材质：

螃蟹3只、鸡蛋1个、盐1茶匙、味精少许、酱油2汤匙、水2杯、蒜末1汤匙、小葱2颗

实践：

1.将螃蟹洗净，切块。

2. 爆香小葱（切片）和蒜末，加入鸡蛋炒香。

3.倒入螃蟹，加入所有调味料和水。

4.煮至蟹壳变红，然后盖上盖子再煮一两分钟。

家常煮螃蟹

材质：

螃蟹3只、鸡蛋1个、盐1茶匙、味精少许、酱油2汤匙、水2杯、蒜末1汤匙、小葱2颗

实践：

1.将螃蟹洗净，切块。

2. 爆香小葱（切片）和蒜末，加入鸡蛋炒香。

3.倒入螃蟹，加入所有调味料和水。

4.煮至蟹壳变红，然后盖上盖子再煮一两分钟。

家常煮螃蟹

材质：

螃蟹3只、鸡蛋1个、盐1茶匙、味精少许、酱油2汤匙、水2杯、蒜末1汤匙、小葱2颗

实践：

1.将螃蟹洗净，切块。

2. 爆香小葱（切片）和蒜末，加入鸡蛋炒香。

3.倒入螃蟹，加入所有调味料和水。

4.煮至蟹壳变红，然后盖上盖子再煮一两分钟。

DlY奶汤煮螃蟹

材质：

螃蟹、油、姜、蒜、青椒、芹菜、高汤、糖、盐、鱼露、咖喱酱、柠檬草、玉米淀粉、鸡蛋

实践：

1、用干净的牙刷把螃蟹刷干净，然后切成大块。

2、用钳子将蟹腿剪断，方便食用，烹饪时增加风味。锅中烧热油，爆香姜片、蒜片、青椒块、芹菜段。

3.然后把它们舀起来。用剩下的油将螃蟹煎至微棕色（煎法也可以）。

4. 加入高汤/糖/盐/鱼露/咖喱酱，用大火煮滚。转至中火。我还加了一些柠檬草。汤汁变稠时，倒入半罐椰奶，煮一会儿。

5.把这些蔬菜加回去。用玉米淀粉勾芡肉汁并煮。将鸡蛋打散，慢慢加入，搅拌均匀，关火。

秋补靓汤萝卜丝煮螃蟹

材质：

主要原料：螃蟹1只，约300克，萝卜600克。

实践：

1.龙骨加入生姜，冷水下锅焯水，水开后撇去血沫，捞出。

2、将焯水的龙骨放入砂锅中，加入适量热水和生姜，用大火煮沸，然后转小火，然后关火，放置2小时左右。

3、将螃蟹宰杀，清洗干净，切块。

4.萝卜切细丝，姜切丝。

5. 取适量步骤2的肉汤，放入小陶罐中。

6.加入萝卜丝和姜丝，大火煮沸，然后转小火煮约15分钟，直至萝卜丝变软。

7. 加入螃蟹，大火煮约5分钟，加入少许盐和现磨胡椒粉即可食用。

螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法

材质：

四只螃蟹（最好是湖蟹）

实践：

1

湖蟹猖獗，越凶猛越好

2

锅中加入水，加入姜片

3

然后用花雕酒煮（大约一汤匙就够了）

4

直接快速倒入螃蟹

5

煮螃蟹时，可以准备蘸料：姜、蒜切碎，想细就细，能细就细。

6

将姜末、蒜末放入小碗中，倒入镇江陈醋

7

倒入一些新鲜的六月酱油，搅拌均匀

8

蘸酱已备好，螃蟹也煮熟了。蟹壳红润明亮。

防范措施

死螃蟹不能吃，一定要活吃

螃蟹煮熟后，蟹壳完全呈红色就可以了。

沾酱的调料可根据个人喜好增减

家常炒螃蟹

材质：

原料：螃蟹

实践：

1、螃蟹洗净，入锅蒸5分钟，取出。

2、打开蟹壳，去掉肺和鳃，将蟹从中间剖成两半。

3.葱切段，姜切片。碗中加入料酒、醋、糖、生抽和少许盐，拌匀备用。

4.锅中加入油。当50%热时，加入洋葱和姜，炒香。加入螃蟹并翻炒。

5、倒入调好的汁，再加入少许高汤，大火煮沸，炒5分钟，收汁即可。

小诀窍

1、螃蟹先蒸后煎，因为活蟹不易宰杀。鳃和肺必须清洁。

2、如果是活杀的话，可以先裹上干粉，再油炸。

3.如果没有汤料，可以加水。

4、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹性寒，不宜过多食用。

赛螃蟹

材质：

冷冻鲷鱼（或黄鱼）200克，鸡蛋3个，生姜1片，料酒15ML，盐、糖适量，姜醋汁1盘

实践：

1.将鲷鱼解冻，切成小块，倒入少许料酒和盐，腌制片刻

2.生姜切末，鸡蛋打散。

3、锅中倒入油，将鱼丁和姜末放入锅中略炒。当鱼变白时，倒入蛋液。

4.小火翻炒，倒入适量料酒，加少许糖和盐

5、炒至蛋液几乎凝固。食用前加几滴醋。

6、吃的时候搭配一些姜醋酱，会有吃螃蟹的感觉。

7、还有一种稍微精细一点的方法，将蛋清和蛋黄分开煎，黄白分明，会有螃蟹般的效果。

赛螃蟹

材质：

冷冻鲷鱼（或黄鱼）200克，鸡蛋3个，生姜1片，料酒15ML，盐、糖适量，姜醋汁1盘

实践：

1.将鲷鱼解冻，切成小块，倒入少许料酒和盐，腌制片刻

2.生姜切末，鸡蛋打散。

3、锅中倒入油，将鱼丁和姜末放入锅中略炒。当鱼变白时，倒入蛋液。

4.小火翻炒，倒入适量料酒，加少许糖和盐

5、炒至蛋液几乎凝固。食用前加几滴醋。

6、吃的时候搭配一些姜醋酱，会有吃螃蟹的感觉。

7、还有一种稍微精细一点的方法，将蛋清和蛋黄分开煎，黄白分明，会有螃蟹般的效果。

咖喱炒螃蟹

材质：

螃蟹3只、灯笼椒1个、青椒1个、洋葱1个、葱适量、盐适量、咖喱粉适量、红糖适量、生抽适量、料酒适量

实践：

1.将彩椒、青椒、葱、姜、蒜洗净切丁备用。

2、螃蟹切块，洗净，撒上生粉，拌匀。

3.在锅中加热油。油温70-80%时，将螃蟹煎至八十成熟。取出并放在一边。

4.把锅里的热油倒掉，留下一点点。将生姜、大蒜、胡椒和洋葱放入锅中，炒香。

5.加入螃蟹、咖喱粉、红糖、盐、料酒和水，煮沸。

6.锅好了，香香的咖喱炒蟹，小姑娘晚上把汁都吃光了。

姜葱螃蟹

材质：

蟹肉、盐、味精、胡椒粉、料酒、花生油、葱、姜末、淀粉、香醋、蚝油

实践：

1、螃蟹去皮洗净，切块；取一碗，加清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油打成汁备用。

2.螃蟹加入少量淀粉，放入油锅中，略煎。锅内留少许油，将葱炒香，加入蟹料酒，迅速盖上锅盖，倒入调好的汁，搅拌均匀即可食用。