材质：

吐司、土豆、蓝莓果酱、鸡蛋、牛奶、淡奶油

实践：

1.土豆洗净，不要去皮，放入微波炉专用盘中，盖上微波炉专用保鲜膜，烤6-7分钟

2、鸡蛋、牛奶、淡奶油混合均匀，将蛋奶盖在吐司上，两面煎。

3. 将微波处理过的土豆去皮，捣成泥，然后放在炸好的法式吐司上。

4、用温水稀释蓝莓酱，淋在土豆泥吐司上。

土豆泥蓝莓吐司

材质：

吐司、土豆、蓝莓果酱、鸡蛋、牛奶、淡奶油

实践：

1.土豆洗净，不要去皮，放入微波炉专用盘中，盖上微波炉专用保鲜膜，烤6-7分钟

2、鸡蛋、牛奶、淡奶油混合均匀，将蛋奶盖在吐司上，两面煎。

3. 将微波处理过的土豆去皮，捣成泥，然后放在炸好的法式吐司上。

4、用温水稀释蓝莓酱，淋在土豆泥吐司上。

蓝莓吐司布丁

材质：

吐司几片、鸡蛋3个、细砂糖40克、牛奶150克、淡奶油100克、蓝莓适量（也可以换成自己喜欢的干果）

实践：

1.将鸡蛋和砂糖放在一起。

2.用打蛋器朝一个方向轻轻搅拌，不要拍打。

3.加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，形成蛋奶，过筛静置约10分钟。

4. 将吐司片斜切成三角形，浸泡在蛋奶中，放入碗中。当然，你也可以按照自己喜欢的方式放入自己喜欢的器皿中（可以高温烘烤）

5.将剩余的蛋奶液倒入碗中，最后在上面放上蓝莓，放入预热好的烤箱200度，烤35分钟左右，直至面包变成金黄色。

蔓越莓吐司

材质：

总重1300克，每件450克，可做3件

实践：

1. 将干材料和湿材料（黄油除外）一起搅拌至光滑且有弹性。加入黄油并搅拌至光滑。加入蔓越莓干，搅拌均匀。

2. 室温发酵50分钟。

3.将面团分割成150克/个

4.将面团擀成圆形，松弛30分钟

5.将面团擀开，对折，松弛10分钟

6.将面团再次擀开

7.擀成圆柱形

8.放入450克吐司模具中，在温度30、湿度75%的条件下发酵40分钟。

9.发酵至模具90%满，表面刷蛋液

10.放入烤箱，上火170，下火210，烤28分钟。

红曲蔓越莓吐司

材质：

高筋面粉250克、红曲米粉10克、水190克、奶粉15克、糖10克、盐少许、酵母1茶匙、黄油20克

实践：

1. 将面包材料混合，揉成球状至膨胀阶段

2.蔓越莓干可用朗姆酒或水软化，与黄油放在一起。

3.将面团放在温暖的地方发酵至两倍大

4.发酵好的面团排气，擀成圆形，包上保鲜膜松弛20分钟。

5.擀成长方形，与模具等宽

6.朝一个方向卷起，捏紧密封

7、将面团放入模具中，放在温暖湿润的地方进行第二次发酵，大约40-60分钟。

8、二次发酵状态至模具9分钟满即可。

9. 将烤箱预热至180度。烤20分钟后，盖上锡纸，继续烤15-20分钟。

中种蔓越莓吐司

材质：

中型面团：高粉210克，水125克，干酵母0.6茶匙，盐3克，脱脂奶粉6克

实践：

1. 面粉210克，水125克，干酵母0.6茶匙，盐3克，脱脂奶粉6克，搅拌至光滑，放入冰箱冷藏17小时，发酵至约2.5倍大。

2.将中等大小的种子切成小块，与主要面团材料（除黄油外）揉匀。 20分钟后加入黄油，搅打200次，发酵30分钟。

3.将卷卷起来，加入切好的蔓越莓干，放置12分钟，发酵约一个半小时，直至8.5分钟满。

4、200度预热15分钟，喷水，烤45分钟，香喷喷的面包就出炉了，摇匀即可脱模。

蔓越莓吐司

材质：

原料：

实践：

实践：

1. 将酵母用温牛奶溶解在培养基材料中。将所有材料揉成球状。不要过度揉捏。

2. 温暖处发酵至4倍大。

3.加入主要面团材料，选择标准面包，浅棕色，900g，启动程序

4.面包机发出蜂鸣声后2分钟加入蔓越莓干。

5.然后等待面包从烤箱中出来。从烤箱中出来后，立即脱模并晾干。

尖端：

1.面包机吐司已经发过很多次了，程序都一样，所以图片越来越少。不知道的同学可以看一下之前的博文，不干扰整个过程，解放双手~

阳澄湖大闸蟹www.laoyang Chenghu.com

蔓越莓吐司

材质：

原料：

实践：

实践：

1. 将酵母用温牛奶溶解在培养基材料中。将所有材料揉成球状。不要过度揉捏。

2. 温暖处发酵至4倍大。

3.加入主要面团材料，选择标准面包，浅棕色，900g，启动程序

4.面包机发出蜂鸣声后2分钟加入蔓越莓干。

5.然后等待面包从烤箱中出来。从烤箱中出来后，立即脱模并晾干。

尖端：

1.面包机吐司已经发过很多次了，程序都一样，所以图片越来越少。不知道的同学可以看一下之前的博文，不干扰整个过程，解放双手~

阳澄湖大闸蟹www.laoyang Chenghu.com

红曲蔓越莓吐司

材质：

高筋面粉250克

实践：

1. 将面包材料混合，揉成面团至膨胀阶段。具体方法请参考这里。

2.蔓越莓干可用朗姆酒或水软化，与黄油放在一起。

3.将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

4.发酵好的面团排气，擀成圆形，包上保鲜膜松弛20分钟。

5.擀成长方形，与模具等宽

6.朝一个方向卷起，捏紧密封

7、将面团放入模具中，放在温暖湿润的地方进行第二次发酵，大约40-60分钟。

8、二次发酵状态至模具9分钟满即可。

9. 将烤箱预热至180度。烤20分钟后，盖上锡纸，继续烤15-20分钟。

甜蜜法式草莓吐司

材质：

吐司4片、牛奶200克、鸡蛋1个、糖1茶匙、黄油20克、草莓酱适量

实践：

1、鸡蛋打散，加入牛奶和糖搅拌均匀；

2、将吐司的四个边全部切掉，切成4片；

3.将吐司片浸入牛奶和蛋液中，吸干汁液；

4、平底煎锅烧热，加入黄油，将黄油融化，放入吐司片，煎至两面金黄色，取出；

5、取一片吐司，一面涂上草莓酱，再盖上另一片，上面放上草莓，撒上糖粉装饰。

小诀窍

果酱可以换成任何你喜欢的口味

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉

材质：

全麦面粉50克，高筋面粉200克，糖20克，盐0.5茶匙，干酵母1茶匙，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐黄油20克，蛋液适量，白芝麻适量，蒸熟200克煮熟的土豆、蒸鸡蛋2个、牛奶100克、盐、胡椒粉适量

实践：

1.将胡萝卜放入水中，用搅拌机打成泥。

2. 将所有材料混合至稍微光滑，然后加入无盐黄油，继续揉成光滑且有延展性的面团。

3、将面团放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵（最近都是用冰箱过夜进行基础发酵，效果不错，也不费时间，反正晚上睡觉哈哈，让面团慢慢发酵。~）

4、将基本发酵好的面团取出，分成8等份。

5、擀成圆形后，刷上蛋液，沾上芝麻，松弛15分钟左右。

6.将面团轻轻压扁，然后用擀面杖从面团中心向底部按压，然后发酵约30分钟。

7.烤箱预热至175度，烤15-18分钟。

8.趁热将土豆压成泥。

9.加入牛奶，搅拌均匀。

10.加入蛋黄，压碎并搅拌均匀。

11.蛋白切成小块，搅拌均匀。

12.最后根据自己的口味加入少许盐和胡椒粉。

小诀窍

有时我会加点胡萝卜和野芹菜，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮。这是我自己做的简单晚餐，没有油烟~因为土豆本身淀粉含量就很高，吃起来很方便。要想有饱腹感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本营养成分就差不多了。