材质：

紫薯、牛奶、木糖醇、自发面粉

实践：

1、紫薯去皮，切块，蒸熟（这是我第一次这样做，发现紫薯已经掉色了……）

2、稍微放凉，磨成紫薯泥。

3.加入奶粉、木糖醇、牛奶。 （因为做馒头的人都喜欢牛奶质感比较浓，所以我就加了，其实什么都不加也很健康。）

4.加入自发粉。 （练完后，应该是和饺子皮一样软了，我的包子表面有裂纹了……朵朵包子形状……泪流满面……）

5.全部揉好后，盖上湿布，盖上锅盖，等待。 （我没有加酵母，用的是自发粉，下午4点边看电视边开始做，下午6点左右完成第4步，第二天中午12点起床，头发准备好了.胖了，看起来好像膨胀了一倍）

6、锅中水烧开，大火蒸20分钟。但我无意中读到了。其实蒸太多也不会坏.哈哈哈~

嗯，因为我的面团比较软，皮裂了，不好看，所以我把它切成三角形给大家看。祝大家一切顺利！

奶香紫薯发糕

材质：

紫薯、牛奶、木糖醇、自发面粉

实践：

1、紫薯去皮，切块，蒸熟（这是我第一次这样做，发现紫薯已经掉色了……）

2、稍微放凉，磨成紫薯泥。

3.加入奶粉、木糖醇、牛奶。 （因为做馒头的人都喜欢牛奶质感比较浓，所以我就加了，其实什么都不加也很健康。）

4.加入自发粉。 （练完后，应该是和饺子皮一样软了，我的包子表面有裂纹了……朵朵包子形状……泪流满面……）

5.全部揉好后，盖上湿布，盖上锅盖，等待。 （我没有加酵母，用的是自发粉，下午4点边看电视边开始做，下午6点左右完成第4步，第二天中午12点起床，头发准备好了.胖了，看起来好像膨胀了一倍）

6、锅中水烧开，大火蒸20分钟。但我无意中读到了。其实蒸太多也不会坏.哈哈哈~

嗯，因为我的面团比较软，皮裂了，不好看，所以我把它切成三角形给大家看。祝大家一切顺利！

紫薯发糕

材质：

普通面粉300克、糖30克、紫薯120克、水150克、葡萄干20克、泡打粉3克、酵母3克

实践：

1、将紫薯洗净，去皮切块，上锅蒸熟，压成泥。

2. 将面粉、糖、泡打粉混合均匀，加水和紫薯泥一起揉成面团。

3.蒸锅盖上油布，将面团平放，放在温暖湿润的地方，直至发酵至两倍大。

4、葡萄干用水泡20分钟，包在面团上，冷水蒸30分钟左右。

紫薯发糕

材质：

紫薯250克，面粉300克，糖30克，酵母粉5克，水约250-280克，葡萄干少许，蜜枣少许

实践：

1、将紫薯蒸熟，去皮，放入盆中，压成泥。

2、紫薯泥加水和糖，用搅拌机打成细腻的紫薯泥，加入泡打粉搅拌均匀

3.加入面粉

4.用抹刀和筷子将面粉和紫薯泥混合成面团。

5、将所有面团放入8寸蛋糕模中，用抹刀加少许水，将面团表面抹平。

6、发酵至2倍大时，表面撒上一些葡萄干和蜜枣，放入锅中，加冷水，大火煮沸，转中火蒸25分钟，关火，煮5分钟，从锅中取出，冷却后切成块。盘子

紫薯发糕

材质：

蒸紫薯泥200克、低筋面粉300克、细砂糖50克、酵母5克、牛奶200ML、水200ML

实践：

1.先将面粉和酵母混合。

2、蒸好的紫薯泥中加入牛奶和水，然后加入细砂糖，打成奶昔的样子。

3. 倒入步骤（1）的粉末中，搅拌均匀。

4.然后倒入8寸模具中，放在温暖的地方发酵。

5、大火烧开一锅冷水，放入蒸锅中蒸35分钟，再小火煮5分钟，晾凉。

紫薯发糕

材质：

紫薯500克，面粉300克，干酵母3克，牛奶适量，盐，糖，葡萄干

实践：

将紫薯蒸熟，去皮，捣成泥。添加干酵母。温度不宜高于40度。然后加入面粉、盐、糖、牛奶，揉成球状。面团会比做馒头的时候软一些。将其放入蒸锅中。待发酵面团膨胀至两倍大时，加入葡萄干，开火，蒸25分钟，关火，再等5分钟，即可揭锅。

紫薯发糕

材质：

紫薯150克（蒸熟去皮）、普通面粉200克、细砂糖40克、水150克（根据紫薯干湿程度调整）、干酵母3克、葡萄干适量

实践：

1、紫薯加水，放入搅拌机打成泥。

2.将紫薯泥、面粉、细砂糖和干酵母混合成面团。

3、倒入涂了油的模具中，用涂了油的勺子将表面稍微抹平，放在温暖湿润的地方发酵至2到3倍的高度。

4、表面摆上葡萄干，放入锅中大火煮开后转中火蒸25分钟，然后关火小火煮5分钟。

5.稍微冷却后，从模具中取出。

奶香紫薯木瓜羹

材质：

紫薯、木瓜、伊利舒牛奶

实践：

1.紫薯、木瓜、伊力舒牛奶（不喜欢牛奶的可以不用牛奶，加糖即可）

2.紫薯去皮，切成小块，加适量水，微波炉高火加热5分钟至熟

3.将紫薯放入搅拌机中，加入适量的水和牛奶，高速打碎成汤。将紫薯汤放入微波炉中再加热两分钟。

4、将木瓜切成片，拌入紫薯汤中拌匀即可食用。

微波奶香紫薯干

材质：

紫薯3个、黄油50克、糖10克

实践：

1、将买来的紫薯皮洗净，放入蒸锅中蒸熟。在室温下软化黄油。

2、冷却后，剥去紫薯皮，用刀切成1CM宽的条，整齐地放在微波炉转盘上。放入微波炉，微波炉小火加热4分钟。

3.4分钟后取出，用刷子将软化的黄油均匀地涂在紫薯条的两面，均匀地撒上白糖。

4.将紫薯条再次放入微波炉，改中火微波2分钟，取出放凉。

5、重复刷黄油、撒白糖的过程，继续中火微波炉加热2分钟，直至紫色薯片干脆。

微波奶香紫薯干

材质：

主料：紫薯3个

实践：

1、紫薯皮洗净，放入蒸锅蒸熟。黄油室温软化

2、冷却后，剥去紫薯皮，用刀切成1CM宽的条，整齐地放在微波炉转盘上。放入微波炉，微波炉小火加热4分钟

3、4分钟后取出，用刷子将软化的黄油均匀地涂在紫薯条的两面，均匀地撒上白糖。

4.将紫薯条再次放入微波炉，改中火微波2分钟，取出放凉。

5、重复刷上黄油，撒上白糖，继续中火微波炉加热2分钟，直至紫薯片干脆。

小诀窍

1.每台微波炉的性能和功率都不同。可以根据自家微波炉的特点进行烘烤。

2、烘烤过程最好采用每次2分钟的方法。重复烘烤几次，注意避免烤得太干影响口感。

3.取出翻面刷黄油时小心烫伤。你可以尝试用其他土豆来做。

香烤奶香紫薯

材质：

紫薯300克、动物性淡奶油20克、糖20克、中筋面粉10克、普通淀粉5克

实践：

1、将紫薯放入蒸锅中蒸至熟。用筷子叉，只要确保中间没有硬核即可

2、紫薯稍冷时剥皮，趁热放入容器中，用勺子压碎。加入糖、中筋面粉、普通淀粉，搅拌均匀后加入

3.加入动物性淡奶油

4、用智和打蛋器最小档位、低速搅拌均匀，直至无大颗粒、稠度顺滑。

5.烤盘上铺上油布或油纸

6.取一小块紫薯，搓成球状。擦拭直至全部完成。将卷好的紫薯丸子用烧烤竹串串起来，放在烤盘上。

7.烤箱预热200度5分钟，然后转180度15分钟。

烤好的紫薯串表面微微焦黄，趁热吃非常美味！