材质：

黑巧克力50克，牛奶100ML，水50ML，吉利丁1块，炼乳10ML，动物鲜奶油50ML，巧克力酱少许。

实践：

1.吉利丁片用冰水泡软，备用。将巧克力和水隔水融化。搅拌均匀，使巧克力和水完全混合。

2.将泡软的吉利丁加入巧克力糖浆中，搅拌均匀，倒入杯中，冷藏2小时。

3. 将鲜奶油打至五次后备用。将牛奶和炼乳混合均匀。

4、将凝固的巧克力果冻用勺子挖成小块，放入杯子中，然后倒入炼奶。

5. 将淡奶油倒入杯中，淋上巧克力酱。

小诀窍

1.巧克力和水不易融合，所以要充分混合。

2、吉利丁片使用前应先用冰水浸泡软化。

巧克力牛奶冻

材质：

黑巧克力50克，牛奶100ML，水50ML，吉利丁1块，炼乳10ML，动物鲜奶油50ML，巧克力酱少许。

实践：

1.吉利丁片用冰水泡软，备用。将巧克力和水隔水融化。搅拌均匀，使巧克力和水完全混合。

2.将泡软的吉利丁加入巧克力糖浆中，搅拌均匀，倒入杯中，冷藏2小时。

3. 将鲜奶油打至五次后备用。将牛奶和炼乳混合均匀。

4、将凝固的巧克力果冻用勺子挖成小块，放入杯子中，然后倒入炼奶。

5. 将淡奶油倒入杯中，淋上巧克力酱。

小诀窍

1.巧克力和水不易融合，所以要充分混合。

2、吉利丁片使用前应先用冰水浸泡软化。

巧克力牛奶布丁

材质：

3汤匙砂糖（我想我应该多加点）

实践：

1. 加热巧克力牛奶并加入糖。糖融化后立即关火（注意不要让牛奶沸腾）

2.将鸡蛋充分混合。

3. 将步骤倒入步骤中。

4、用过滤器过滤步骤。

5. 将焦糖糖浆倒入4个杯子中，并将步骤4分放在上面。

6、然后放入蒸锅中蒸，待下层的水沸腾后再加入。

7.大火蒸2-3分钟，小火蒸13-15分钟。

8.冷却后放入冰箱冷藏2小时。

巧克力牛奶冰淇淋

材质：

250毫升鲜奶油

实践：

1）将鲜奶油倒入搅拌碗中，用搅拌机低速搅打至鲜奶油形成小气泡，立即停止

2）将鲜奶、可可粉和糖倒入另一个搅拌碗中，再次低速搅拌至糖融化

3）将鲜奶油加入可可奶糊中，继续中速搅打奶糊约15分钟

4）此时奶糊体积会增大一倍

5）盖上塑料模具，放入冰箱冷藏。 1小时后，奶糊表面就会结冰。低速搅拌5分钟。然后盖上塑料模具，放入冰箱冷藏。重复三遍。

6）最后一次搅拌完成后，将半成品放入带密封盖的盒子中，冷冻至少5小时，完成！

巧克力牛奶（懒人版）

材质：

三块巧克力（我用的是多芬），牛奶（为了省事我用的是QQ星成长奶），热水，一根筷子。

实践：

1.先将3块巧克力放入你想要的杯子中。

2.加入三分之二的牛奶。

3.加入适量热水。

4.搅拌并等待巧克力融化。

5.享受吧！

热巧克力牛奶

材质：

（每人）

实践：

1、用小刀把黑巧克力刮掉一些碎屑，保存起来备用；

2.将牛奶倒入奶锅中，加入黑巧克力块，边搅拌边小火煮至巧克力完全融化，倒入细砂糖搅拌均匀；

3.将煮好的巧克力牛奶倒入杯中，撒上巧克力片。

【暗示】：

1.可以使用任何市售的巧克力，味道都很好。最好使用含有天然可可脂的巧克力。含量70%以上的黑巧克力对身体比较好；

2.牛奶不需要煮沸，只要巧克力和牛奶充分混合即可。

小诀窍

注：巧克力黑巧克力

巧克力是以可可为主要成分的混合食品。它来自南美洲。它的起源是“Xocoatl”或chacau haa，意思是苦水。古代玛雅人习惯种植可可树（cacau）。将豆子晒干粉碎，加入汁液、开水和辣椒混合搅拌成苦辣饮料。由于含有可可碱和微量古柯，这种饮料被玛雅人用作兴奋剂。这种饮料后来甚至传播到了南美洲其他地区和墨西哥的阿兹特克帝国。

什么是黑巧克力？根据欧盟和美国FDA的标准，黑巧克力的可可含量不应低于35%，而根据我国的标准，黑巧克力的可可含量不应低于18%。因此，你会发现进口巧克力一般都比较好吃。

严格来说，如果可可含量低于50%，就不应该称为巧克力，而应该称为巧克力糖果。但由于习惯，巧克力糖一般被称为巧克力。

现在有人说黑巧克力对人体有帮助，所以很多人都刻意选择黑巧克力。然而，我国目前的巧克力含糖量高达50%，且大部分可可含量不足。但真正的巧克力有强烈的苦味，这通常对大多数消费者来说不容易接受。因此，添加了可可脂。可可脂味道美妙，而且非常顺滑。含量越高，巧克力的味道越柔和。不过市面上很多选择都是可可脂的替代品，这样成本就降低了不少，而且口感也非常顺滑。不幸的是，它们的营养价值很低，并且含有反式脂肪酸。

吃黑巧克力的好处：

1、吃黑巧克力控制血压。黑巧克力对血压的好处来自于其高黄烷醇含量，黄烷醇含量可以促进一氧化氮的产生，从而放松血管。研究表明，高血压和肝脏血管损伤与慢性肝病密切相关。早期研究表明，黑巧克力可以改善肝脏的血液流动。科学家目前正在研究黑巧克力是否也能预防肝脏损伤。

2.吃黑巧克力对心脏有好处。保护心脏的方法有很多。其中，多吃纯黑巧克力就是一个好方法。这是因为纯黑巧克力富含类黄酮。这种营养素具有防止血液中的脂肪沉积在血管内壁的能力。预防和治疗血管栓塞。

3、吃黑巧克力减肥。可可含量70%以上的黑巧克力富含抗氧化剂，可以帮助新陈代谢，燃烧脂肪，达到减肥的目的。

4、吃黑巧克力可以抗癌。新研究发现巧克力实际上可以饿死癌细胞。许多研究证实巧克力含有多种抗氧化剂。黑巧克力的抗氧化活性是红酒的三倍。其多酚含量是绿茶的四倍。如何选择？选择纯度65%以上的黑巧克力，颜色越深越好。

5、吃黑巧克力可以美白牙齿。黑巧克力中的可可碱有助于增强牙釉质，从而防止牙垢和牙齿变色。

6、吃黑巧克力可缓解动脉疾病。黑巧克力有助于改善腿部血液循环，缓解动脉疾病。进一步的研究表明，食用黑巧克力的患者体内一氧化氮的浓度增加，一氧化氮是一种强大的血管扩张剂，可以促进外周动脉扩张，增加腿部血流量。研究表明，富含多酚的黑巧克力可能可以有效缓解血管问题引起的疼痛、痉挛或疲劳。

巧克力牛角可颂

材质：

高筋面粉398克，低筋面粉171克，即发酵母15克，细砂糖46克，盐9克，冰水273cc，全蛋57克，奶粉23克，黄油28克，油263克，装饰：少许，馅料：适量

实践：

1.将除奶油和油以外的所有材料放入搅拌碗中，用钩形搅拌机搅拌成面团。面团形成后，加入黄油，继续搅拌至面团变得光滑，然后加入少许色拉油，慢速搅拌两次，取出。

2、将面团擀成球状后，将面团接缝处朝下，放入钢盆中并用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏松弛约10至15分钟，直至面团完全凝固。面团像耳垂一样柔软。

3、案板上撒少许高筋面粉，将松弛好的面团取出，先压扁，擀成比包油面积两倍大的正方形。然后，将方形面团裹上油，放在面团上。的中心。将面团的4个角向中心对折，裹紧油，接缝处捏紧，防止压杆时油漏出。

4、面团表面撒些高筋面粉，防止粘连。然后用擀面杖将面团从中间向上下两端均匀地擀成长条状，然后将面团对折3折（擀开后将面团折3折的动作需要重复3次）次），然后装入塑料袋密封，放入冰箱冷藏30分钟。

5、取出面团后，用大头针将大头针的平面从面团中心移至另一侧，再从中心向身体移动。将杆子做成长方形，厚约0.3厘米，长54厘米，宽32厘米。用塑料袋覆盖表面以防止结皮，然后静置约10 分钟。

6、用滚刀或刀去掉面团不规则的边缘，然后将面团切成长32厘米、宽9厘米的长条，然后从32厘米长的面团中间切成两半，即就变成了长16厘米、宽9厘米的小条。最后，对角切成两个底长9厘米、高16厘米的三角形。

7.取出每个切好的三角形面团，在三角形底部的中心切一个小口子。在面团上涂上适量的巧克力酱，然后将面团从底部向尖端擀成牛角形状，擀到底。操作时，将尖端放在卷好的面团下方。

8、将成型的牛角间隔排列入烤盘中，进行最终发酵约40至60分钟，直至面团厚度增加一倍。

9、表面刷一层三花奶，放入烤箱。将烤箱温度设置为上火200C，下火200C，烘烤约20分钟。

巧克力牛油小蛋糕

材质：

材料：黄油180克、细砂糖90克、鸡蛋3个、烹饪巧克力60克、牛奶50毫升、低筋面粉180克、可可粉2汤匙、泡打粉1/2茶匙、泡打粉1/4茶匙

实践：

实践：

1）将煮巧克力加水煮至融化，关火，加入牛奶

混合好，放在一边。

2）牛油和细砂糖打至松发，加入一颗鸡蛋，

搅拌直至鸡蛋和黄油完全吸收，然后加入第二个鸡蛋

鸡蛋，直到添加所有鸡蛋。添加(1)并混合

均匀。 （这个时候已经很浓了）

3）分3次加入过筛的蛋糕粉、可可粉、泡打粉和面粉搅拌均匀

将粉末打匀并混合均匀。

4）倒入纸杯中，表面撒上一些巧克力粒。

5）放入烤箱，170度，烤25分钟。

小诀窍

我还添加了一些巧克力片，将其与酱汁混合，然后放入纸杯中。吃蛋糕的时候还会有一些巧克力~

巧克力牛轧糖

材质：

水麦芽A 275克，苦甜巧克力50克，C，熟花生300克，水A 50克，糖A 25克，盐A 2克，酥皮粉B 25克，糖B 12克，水B 25克，无水奶油25g、C、奶粉65g、D、可可粉15g、D

实践：

1. 将材料C混合在一起，隔水加热至溶解，备用。

2. 将材料A一一倒入锅中，煮至131

3. 将材料B搅打至形成中性泡沫并形成鸡尾形状。

4、将步骤1倒入步骤2中，边倒边搅拌，快速搅拌至混合均匀。

5、转慢速，依次加入融化的C、D、E材料，搅拌均匀。

6.将煮熟的花生倒在不粘布上

7、然后将步骤5倒在花生上，反复折叠成长方形。

8.擀成长方形

9.然后切成小块，长3.2厘米，宽1.2厘米，高2厘米。

迷你巧克力牛油蛋糕

材质：

（A。）

实践：

1. 先将(A.)放入榨汁机杯中，搅拌至变白。

2、挤半个橙子的汁进去，加入3汤匙低筋面粉和1茶匙奶粉，用叉子搅拌成面糊。

3、先将一半面糊倒入小模盆中，然后将剩下的一半面糊加入2块溶解的巧克力中，搅拌均匀。

4.倒入小盆中，放入婴儿锅中蒸15分钟。

香浓巧克力粒巧克力蛋糕

材质：

半甜巧克力粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，纯净水5汤匙，黄油120克，人造黄油120克，细砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开，中筋面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用

实践：

1. 将烤箱预热至180C。

2. 将巧克力片、咖啡粉和水放入微波炉专用碗中。将碗放入微波炉中加热，直至巧克力片几乎融化。取出并搅拌均匀。放在一边冷却。

3.将黄油和人造黄油放入一个大碗中，用搅拌机搅打至光滑蓬松，然后开始加入细砂糖，边加边搅拌，直至添加完毕，充分混合。

4. 将蛋黄一粒一粒地逐渐加入糖和油的混合物中，边加边搅拌。添加完毕后，逐渐添加面粉，边添加边缓慢搅拌。将冷巧克力糖浆加入混合物中并剧烈搅拌。

5、用中号盆倒入蛋清液，用搅拌机高速搅打至形成稳定的白色泡沫。

6. 将蛋白泡沫分成三份，慢慢加入巧克力混合物中，轻轻混合。

7、取一个直径23厘米的可拆卸蛋糕盘，用刷子在内壁底部轻轻刷上一层油。用锡纸将烤盘的外底完全包裹起来，防止面糊流出来。

8.将混合好的面糊倒入蛋糕盘中。将烤盘放入烤箱烘烤1小时或将刀插入蛋糕中心约1.5厘米深。如果刀上没有蛋糕屑，请将其从烤箱中取出。请注意，此蛋糕非常致密且重，因此烘烤时顶部可能会破裂。

9. 将蛋糕放在锅中静置10 分钟以使其凝固。然后取出蛋糕盘，让蛋糕完全冷却，这可能需要2-3小时。

10.最后在蛋糕表面撒上糖粉装饰即可享用。