材质：

菠菜1斤，花生仁少许，姜丝适量，孜然粉适量，盐适量，鸡粉适量

实践：

1.菠菜洗净焯水；压碎花生。

2.锅内放入少量油，烧热，加入姜丝，炒香，加入菠菜翻炒

3.加入适量孜然粉、盐、鸡粉调味即可食用。

4.将花生碎炒香，撒在菠菜上。

孜然菠菜

材质：

菠菜1斤，花生仁少许，姜丝适量，孜然粉适量，盐适量，鸡粉适量

实践：

1.菠菜洗净焯水；压碎花生。

2、锅中放入少量油，烧热，加入姜丝，炒香，加入菠菜翻炒

3.加入适量孜然粉、盐、鸡粉调味即可食用。

4.将花生碎炒香，撒在菠菜上。

孜然菠菜

材质：

大菠菜叶250克、橄榄油10毫升2茶匙、小茴香1茶匙5克、盐1/2茶匙3克、去皮大杏仁适量

实践：

1.干净的炒锅用中火加热，干锅中将杏仁片炒至表面呈棕色，放在一边冷却。

2.炒锅中中火烧热橄榄油，先加入盐和小茴香炒香，然后加入洗净的大菠菜叶，改用大火快速炒至菠菜叶完全熟透，立即上桌。

3. 将烤杏仁片撒在菠菜叶上。

小诀窍

1. 菠菜可以换成你喜欢的其他绿叶蔬菜。可以用普通油代替橄榄油，但橄榄油更健康。

2、杏仁的味道更香，独特。您也可以使用油炸和压碎的花生来代替家庭烹饪。

孜然小排

材质：

排骨、葱、姜、蒜、香菜、孜然粒、孜然粉、芝麻、辣椒粉、盐、糖、老抽、鱼露（不用鸡精粉）、五香粉、植物油

实践：

1.将猪排切成小块，然后加入孜然粉，少许五香粉，盐，少量糖，几滴鱼露（没有一小勺鸡粉），一勺黑酱油倒入小排骨中。少许植物油，几片姜，放置半小时。

2、半小时后，将美味的排骨放入蒸锅中，大火蒸20分钟。蒸好后，取出小排骨，备用。

3.取一炒锅，锅中放油，油热后加入葱、姜、蒜炒香。

4、炒香后，加入之前蒸好的排骨，翻炒。

5.加入芝麻。

6.加入小茴香籽。

7.加入辣椒粉。

8.将所有调味料搅拌均匀，加入香菜炒香。我们的小排骨就准备好了。

孜然肉末炒花菜

材质：

菜花1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱，调料：孜然粉，盐

实践：

1、花椰菜切小块，放入沸水中煮2分钟，捞出。将胡萝卜切丁。

2.锅中加入油，将肉末炒香，加入菜花、胡萝卜和盐，再炒2分钟。食用前撒上孜然粉和葱花。

孜然牛肉炒饭

材质：

牛里脊肉1小块，大米80克，香菜2茎，洋葱适量，小茴香适量

实践：

1、牛肉切成薄片，然后加入孜然、芝麻、少许白糖、料酒、酱油和姜丝拌匀，然后加入少量淀粉拌匀备用。

2.洋葱洗净切丝，香菜洗净。

3.锅中倒入油。油热后，加入腌制好的牛肉，翻炒。

4.加入洋葱一起翻炒。

5、牛肉变色后，加入米饭，然后加入一些小茴香和芝麻，搅拌均匀。

6、最后加入适量的盐，加入香菜翻炒均匀就可以啦！

小诀窍

1、调味牛肉时加入淀粉，使牛肉保持鲜嫩。

2.分两次放入孜然。第一次尝肉是为了让牛肉更入味，第二次是为了给米饭增添风味！

孜然蛋香炒馒头

材质：

馒头1个、鸡蛋1个、葱1根、小茴香5克、芝麻5克

实践：

1、将馒头切成小块，打入一个鸡蛋，加盐和鸡精拌匀。这里需要注意的是：鸡蛋液一定要用来裹馒头。

2.锅中加入油。油热后，将火调至中火，加入包子丁，炒至包子呈金黄色。

3、将馒头煎至金黄色，加入孜然和芝麻炒香。

4、炒至馒头稍干，加入葱花即可。

孜然土豆条

材质：

土豆2个、洋葱1个、盐12茶匙、孜然粉1茶匙、番茄酱1汤匙、油1汤匙

实践：

1.1.将土豆切成厚条，将洋葱切成厚条。

2.2.用平底锅，冷油热锅，放入土豆条炒至半熟。加入洋葱条继续炒至土豆条和洋葱条呈金黄色熟透。

3.3.加入盐、孜然粉和番茄酱，搅拌均匀，然后从锅中取出。

孜然烤沙虾

材质：

孜然粉、沙虾、料酒、盐、油、葱、姜、蒜

实践：

1、虾洗净擦干，去掉须和腿，用刀在背面去掉肠子。

2、姜、蒜、葱分别切碎，沙虾中加入适量的盐、油、料酒、姜、葱、蒜拌匀，腌制5-10分钟。

3、烤箱预热180度，烤盘盖上锡纸，将虾均匀铺平，表面均匀撒上孜然粉。

4.放入烤箱中层，180度烤10-15分钟。

小诀窍

整个烘烤过程中，屋子里弥漫着孜然的香气。从烤箱里拿出来后我迫不及待地想吃一个。太好吃了：）再来一杯冰可乐或者冰咖啡就更好了！

孜然牙签肉

材质：

牛肉、西兰花、牙签、盐、辣椒粉、色拉油、鸡精、孜然粉、胡椒粉、料酒、淀粉、糖、味精

实践：

1.将牛肉切成小块，然后加入少许水搅拌均匀（为了防止牛肉炒得太紧），然后加入以上所有调味料腌制半小时以上。

2、用牙签把小块肉串起来，排列整齐。 （这是一个劳动密集型的工作，稍后我会介绍帮我做这个工作的女孩，哈哈）

3、油锅烧开后，将串好的牙签肉放入锅中，中火炸至金黄色。小心别把它烧着了。您可以分批进行。

4.西兰花用水焯一下，摆盘，最后加入炸好的牙签肉和辣椒酱~

孜然鳕鱼扒

材质：

银鳕鱼1条、盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、孜然粉适量

实践：

1、鳕鱼去鳞，洗净，晾干，加适量盐、胡椒粉腌制2小时。

2. 在鳕鱼上涂上一层薄薄的玉米淀粉。

3、铁板上放少量油，烧热，放入鳕鱼，将鱼煎至熟。煎时在鱼身上撒上适量孜然粉。