材质：

党参5克，枸杞30克，海参250克，葱、姜、精盐、味精、料酒适量。

实践：

将党参切片，枸杞子去杂质，洗净，同煎取浓汁，用白纱布捻去残渣，沥干汁液，备用。将海参去掉肠子，洗净，切条；锅热油，放入葱花、姜末、酱油、料酒，加入海参翻炒片刻，然后倒入药汁，小火煮至汤稠即可。加少许盐、味精、胡椒粉调味即可食用。

参杞海参

材质：

党参5克，枸杞30克，海参250克，葱、姜、精盐、味精、料酒适量。

实践：

将党参切片，枸杞子去杂质，洗净，同煎取浓汁，用白纱布捻去残渣，沥干汁液，备用。将海参去掉肠子，洗净，切条；锅热油，放入葱花、姜末、酱油、料酒，加入海参翻炒片刻，然后倒入药汁，小火煮至汤稠即可。加少许盐、味精、胡椒粉调味即可食用。

枸杞海参羊肉汤

材质：

羊肉500克，海参50克，枸杞30克，生姜3片，葱白两段，辣椒末少许。

实践：

(1)将海参用40温水浸泡至软，切身，去掉内脏，洗净，煮约10分钟，将水倒入碗中，浸泡3小时，切成小片。 (2)羊肉洗净，去血水，切块，放入砂锅内，加适量水，小火煮至熟，加入海参、海参汤、枸杞，煮约15分钟，加入姜片和葱段。胡椒粉、少许盐。每日一次喝汤，吃海参、羊肉。

枸杞海参鸽蛋

材质：

海参2根，枸杞15克，鸽子蛋12个。

实践：

(1)将海参用冷水浸泡至膨胀，洗净内腹壁，用沸水焯两遍，冲洗干净，然后用刀尖在腹壁上切成菱形花；将枸杞洗净备用；冷却后的鸽子蛋从锅中取出，用小火煮，去壳，滚上干豆粉，放入油锅中，煎至表面变黄，捞出备用。

(2)锅烧热，加入猪油50克，将葱、姜炒至熟，然后倒入鸡汤，煮3分钟，捞出葱、姜，加入海参、酱油、料酒， 和胡椒。煮开后撇去浮沫，小火煮40分钟，然后加入鸽子蛋和枸杞，再煮10分钟。与膳食一起食用。

枸杞海参瘦肉煎

材质：

枸杞15克，海参250克，瘦猪肉100克。

实践：

先把海参泡软，切块清洗干净，然后和瘦猪肉一起切成片。加适量水煮至熟透，加入调味料调味，分次食用。

枸杞海参猪肉饼

材质：

干海参150克、精猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个

实践：

1、精猪肉洗净切碎，鸡蛋打散，拌匀，制成肉饼。

2、将海参用清水浸泡，洗净，切条，在沸水中氽烫，捞出备用。

3.锅烧热，加入植物油，小火将肉饼煎至金黄色，取出。

4.锅内留少许油，将海参放入锅中略炒，加入适量水，加入肉饼一起煮。

5、汤汁变稠时，倒入香油和酱油，撒上枸杞子，勾芡汤汁，转勺装盘。

参杞烧海参

材质：

海参300克，党参10克，枸杞10克，厚朴片50克，葱、植物油、湿淀粉、花椒油、精盐、黄酒、味精适量。

实践：

党参切片，加水煎煮，取浓汁10毫升。将枸杞子洗净，放入小碗中，上笼蒸熟。海参切直块，玉兰片切薄片，入沸水中焯一下。炒锅烧热，油烧热，放入葱段翻炒，将海参放入锅中，加入精盐、黄酒、味精翻炒。汤沸腾后，转小火煮至汤汁合适即可。加入党参浓缩汁、厚朴片，调好口味，再加入蒸熟的枸杞，用湿淀粉勾芡，加入花椒油即可食用。

归参杞子炖猪蹄

材质：

猪蹄2个、当归适量、党参适量、黄芪适量、枸杞适量、红枣适量

实践：

1.猪蹄洗净，切成大块。

2、锅中加水与药材一起煮沸。煮1个半小时，加盐调味即可。味道浓郁，香甜可口。

参杞羊头

材质：

羊头1个（约400克）、党参18克、枸杞10克、陈皮10克、山药24克、荸荠60克、火腿30克、鸡蛋壳3个、汤500克、盐5克、味精1个公克

实践：

1、党参、山药分别洗净，煮至软，切片。去除枸杞中的杂质。

2、羊头去掉皮毛，放入温水中，刮净，切成两半，取出羊脑，洗净血水，放入锅中，加水和鸡蛋壳，煮至羊头煮熟，取出信纸洗净。

3、将羊头放入锅中，加入适量的水。加入陈皮、火腿、荸荠，大火煮沸，撇去浮沫，上火焖，取出羊头，去骨，切条。

4、将荸荠、火腿切片，放入盆中。把羊肉片放在荸荠上面。将党参、枸杞、山药洗净，放在羊头肉上，加原汤，盖上锅蒸约1小时，取出，加盐、味精调味即可食用。

参杞鲍鱼汤

材质：

大连鲜鲍6只、瘦猪肉500克、西洋参片15克、枸杞10克、生姜2片

实践：

1.将鲍鱼宰杀，去除内脏，洗净鲍鱼壳。

2、瘦猪肉切块，入沸水中焯一下，洗净。西洋参、枸杞洗净备用。

3. 将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。

4.大火烧开后，转小火煮2小时。加入枸杞，再煮10分钟。食用前只需加盐调味即可。

小诀窍

用蒸馏水泡汤，可以防止维生素B1的损失，从而保证有足够的辅酶形式的维生素B1，增强汤中各种成分的吸收和分解代谢，保护神经系统。同时，蒸馏水去除了氯、杂质和重金属，使汤的味道更甜、更鲜美。

参杞炖鸡块

材质：

主要成分是鸡块。成分：人参、枸杞、油菜心。调味料盐、味精、胡椒粉、葱、姜、大料、香菜。

实践：

首先，将鸡块放入水中焯一下，捞出。将炒勺放入锅中，锅中加入葱、姜，加入鸡块翻炒，加汤，加入大料，大火烧开，改小火，煮20分钟，加入参。将枸杞再炖20分钟，加入油菜心、香菜，起油，舀出盛入碗中。

暗示

鸡块酥脆，汤香。