材质：

一包纯白棉花糖、一杯奶粉、一杯花生

实践：

1.非常简单的DIY糖果。材料是一包纯白色的棉花糖，一杯奶粉，一杯花生（我喜欢用盐焗花生，有点咸，正好中和了糖的甜味）。

2、先将棉花糖放入微波炉加热40秒，加入奶粉和花生，快速混合。

3、稍微冷却后，放在保鲜膜上，擀成长方形，切成小块，用威化纸包起来防粘，就可以了。

棉花糖变身牛轧糖

材质：

一包纯白棉花糖、一杯奶粉、一杯花生

实践：

1.非常简单的DIY糖果。材料是一包纯白色的棉花糖，一杯奶粉，一杯花生（我喜欢用盐焗花生，有点咸，正好中和了糖的甜味）。

2、先将棉花糖放入微波炉加热40秒，加入奶粉和花生，快速混合。

3、稍微冷却后，放在保鲜膜上，擀成长方形，切成小块，用威化纸包起来防粘，就可以了。

自制棉花糖版牛轧糖

材质：

棉花糖300克、花生300克、烤香、奶粉200克、黄油90克

实践：

1.将黄油放入不粘锅中，小火加热至融化

2.倒入棉花糖，继续小火加热至融化

3、倒入奶粉，搅拌均匀，关火。

4.倒入花生米，搅拌均匀

5、倒入不粘容器（或不粘油布）中。如果没有，可以尝试在优质油纸上涂上一层融化的黄油，或者用厚塑料袋代替不粘容器。

6.戴上一次性手套推开压平

7. 完全冷却

8.翻转过来放在案板上

9.切块，用糖纸包好

椰香牛轧糖(棉花糖版)

材质：

白棉花糖150克、椰奶粉50克、椰丝30克、安佳无盐黄油50克、全脂奶粉100克

实践：

1.将黄油放入不粘锅中，小火融化

2.加入棉花糖，继续小火融化

3.加入奶粉和椰奶粉，搅拌成面团

4.加入细椰浆

5.趁热，倒入铺有硅纸的模具中。

6.压紧，用保鲜膜包好，冷藏过夜

7.取出，温热，然后切成小块。

8.用糖纸包起来

棉花糖版牛轧糖

材质：

白棉花糖180克、熟花生和蔓越莓干180克、奶粉120克、无盐黄油60克

实践：

1、不粘锅中放入黄油，小火融化；

2. 改中小火，倒入棉花糖，搅拌融化；

3、转小火，倒入奶粉，搅拌成面团；

4.关火，加入碎花生和蔓越莓干，搅拌均匀；

5、转移到油纸上，再次用手揉成团，用擀面杖压扁，自然冷却，切成条；

6.最后装入密封罐或者用糖纸包起来就大功告成啦！

小诀窍

1. 彩色棉花糖和夹心棉花糖不适合；

2、花生放入烤箱130度烤20分钟；烘烤后，冷却，除去红色涂层，粉碎。

3、在淘宝上购买糖皮，自己吃或不吃；

4.更大的配方：棉花糖300克，黄油100克，配料300克，奶粉200克

棉花糖版牛轧糖

材质：

无盐黄油70克，白棉花糖三袋共270克，奶粉200克，熟花生360克。

实践：

1、生花生去皮、碎花生，放入烤箱120度烤10分钟。

2.将黄油放入不粘锅中，大火加热至融化

3.倒入棉花糖。

4.用抹刀不断搅拌，直至黄油融入棉花糖中。

5.关火或调至最小火，倒入奶粉。

6、搅拌混合均匀。

7. 将棉花糖倒入花生中，开始变热，用抹刀与花生混合。

8.稍凉时，用手（可以戴一次性手套）将糖整形并摊开。

9.冷却后切条。

10.再次切块。最后用糖纸包起来。

小诀窍

1.温热的花生更容易粘在棉花糖上。如果你使用带皮的花生，只需在烘烤后将皮擦掉即可。

2、做糖的时候一定要用不粘烤盘。

3. 棉花糖版牛轧糖相比白糖版来说，嚼劲不够。

4、因为棉花糖和奶粉都含有甜味，所以不需要加糖。如果喜欢更甜的口味，可以加20克左右的糖。

棉花糖版手工牛轧糖

材质：

三种口味配方：

实践：

【以黑芝麻味为例】

1. 将黑芝麻放入烤箱，100度烘烤。

2. 称量所有原材料。

3. 将黄油放入不粘锅中，用小火融化。

4.加入棉花糖。

5.棉花糖融化后不要急于添加奶粉。煎一会儿，直到黄油基本被吸收。融化均匀后，加入奶粉。由于油量少，棉花糖煎的时间稍长，所以加入奶粉后要翻炒几次。这一步需要一点耐心，直到面霜和棉花完全融为一体。

6.加入黑芝麻翻炒均匀。这一步可以关掉暖气，利用余热来操作。

5. 转移到不粘烤盘中，戴上手套塑造形状。

小诀窍

1. 定型后完全冷却后再切割，以确保边缘整齐。

2、如果觉得切糖有困难，可以趁糖还热的时候把它切成块。 （整洁度会略有影响）

一招让剩余豆浆变身精致宴客小点 —— 完美变身的南瓜红米糕

材质：

主料： 南瓜红米豆浆500g

实践：

1、将琼脂切成小块，用冷水浸泡至半透明；

2、将豆浆倒入锅中，加入泡好的琼脂；

3、加热的同时，用勺子不断搅拌，直至琼脂完全融化；

4、将溶液倒入容器或模具中，冷却后放入冰箱，冷藏3小时以上至凝固，然后脱模。

小诀窍

1、琼脂需要提前浸泡并切成小段，以缩短浸泡时间；

2.只需用冷水浸泡琼脂即可；热水很容易变粘；

3、加热时一定要不断搅拌，防止琼脂粘锅；

4. 如果使用的容器不耐热，请等待溶液稍微冷却后再倒入。

圆我一个牛轧糖的愿望

材质：

花生仁200克，麦芽糖200克，白糖200克，水70ML，蛋白1个，花生仁200克，也可以用一些奶粉

实践：

1、将花生烤熟，晾凉，然后去皮；

2、将麦芽糖、白糖和水倒入锅中，小火煮至迅速结块，投入冷水后变硬；

3. 糖差不多熟后，将蛋白打发至硬性发泡；

4、将煮好的糖浆慢慢倒入打好的蛋清中，边倒边继续搅打蛋清，直到蛋糖液很粘稠很难搅拌时，再倒入花生仁，继续搅拌；

5、将煮沸的糖浆慢慢倒入打好的蛋白中，边倒边继续搅打蛋白，直到蛋糖液很粘稠几乎无法搅拌时，再倒入花生仁，继续搅拌；

6.盖上一块保鲜膜，将表面压平，擀平擀薄，取出切成片（最好压平后取出切成片。时间长了，糖会很脆，不容易切）。

小诀窍

1、最重要的是把糖煮沸。热量不宜太高。用中小火慢慢煮沸，不断搅拌。必须将其煮沸，直到放入冷水中后能迅速结块并变硬。最终糖液的颜色会发生变化。变成深黄色至焦糖色。 2.原来方法说的是搅拌的时候一定要搅拌到头发干了不粘手为止。为了这个糖我已经毁掉了两把勺子，真是太贵了！还没有成型。如果你是第一次做，它可能和我的一样。不过我可以教你一个补救的办法，就是把拌好的糖放回锅里加热。 3、块糖不能直接燃烧。需要先将其熔化。可以将混合好的糖放入小奶锅中，下面放一个不锈钢盆，里面放半盆水。将其放在水中加热，直至所有糖融化。然后放在火上，用最小的火加热搅拌，直到每次搅拌都能看到锅底，就可以离火了。稍微冷却后，就可以倒出来定型，擀成长条，切成块了。完全不会粘。

牛奶牛轧糖

材质：

1.细砂糖200克，麦芽糖400克，水150克，盐5克，

实践：

(1)将材料1一起煮沸，然后打发蛋白。当材料1煮至140C时，将其倒入打散的蛋白中。倒的时候稍微往上拉，让糖液成一条直线，倒入蛋清里。

(2)依次加入材料3、4、5，拌匀，趁热倒入平板中压实。

(3)冷却后即可脱模，分成小块。

牛轧糖

材质：

材料：棉花糖20颗，烤花生适量（我的是微波炉烤的，不小心烤焦了），奶粉适量。

实践：

1）将棉花糖放入微波炉中，不要离开，只需几秒钟，它就会膨胀。

2）然后快速放入奶粉和花生米，搅拌。一定要快速搅拌，否则会变硬。

3）然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。

4）取出，切成小块，撒上糖粉（防止粘连）。非常非常好吃！