材质：

140克过筛的低筋面粉

实践：

1. 将烤箱预热至165C。将黄油放入一个大碗中，加入糖，搅拌至光滑、体积增大且呈白色。

2.加入蛋液，再次搅打至顺滑。

3. 将过筛的面粉、肉桂粉和小苏打加入黄油中，搅拌成均匀的面糊。

4.加入杏仁片，搅拌均匀。

5.取一块面团，搓成约一英寸大小的球。

6.将球压扁，放在烤盘上，在上面撒上一些糖。

7、圆形饼干全部制作完成后，将烤盘放入烤箱中部，以190烘烤12-14分钟，直至饼干表面和边缘呈棕色。

杏仁肉桂饼干

材质：

140克过筛的低筋面粉

实践：

1. 将烤箱预热至165C。将黄油放入一个大碗中，加入糖，搅拌至光滑、体积增大且呈白色。

2.加入蛋液，再次搅打至顺滑。

3. 将过筛的面粉、肉桂粉和小苏打加入黄油中，搅拌成均匀的面糊。

4.加入杏仁片，搅拌均匀。

5.取一块面团，搓成约一英寸大小的球。

6.将球压扁，放在烤盘上，在上面撒上一些糖。

7、圆形饼干全部制作完成后，将烤盘放入烤箱中部，以190烘烤12-14分钟，直至饼干表面和边缘呈棕色。

松仁肉末烧豆腐

材质：

老豆腐、猪肉碎、松子、葱姜末、蚝油、老抽、生抽、料酒、糖、鸡精

实践：

1、豆腐先洗净，切成长5厘米、宽3厘米、半厘米厚的片备用；

2、肉末中加入葱末、姜末、料酒、生抽，拌匀备用；

3、将松子放入微波炉盘中，中火煮3-5分钟至熟；

4.在锅中加热油。油热后，放入豆腐片，煎至两面焦黄。取出并沥干；

5.锅里留少许油，加入肉末炒至颜色变白，加入炸好的豆腐片，加入蚝油、老抽、少许糖和鸡精，炒匀，加入一半一碗水，煮沸，然后用中小火煮5-6分钟。最后倒入少许水淀粉勾芡，然后撒上松子和葱花。

小诀窍

炒豆腐片不需要用很多油，就像普通的炒菜一样。不过记得锅热后一定要加油，这样就不会粘锅了。

将豆腐片煎至微黄，但不需要煎得太过硬。

虾仁肉丁蒸饺

材质：

面粉500克，虾仁100克，猪肉300克，蔬菜100克，酱油50克，香油40克，味精2克，精盐适量，葱花，姜末，和香菜。

实践：

将虾和猪肉切成小方块。将青菜洗净切碎，沥干水分。香菜洗净切碎。将上述材料加入麻油、葱花、姜末、酱油、精盐、味精、香菜末中，搅拌均匀，即成馅料。将200克面粉与沸水混合，形成面团。将另外300 克面粉与冷水混合。然后将两块面团混合并揉匀。将它们揉成长条。把它们分成40个小块。将它们压扁成圆形面团并加入馅料。包成饺子形状，系上花边。将饺子放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右至熟。

松子仁肉饺

材质：

面粉250克、净猪肉300克、松子25克、新鲜绿叶蔬菜500克、味精5克、酱油30毫升、白糖20克、香油10克、香油4克精盐适量，葱花、姜末各适量。

实践：

将猪肉去掉筋膜，洗净，切成细块。将绿叶菜洗净，入沸水锅中焯一下，凉水捞出，冷却，切块，挤干水分，加精盐、味精3克、芝麻4克油并搅拌均匀。将猪肉末放入盆中，加入酱油、白糖、葱花、姜末，拌匀，逐渐加入50毫升水，朝一个方向搅拌，搅拌至浓稠，加入味精、香油，拌匀，然后加入切碎的绿叶蔬菜、炒好的松子，搅拌均匀，形成馅料。将面粉加入100毫升温水中搅拌均匀，揉成面团，摊在案板上晾凉，揉匀揉透，将面团揉一会儿，再揉几次，揉匀擀成条状，拉成小面团，压扁，擀成中间稍厚的圆形面团，直径约7厘米。将馅料放入面团中，捏成鲣鱼形状的饺子。将生饺子放入笼内，用沸水大火蒸7-8分钟即可熟。

坚果仁肉酱披萨

材质：

高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，橄榄油7克，细砂糖5克，干酵母1克，盐1克，奶粉4克

实践：

1.准备好制作披萨的所有材料

2.将面团材料揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。

3.等待面团发酵至两倍大。

4.将发酵好的面团中的空气挤出，在室温下发酵15分钟。然后用擀面杖将面团擀成8寸左右大小的圆饼。将其放入冰箱中放置30分钟。

5.等待面团的同时，可以准备馅料

6. 将肉切丁，蘑菇和大蒜切片，洋葱切丝，马苏里拉奶酪切丝。

7.锅烧热，加入少许油，放入蒜片炒香

8.加入少许黑胡椒粉

9.搅拌均匀，加入烧烤酱

10.加入少许水，小火炒至浓稠

11、待酱汁浓稠后，取出备用。

12.另一锅中，不放油，将蘑菇炒至软。

13.将洋葱炒软

14.另起锅，加入少许油，放入肉丁

15.稍微翻炒一下，加入烧烤酱

16.搅拌均匀，炒至酱汁均匀。

17、披萨盘涂上一层油，放入松弛好的面团，用叉子扎一些小孔，涂上一层番茄酱，撒上少许马苏里拉奶酪。

18.将炸好的肉丁放在上面，均匀铺开

19. 再铺一层马苏里拉奶酪，撒上蘑菇丝和洋葱，撒上松子和开心果碎。

20、最后撒上一点马苏里拉奶酪，放入预热好的烤箱200度，烤18分钟左右。

虾仁肉末蒸鸡蛋

材质：

原料：虾仁100克，小农鸡蛋3个，猪肉馅100克

实践：

1.将虾解冻，用刀切成大块，取一个大碗，将肉末放入其中

2. 将鸡蛋打入盛有肉末的碗中。

3、将虾放入大碗中，加入盐、糖、黄酒、生抽、葱花、姜末拌匀（留少许葱花备用）

4、加入半碗温水，放入蒸锅中。大火煮30分钟，然后撒入剩下的葱花（大图表面的三只虾是开锅前五分钟扔的）

创新菜===虾仁肉丁炒杂菜

材质：

虾、肉、什锦蔬菜

实践：

将虾仁、肉丁用蛋白、淀粉、盐、胡椒粉、料酒腌制2小时以上。将豌豆、玉米和菰米切成方块，放在一边。准备好锅，将混合蔬菜翻炒。加少许盐和少许生抽。然后加入虾丁和肉丁，翻炒，加入鸡精。把肉汁勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油就可以了

虾仁肉片炒韭菜花

材质：

韭菜花2把，鲜虾200克，猪肉100克，胡萝卜半根，大蒜2瓣

实践：

1、虾去头去壳，挑出香肠，洗净，加少许糖和生抽拌匀。

2.猪肉洗净切片，加少许香油、生抽、糖、玉米粉腌制。

3、香葱花洗净切段，胡萝卜切丝，大蒜切薄片。

4、锅里放少许油，爆香蒜片，加入肉片炒熟。

5.加入韭菜花、萝卜丝、虾仁炒熟。加入调味料，翻炒均匀。

猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干

材质：

饼干原料：

实践：

猫头饼干

实践：

1.让黄油在室温下软化。加入糖，搅拌直至呈微白色且体积稍微膨胀。然后加入鸡蛋并搅拌均匀。筛入各种面粉，揉成面团。

2.用擀面杖将面团擀成厚度均匀的面片，用饼干切刀在面团上切出形状。

3. 在猫头的中心再切一个，以创建一个新类型。

4.调换原味和巧克力口味。放在烤盘上，以170 度烘烤约10 分钟。

巧克力夹心饼干

实践：

1、用心形模具切出图案后，在饼干坯的一半上切出一个圆圈。圆圈的大小取决于您的需要。如果没有圆形模具，可以用瓶盖之类的东西代替。

2、心形饼干同样170度烤10分钟左右，表面上色。将有洞的心形放在整个心形上，将隔水加热过的巧克力填入洞中，等巧克力凝固后，两块饼干就固定在一起了。

二色格子饼干

实践：

1. 将原面团和巧克力面团用手揉成长度和厚度大致相同的长条。将这四块不同颜色的面团放在一起。然后将它们敲击工作表面以形成正方形。

2.另取一小块原味面团，用擀面杖擀成长条。将双色长条面团放在面片上包好，去掉多余的面片，再次整形放入冰箱冷冻室约一刻钟。

3、一刻钟后，将面团从冰箱中取出，趁其还硬的时候切成约5毫米宽的小饼干，将饼干放在烤盘上，180度烤十分钟左右。

肉桂卷饼干

材质：

【饼干面团原料】：

实践：

1. 将黄油和红糖放入一个大碗中搅拌直至成为糊状。

2.加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。

3. 逐渐加入面粉、肉桂粉、泡打粉和盐。用手将面团揉均匀。

4. 将面团分成两份，分别压成蛋糕形状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。

5.将饼干三明治材料放入碗中搅拌均匀，备用。

6.取出一个面团，室温放置15分钟。待面团变软后，将其放在两张蜡纸之间（避免粘在擀面杖或桌子上），用擀面杖擀成30*25厘米的长方形。

7. 取一半三明治，均匀地铺在面团表面。

8.将面团从长边开始卷起。

9.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏凝固。

10. 对其他饼干面团执行相同的步骤6、7、8 和9。

11. 将烤箱预热至375 华氏度（190 摄氏度）。

12、取出卷好的饼干，切成5毫米厚的饼干片，放在饼干烤盘上，每片之间的距离约为2.5厘米。

13. 烘烤约10分钟，直至饼干底部和边缘呈金黄色。

14. 让煮熟的饼干在烤盘中冷却一分钟，然后将饼干转移到金属架上继续冷却。

小诀窍

- 制作饼干前用滤网将红糖和面粉过筛，避免饼干中出现硬块，口感更好。

1、如果提前做好饼干，用保鲜膜包好，放入冰箱保存24小时。

2、准备好的饼干如果放在密封盒中，常温下可保存5天以上，冷冻可保存两周以上。

3、每块饼干：66卡路里、1克蛋白质、3克脂肪、8克碳水化合物、11毫克胆固醇、28毫克钠、24毫克钾。