材质：

高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，温水300cc，橄榄油40克，盐12克，白糖35克，蛋黄1个，葡萄干60克，朗姆酒30cc

实践：

1.将干酵母粉放入小碗中，加入温水搅拌均匀。

2、将高筋面粉和低筋面粉筛入钢盆中，加入方法1稍微混合，然后加入橄榄油、盐、白糖和蛋黄，揉至均匀成面团。

3.将步骤2的面团取出，打至光滑圆润，用保鲜膜封口，发酵约35分钟。

4.当步骤3的体积达到原来的两倍时，分成三个小面团，再次搓成球状，用保鲜膜密封，二次发酵约30分钟。

5. 将葡萄干放入小碗中，加入朗姆酒浸泡至软。

6.将步骤4发酵好的面团揉成面团，均匀撒上步骤5的葡萄干，将面团对折，擀成圆形面团。用手指加厚边缘，然后用叉子在中心均匀地打孔。

加州甜味披萨面皮

材质：

高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，温水300cc，橄榄油40克，盐12克，白糖35克，蛋黄1个，葡萄干60克，朗姆酒30cc

实践：

1.将干酵母粉放入小碗中，加入温水搅拌均匀。

2、将高筋面粉和低筋面粉筛入钢盆中，加入方法1稍微混合，然后加入橄榄油、盐、白糖和蛋黄，揉至均匀成面团。

3.将步骤2的面团取出，打至光滑圆润，用保鲜膜封口，发酵约35分钟。

4.当步骤3的体积达到原来的两倍时，分成三个小面团，再次搓成球状，用保鲜膜密封，二次发酵约30分钟。

5. 将葡萄干放入小碗中，加入朗姆酒浸泡至软。

6.将步骤4发酵好的面团揉成面团，均匀撒上步骤5的葡萄干，将面团对折，擀成圆形面团。用手指加厚边缘，然后用叉子在中心均匀地打孔。

南义厚皮披萨面皮

材质：

高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，温水300cc，橄榄油35克，盐12克，白糖25克，蛋黄1个

实践：

1.将干酵母粉放入小碗中，加入温水搅拌均匀。

2、将高筋面粉和低筋面粉筛入钢盆中，加入方法1稍微混合，然后加入橄榄油、盐、白糖和蛋黄，揉至均匀成面团。

3.取出步骤2的面团，将面团打至光滑圆润，用保鲜膜封口，发酵约35分钟。

4.当步骤3的体积达到原来的两倍时，分成三个小面团，再次搓成球状，用保鲜膜密封，二次发酵约30分钟。

5、将发酵好的面团擀成扁圆形的面团，用手指将边缘稍微加厚，用叉子在中心均匀地扎一些洞。

北义脆皮披萨面皮

材质：

高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300cc、橄榄油40克、盐10克

实践：

1.将干酵母粉放入小碗中，加入温水搅拌均匀。

2、将高筋面粉筛入钢盆中，加入步骤1中拌匀，然后加入橄榄油和盐揉匀，形成面团。

3.取出步骤2的面团，将面团打至光滑圆润，用保鲜膜封口，发酵约35分钟。

4.当步骤3的体积达到原来的两倍时，分成三个小面团，再次搓成球状，用保鲜膜密封，第二次发酵约25分钟。

5.将发酵好的面团擀成薄圆面团，用手指按压边缘使其稍厚，用叉子在中心均匀地扎一些孔。

芝心披萨面皮

材质：

高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，温水300cc，橄榄油35克，盐12克，白糖20克，蛋黄1个， 200克红高达奶酪

实践：

1.将干酵母粉放入小碗中，加入温水搅拌均匀。

2.将高筋面粉和低筋面粉筛入钢盆中，加入方法1稍微混合，然后加入橄榄油、盐、白糖和蛋黄，混合揉匀，形成面团。

3.取出步骤2的面团，将面团打至光滑圆润，用保鲜膜封口，发酵约35分钟。

4.当步骤3的体积达到原来的两倍时，分成三个小面团，再次搓成球状，用保鲜膜密封，二次发酵约30分钟。

5. 将步骤4的面团擀成扁圆面团，用叉子在中心扎一个洞。

6.将红色豪达奶酪切成方形条，排列在步骤5的面团边缘。将面团从外侧包住奶酪并向内卷起，将面团接合处压紧。

百里香披萨面皮

材质：

高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，温水300cc，橄榄油40克，盐12克，白糖25克，蛋黄1个，3个汤匙百里香

实践：

1.将干酵母粉放入小碗中，加入温水搅拌均匀。

2、将高筋面粉和低筋面粉筛入钢盆中，加入方法1稍微混合，然后加入橄榄油、盐、白糖和蛋黄，揉至均匀成面团。

3.取出步骤2的面团，将面团打至光滑圆润，用保鲜膜封口，发酵约35分钟。

4.当步骤3的体积达到原来的两倍时，分成三个小面团，再次搓成球状，用保鲜膜密封，二次发酵约30分钟。

5.将面团擀成薄面团，均匀撒上百里香，将面团对折，擀成圆形面团。用手指稍微加厚边缘，然后用叉子在中间均匀地打孔。

辣味披萨

材质：

高筋面粉200克、炼奶1汤匙、黄油30克、酵母粉10克、盐1茶匙、玉米粒

实践：

1.炼乳和黄油用适量开水溶解。

2.用面包机揉面团~~。将融化的炼乳、黄油和水倒入面包桶中，加入高筋面粉，然后倒入盐，上面撒上酵母粉。启动机器的醒面程序，等待一小时五十分钟，揉匀，发酵面团完成。这是面团在面包机中混合后但尚未发酵的形状。

3、将发酵好的面团从面包桶中取出，用擀面杖和手掌擀成边缘厚中间薄的圆形饼皮形状。

4、烤盘上铺上一层锡纸，撒上一些干面粉，把饼皮放在上面，然后放在温暖的地方（可以微波炉里烧一小碗热水，把烤盘放上去）就可以了），等待30分钟左右，让饼皮进行第二次发酵。

5. 将香肠切成斜片；将洋葱切丁；将红辣椒切成两半，去掉籽，切成小块；两汤匙玉米粒。将所有原料放入一个大碗中，上面放两茶匙橄榄油，半茶匙盐和胡椒，以及半茶匙黑胡椒。

6.将披萨配料混合均匀。

7、在第二次发酵的饼皮上均匀涂抹一层自制番茄酱（番茄煮熟，去皮，加一勺蜂蜜和少许盐，捣碎）。然后撒上一层薄薄的奶酪丝。

8. 将混合好的馅料均匀地放在铺有番茄酱和磨碎奶酪的饼皮上。

9. 然后在馅料上再撒上一层磨碎的奶酪。如果有芝士粉，也撒一些在上面。

10、烤箱预热260度5分钟，放入披萨，200度烤20-25分钟。当你看到所有的奶酪都融化了，披萨饼皮的边缘变成金黄色时，美味的披萨就做好了。

美味披萨

材质：

主料：面粉，辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄酱、香蒜辣椒酱、奶酪丝、青椒、洋葱、虾、蘑菇

实践：

1.将奶粉和黄油放入面粉中搅拌均匀，节省2小时；

2、洋葱洗净切圈，青椒洗净切丁，蘑菇洗净切片；

3、煎锅倒入少许油，将面团放入锅中，压成中间薄、边缘厚的圆饼。用叉子在蛋糕上均匀地戳洞，然后抹上番茄酱和蒜蓉辣椒酱，加入洋葱、青椒、蘑菇、虾、奶酪丝；

4. 将调味好的披萨放入电烤箱烤10分钟，然后按（Bake Crisp）按钮烤5分钟。

小诀窍

方法大致相同。您可以根据自己的喜好更改成分。里面可以放任何你想要的东西，但最后一定要加奶酪丝。

美味披萨全攻略

材质：

1、面团：面粉200-300克，蛋黄1个，盐适量，酵母，橄榄油，少许糖（如果用平底锅做的话，面粉要少一些，不然面团太硬了）大了很难撑住。橄榄油可以用花生油代替）

实践：

1.先做面团：

用温水溶解酵母，将所有材料揉成软硬适中的面团，烘烤40分钟左右（面团硬度介于饺子面和面条之间，烘烤时间会根据室温而有所不同）

2. 别浪费时间煮面条了，我们来炒一下酱汁吧：

1、红虾入沸水中焯一下，去皮，切成小块，蘑菇、葱切粒，蒜切片。

2、炒锅置火上，黄油融化烧热，加入葱末、蒜片炒至微黄出香。

3.加入肉馅炒至沥干水分，然后加入红块炒至融化。

4.加入蘑菇丁翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，转小火煮至浓稠，加入味精拌匀待凉备用（煮的过程中要经常搅拌，以免粘锅，关火前加一点百里香调味））

3.在煮酱汁的同时准备馅料：

将辣椒切丝或圈起来，葱切丝，蘑菇切丁，奶酪磨碎，香肠切片。

4.合成披萨：

1、将面团擀成圆形蛋糕形状，厚约1-2CM，用叉子在面团上扎洞，转移到抹了油的烤盘上，然后将面团边缘向上推，使其看起来像高大的蛋糕。侧盘（初学者的面团也可以厚一点）

2.将炸好的酱汁倒入面团中，用抹刀抹匀。

3、在酱汁上撒上蘑菇丁，再撒上一半芝士丝，然后将葱丝、辣椒丝、香肠片均匀地排列起来。

4.将虾、豌豆、咸橄榄摆均匀（如果没有的话可以省略这一步）

5.最后撒上另一半奶酪丝。如果有披萨粉或罗勒，均匀地撒一点。

5、烘烤：

将烤箱预热至200度，放入烤盘中烘烤约20分钟，直至面团变黄、奶酪融化。 （我每次烤披萨的温度和时间都会有所不同，具体取决于披萨的成分和厚度。如果你用平底锅，不要用太大的火）

6.最后的美好时刻，吃饭吧：

将披萨切成小块，撒上芝士粉或者番茄酱，开吃吧！ （如果没有调料的话可以省略，一样好吃）

美味披萨

材质：

披萨份量大小：8 英寸

实践：

【馅料操作步骤】

1.灯笼椒切丝，洋葱切丝备用。

2.在切碎的彩椒和洋葱中加入盐、南乳、橄榄油、Xo酱，搅拌均匀，腌制。

【蛋糕底料操作步骤】

1.将糖、水、鸡蛋放入搅拌桶中，搅拌均匀

2.加入高筋面粉和酵母。面粉完全吸水后揉成面团。

3、揉至面团表面光滑不粘手，加入软化的黄油，再揉至面团光滑。

4.将揉好的面团松弛15分钟。将面团擀薄，然后擀成圆片。将其放入披萨盘中，用叉子扎一些孔。

5.放入烤箱发酵30分钟。

6.将发酵好的蛋糕底放入烤箱，160度烤10分钟，然后降温150度。

7.将番茄酱挤在烤好的煎饼底上，然后放上腌好的青椒和洋葱，最后放上培根和奶酪。

8.再次放入烤箱烤10分钟。

9.在烤好的披萨上撒上少许胡椒粉即可食用。

迷你披萨面包

材质：

材料：高筋面粉260克、牛奶170克、鸡蛋1/2个、泡打粉4克、糖15克、盐3克、黄油20克

实践：

1 1.先将湿材料加入面包机中，然后加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，“揉”面团30分钟。

2 2.加入黄油，继续揉捏20分钟左右

3 3.揉至完全阶段，发酵至手指戳洞不塌陷、不反弹为止。

4 4. 将面团分成每个约50克的小剂子，擀成圆形，松弛10分钟。

5 5.将每块面团压扁排除空气，然后将其压成中间稍薄的圆饼，放在温暖的地方发酵。

6 6、将蔬菜切成如图所示的小块；将香肠切片；将马苏里拉奶酪磨碎；最好用披萨酱。我比较懒，所以就用番茄酱代替。

7 7、面团表面抹上适量番茄酱，加入卷心菜块和香肠片。

8 8. 撒上切碎的马苏里拉奶酪并挤在沙拉酱线上

9 9.发酵完成后，放入预热好的烤箱，190烘烤20分钟左右。

小诀窍

温馨提示：

用面包机揉面团时，应先将牛奶或水等湿性原料加入面包桶中，然后再加入面粉等干性原料。并且酵母不宜与糖或盐直接接触，以免影响酵母的功效。