材质：

八个鸡翅和一罐啤酒

实践：

做法：1、鸡翅扎孔，用盐、胡椒粉腌制20分钟，焯水，捞出，洗净，晾干。 2.将鸡翅两面煎至微黄，备用。 3.锅中放入啤酒、一汤匙糖、姜末，煮至糖溶解。 4.加入2/3汤匙生抽、1/3汤匙老抽和盐，将鸡翅煮熟。 5.大火煮至浓稠。汤汁可以切丝，均匀的挂在鸡翅上。

啤酒糖浆鸡翅

材质：

八个鸡翅和一罐啤酒

实践：

做法：1、鸡翅扎孔，用盐、胡椒粉腌制20分钟，焯水，捞出，洗净，晾干。 2.将鸡翅两面煎至微黄，备用。 3.锅中放入啤酒、一汤匙糖、姜末，煮至糖溶解。 4.加入2/3汤匙生抽、1/3汤匙老抽和盐，将鸡翅煮熟。 5.大火煮至浓稠。汤汁可以切丝，均匀的挂在鸡翅上。

樱桃酒糖渍樱桃

材质：

樱桃、白兰地、冰糖、细砂糖

实践：

1、春季樱桃上市时，洗净、晒干；

2、将整粒仁与白兰地、冰糖一起存放在密封的玻璃瓶中，并装入纸袋内避光保存；

3. 每三到两天将瓶子倒置一次。经过一个多月的倒置，我把它忘在角落里了。我最近尝过。嗯，呃，明年我必须买一大瓶。

4. 樱桃鲜艳的颜色在酒中显露出来。果肉稍干瘪即可沾细糖。直接吃或者装饰蛋糕都不错~

酒糖巧克力

材质：

牛奶巧克力90克、巧克力模型1个、棉花糖3颗、青柠酒适量、彩色笔1支、烘焙纸适量、纯白牛奶巧克力少许、裱花袋1个

实践：

1.先用彩色笔沾取一些融化的巧克力，涂抹在模型内侧。将其放入冰箱中使其变硬，然后取出。重复上述步骤2至3次。

2.从冰箱里取出硬化的巧克力后，将市售的棉花糖撕成小块，放入巧克力模具中。

3.另外，在巧克力模具中倒入少许青柠酒。将适量的巧克力铺在剪成大小的烘焙纸上，盖住巧克力模型上的孔，放入冰箱中使其变硬，然后取出。将少许纯白巧克力加水加热融化，然后放入裱花袋中，在前面剪一个小口。然后可以在酒糖巧克力上随意画出线条作为装饰。

虾仁蛹浆鸡蛋羹

材质：

蚕蛹300克，鸡蛋2个，虾米20克，料酒葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，胡椒粉10克湿淀粉10克，鸡汤100克，香油10克。

实践：

1、蚕蛹用温水洗净，剪去蛹皮，将蛹浆挤入容器中，敲入鸡蛋。将虾切碎。

2、加入料酒、葱姜汁、湿淀粉、精盐、鸡精、胡椒粉、味精搅拌均匀。加入鸡汤并搅拌均匀。倒入盘中，撒上虾末，淋上香油。

3.放入蒸锅中，大火蒸至熟透。取出来即可食用。

小诀窍

特点

口感软嫩，味道鲜香，风味独特，营养丰富。

影响

蚕蛹营养丰富，能补肝肾、益精气、壮阳、治瘘、固涩止血。鸡蛋营养全面，含有人体必需的8种氨基酸。它们可以增强精气，是房事后恢复体力的最佳“还原剂”。虾含有丰富的优质蛋白质，可以补肾壮阳。此三者合而烹成一菜，故本品具有滋补肝肾、壮阳、治疗阳痿的功效，适用于肝肾亏虚、精气不足、阳痿遗精的患者。

操作提示

挤压蚕蛹浆时，要小心去除蛹肠。蒸的时候要用中火。

豆浆鸡蛋羹

材质：

豆浆250克，鸡蛋1个，香油1克。

实践：

先将豆浆煮沸，趁热打入鸡蛋，调匀，滴入香油。

豆浆鸡蛋奠

材质：

豆浆250克，鸡蛋1个，香油1克。

实践：

先将豆浆煮沸，趁热将鸡蛋打入豆浆中，滴入香油即可食用。用法：可作为糖尿病患者的早餐。

豆浆鸡丝乌冬面

材质：

材料：伊达面馆乌冬面1袋200克、丝瓜1根、胡萝卜半个、鸡腿3个、豆浆、盐、鸡精适量

实践：

生产工艺：

一、先处理鸡丝。

1、将鸡腿洗净，放入锅中冷水下，加入姜片、韭菜一根，开火。煮的过程中，用筷子叉入鸡腿，排出里面的血水。

2、煮鸡腿的时候要注意时间。整个过程（从鸡腿入锅开始）应该是15分钟。

3、取出鸡腿，放入附近准备好的冰水中。立即收缩鸡腿的肌肉，使其变得酥脆嫩滑。

4. 冷却后，用手将鸡腿撕成丝，盖上盖子放在一边。

二.豆浆鸡丝乌冬面

1、取锅，加入榨好的豆浆，煮至豆浆沸腾，再煮5分钟。

2.加入丝瓜和胡萝卜丝煮至丝瓜变软，胡萝卜熟。

3.加入乌冬面，搅拌煮。

4、加入适量的盐和鸡精调味，最后关火，然后加入提前撕好的鸡丝拌匀。鸡丝不需要煮，煮太多肉会变质。

小诀窍

鸡肉在煮鸡腿时只焯一下，然后用冰水烫一下，收紧肌肉。吃起来又嫩又脆。作为配菜的丝瓜汤总是很甜。我真的很喜欢这个组合。

美味咖喱椰浆鸡

材质：

鸡肉半只，咖喱粉适量，椰奶适量（一般超市和菜市场有卖，每小罐6元左右），盐，料酒

实践：

1.将鸡肉洗净，切块。用水反复清洗血液。沥干血液并放在一边。

2.将鸡块放入少量热油中煎至变色。加少许料酒。随着酒的蒸发，鱼腥味就会消失。

3 加入咖喱粉继续翻炒。你不需要油咖喱，它是干咖喱粉。

4 搅拌颜色均匀后，加入椰奶，然后加入少量水没过鸡肉

5 10-15分钟后，汤快收干时，加盐翻炒，盛出装盘

小诀窍

沥干血水，将鸡块放入热油中煎熟，然后与咖喱和椰奶水一起小火煮。味道浓郁

自制爆浆鸡排

材质：

鸡胸肉、奶酪片、面粉、鸡蛋两个、面包屑、黑胡椒、柠檬片1片、厨房调料

实践：

1、用刀把鸡胸肉去掉多余的油脂，把油脂切掉，然后洗净。

2.用刀将鸡胸肉横向切开，但不要完全切开，留一侧相连。加少许料酒、黑胡椒、盐腌制。

3.腌制15分钟后，将奶酪片放入鸡胸肉切块处。您可以根据鸡胸肉的大小添加一两片。

4. 合上鸡胸肉，确保奶酪不会从切口处漏出，然后将切口压紧。

5.包住鸡胸肉底部，切口处多裹一层面粉；然后裹上蛋液；然后裹上面包屑，可以裹厚一点。

6.在锅中加入更多的油。当温度达到中低时，加入鸡胸肉。请勿随意翻转或按压。煎至鸡胸肉两面金黄后取出。

7、锅中油烧热，再次加入之前炸好的鸡胸肉，煎至均匀深金黄色后取出。

8. 挤入柠檬汁，装盘即可。

小诀窍

1、第5步还可以在面包屑中加入一些盐和黑胡椒调味。

2.还有推荐的蘸酱：沙拉酱、柠檬汁、黑胡椒和芥末。比例是：沙拉酱：柠檬汁：芥末=1：0.1：0.1，清爽解腻。

焦糖浆

材质：

细糖

实践：

1、不粘锅一个（或者其他厚底锅，加热时不易煮过头）；

2、将200g细砂糖直接倒入锅中，中火（或中小火）煮；

3. 当看到糖开始融化时，用木勺或抹刀（手柄较长的更好，这样不容易被上升的热量烧焦）轻轻搅拌，直到糖全部融化，颜色变深（琥珀色） ), ——I 我不知道琥珀色变成琥珀色后会发生什么。我真想看看它焦到“极致”是什么样子。 —— 这个过程火不能太高，不然会变成焦炭……

4、关火，之前准备好80毫升左右的热水，直接倒入煮好的糖浆中； （这一步很隆重，所以一定要保护好你的手、手臂甚至脸，因为焦糖和热水会在锅里翻滚，很多水蒸气出来，就像发生化学反应一样，就可以戴了厚手套或选择长柄搅拌工具，并尽量打开脸部和身体）；

5. 不断搅拌直至混合均匀。如有结块，用大火加热；

6.趁热倒入准备好的容器中。冷却后，会出现带有焦香的琥珀色糖浆。可以制成焦糖布丁、焦糖玛奇朵、焦糖奶茶，甚至可以直接食用。