材质：

1. 4 盎司不加糖烘焙巧克力- 4 块一盎司方形不加糖巧克力

实践：

1.将巧克力切碎放入碗中，放入微波炉加热。拿出来搅拌几次，防止受热不均匀，烧至完全融化。

2. 将室温黄油和糖放入搅拌碗中，用电动搅拌机搅拌至两者融化成奶油状。

3. 分两次加入两个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 温度稍低时加入巧克力，避免温度太高将鸡蛋煮沸。

5.加入水、脱脂牛奶和所有干粉成分搅拌几次。

6.最后加入香草精，搅拌至混合物中没有面粉颗粒。

7.提前15分钟预热烤箱，将温度调至350华氏度。

8. 将纸杯蛋糕杯放入蛋糕盘中，然后将蛋糕混合物倒入每个杯子的1/2 或2/3 满。

9.放入烤箱烤10分钟。将牙签插入蛋糕中。如果牙签没有沾到蛋糕糊里，那就已经烤好了~~~！我一共烤了大约24到30个纸杯蛋糕！

小诀窍

如果觉得太甜，可以减少糖的用量。

巧克力杯子蛋糕chocolate muffin

材质：

1. 4 盎司不加糖烘焙巧克力- 4 块一盎司方形不加糖巧克力

实践：

1.将巧克力切碎放入碗中，放入微波炉加热。拿出来搅拌几次，防止受热不均匀，烧至完全融化。

2. 将室温黄油和糖放入搅拌碗中，用电动搅拌机搅拌至两者融化成奶油状。

3. 分两次加入两个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 温度稍低时加入巧克力，避免温度太高将鸡蛋煮沸。

5.加入水、脱脂牛奶和所有干粉成分搅拌几次。

6.最后加入香草精，搅拌至混合物中没有面粉颗粒。

7.提前15分钟预热烤箱，将温度调至350华氏度。

8. 将纸杯蛋糕杯放入蛋糕盘中，然后将蛋糕混合物倒入每个杯子的1/2 或2/3 满。

9.放入烤箱烤10分钟。将牙签插入蛋糕中。如果牙签没有沾到蛋糕糊里，那就已经烤好了~~~！我一共烤了大约24到30个纸杯蛋糕！

小诀窍

如果觉得太甜，可以减少糖的用量。

火山巧克力蛋糕 Chocolate Volcano Cake

材质：

黄油…………250克

实践：

实践

1）将鸡蛋、蛋黄和糖放入碗中，搅拌至光滑。

2）用小火将黄油和巧克力一起煮至融化。

3）将融化的巧克力奶油慢慢加入（1）的蛋液中，轻轻搅拌至均匀光滑。

4）然后将搅拌好的巧克力浆和面粉混合均匀。

5) 将8个小烤模涂上一层黄油，然后将面糊分别倒入模具中。

放入冰箱冷藏至少24小时。

6) 24小时后取出，预热烤箱至180'C，然后将模具移入，干燥15分钟。

7）烤好的蛋糕拿出来，你会发现外面是干的，但里面却是肿起来的。

8）小心地松开模具，将蛋糕倒扣到盘子上。

如果您读到本文，请不要生气。我不把它当成我自己的，我只是喜欢这个食谱，然后发布出来与大家分享。

火山巧克力蛋糕 Chocolate Volcano Cake

材质：

黄油…………250克

实践：

（必须前一天准备好）

1）将鸡蛋、蛋黄和糖放入碗中，搅拌至光滑。

2）用小火将黄油和巧克力一起煮至融化。

3）将融化的巧克力奶油慢慢加入（1）的蛋液中，轻轻搅拌至均匀光滑。

4）然后将搅拌好的巧克力浆和面粉混合均匀。

5）8个小烤模涂上一层黄油，然后将面糊分别倒入模具中，放入冰箱冷藏至少24小时。

6) 24小时后取出，预热烤箱至180'C，然后将模具移入，干燥15分钟。

7）烤好的蛋糕拿出来，你会发现外面是干的，但里面却是肿起来的。

8）小心地松开模具，将蛋糕倒扣到盘子上。

香浓巧克力饼干Triple Chocolate Cookies（约36片）

材质：

中筋面粉65克，泡打粉1/4茶匙，盐1/4茶匙。

实践：

1. 将中筋面粉、泡打粉和盐混合，过筛备用。将烤箱预热至350 F/180 C。

2. 将山核桃放在饼干烤盘上摊开，放入烤箱烘烤约7至8分钟至香味散发出来，取出晾凉，然后切成丁备用。

3.将苦甜巧克力切成小块，与55克黑巧克力一起放入一个大碗中，隔水加热至巧克力融化成巧克力糖浆。

4.将软化的奶油和糖放入搅拌碗中，搅拌均匀。一次加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。然后加入香草精和可可粉，搅拌均匀。将步骤3融化的巧克力糖浆倒入面糊中，低速搅拌均匀。

5. 倒入步骤1的粉末，用橡皮刀搅拌均匀。加入山核桃丁、黑巧克力丁和白巧克力丁，搅拌均匀。

6、用勺子舀出约两勺面糊，放在烤盘上，用勺背轻轻按压表面，送入烤箱烤约11至12分钟。

玉米脆饼巧克力 Cornflake Chocolate

材质：

巧克力300克（Bery'l品牌推荐）

实践：

首先准备一个大锅，倒入水至锅的1/3。

准备另一个锅，确保锅内没有水分。将巧克力和白巧克力倒入锅中，开中火将巧克力融化。

完全融化后，将巧克力盛入锅中，加入玉米片和几片杏仁片，用勺子搅拌均匀。

慢慢地将锅里的巧克力玉米片放入纸杯中。

等待约5 分钟，让巧克力冷却，然后放入冰箱。

chocolate malakoff

材质：

手指饼干一袋、贝利咖啡酒200ml、黑巧克力70g、无盐黄油

实践：

1.准备模具。用约50毫升的咖啡酒来浸手指饼。将手指平坦的一面放在咖啡上

快速将其浸泡在咖啡酒中，然后铺在模具底部和模具内部周围。扁平手指饼干

面朝内，弯曲的一面朝外。

2、黑巧克力和黄油切成小块，微波炉加热30秒，取出搅拌，再加热15秒，取出搅拌，然后

加热15秒，取出搅拌至完全融化成液体，加入剩余的咖啡酒，搅拌均匀，加入糖和

香草精，冷却至室温并放在一边。

3、加入提前烤好的杏仁粉，搅拌均匀。

4. 加入冷却后的鞭子，用橡皮刮刀搅拌均匀。

5. 将4混合好的奶油馅料倒入模具中。然后将水果切成方块，沥干水分并铺在一层上

6.将剩余的奶油馅料倒入模具中

7、用剪刀剪掉手指饼干高于模具的部分，使手指饼干表面平整，将模具放入冰箱冷藏。

冷藏过夜（或冷冻4 小时），蛋糕就做好了。吃之前把它倒过来，底面朝上。

White Chocolate Bread Pudding

材质：

2汤匙无盐黄油，融化

实践：

1. 在9 X 13 X 2烤盘上均匀涂抹黄油，然后铺上一层蜡纸

2. 在锅中倒入鲜奶油、牛奶和糖。当开始感觉有点热时，立即关掉暖气。然后加入白巧克力颗粒，慢慢搅拌。

3. 在一个大碗中，搅打鸡蛋和香草精。我的鸡蛋是在两个小女巫的帮助下打出来的。他们根本就不是，但这并不重要。一定要用大盆，因为牛奶和鸡蛋加起来就是一个大盆。

4. 这是一项艰巨的任务。将加热好的牛奶慢慢倒入蛋液中。一定要慢慢倒入，同时快速搅拌蛋液，否则会凝固。我一般都是先把牛奶倒进一个小杯子里，然后再倒进蛋液里。分几次倒入，以免太重。

5. 将一半面包片平放在烤盘上，然后均匀地倒入牛奶和鸡蛋混合物。我通常用平米勺将面包轻轻压入其中，以帮助其吸收更多。

6. 5分钟后，将另一半面包和牛奶放入烤盘中。 325度，烤一小时

7.烤出来的时候会是这个样子，有点胖乎乎的，不过没关系。一旦冷却，在冰箱中冷却过夜后就会收缩。

第二天：

取出面包，切成约2X3的三角形，涂上一层黄油，入烤箱350度烤30分钟。涂上黄油会使它外脆内嫩。

如果你愿意，你也可以在上面淋上白巧克力糖浆。

白巧克力酱

1/2 杯浓奶油

1 杯白巧克力块

1、将鲜奶油加热至稍热，关火，加入白巧克力糖，搅拌均匀，倒在面包布丁上。

湿润巧克力蛋糕（CHOCOLATE CAKE）

材质：

顺滑巧克力蛋糕

实践：

在一个碗中，将通用面粉、可可粉、泡打粉和苏打水放在一起。

使用电动搅拌机，将黄油和糖搅打至光滑。

打入鸡蛋，一次一个。添加香草精。

逐渐加入淡奶和面粉混合物，继续低速搅拌直至完全混合。用蛋糕抹刀刮掉侧面。

将面糊倒入20厘米内衬蛋糕模中，以170C烘烤45分钟。 （烤箱温度可能会有所不同）

当用叉子或牙签插入，拔出时是干净的，蛋糕就熟了。

放在金属架上冷却。添加巧克力甘纳许或在上面放上草莓。

方法：~

采用双锅法，将黑可可与炼乳和黄油一起融化。

搅拌直至混合物变稠。

冷却后再涂在蛋糕上。

巧克力裂纹饼干（Chocolate Crinkles）

材质：

黄油80克、奶油100毫升、巧克力粉100克、黑巧克力100克、白砂糖30克、鸡蛋2个、柠檬汁15毫升、糖粉100克

实践：

1.先将黄油和巧克力块切成小块，放入保温水中溶解直至变成液体，然后稍微冷却至碗不再热。这时可以将巧克力粉和糖粉分别过筛备用；

2.将融化的黄油倒入巧克力中，然后依次加入奶油和糖，搅拌均匀后将鸡蛋一颗一颗加入。每次添加后务必充分混合；

3、搅拌均匀后，挤入柠檬汁，倒入过筛的巧克力粉，用抹刀上下搅拌至面糊变浓稠。用手指触摸时，会有湿润的感觉，但不会粘在手指上。这时，如果感觉面糊太稀，可以分批筛入低筋面粉；

4. 将混合好的面糊盖上保鲜膜，静置10-15分钟。此时，将烤箱调至175度，预热10分钟。然后在烤盘上铺上一层油纸，将过筛的糖粉放入平盘中。在机箱中；

5、取出巧克力面糊，用手捏成直径约2-3厘米的圆球，排列在烤盘中，然后迅速裹上糖粉，立即放入烤箱，使用175度加热，烤7-7 8分钟，直到饼干自动裂开。

小诀窍

饼干用手搓圆并沾上糖粉后，必须立即放入烤箱，否则面糊中的油会渗出；黄油必须慢慢添加。如果面糊感觉稀，可以加入巧克力粉。面团会变得柔软且不粘。这个是可以建议的；烤箱一定要提前预热，不然面团还没裂开，表面的糖粉就融化了。烘烤时间最好不要超过10分钟。取出来让它自然冷却。饼干的表面会很脆，但里面会很软。建议将面团擀成圆球，然后加入糖粉，将饼干胚沾上糖。一定要打粉后立即放入烤箱，球要间隔排列在烤盘上。烤好的饼干要立即取出，否则烤箱的余热也会把表面的糖粉烧焦。

simple chocolate mousse

材质：

巧克力42克、牛奶20克、蛋黄5克、蛋白1个、糖6克

实践：

1.将巧克力弄碎，放入热水浴中慢慢融化。

2、牛奶用微波炉加热，与融化的巧克力混合，然后加入蛋黄乳化均匀，仍然放在热水上。

3. 将蛋白和糖打至几乎变硬，将1/3混入巧克力糖浆中，然后倒回并与剩余的蛋白混合。

4.倒入杯中，冷藏一个小时以上。