材质：

罐头蘑菇200克或鲜蘑菇250克，香菇50克，精盐6克，味精少许，白糖，水淀粉适量，植物油50克。

实践：

将香菇、香菇放入油中炒香，加入适量调味料。与食物一起适量食用。

芥菜心烩双菇

材质：

芥菜心1颗、松茸100克、草菇1/2杯、高汤2杯、盐1/4茶匙、高汤1杯、盐1/4茶匙、玉米粉1/2茶匙、 1汤匙水

实践：

1、芥菜去掉心部的老叶，洗净，切成长片。稍微修剪一下边缘，放入沸水中焯2分钟左右，捞出，用冷水冲洗干净。柳松菇、草菇洗净，分别焯水。煮熟后，捞出沥干水；将调味料B中的玉米粉与水混合成玉米粉水备用。

2. 将调味料A放入锅中煮滚。按顺序加入步骤一的芥菜、松茸、草菇，大火煮1分钟。取出并放在盘子上。

3. 另取一锅，加入调味料B和盐，煮滚。用玉米淀粉水勾芡，倒在步骤2的上面。

西兰花烩双菇

材质：

烹饪材料（两人份）

实践：

1、西兰花切成小朵，洗净沥干；胡萝卜去皮，洗净，切成条。

2、白玉菇洗净，切段；香菇去蒂，洗净，切成两半。

3.烧开半锅水，加入1汤匙盐，将西兰花焯水30秒，捞出凉水沥干水。

4.加入白蘑菇、新鲜香菇和胡萝卜焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水。

5.烧热3汤匙油，爆香蒜末，加入1/2杯清鸡汤，加1/4汤匙盐、1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙糖调味。

6. 加入双菇、胡萝卜和西兰花，搅拌均匀，中火煮至沸腾。

7. 倒入1/4杯玉米淀粉水勾芡即可食用。

烩双菇

材质：

罐头蘑菇200克或鲜蘑菇250克，香菇50克，精盐6克，味精少许，白糖，水淀粉适量，植物油50克。

实践：

将香菇、香菇放入油中炒香，加入适量调味料。与食物一起适量食用。

白果烩双菇

材质：

白果30克，香菇50克，绍兴酒10克，味精3克，葱10克，香菇50克，芹菜100克，盐4克，姜5克，35克植物油。

实践：

1、银杏果去心，浸泡过夜，去心，煮熟；将香菇、香菇洗净，切成薄片；芹菜去掉老茎和黄叶，洗净，切段。 @2。炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时，加入姜、葱炒香，然后加入香菇、香菇、芹菜、白果、绍兴酒、盐和味精，炒至煮熟了。 @银杏吃之前要去掉果心，防止中毒。

三文鱼烩双菇

材质：

材料：三文鱼1条，约200克，金针菇1把，草菇1把，九层宝塔10-15片，蒜末1茶匙

实践：

1. 先处理蘑菇，然后将三文鱼切块，放入锅中煎至两面焦黄。

2.然后在锅中加入约一茶匙的油，将蒜末炒香，然后加入蘑菇翻炒，淋上少许水。

3、然后加入鱼露、花椒或辣椒粉、油，略炒，加入鱼块，炒匀。喜欢浓汤的人现在可以把汤调稀。

4、食用前加入九层塔搅拌均匀。

豆腐烩双菇

材质：

内酯豆腐1盒、草菇10朵、鲜香菇3朵、鲜黄豆50克、红黄椒各半、姜10克、蒜2瓣、生抽5毫升、料酒5毫升、水淀粉15毫升、香油5毫升、盐少许、植物油15ml、水150ml

实践：

1、草菇洗净切两半，香菇洗净去蒂切4瓣，红、黄彩椒洗净去籽，然后切成小菱形片，切片姜、蒜切碎；

2.嫩豆腐切成2厘米见方的块。用大火将锅中的水煮沸。加少许盐并搅拌均匀。加入嫩豆腐，小火煮1分钟。小心地取出豆腐并沥干水。搁置。

3.炒锅烧热，加入油，加入姜片和蒜末炒香，然后加入鲜黄豆、草菇、香菇、红黄椒片炒2分钟，加入料酒和生抽将酱汁、盐和水烧开，加入嫩豆腐块，转小火煮3分钟，最后倒入香油和水淀粉勾芡即可食用。

小诀窍

**这道菜可以根据自己的喜好用老豆腐或软豆腐来做。老豆腐不易碎，适合红烧或炒。软豆腐肉质嫩滑，但油炸时很容易碎。如果在炒之前将软豆腐先用盐水沸水焯1分钟，或者用盐水沸水浸泡，不仅可以去除豆腥味，还可以使豆腐更加致密，不易破裂。

**如果你买不到新鲜的大豆，你可以不买或者用青豆代替。还可以选择姬菇、蘑菇、平菇等，味道都很鲜美。

**草菇和香菇都具有增强人体免疫力、防癌抗癌的作用。

酸甜木耳烩双花

材质：

菜花适量、西兰花适量、黑木耳适量、有机番茄酱适量、蒜末适量、盐适量、油适量、糖适量、姜粉适量

实践：

1、西兰花、菜花撕成小朵（容易煮熟）备用；

2、木耳洗净切丝备用；

3、锅里放少许油，加入一半蒜末炒香。加入西兰花、花椰菜和真菌。中火炒2分钟。加入适量的水，转小火，直到花椰菜变得像你喜欢的软硬程度。花费；

4.加入番茄酱、盐、糖（如果需要）、姜粉和蒜末，收干水。

小诀窍

1、由于西兰花、花椰菜属于十字花科蔬菜，煮久了就会有味道，所以一定要注意煮的时间。但我不建议提前焯水，因为营养会流失。 2.还有一种方法是多加点水来炖。待菜花软硬后，即可将多余的水倒出，煮汤或当水饮用。因为此时还没有添加盐、番茄酱等调味料。 3.因为番茄酱有一点粘稠，所以不需要勾芡。它本来就没有太多营养，只是为了好看。 4、花椰菜比西兰花不容易炒熟，所以花可以小一些。

三菇烩双笋

材质：

草菇罐头1/2罐

实践：

1.蘑菇焯水切片（可选），胡萝卜切片；

2.将锅放在炉子上用旺火，加入半锅水，加入1茶匙油和1茶匙盐，使食材有轻微的香味和光泽，所有食材都煮沸；

3、另起锅烧热，加入油，放入姜片、蒜片，炒香；

4、炒香后，放入所有焯过水的材料，稍翻一下，加入精盐和白糖，撒上少许胡椒粉和料酒，舀几下，加少许水淀粉勾芡，撒上几滴将其从锅中取出之前先滴下。芝麻油，稍微搅拌一下，盛入锅中。

板栗青豆炒双菇

材质：

干香菇、香菇、青豆、栗子、蚝油、香油

实践：

1.栗子煮沸（大概7到8分钟就熟了~~反正还是感觉有点生），剥皮，泡蘑菇，蘑菇洗净切片，青豆洗净。

2、锅中放入适量的水烧开，倒入少许食油、蚝油、香油、少许糖、盐，煮沸。

加入泡好的香菇和香菇片，用大火煮沸，然后用小火煮，让香菇和香菇充分吸收汤汁。

3.倒入栗子和青豆，用大火炒，转小火，盖上锅盖煮一会~~

双菇猪排粥

材质：

排骨200克、香菇100克、五花肉蘑菇100克、胡萝卜100克、大米100克

实践：

1.1香菇提前泡软，切丝；将胡萝卜去皮，斜切成小块；五花肉蘑菇洗净，切成小块；

2.2将排骨、蘑菇丝、胡萝卜丁和洗净的米一起放入高压锅中，加入适量的水（水量可以稍微多一些，因为同时放入了很多其他的食材） ），大火煮至高压锅冒蒸汽，转中小火。再煮10分钟即可关火；

3.3高压锅冷却后，加入五花肉蘑菇，中小火煮3-5分钟。吃时加少许盐调味，喜欢的话还可以加点葱花。

小诀窍

1、煮粥时应加入香菇，这样其风味在粥中能发挥得淋漓尽致，粥的香气会更浓； 2、可以根据自己的喜好添加其他蘑菇，但新鲜蘑菇不能和米饭一起煮，否则会煮过头； 3、鲜蘑菇用盐水稍微浸泡一下，可以去除其涩味和表面细菌，使鲜蘑菇味道更加鲜美； 4.粥里混入了不同的蘑菇，胡萝卜的淡淡甜味让粥像早晨的空气一样清新……