材质：

（每人）

实践：

1、用小刀把黑巧克力刮掉一些碎屑，保存起来备用；

2.将牛奶倒入奶锅中，加入黑巧克力块，边搅拌边小火煮至巧克力完全融化，倒入细砂糖搅拌均匀；

3.将煮好的巧克力牛奶倒入杯中，撒上巧克力片。

【暗示】：

1.可以使用任何市售的巧克力，味道都很好。最好使用含有天然可可脂的巧克力。含量70%以上的黑巧克力对身体比较好；

2.牛奶不需要煮沸，只要巧克力和牛奶充分混合即可。

小诀窍

注：巧克力黑巧克力

巧克力是以可可为主要成分的混合食品。它来自南美洲。它的起源是“Xocoatl”或chacau haa，意思是苦水。古代玛雅人习惯种植可可树（cacau）。将豆子晒干粉碎，加入汁液、开水和辣椒混合搅拌成苦辣饮料。由于含有可可碱和微量古柯，这种饮料被玛雅人用作兴奋剂。这种饮料后来甚至传播到了南美洲其他地区和墨西哥的阿兹特克帝国。

什么是黑巧克力？根据欧盟和美国FDA的标准，黑巧克力的可可含量不应低于35%，而根据我国的标准，黑巧克力的可可含量不应低于18%。因此，你会发现进口巧克力一般都比较好吃。

严格来说，如果可可含量低于50%，就不应该称为巧克力，而应该称为巧克力糖果。但由于习惯，巧克力糖一般被称为巧克力。

现在有人说黑巧克力对人体有帮助，所以很多人都刻意选择黑巧克力。然而，我国目前的巧克力含糖量高达50%，且大部分可可含量不足。但真正的巧克力有强烈的苦味，这通常对大多数消费者来说不容易接受。因此，添加了可可脂。可可脂味道美妙，而且非常顺滑。含量越高，巧克力的味道越柔和。不过市面上很多选择都是可可脂的替代品，这样成本就降低了不少，而且口感也非常顺滑。不幸的是，它们的营养价值很低，并且含有反式脂肪酸。

吃黑巧克力的好处：

1、吃黑巧克力控制血压。黑巧克力对血压的好处来自于其高黄烷醇含量，黄烷醇含量可以促进一氧化氮的产生，从而放松血管。研究表明，高血压和肝脏血管损伤与慢性肝病密切相关。早期研究表明，黑巧克力可以改善肝脏的血液流动。科学家目前正在研究黑巧克力是否也能预防肝脏损伤。

2.吃黑巧克力对心脏有好处。保护心脏的方法有很多。其中，多吃纯黑巧克力就是一个好方法。这是因为纯黑巧克力富含类黄酮。这种营养素具有防止血液中的脂肪沉积在血管内壁的能力。预防和治疗血管栓塞。

3、吃黑巧克力减肥。可可含量70%以上的黑巧克力富含抗氧化剂，可以帮助新陈代谢，燃烧脂肪，达到减肥的目的。

4、吃黑巧克力可以抗癌。新研究发现巧克力实际上可以饿死癌细胞。许多研究证实巧克力含有多种抗氧化剂。黑巧克力的抗氧化活性是红酒的三倍。其多酚含量是绿茶的四倍。如何选择？选择纯度65%以上的黑巧克力，颜色越深越好。

5、吃黑巧克力可以美白牙齿。黑巧克力中的可可碱有助于增强牙釉质，从而防止牙垢和牙齿变色。

6、吃黑巧克力可缓解动脉疾病。黑巧克力有助于改善腿部血液循环，缓解动脉疾病。进一步的研究表明，食用黑巧克力的患者体内一氧化氮的浓度增加，一氧化氮是一种强大的血管扩张剂，可以促进外周动脉扩张，增加腿部血流量。研究表明，富含多酚的黑巧克力可能可以有效缓解血管问题引起的疼痛、痉挛或疲劳。

热巧克力牛奶

材质：

（每人）

实践：

1、用小刀把黑巧克力刮掉一些碎屑，保存起来备用；

2.将牛奶倒入奶锅中，加入黑巧克力块，边搅拌边小火煮至巧克力完全融化，倒入细砂糖搅拌均匀；

3.将煮好的巧克力牛奶倒入杯中，撒上巧克力片。

【暗示】：

1.可以使用任何市售的巧克力，味道都很好。最好使用含有天然可可脂的巧克力。含量70%以上的黑巧克力对身体比较好；

2.牛奶不需要煮沸，只要巧克力和牛奶充分混合即可。

小诀窍

注：巧克力黑巧克力

巧克力是以可可为主要成分的混合食品。它来自南美洲。它的起源是“Xocoatl”或chacau haa，意思是苦水。古代玛雅人习惯种植可可树（cacau）。将豆子晒干粉碎，加入汁液、开水和辣椒混合搅拌成苦辣饮料。由于含有可可碱和微量古柯，这种饮料被玛雅人用作兴奋剂。这种饮料后来甚至传播到了南美洲其他地区和墨西哥的阿兹特克帝国。

什么是黑巧克力？根据欧盟和美国FDA的标准，黑巧克力的可可含量不应低于35%，而根据我国的标准，黑巧克力的可可含量不应低于18%。因此，你会发现进口巧克力一般都比较好吃。

严格来说，如果可可含量低于50%，就不应该称为巧克力，而应该称为巧克力糖果。但由于习惯，巧克力糖一般被称为巧克力。

现在有人说黑巧克力对人体有帮助，所以很多人都刻意选择黑巧克力。然而，我国目前的巧克力含糖量高达50%，且大部分可可含量不足。但真正的巧克力有强烈的苦味，这通常对大多数消费者来说不容易接受。因此，添加了可可脂。可可脂味道美妙，而且非常顺滑。含量越高，巧克力的味道越柔和。不过市面上很多选择都是可可脂的替代品，这样成本就降低了不少，而且口感也非常顺滑。不幸的是，它们的营养价值很低，并且含有反式脂肪酸。

吃黑巧克力的好处：

1、吃黑巧克力控制血压。黑巧克力对血压的好处来自于其高黄烷醇含量，黄烷醇含量可以促进一氧化氮的产生，从而放松血管。研究表明，高血压和肝脏血管损伤与慢性肝病密切相关。早期研究表明，黑巧克力可以改善肝脏的血液流动。科学家目前正在研究黑巧克力是否也能预防肝脏损伤。

2.吃黑巧克力对心脏有好处。保护心脏的方法有很多。其中，多吃纯黑巧克力就是一个好方法。这是因为纯黑巧克力富含类黄酮。这种营养素具有防止血液中的脂肪沉积在血管内壁的能力。预防和治疗血管栓塞。

3、吃黑巧克力减肥。可可含量70%以上的黑巧克力富含抗氧化剂，可以帮助新陈代谢，燃烧脂肪，达到减肥的目的。

4、吃黑巧克力可以抗癌。新研究发现巧克力实际上可以饿死癌细胞。许多研究证实巧克力含有多种抗氧化剂。黑巧克力的抗氧化活性是红酒的三倍。其多酚含量是绿茶的四倍。如何选择？选择纯度65%以上的黑巧克力，颜色越深越好。

5、吃黑巧克力可以美白牙齿。黑巧克力中的可可碱有助于增强牙釉质，从而防止牙垢和牙齿变色。

6、吃黑巧克力可缓解动脉疾病。黑巧克力有助于改善腿部血液循环，缓解动脉疾病。进一步的研究表明，食用黑巧克力的患者体内一氧化氮的浓度增加，一氧化氮是一种强大的血管扩张剂，可以促进外周动脉扩张，增加腿部血流量。研究表明，富含多酚的黑巧克力可能可以有效缓解血管问题引起的疼痛、痉挛或疲劳。

巧克力牛奶布丁

材质：

3汤匙砂糖（我想我应该多加点）

实践：

1.加热巧克力牛奶并加糖。糖融化后立即关火（注意不要让牛奶沸腾）

2.将鸡蛋充分混合。

3. 将步骤倒入步骤中。

4、用过滤器过滤步骤。

5.将焦糖糖浆倒入4杯中，然后将步骤4分开。

6、然后放入蒸锅中蒸，待下层的水沸腾后再加入。

7.在高火上蒸2-3分钟，然后在低火上蒸13-15分钟。

8.冷却后放入冰箱冷藏2小时。

巧克力牛奶冻

材质：

黑巧克力50克，牛奶100ML，水50ML，吉利丁1块，炼乳10ML，动物鲜奶油50ML，巧克力酱少许。

实践：

1.将明胶浸入冰水中直至变软并放在一旁。将巧克力和水隔水融化。均匀搅拌以完全混合巧克力和水。

2.将泡软的吉利丁加入巧克力糖浆中，搅拌均匀，倒入杯中，冷藏2小时。

3. 将鲜奶油打至五次后备用。将牛奶和炼乳混合均匀。

4.用勺子将固化的巧克力果冻挖成小块，将其放入杯子中，然后倒入炼乳。

5. 将淡奶油倒入杯中，淋上巧克力酱。

小诀窍

1.巧克力和水不易融合，所以要充分混合。

2、吉利丁片使用前应先用冰水浸泡软化。

巧克力牛奶冰淇淋

材质：

250毫升鲜奶油

实践：

1）将鲜奶油倒入搅拌碗中，用搅拌机低速搅打至鲜奶油形成小气泡，立即停止

2）将鲜奶、可可粉和糖倒入另一个搅拌碗中，再次低速搅拌至糖融化

3）将鲜奶油加入可可奶糊中，继续中速搅打奶糊约15分钟

4）此时奶糊体积会增大一倍

5）盖上塑料模具，放入冰箱冷藏。 1小时后，奶糊表面就会结冰。低速搅拌5分钟。然后盖上塑料模具，放入冰箱冷藏。重复三遍。

6）最后一次搅拌完成后，将半成品放入带密封盖的盒子中，冷冻至少5小时，完成！

巧克力牛奶（懒人版）

材质：

三块巧克力（我用过鸽子），牛奶（为了节省我使用QQ星级生长牛奶），热水和一个筷子。

实践：

1.首先将3块巧克力放入您想要的杯子中。

2.加入三分之二的牛奶。

3.加入适量热水。

4.搅拌并等待巧克力融化。

5.享受吧！

热巧克力慕丝蛋糕

材质：

100克黄油，200克黑巧克力，20克可可粉，5克小苏打，5g盐，100克糖，80g低浮雕面粉

实践：

1.加热并融化黄油。用60-70度的热水将黑巧克力加热融化。将低筋面粉过筛，与盐、苏打粉和香草粉混合。搅拌均匀，备用。

2、黑巧克力融化后，用温水加热，使其保持融化状态。加入黄油拌匀，然后一一加入蛋黄，蛋清备用。

3.继续保温水，加入黄油拌匀，然后分2批加入混合面粉拌匀备用。

4、蛋白中加入2-3滴白醋，用电动打蛋器搅打30秒。分两份加入糖，搅拌直至形成硬性峰。

5、分两次将蛋清加入蛋黄中，从上到下混合均匀，然后倒入蛋糕模具中，抹平表面。

6、烤箱预热到180度，中层架180度烤15-20分钟，然后改成170度烤15-20分钟。

7.将其从烤箱中取出后，将其倒置，然后冷却5分钟。然后使用刮铲沿蛋糕模具绘制圆圈，将其从模具中取出。在蛋糕表面撒上可可粉或糖粉，切成块，搭配香草冰淇淋。准备吃饭。

修格拉热巧克力蛋糕

材质：

60克发酵奶油，40克糖粉，55克蛋黄，30克牛奶，50克牛奶巧克力，50克低谷蛋白粉，30克可可粉，100克蛋清，60克，60克克细糖，巧克力填充：100克，牛奶100克巧克力，装饰：适当的量

实践：

1、将发酵奶油和糖粉混合均匀，然后加入蛋黄，搅拌均匀。

2.在步骤1中，加入牛奶和融化的牛奶巧克力并充分混合，然后加入筛选的低浮雕面粉和可可粉，混合并放在一边。

3、蛋白用电动打蛋器打至起泡，分两次加入细砂糖，中速打至形成闪亮的湿性发泡。

4.从步骤3中取1/3的蛋白质，然后将其与步骤2混合，然后加入剩余的蛋清并与刮刀充分混合。

5.在制作巧克力时，首先融化牛奶巧克力，然后加入新鲜的牛奶并充分混合，然后将其放入冰箱中以冷冻直至硬凝固。

6.将步骤4倒入衬有烘焙纸的6英寸烤盘中，直到装满1/2，然后将步骤5的硬化巧克力填充到中间，然后用步骤4填充烤盘，然后将在180C的高温/150C下热量，烘烤55至60分钟，取出并在表面上撒上糖粉和薄荷叶子进行装饰。

雪人热巧克力

材质：

酿造量为：340毫升/杯，100克黑巧克力，250毫升全牛奶，使用的工具：家用手动起色，杯子（2件）

实践：

将全脂牛奶（200ml）倒入小锅中，然后）加入黑巧克力，在60C的温度下煮至融化，边煮边搅拌使巧克力充分溶解，倒入第一个杯子中备用。

使用手动起泡器将全脂牛奶（50 毫升）打出泡沫。将全牛奶倒入第二杯中。以45 度角握住杯子。轻轻地上下拉动手动起泡器以使牛奶起泡。牛奶泡沫会增加，变得更密集并发亮（通常需要90秒）。使用另一个杯子挤出大气泡，并在使用前静置约15秒钟。使用之前，使用勺子在表面上刮掉粗糙的泡沫层，以获取绘制雪人图案所需的湿牛奶泡沫。

从第二杯中sc汤一勺牛奶泡沫，快速而轻轻地将其倒入第一杯热巧克力的下部，作为雪人的身体，继续倒入第二汤匙的牛奶泡沫（scoop scoop）同样的方式。做法：将热巧克力倒入中上部，作为雪人的头部。用牙签在奶泡中指出雪人的眼睛、嘴巴、领结、纽扣等图案，可爱的雪人图案就完成了。

小诀窍

制作各种图案的热巧克力或咖啡时，奶泡的质量非常重要。您应该使用咖啡馆使用的专业起泡器。产生的奶泡细腻、光滑、湿润，图案画形干净，持久不晕染。由于家庭通常没有这样的设备，所以我们修改了方法，使用了家用型手动起泡器。但由于手动打泡器很难打出没有气泡的牛奶，且热巧克力的表面张力较大，所以绘制的图案边缘模糊，维持时间短。建议打奶泡时在牛奶中加入鲜奶油（比例1:1）、1）、），效果更好。

如果不使用纯黑巧克力，而是使用牛奶巧克力，则所用巧克力与牛奶的比例为1:1。

如果您没有家用咖啡机，您可以购买任何您喜欢的口味的咖啡豆并使用德龙研磨机。有“粗、中、细”供您选择最佳的研磨度，然后用磨好的咖啡粉冲泡。满意的咖啡。

用同样的方法，你也可以在咖啡上画出你喜欢的图案。由于绘制图案所用的咖啡需要较高的浓度和品质，因此您可以使用小型家用咖啡机，例如德龙咖啡机，轻松制作您需要的浓缩咖啡。

雪人热巧克力

材质：

材料：

实践：

实践：

将全脂牛奶（200ml）倒入小锅中，然后）加入黑巧克力，在60C的温度下煮至融化，边煮边搅拌使巧克力充分溶解，倒入第一个杯子中备用。

使用手动起泡器将全脂牛奶（50 毫升）打出泡沫。将全脂牛奶倒入第二个杯子中。以45 度角握住杯子。轻轻地上下拉动手动起泡器以使牛奶起泡。奶泡会增多，变得更密，并变得有光泽（通常需要90秒）。使用另一个杯子挤出大气泡，静置约15 秒后再使用。使用之前，使用勺子在表面上刮掉粗糙的泡沫层，以获取绘制雪人图案所需的湿牛奶泡沫。

从第二杯中sc汤一勺牛奶泡沫，快速而轻轻地将其倒入第一杯热巧克力的下部，作为雪人的身体，继续倒入第二汤匙的牛奶泡沫（scoop scoop）同样的方式。做法：将热巧克力倒入中上部，作为雪人的头部。用牙签在奶泡中指出雪人的眼睛、嘴巴、领结、纽扣等图案，可爱的雪人图案就完成了。

小诀窍

提示：

当用各种款式制作热巧克力或咖啡时，牛奶泡沫的质量非常重要。您应该使用咖啡馆中使用的专业家伙。产生的奶泡细腻、光滑、湿润，所绘图案形状干净。它持续顺利，持续很长时间，而不会弄脏。由于家庭通常没有这样的设备，所以我们修改了方法，使用了家用型手动起泡器。但是，由于手动起泡的牛奶很困难，而热巧克力的表面张力相对较大，因此绘制图案的边缘变得模糊，维护时间很短。建议在散发牛奶时在牛奶中添加新鲜奶油（比例为1:1），1），效果更好。

如果您不使用纯黑巧克力，而是使用牛奶巧克力，则使用的巧克力与牛奶的比例为1:1。

如果您没有家用咖啡机，您可以购买任何您喜欢的口味的咖啡豆并使用德龙研磨机。有“粗、中、细”供您选择最佳的研磨度，然后用磨好的咖啡粉冲泡。满意的咖啡。

用同样的方法，你也可以在咖啡上画出你喜欢的图案。由于绘制图案所用的咖啡需要较高的浓度和品质，因此您可以使用小型家用咖啡机，例如德龙咖啡机，轻松制作您需要的浓缩咖啡。

热巧克力

材质：

淡奶油50ML、无糖可可粉30g、黑巧克力80g、牛奶200ML、咖啡酒15ML、棉花糖适量

实践：

1.将牛奶和淡奶油混合，加入不加糖的可可粉，搅拌均匀，在小锅中加热；

2.加入黑巧克力，融化，加入咖啡酒，倒入杯子里，放上几颗棉花糖，趁热喝，好吃！