材质：

【原料】：干海参3条（新鲜海参晒干而成）、纯净水适量

实践：

1、干海参三根。

2、放入干净无油无碱的容器中（最好用长形或方形的透明玻璃容器，方便随时观察，也便于海参宝宝充分舒展），倒入足够的水纯净水（净化水的效果比普通自来水更好。

3.盖上盖子，放入冰箱。冬季可直接放置在室外或阳台上。不管怎样，低温保存还是有好处的。此时不要冻结它。

4、浸泡两天，期间每天换水一次。这个时候，小海参已经开始变软，而且变得更大了。

5、将泡好的海参从腹部纵向切开，去掉海参前面的牙齿。

6.绳子之类的东西可以放在里面，不要扔掉。

7、取一个无油、干净的锅，倒入足够的纯净水，将糖豆放入锅盖中，中火煮沸，然后关火！

8. 当当，当当，当当！史上最方便、最节能的私房秘笈来了~~是什么户型？就是下面那个【保持、温暖、水壶】！将海参和水倒入保温壶中，拧紧盖子，浸泡6-8小时。

9、将海参从保温瓶中取出，用新的纯净水浸泡（最好加冰块，保证口感）。小海参变得又大又软，大了一倍。把玻璃放进去。盒子快满了！

10、浸泡后即可食用。最长的达到10——11厘米！ （刚发货就测量了一下，是11cm，两天后就变成10cm了，O(_)O哈哈~，不知道为什么，海参宝宝真的很勤劳啊！）

小诀窍

1、海参遇到油、碱水、盐，就会“化皮”，即腐烂。因此腌制时必须使用无油、无碱、无盐的容器，并且整个过程中任何时候都不能将海参煮熟。海参接触油、碱、盐。

2.人参最好用纯净水泡，理由如下——

由于海参生长在水质良好的深层海水中，遇污物就会死亡、融化。干人参也更适合纯净水等清洁环境。将海参加入纯净水中，可使海参体积比普通海参增大20%-30%。

2、泡好的海参最好在三天内吃完。如果吃不完，多余的可以单独冷冻。

3、食用时，将冷冻海参取出，室温解冻。不要使用微波炉或热水来加速解冻。

4、将海参存放在干燥处；将发泡海参存放在冰箱中。

私房海参发制法

材质：

【原料】：干海参3条（新鲜海参晒干而成）、纯净水适量

实践：

1、干海参三根。

2、放入干净、无油无碱的容器中（最好用长形或方形的透明玻璃容器，方便随时观察，也让海参宝宝充分舒展），倒入足够的水纯净水（净化水的效果比普通自来水更好。

3.盖上盖子，放入冰箱。冬季可直接放置在室外或阳台上。不管怎样，低温保存还是有好处的。此时不要冻结它。

4、浸泡两天，期间每天换水一次。这个时候，小海参已经开始变软，而且变得更大了。

5、将泡好的海参从腹部纵向切开，去掉海参前面的牙齿。

6.绳子之类的东西可以放在里面，不要扔掉。

7、取一个无油、干净的锅，倒入足够的纯净水，将糖豆放入锅盖中，中火煮沸，然后关火！

8. 当当，当当，当当！史上最方便、最节能的私房秘笈来了~~是什么户型？就是下面那个【保持、温暖、水壶】！将海参和水倒入保温壶中，拧紧盖子，浸泡6-8小时。

9、将海参从保温瓶中取出，用新的纯净水浸泡（最好加冰块，保证口感）。小海参变得又大又软，大了一倍。把玻璃放进去。盒子快满了！

10、浸泡后即可食用。最长的达到10——11厘米！ （刚发货就测量了一下，是11cm，两天后就变成10cm了，O(_)O哈哈~，不知道为什么，海参宝宝真的很勤劳啊！）

小诀窍

1、海参遇到油、碱水、盐，就会“化皮”，即腐烂。因此腌制时必须使用无油、无碱、无盐的容器，并且整个过程中任何时候都不能将海参煮熟。海参接触油、碱、盐。

2.人参最好用纯净水泡，理由如下——

由于海参生长在水质良好的深层海水中，遇污物就会死亡、融化。干人参也更适合纯净水等清洁环境。将海参加入纯净水中，可使海参体积比普通海参增大20%-30%。

2、泡好的海参最好在三天内吃完。如果吃不完，多余的可以单独冷冻。

3、食用时，将冷冻海参取出，室温解冻。不要使用微波炉或热水来加速解冻。

4、将海参存放在干燥处；将发泡海参存放在冰箱中。

面粉的发制

材质：

面粉1500克，鲜酵母10克。

实践：

将面粉放入盆中，摊开在中间，加水500克，和成雪花形状，然后撒入150克水，和成小面团。最后加入鲜酵母浆和100克水，揉成面团。盖上布，置于35温暖处静置4-6小时（冬季可适当延长，夏季适当缩短）。面团成型后，用手按压，直至其变得有弹性并稍微凹陷。里面有很多小洞，可以闻到味道。如果闻起来有酒的味道，就说明发酵成功了。

猴头的发制方法

材质：

猴头菇

实践：

将猴头用温水洗净，放入沸水中浸泡，然后放入另一盆沸水中，盖上盖子，放在温暖的地方煮软。取出，削去根皮，洗净，切成片，然后用毛刀片切成大块，放入汤锅中煮沸，滗去水，放入碗中，加入两勺发汤，加入葱、姜。上笼蒸10分钟（有的还适当加碱），用温水冲洗干净，擦干水分，与蛋清、面粉芡汁混合，90%热时一片一片地滑成片使用前先将水烧开。

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自制法式面包

材质：

395G高粉、5G盐、8G奶粉、55G糖、1个鸡蛋、10G酵母、160G水、50G油

实践：

1、将面团揉至光滑（盆光、手光、面光），面团能拉出一层薄膜。揉好后，盖上保鲜膜，放入涂了油的盆中，室温基础发酵至两倍大左右。用手指沾少许面粉，轻轻戳出小孔。如果孔不会缩小或继续下沉就好了。

这次发了一些，没想到这么快就发了。其次，我在QQ上和JMS聊得热火朝天，连去查看的时间都没有记得……所以，那个谁、谁、谁……你们都有责任！值得庆幸的是，最终的组织虽然不是很好，但也还过得去。不然我会哭死的。

2、基础发酵完成后，将面团分成约50G-60G/个，整理成自己想要的形状，然后再次发酵。发酵完成后，撒上黑芝麻。夏天二次发酵，可以在定型好的面团上喷水或者涂抹蛋液，放入烤箱（关掉烤箱电源，不需要预热），烤箱里放一碗温水将面团发酵至两倍大，然后将其涂满。将蛋液190度烘烤至表面金黄色。

小诀窍

烤箱温度一定不能太高，否则外面焦了，里面生熟！

自制法式面包

材质：

温水355毫升（约45度）、干酵母10克、糖25克、植物油30毫升、盐1茶匙、高筋面粉550克

实践：

1. 在一个大碗中，混合温水、酵母和糖，等待约10 分钟，使混合物变得光滑。

2. 将油、盐和一半高筋面粉加入酵母混合物中，搅拌。

3.将剩余的面粉分成4份，然后一次添加一份并搅拌直至形成面团。

4.在桌子或案板上撒少许面粉，然后将面团揉至柔软有弹性，约8分钟。

5.在一个大碗里抹上一点油，把面团放进去，让一点油均匀地涂在表面上。

6.盖上湿毛巾，放在温暖的地方，让它发酵至原来体积的两倍，大约1小时。

7、然后将发酵好的面团压出空气，放在撒了面粉的案板上，将面团分成16份，搓成圆球。

8. 将球放在涂有油脂的烤盘上，每个球之间的间距约为5 厘米。用湿毛巾盖住球，等待大约40 分钟，直到它们变大一倍。同时将烤箱预热至200度。

9. 在烤箱中烘烤18-20 分钟，或直至面包变成金黄色。

意大利面和\'酱的制法ing

材质：

首先准备番茄酱1瓶、洋葱1个（喜欢的话可以加2个）、肉（自己切）、鸡蛋2个

实践：

首先将锅加热至像油一样。油热后，将肉靠近煎几下。加入切碎的洋葱（切碎），继续炒1或2分钟。加一些盐。和味精，搅拌几次。之后，将番茄酱放入锅中，与肉和洋葱混合。这时，将煤气调至中火或小火，并用木勺搅拌。继续约半小时，加入盐和味精。然后将鸡蛋打散，倒入锅中。倒的时候用筷子或木勺搅拌，使鸡蛋均匀分开。然后关掉暖气就可以了。最好先把面条放进去再煮。将其放入水中煮沸。这样，酱汁做好了，面条就做好了。面条过冷水后就可以放进去煮了。无需将水烧开。煮面条的水中还应加盐。

松饼粉的制法 1

材质：

绿色菜谱号(41759) 阅读(10068) 收藏(24) 留言(0)

实践：

蜂蜜柚子茶简单制法：

材质：

所需材料：柚子1个，蜂蜜500克，冰糖100克，盐1勺，水适量；

实践：

实践

2、柚子上抹一层盐，刷干净；用刀薄薄地刮去最外层黄绿色的皮，尽量薄一点，减少里面的白色果肉，不然会很苦。这就是柚子作为祛痰止咳药的精髓；

3、将柚子果肉去皮，撕成小块；将去皮的黄皮切成长约3厘米、粗约1毫米的细丝，越细越好；将切好的柚子皮用盐水腌制1小时；

4、将腌好的柚子皮放入清水中，中火煮10分钟，使其软化，去除苦味；

5.将处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加入一小碗水和冰糖，中小火煮1小时，直至变粘稠，柚子皮金黄半透明。注意小火慢煮。煮的时候要经常搅拌，以免粘锅。

6.待冷却后，加入蜂蜜，搅拌均匀，制成蜂蜜柚子茶，装入密封罐中，放入冰箱保存。饮用时用温水冲洗。

介绍

蜂蜜柚子茶不仅香浓可口，而且还是具有美白、祛斑、嫩肤、美容功效的食品。蜂蜜中所含的L-半胱氨酸具有解毒作用。经常患有痤疮的人服用后可以有效缓解皮肤病，对祛斑有一定的效果。柚子含有比较高的维生素C，具有一定的美白作用。蜂蜜柚子茶可以很好地将这两种功效结合起来。经常食用可以清热去火、美白肌肤。特别适合每天在OFFICE面对电脑辐射，皮肤受到辐射伤害，肤色暗沉的白领女性。

蜂蜜柚子茶，在日本和韩国，一直被称为“消除黑色素”的食物。因为黑斑的根源隐藏在皮肤深处，所以想要彻底消除黑斑，就必须消除导致细胞变黑的因素。如果维生素C和L-半胱氨酸这两种成分能够结合起来，就能深入皮肤根部，美白细胞，从而从根本上达到美白祛斑的目的。柚子本身的营养价值很高。冬季多吃柚子可以去火，抑制口腔溃疡。柚子中含有一种叫做柚皮苷的生理活性物质，可以降低血液粘度，减少血栓的形成。

营养

众所周知，蜂蜜有润肠的功效。尤其是对于经常便秘、容易长痘痘的人来说，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。如果坚持服用蜂蜜柚子茶3个月，就能达到“改变体质”的效果。依靠食物来达到美白效果比使用化妆品更有效。化妆品只能暂时美白肌肤，效果也比较有限。不过这种健康的养生茶可以斩断黑色素的根源，这样美白效果会更长久。

柚子：《本草纲目》中记载“食疗能除胃肠恶气，解酒毒，治饮酒者口臭，使食少，化痰止咳”。柚子用来泡茶，我国古代就有用柚子泡茶，日本、韩国等国家都有这种习惯。在现代人的心目中，柚子茶还具有美容功效，因为柚子含有丰富的维生素C，是柠檬的三倍！

另外，《本草纲目》中记载，柚子味甘酸，性寒。具有理气化痰、润肺清肠、养血健脾的功效。可治疗食少、口淡、消化不良等症状。可助消化、祛痰、止痰。生津止渴，理气散结。柚子皮可以理气、去油解腻，是清火上品。长期食用还有美容功效。

功效

柚子的营养价值很高，含有非常丰富的维生素C和柚子酸。每100克柚子含维生素C 150毫克，是柠檬、脐橙的三倍。这就是为什么葡萄柚被广泛认为可以有效预防和治疗普通感冒。众所周知，维生素C对普通感冒、神经痛有特效。同时，柚子富含橘子皮，与维生素P类似，具有保护和强化毛细血管、预防脑出血的作用。柚子金黄色的皮中含有胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的主要来源。一个柚子含有1500IU以胡萝卜素形式存在的维生素。另外，柚子中的酸含量使柚子吃起来略带酸味，对于消除疲劳、促进消化分泌很有帮助。

蜂蜜柚子茶所含成分的功效：

*维生素C：消除疲劳、美容、预防感冒

* 柚子酸：促进消化、消除疲劳

* 橙皮甙：调节血压，预防血管老化和高血压

*葡萄柚香味：缓解紧张情绪

老醋坛柿子醋 传统农家水果醋制法

材质：

柿子罐

实践：

童农家的柿子醋一定是用旧坛子做的。有网友用玻璃瓶尝试过，能产生酸味，但不香。醋和酒是一样的。原创工艺生产的产品香气纯正、上品。

另外，传统的柿醋不能刻意提高温度来催化，所以其过程是原生自然酿造，与类似蒸馏的过程不同。秋收冬藏，冬去春去夏，随着气候的变化而散发出天然的香气。显得轻松有分寸，因而有来自自然、沉浸于心的效果。

每年中秋前后柿子成熟时，将柿子采摘干净，装入瓷瓮中。想做的朋友，注意放置器皿的三分之二左右的位置，然后放置半年，盖紧，让其完全发酵。关于瓮如果封口或罐口有问题，只需用保鲜膜封住，并用绳子扎紧即可（最早的土法是用麦秆和泥土封住）。只有明年麦收时节，才能开始酿造“柿子醋”。

我们与工业方法不同。有的人家把它放在小院里，有的人家把它放在山洞里。只要外面的雨水不能流入柿子缸，这些传统的柿醋就一定不会刻意提高温度来催化，所以工艺是原始的。自然酿造不同于蒸馏等过程。秋收冬藏，冬去春去夏，随着气候的变化而散发出天然的香气。显得轻松有分寸，因而有来自自然、沉浸于心的效果。

传统的柿子醋不添加任何曲或填充剂。只有工业人才这么做，这样可以加快发酵过程，所以南北的柿子都可以酿醋！柿子的发酵能力很强，所以不需要添加曲或其他东西。我会支持探索精神去创造和享受大自然的精髓！

人生需要沉淀和等待！醋如生命。好醋需要漫长的等待。一切回归平静，缓慢的生活节奏开始。柿子醋的发酵延续了人类古老的生活节奏，与大自然共存。发芽的真菌在适宜的环境中慢慢地、日复一日地、孜孜不倦地工作，最终会酿造出醇厚的醋产品。如果你在喧嚣、快节奏的都市中品尝缓慢摇动的传统手工醋，所传达的信息会让你的身心得到片刻的宁静。

不要好奇，不要中途打开。必须等到第二年小麦收割的时候。你会惊奇地发现，原来放进去的火红柿子，竟然泡在了暗红浓稠的酸汁里。所有鲜红的、刚泡好的肚子都肿得圆滚滚的。

接下来就是倒醋了，醋的详情待续……

:种传统醋制作原理汇总

从理论上分析，无论哪种醋，都是经过糖化、酒化、醋化的过程。由于成熟的柿子含糖量较高，密封缸口既可以保温，又可以让柿皮表面的酵母发酵产生热量。那么产物就是酒精，然后酒精与空气中的醋酸菌发生反应，产生酸。整个过程应该是双面发酵，也就是说酒精和醋是同时产生的。所以，农村是没有嫉妒的！

小诀窍

时间长，温度适宜

晓芹海参—鲍汁海参捞饭

材质：

材料：海参40克，熟糯米100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。用汤300克、鲍汁100克、湿淀粉10克、清油10克调味。

实践：

实践：

1、将海参放入汤中小火煮15分钟，取出备用。

2、胡萝卜、黄瓜去皮，切成橄榄状，入沸水中焯1分钟，捞出；

3. 将海参加入鲍鱼汁中，小火煮5分钟。加入湿淀粉使酱汁变稠。淋上油，放在盘子上。加入糯米、胡萝卜和黄瓜。