压实，放入冰箱备用。

酸奶冻芝士

材质：

奶油奶酪180克、原味酸奶180毫升、牛奶100毫升、细砂糖60克、蛋黄1个、朗姆酒20毫升、吉利丁片3片、每片5克、消化饼干60克、黄油45克

实践：

1.将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖压碎

2.黄油放入微波炉融化

3. 将融化的黄油和碎饼干屑混合到基材中。剪一张与6寸原模底座大小相同的油纸，放在蛋糕模具底部，倒入混合好的蛋糕底料，压实，放入冰箱备用。

酸奶冻

材质：

酸奶（口味自选）

实践：

1.将保鲜膜放入小容器中，将酸奶倒入其中，放入冰箱冷冻室（制冰的地方）

2.将饼干压碎备用。

3、取出酸奶（不要冷冻，凝固就可以），撕掉保鲜膜。

4. 在酸奶上撒上饼干屑和椰子果。

小诀窍

饼干可以用奥利奥—— 巧克力味D！

桑椹果酱酸奶布丁

材质：

桑葚酱适量，吉利丁片半张，原味酸奶100-150克

实践：

1.吉利丁片用冷水泡软，倒掉水，加入1-2汤匙热水，微波炉加热30秒或隔水加热溶解，搅拌均匀，备用。

2、将原味酸奶倒入杯中，加入适量果酱，搅拌均匀。您可能无法完全均匀地搅拌以产生彩色云彩效果。

3. 将吉利丁片倒入酸奶中，搅拌均匀，冷藏6小时或隔夜。

小诀窍

关于吉利丁片：每次用这个材料的时候，很多网友都问我这是什么，哪里有卖，用途是什么。这种吉利丁粉具有与果冻粉、鱼胶粉、慕斯粉相同的凝固效果。可用于制作果冻、布丁、慕斯等。但不少人反映上述粉末有腥味，影响口感。我买食材的时候看到高级餐厅都是用吉利丁片来做甜点的，因为没有鱼腥味。不会影响甜点的味道。所以至今仍在使用。 TB上就可以买到，价格一般是一元五块，成本比粉的低。

酸奶机做酸奶

材质：

一小盒原味酸奶（6盎司）；两汤匙糖；无脂牛奶。

实践：

1、用酸奶机自带的7个小瓶子之一量出7瓶脱脂牛奶，倒入干净的不锈钢中锅中；

2. 牛奶在大火煮的过程中，用长钢勺从底部慢慢地持续搅拌，防止粘底，直到牛奶起泡并沸腾。这时，迅速关火，将其从炉上移开；

3、这时候可以加入两汤匙白糖，搅拌均匀，放在一边冷却到38度左右。只需将一大滴放在手背上即可。不会感觉会灼伤您的皮肤。这个温度基本就可以了，或者说相差无几。如果用手触摸奶锅的外部，仍然感觉有微温，那就没关系；

4、此时加入一小瓶无甜味、无颜色的原味酸奶，用手动无线不锈钢搅拌机搅拌均匀；

5.倒入每个小瓶的同时用小钢网过滤，然后放回酸奶机。小瓶无需盖上，只需盖上透明酸奶机盖，按下酸奶机开关即可。定时5-6小时。

自制酸奶（酸奶机版）

材质：

牛奶（1500ml）、乳酸菌（1g）、开水（1500ml）、细砂糖（70g）

实践：

1、准备材料。

2、简单消毒杀菌：将开水倒入酸奶机内胆，一分钟后倒出。

3、先倒入250毫升牛奶，加入乳酸菌，搅拌均匀。

4.倒入剩余的牛奶，搅拌均匀。

5. 合上盖子。开始工作。等10个小时。

6.加入细砂糖搅拌均匀。

小诀窍

1.自制酸奶更健康更实惠.

2.糖的用量根据自己的口味调整.

3、冷藏后口感更佳。

4、自制酸奶不含防腐剂，保质期短。放入冰箱可保存2-3天。 3天后，益生菌的含量和活性已大大降低，营养价值不高。因此，尽快用完它是明智的。

桂花牛奶冻

材质：

牛奶500克，玉米淀粉（记住这个甜品一定要用“玉米淀粉”^_^）炼乳30克，桂花少许，蜂蜜适量

实践：

1.将牛奶倒入奶锅中，加入30克玉米淀粉，然后加入适量炼乳调匀，放在炉子上煮至牛奶凝结成稠糊状。注意火候，注意不要烧锅，煮的过程中要时时搅拌（搅拌时始终向一个方向移动）。

2.关火，倒入碗或任何模具中，放凉后放入冰箱冷藏一个小时以上。

3、从冰箱中取出，脱模，淋上蜂蜜、桂花即可食用。

小诀窍

洁白的奶冻，晶莹剔透的蜂蜜，金黄的桂花，看起来真漂亮！香、凉、滑、甜很适合夏天^_^ 这道甜品刊登在《动动画世界》第7、8合刊上，也是我在那一期做的7样东西之一^_^ 就上桌了陆续发给大家！注：牛奶和蜂蜜对健康的好处相信大家都知道^_^ 提醒大家，最后脱模的时候一定要小心，不然破了就“毁容”了^_^ 哈哈！

椰奶冻糕

材质：

牛奶200毫升，淡奶油130克，椰奶80克，白糖60克，鱼胶粉10克，椰丝少许（可选）

实践：

1、鱼胶粉用50克冷开水泡软。

2. 将牛奶、淡奶油和椰奶倒入奶锅中，中小火加热。倒入糖并搅拌直至溶解。然后倒入泡好的鱼胶粉，搅拌几下至完全溶解。无需煮沸，搅拌均匀即可关火。

3.准备一个保鲜盒，盖上保鲜膜，待温热后将牛奶混合物倒入盒中。

4. 盖上盖子并冷藏直至凝固。

5. 倒出并切成方块或您喜欢的各种形状。

小诀窍

只需在盘子上撒一点椰丝即可。嗯，我觉得加椰丝更好看，但是不加椰丝味道更好。特别提醒：如果是给宝宝吃的，最好不要撒椰丝，以免窒息。

覆盆子奶冻

材质：

原味小挞皮5个，法式布丁馅适量，融化的巧克力少许，覆盆子蛋奶冻350克

实践：

1. 将挞皮以上火180/小火180烘烤约15分钟，至上色。

2.在烤好的挞皮上涂上一层巧克力，放入冰箱冷藏。巧克力变硬后，将法式布丁馅挤在上面，然后用勺子挖出覆盆子蛋奶冻，放在法式布丁馅上。