材质：

细砂糖100克

实践：

1. 将细砂糖和葡萄糖浆加入水中，煮至110c。

2.加入吉利丁粉，搅拌均匀，慢慢倒入蛋白中，打发至硬性发泡，装入裱花袋中。

3. 将玉米糖撒在盘子上，挤出形状，然后在上面撒上玉米糖。只需将其放置在温室中即可。

DIY棉花糖

材质：

细砂糖100克

实践：

1. 将细砂糖和葡萄糖浆加入水中，煮至110c。

2.加入吉利丁粉，搅拌均匀，慢慢倒入蛋白中，打发至硬性发泡，装入裱花袋中。

3. 将玉米糖撒在盘子上，挤出形状，然后在上面撒上玉米糖。只需将其放置在温室中即可。

棉花糖蜗牛

材质：

1包果冻粉、1杯及34杯棉花糖、12杯温水、14杯糖粉

实践：

1.1.将JELLY粉用温水溶解，放入微波炉高火加热1分钟，取出搅拌均匀；

2.2.将棉花糖倒入JELLY溶液中（保留几块棉花糖放在一边），然后放入微波炉高火加热1分钟，搅拌均匀；

3.3.倒入烤盘中（烤盘需要不粘，可以用铝箔纸，上面涂上黄油），放入冰箱冷藏45分钟或至凝固；

4.4.取出，卷成长条，切段，冷藏；

5.把卷好的部分稍微拉出来，把剩下的棉花糖当蜗牛头，撒上糖粉（可选），在棉花糖里插两颗甘草当触角（我把牙签从中间折断了，一定要学会灵活运用，嘻嘻）。

小诀窍

本来是打算把巧克力融化在黄油纸上画出触手形状，等冷却凝固来代替甘草，但是这里天气太热了，巧克力触手很快就变软了当我把它们从冰箱里拿出来时。这样做出来的蜗牛可以用来做蛋糕装饰。

棉花糖变身牛轧糖

材质：

一包纯白棉花糖、一杯奶粉、一杯花生

实践：

1.非常简单的DIY糖果。材料是一包纯白色的棉花糖，一杯奶粉，一杯花生（我喜欢用盐焗花生，有点咸，正好中和了糖的甜味）。

2、先将棉花糖放入微波炉加热40秒，加入奶粉和花生，快速混合。

3、稍微冷却后，放在保鲜膜上，擀成长方形，切成小块，用威化纸包起来防粘，就可以了。

棉花糖水果球

材质：

棉花糖适量，各种干果适量

实践：

1. 用中火将棉花糖放入微波炉加热约20 秒，直至棉花糖完全融化。快速倒入干果并混合。然后手上抹上低筋面粉或者一些油，揉成球状。您也可以将其倒入塑料袋中并卷成正方形。最后用刀切开。

小诀窍

可以用花生等坚果代替干果，制作美味的花生糖！

自制啫喱棉花糖

材质：

1.果冻体：凝胶粉8克，橙汁少许，开水60克，白糖10-15克， 2.棉花糖体：鱼胶粉21克，水140克，水20-30克糖

实践：

1.先做果冻。将材料1中的果冻粉与糖混合，加入开水和橙汁，搅拌均匀，倒入容器中（我用的是保鲜盒）。

2、棉花糖：先将粉和糖混合，加水（常温即可，不需要开水），拌匀，大火煮开，倒入另一个容器中，用电动打蛋器打至如图如图所示稠度（如果图中看不清楚，可以将奶油打至约60-70%浓稠），大约需要6-8分钟！打发后放入保鲜盒里抹平，然后放入冰箱冷藏1小时！

3.取出，切成块。如果你愿意，可以用椰子粉包裹起来，就完成了。吃饭吧！

小诀窍

如果喜欢吃棉花糖的话可以多拿一些，比如鱼胶粉30克，白糖60-80克（原方是超甜的那种160克，但是如果喜欢甜的话可以试试吧！） 水200克，原方用的水，所以如果不喜欢鱼胶粉的味道，可以加一点香草粉或者朗姆酒，增加香味，减少腥味！或者用牛奶、淡奶或椰奶代替等量的水！还可以做成巧克力味的棉花糖，也很好吃哦~ 注意事项： 制作棉花糖水的关键是掌握好打棉花糖水的时间。打棉花糖水的时间较少，而且流动性好，容易制作，但质地较硬，QQ口感不太好。强的。打的时间越长，体积就越大，质地也就越密。但缺点是难以掌握，干燥快且易成型，操作难度大！所以适度即可，只要有小水花和明显的线条即可。

棉花糖曲奇

材质：

低筋面粉130克、可可粉15克、苏打粉1/4勺、红糖60克、黄油70克、蛋白1个、朗姆酒1茶匙、小棉花糖适量

实践：

1. 将黄油和红糖打至松发，加入蛋白和朗姆酒搅拌均匀。

2.筛入所有粉末并搅拌均匀。取一点面团，将其包裹在棉花糖上。

3.烤箱200度10-15分钟。

棉花糖马卡龙

材质：

材料一：250克，糖粉100克，青梅汁粉5克，蛋清100克，细砂糖50克，青膏少许，材料二：100克

实践：

1. 将杏仁TPT一起过筛，糖粉和青梅汁粉过筛备用。

2.让蛋清回到20左右，先将蛋清打发，加入25克细砂糖，继续打发至气泡变细，然后加入剩下的25克细砂糖，继续打发至接近至干泡沫。阶段。

3. 将绿色糊状物加入步骤2准备的面糊中。

4.加入步骤1至步骤3过筛的面粉，搅拌至无干粉。

5、将步骤4放入平口裱花袋中，挤出大小相等的面团放在烤盘上。

6. 将步骤8的面糊放在烤盘上，放置阴凉处约30分钟，直至面糊表面形成一层皮。

7. 将步骤6的面糊放入已预热的烤箱中，以210和180烘烤约8分钟，直至蛋糕膨胀，然后打开气阀，继续烘烤约4分钟。当表面干燥酥脆时就完成了。

8. 将柠檬棉花糖放入预热好的烤箱中，烘烤约30秒后取出。

9、将第8步烤好的柠檬棉花糖放入第7步烤好的马卡龙蛋糕中，就完成了。

棉花糖提拉米苏

材质：

13 颗棉花糖

实践：

1. 棉花糖加冰加热融化后，加入奶酪，搅打至光滑。

2. 将面包切成0.5厘米厚的片，烘烤至酥脆。

3、沾上咖啡，铺在杯子下面，再铺上奶酪，如此类推。

4、最后撒上可可粉，冷冻两小时。

棉花糖翻糖膏

材质：

材料：（我只做了1/4的量，足够练习用了）

实践：

将棉花糖放入可放入微波炉的碗中，并涂上黄油或起酥油。将水和香精倒在棉花糖上。每次转动30 秒。把它们拿出来，用涂了黄油或起酥油的橡皮刀搅拌。我把它们翻过来。搅拌两次，30秒后就变得光滑了。

然后将棉花糖液体倒入涂有黄油或起酥油的搅拌机中，搅拌叶片也应涂有黄油或起酥油。低速搅拌，然后分批或一次性加入糖粉，直到变得有点难以搅拌。有些干粉搅拌不均匀也没关系。

将2中的所有材料倒入抹了黄油或酥皮的桌子上，然后像揉面团一样用抹了黄油或酥皮的手揉光滑。很快就会准备好。

然后在糖糊上涂抹一些黄油或起酥油，装入可密封的袋子中，排干里面的空气，在室温下放置2小时以上，最好在使用前过夜。

如果密封良好，可以在室温下长期保存。如果感觉有点干，可以抹一些黄油或起酥油。

棉花糖冰淇淋

材质：

棉花糖（个人口味，至少15颗）、牛奶（半袋，约100ml）

实践：

1. 将牛奶加入锅中。牛奶煮沸后，将棉花糖放入锅中搅拌（继续顺时针搅拌）

2.当它变得粘稠时（棉花糖完全融化），根据自己的喜好添加一些软糖（也可以不加，味道会和你买的棉花糖一样）。

3.然后倒入容器或碗中，冷却后放入冰箱冷冻至固体！