材质：

巧克力、牛奶、铁观音茶、炼乳

实践：

1.将巧克力块放入奶锅中，加入适量牛奶和铁观音茶（应该是红茶，我只有铁观音所以就凑合了），一勺炼乳，小火加热，边加热边用勺子搅拌，让巧克力和炼乳一起融化。

2、不要煮沸，加热至中温即可关火饮用。味道和外面买的一模一样。

巧克力奶茶

材质：

巧克力、牛奶、铁观音茶、炼乳

实践：

1.将巧克力块放入奶锅中，加入适量牛奶和铁观音茶（应该是红茶，我只有铁观音所以就凑合了），一勺炼乳，小火加热，边加热边用勺子搅拌，让巧克力和炼乳一起融化。

2、不要煮沸，加热至中温即可关火饮用。味道和外面买的一模一样。

西米巧克力奶茶

材质：

2汤匙西米（超市有售）

实践：

1.将牛奶和巧克力放入电磁炉中一起煮。煮的时候搅拌均匀。煮至巧克力融化。然后将其放入容器中。这是巧克力牛奶。

2. 将西米煮至透明，加入巧克力牛奶中。

3、将泡好的红茶倒入巧克力牛奶中，搅拌均匀，最后加入蜂蜜（根据个人喜好添加适量）。这是西米巧克力奶茶。我个人比较喜欢趁热喝，因为口感醇厚。

西米露巧克力奶茶

材质：

小西米、铁观音、炼乳、冰糖、巧克力酱

实践：

1. 将西米用水浸泡2小时，然后沥干水。

2.另烧一锅水，煮西米。煮的过程中要时不时搅拌一下，防止粘锅。

3.关火，直到西米完全透明，加入一大块冰糖调味。

4.一小袋铁观音泡500ml茶（红茶最好，我只有铁观音所以就用了）。当茶变得浓稠时，用滤网过滤掉茶叶。将剩下的茶水倒入煮好的西米中。根据自己的口味加入适量的巧克力酱和炼乳。

5、煮沸后，关火，搅拌均匀即可饮用。

维也纳巧克力奶油酥饼

材质：

中筋面粉125克、黄油130克、可可粉15克、糖粉50克、蛋白1.5汤匙、盐1/16茶匙

实践：

1、黄油提前切成小块，室温软化。用电动打蛋器搅打至浓稠、奶油状；

2、黄油中加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀；

3、加入蛋白，用电动打蛋器搅打均匀（均匀即可，不要打过头）；

4. 将面粉和可可粉混合均匀，过筛后加入黄油中。用手揉匀，形成饼干面糊。将如图所示的花嘴放入裱花袋中，然后将饼干面糊放入其中，挤出在烤纸上。只是形状；

5.烤箱预热180度，烤上层约10-12分钟。 （因为形状不一样，第二盘烤了15分钟）

小诀窍

1、以上材料可制作昌迪CK25B烤盘2盘； 2.如果没有糖粉，可以用食品加工机将糖磨得很细。如果没有，就用细砂糖； 3.用勺尖加少许盐即可。 4.菜谱来自艾楚。

巧克力奶油夹心蛋糕

材质：

室温鸡蛋4个，低筋面粉85克，糖30克，牛奶45克，油30克，盐少许，白醋几滴，巧克力酱，淡奶油适量

实践：

1. 将蛋黄和蛋白分别放入两个干净无水无油的容器中，将面粉混合过筛备用。将烤箱预热至180度；

2、蛋黄与油、牛奶、盐混合，打至粗泡，加入粉拌匀，形成面糊；

3. 蛋白中加入几滴白醋，搅打至产生大气泡。分三批加入糖，打至干性泡沫； （就是提起打蛋器时，蛋白会出现弯曲的尖角）；

4、蛋黄糊中加入1/3的蛋白拌匀，然后倒回蛋白中拌匀；

5、烤盘上铺上油纸，将面糊倒入烤盘中抹平，然后将烤盘落下两次，以消除面糊中的气泡；

6、180度烤20分钟，再转165度烤10分钟，再高火烤2分钟；

7.蛋糕出炉后，将其翻转过来，撕去油纸，然后将蛋糕切成3等份，一块涂上巧克力酱，另一块涂上奶油，叠在一起，切成自己喜欢的形状，放入冰箱保存。

小诀窍

1）三明治可以换成任何你喜欢的东西。 2）温度和时间要根据自家烤箱的功率适当调整。 3）油纸一定要剪得比烤盘大。

鲜奶巧克力奶酥

材质：

巧克力50克、鲜奶油20克、黄油200克、糖粉80克、鸡蛋1个、高筋面粉130克、低筋面粉130克、可可粉15克

实践：

1. 将巧克力切成小块，隔水加热将巧克力融化，然后加入鲜奶油搅拌均匀，备用。

2.奶油软化后，加入过筛的糖粉，一起搅拌至蓬松发白。

3、鸡蛋打成蛋液后，分2~3次加入步骤2的材料中，搅拌均匀。

4. 将步骤1的材料加入到步骤3的材料中，搅拌均匀。

5、步骤4中加入过筛的高筋面粉、低筋面粉、可可粉，搅拌均匀，制成面糊。

6. 烤盘上铺上烘焙纸，将步骤5的面糊放入裱花袋中，挤在烤盘上。

7.放入烤箱上层，以180C烘烤20分钟左右。

巧克力奶酥

材质：

1.黄油260克，白油200克，糖粉160克，盐3.5克，2.鸡蛋160克，3.牛奶65克，香草香精适量，4.高粱250克- 麸质面粉、可可粉65克

实践：

1. 糖粉过筛后，将所有材料1混合至体积稍微增大，颜色呈乳白色。

2. 一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入后继续搅拌。

3. 将步骤2的材料分3次加入，搅拌均匀。

4、将高筋面粉和可可粉过筛加入步骤3中，搅拌均匀，搅拌至面糊光滑细腻。

5.预先将菊花形裱花嘴放入裱花袋中。混合后尽快装入裱花袋，并尽快挤到烤盘上。尺寸和间距必须一致。

6. 放入烤箱，上火190，下火150，烤约10~12分钟。

巧克力奶霜

材质：

吉利丁片20克、蛋黄2个、细砂糖80克、鲜牛奶350克、巧克力粉15克、动物鲜奶油300克

实践：

1. 将吉利丁片放入冰水中浸泡至软。

2、蛋黄打散，加入细砂糖60克，打至糖全部溶解。搁置。

3、将鲜牛奶加热，加入60克细砂糖和巧克力粉，搅拌均匀，煮至60即可关火。

4、吉利丁片沥干水份，加入步骤3的材料中，融化拌匀，然后慢慢加入步骤2的蛋液中，搅拌均匀（加入太快会变成蛋花），然后煮至80。关火，将锅和锅放入冰水中冷却。

5、鲜奶油打发至6厘米，加入步骤4的材料混合均匀，然后放入冰箱冷藏4至6小时。

巧克力奶酥

材质：

糖粉100克，黄油225克，鸡蛋1个，巧克力60克，鲜牛奶2汤匙，低筋面粉300克，可可粉2汤匙，牛奶巧克力50克

实践：

1、黄油软化；筛入糖粉，与黄油一起搅拌至蓬松变白。

2、鸡蛋打成蛋液后，分2~3次加入步骤1中，搅拌均匀。

3、巧克力切碎，隔水加热溶化，与鲜牛奶混合均匀，倒入步骤2中拌匀，然后筛入低筋面粉和可可粉，拌匀成面糊。

4. 烤盘铺上烘焙纸，将面糊放入派饼机中，挤到烘焙纸上，挤出约50份。放入烤箱上层，180烤20分钟左右，取出备用。寒冷的。

5. 将牛奶巧克力隔水加热至融化，装入小裱花袋中，挤在烤好的糕点上进行装饰。

巧克力奶酥

材质：

无盐黄油300克、糖粉130克、全蛋80克、高筋面粉180克、低筋面粉180克、奶粉20克、牛奶巧克力120克

实践：

1、无盐黄油室温软化后，加入过筛的糖粉，搅打至蓬松发白。

2、鸡蛋打成蛋液后，加入步骤1中，搅拌均匀。

3、将步骤2过筛的高筋面粉和低筋面粉一起加入，搅拌均匀。

4.将菊花口放入裱花袋中，然后将步骤3的面糊放入，稍微用力将面糊挤到铺有烤盘布的烤盘上，并排呈现两条直线。

5.冷却后，将奶油酱涂在两片之间，备用。

6.将牛奶巧克力切碎，隔水加热融化。将饼干的两端都沾上巧克力。当巧克力变硬后，将其放在烤箱的上层架子上，以180C烘烤约20分钟。