材质：

2个蛋黄，1盒纯牛奶，40克糖

实践：

1.将牛奶倒入锅中并煮沸（锅边缘的小气泡形成）

2. 将蛋黄和糖混合在一起，用打蛋器搅打至乳白色且粘稠。

3.将煮沸的牛奶慢慢倒入鸡蛋液体中，倒入时搅拌。

4、将搅拌好的蛋奶液倒回锅中，边搅拌边小火煮，快要沸腾时关火（注意不要煮成蛋花汤）

5.将其倒入容器中，然后在阳光下干燥，然后将其放入冰箱中以冷冻。每半小时取出搅拌一次，约3-4次。

6. 冷冻至少3小时直至凝固。用勺子舀出一个球形。

小诀窍

从冰箱中取出并尽快食用。由于自制的不加凝固剂，很容易融化。

牛奶味冰淇淋

材质：

蛋黄2个、纯牛奶1盒、白糖40克

实践：

1.将牛奶倒入锅中并煮沸（锅边缘的小气泡形成）

2. 将蛋黄和糖混合在一起，用打蛋器搅打至乳白色且粘稠。

3、将煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。

4.将搅拌的蛋奶液体倒回锅中，搅拌时用低火煮，然后在沸腾时关闭热量（请注意不要将其煮成鸡蛋汤）

5.倒入容器中晒干，然后放入冰箱冷冻。每半小时取出搅拌一次，约3-4次。

6. 冷冻至少3小时直至凝固。用勺子舀出一个球形。

小诀窍

从冰箱中取出并尽快食用。由于自制的不加凝固剂，很容易融化。

多种口味冰淇淋

材质：

蛋黄3个、糖30克、牛奶300克、淡奶油300克

实践：

1.准备牛奶，待沸腾时关火。 （如果你和我一样喜欢香草荚，可以加三分之一的荚，如果喜欢浓郁一点的，可以多加一点。用刀把香草荚里的籽放进牛奶里，把香草荚里的籽放进去）放入香草豆荚，同样的方法煮。煮好后，把豆荚壳拿出来，不要用）

2、蛋黄中加入糖打发至白色，然后分批倒入热牛奶搅拌。有人说怕蛋黄不卫生。其实热牛奶要慢慢倒入（注意不要一下子倒进去，会煮烂的）。蛋黄），经过灭菌，然后煮到85度，这样蛋黄就不会生了。 （这里用手动打蛋器打一百下蛋黄就可以变白了）

3.然后倒入小锅中

4、小火煮至成水状淀粉，勺子上沾上浓稠的奶糊即可。但要注意火不要太大，否则很容易变成蛋花。 （什么温度会形成蛋滴？如果是85度以上，就很容易形成蛋滴，所以记得温度达到85度就关火了。） 这样，蛋奶糊就做好了。

5、黄油打至有纹路（动物黄油容易油水分离，所以不要打太久，否则会有颗粒）

6.然后将奶油和冷却的蛋奶冻混合物混合，最好在冰箱中混合半小时。这样可以很容易地放入冰淇淋机中。

7.倒入冷冻冰淇淋机中

8.搅拌约25分钟，然后放入冰箱。

9、将三分之一的冰淇淋加入哈密瓜果酱中，搅拌均匀，放入冰箱冷冻，这就是哈密瓜果酱冰淇淋。

10、取三分之一的冰淇淋，加入草莓酱，搅拌均匀，放入冰箱冷冻。这是草莓酱冰淇淋。

11、取三分之一的冰淇淋，加入少许焦糖核桃仁，搅拌均匀，放入冰箱冷冻。这是焦糖核桃冰淇淋。

自制美味冰淇淋

材质：

1.透明盒（大）

实践：

1.将牛奶倒入一个透明的盒子中

2.放一点奶油

3.用胶将小透明盒密封

4.将小透明盒放入大透明盒子中

5.放很多冰块

6.盐分

7.使用胶水密封大透明盒

8.用布紧紧包裹盒子，摇动20-30分钟/放入冰托盘并冻结

9.之后，切开胶水

10.如果您认为冰淇淋咸，可以加入一点牛奶并搅拌。

原味冰淇淋

材质：

我第一次做到这一点，我很害怕。我不敢添加水果或坚果，所以我用2个蛋黄，250克牛奶和5汤匙白糖制作了最简单的原始冰淇淋。我制作的冰淇淋就像我小时候一样，我父亲带我去冰厅吃它。它的味道非常简单，带有鸡蛋味，远比超市冰柜中购买的原始风味要好得多。当然，味道不如麦当劳那么光滑，但我仍然喜欢自己做。

实践：

1.制作蛋黄。首先将蛋清和蛋黄分开，然后保存蛋清烹饪。将蛋黄放在一个大碗中，加入白糖，然后用手动彩蛋搅拌器朝一个方向搅拌。需要30 分钟。在搅拌过程中，蛋黄会像面糊一样变厚。

2.加入牛奶。只需买盒装牛奶即可。将其存放在室温下，然后将其直接添加到打的蛋黄中。切记慢慢倒入并倒入时搅拌。目前，蛋黄糊会变得非常薄，所以请不要担心。

3、加热。将蛋黄酱倒入牛奶锅中，用低火加热，并在加热时搅拌。确保不要将其打开太高。如果锅中有小气泡，请关闭热量；

4.冷却。尽快冷却煮熟的蛋黄糊。您可以将其浸泡在冷水中。当然，冰水更好。记住在冷却时搅拌，以使蛋黄糊的表面不会形成皮肤。

5.冻结。为冰淇淋准备一个碗。您可以将空碗提前放在冰箱中。将准备好的蛋黄酱倒入空碗中，用保鲜膜盖住它，然后将其放入冰箱中以冷冻；

6.再次搅拌。一些网民也省略了这一步骤。当冰淇淋被冷冻2小时时，我拿出了冰淇淋。目前，冰淇淋还没有完全融化，有点流鼻涕。我用搅拌再次搅拌，然后将其放在冰箱中2个小时。

7. 品尝。当您将其从冰箱中取出时，它是一碗原始冰淇淋的完美碗。用冰淇淋勺将勺子勺入一个小碗中，您一定会在今年夏天停止购买冰淇淋。

超级简单的草莓冰淇淋（不用冰淇淋粉）

材质：

新鲜草莓适量

实践：

1、洗净的新鲜草莓去蒂，装入袋中，冷冻8至10小时；

2.冷冻后，将草莓放入研磨机中，慢慢地稍微打碎；

3、加入适量白糖（看你想要多甜），继续打发；

4、加入柠檬汁均匀后，继续搅打；

5.均匀加入鲜奶油后，继续搅打50至70秒。打开搅拌机，看一下。如果你认为已经完成了，那就OK了！可以用新鲜的草莓装饰一下，会更好看！

小诀窍

这个方法虽然简单，但是可能很快

无奶油果味冰淇凌

材质：

6片奶酪，40克果汁，200克酸奶，200克牛奶，40克糖，50克蓝莓果酱

实践：

1.首先在奶酪中加入一点牛奶，然后在微波炉中搅拌直至变热。剧烈搅拌，直到牛奶和糖完全溶解和混合。

2.加入酸奶并再次搅拌。

3.加入纯牛奶并再次搅拌

4.加入水果或蓝莓果酱并彻底混合。

5.放入冰箱冷冻一段时间。

小诀窍

1.融化奶酪时，一定不要加太多牛奶，一点点就够了。

2、冷冻调好的果汁时，一定要每隔一小时搅拌一次，大约三四次后就停止搅拌。

小短昨滴牛奶味太妃糖

材质：

配料表： 淡奶油375G、砂糖370G、麦芽糖113G

实践：

将淡奶油用大火煮沸

煮沸后关火，加入糖拌匀，然后加入麦芽糖拌匀

再次加热，边搅拌边加热，直至变成焦糖色且浓稠。

倒入薄膜中，室温放置2小时左右凝固，分割成自己喜欢的形状（适量即可，时间太长会变硬，难以分割）

牛奶冰淇淋

材质：

糖120克、蛋黄4个、无盐黄油1汤匙、动物鲜奶油250cc、牛奶300cc

实践：

1. 将300cc牛奶和1汤匙无盐黄油（也可以加入2汤匙伯爵茶，这样会有奶茶的味道）煮沸，煮至黄油融化。 （如果有伯爵茶，过滤掉茶叶）。

2. 4个蛋黄加120克糖打匀（打至糖融化），然后倒入牛奶，边倒边搅拌。然后回火煮，直到用手小勺子划动有明显的划痕为止。将煮好的牛奶混合物放入冰水中冷却，然后煮沸。我用的是电磁炉，保温65度来煮。

3.加入250cc动物性鲜奶油和一小勺香草精（没有的话可以省略），搅打至稠度接近奶糖浆的稠度。我的奶油打得有点过头了。

4.将1/2的淡奶油与冷却的奶糖浆混合，然后与剩余的1/2混合均匀。

5.倒入合适的容器中，放入冰箱冷冻室。冷冻30-40分钟。拿出来用勺子刮松，然后压紧。再次放入冰箱冷冻30-40分钟。重复4次。

蛋糕牛奶冰淇淋

材质：

瑞士卷蛋糕适量、鲜奶2杯、保洁膜2小张

实践：

(1) 将瑞士卷或海绵蛋糕（外面不要涂黄油）放入深盘中，倒入鲜奶至完全吸收。倒鲜奶时，先从蛋糕中心倒鲜奶，轻轻转动盘子，让瑞士卷均匀吸收牛奶。

(2) 将蛋糕小心地用保鲜膜轻轻包裹起来，放入冰箱冷冻。

(3)冷冻约3小时以上，取出切片，摆盘即可食用。

花生牛奶冰淇淋

材质：

蛋黄3个、细砂糖30克、牛奶300克、动物鲜奶油150克、甜花生酱150克

实践：

1. 将蛋黄和细砂糖混合，一起搅拌至颜色变白。

2.加入牛奶并搅拌均匀。用小火加热。不断搅拌以防止底部烧焦。当它变稠时，从火上移开，并在稍微冷却时放在一边。

3.用搅拌机将鲜奶油搅打至6分，备用。

4、先加入步骤2的甜花生酱拌匀，再加入步骤3的鲜奶油拌匀，然后倒入容器中，放入冰箱冷冻凝固。

5.将准备好的冰淇淋从冰箱中取出，用汤匙将其打散，混入空气，然后放入冰箱中使其变硬。重复此动作2 至3 次。做出来的成品会更加细腻可口。