材质：

枸杞10克，桂圆肉10克，莲子50克，黑枣20克，白果10克，鸡腿5个，盐少许，黄酒适量

实践：

1.将枸杞、莲子、黑枣、白果洗净备用

2、鸡腿切块，焯水，去掉血水，洗净。

3、砂锅中加入适量水，放入鸡腿，大火煮沸，撇去浮沫。

4.加入黑枣、莲子、白果，中火煮约20分钟

5、最后加入桂圆肉和枸杞，煮约5分钟，加入调味料。

小诀窍

鸡腿是鸡肉中最嫩的部分。用它们来做汤。肉质细嫩鲜嫩，清淡少油。它是许多药方中常用的汤料。

枣子比较耐煮，可以早一点用砂锅煮；枸杞不能煮，久煮会使汤变酸。

枸杞五宝鸡汤

材质：

枸杞10克，桂圆肉10克，莲子50克，黑枣20克，白果10克，鸡腿5个，盐少许，黄酒适量

实践：

1.将枸杞、莲子、黑枣、白果洗净备用

2、鸡腿切块，焯水，去掉血水，洗净。

3、砂锅中加入适量水，放入鸡腿，大火煮沸，撇去浮沫。

4.加入黑枣、莲子、白果，中火煮约20分钟

5、最后加入桂圆肉和枸杞，煮约5分钟，加入调味料。

小诀窍

鸡腿是鸡肉中最嫩的部分。用它们来做汤。肉质细嫩鲜嫩，清淡少油。它是许多药方中常用的汤料。

枣子比较耐煮，可以早一点用砂锅煮；枸杞不能煮，久煮会使汤变酸。

枸杞五眼果汤

材质：

枸杞20克，五眼果（酸果）50克，冰糖20克。

实践：

1、五眼果洗净（也可以用番茄、西瓜瓤或红花代替），去蒂；将枸杞洗净，去掉蒂和杂质；将冰糖打碎成碎屑。 @2。将冰糖、枸杞、五眼果放入炖锅中，加水500毫升，大火煮沸，小火煮25分钟。

枸杞五味茶

材质：

枸杞40克，五味子40克，醋500克。

实践：

先将五味子泡在醋里，然后用小火炒。将枸杞切成两片，与炒好的五味子一起放入保温杯中，用开水冲泡，盖上小火煮2至3天。

八宝鸡汤

材质：

材料：鸡肉200克，猪里脊肉100克，辅料：党参1克，茯苓1克，白术1克，甘草1克，熟地1克，白芍1克，当归1克，川芎1克，调料：葱10克，姜5克、盐3克、味精2克

实践：

1、将8种药物用清水洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。

2、猪肉和鸡肉分别洗净，放入沸水中煮一会儿，捞出控干水分。姜洗净拍碎，葱洗净扎成小把。

3、将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中，加入适量高汤煮沸，撇去浮沫，加入姜、葱，小火煮至鸡肉熟透。取出药袋、姜、葱，然后取出鸡肉和猪肉。稍微冷却后，将猪肉和鸡肉切成块，放入碗中。将锅内原汤加精盐、味精调味，盛入碗中即可食用。

小诀窍

健康提示：

1、此汤由8种中药配以鸡肉、猪肉熬制而成。名曰八珍堂。是补气血的名方。

2、此汤可用于治疗气血亏虚、面色萎黄、食欲不振、四肢倦怠、头晕目眩等症状。可补虚强身。

食物冲突：

党参：不宜与藜芦同用。

茯苓：茯苓讨厌美白涩味，怕杂种、地榆、雄黄、根茎、龟甲。米醋是禁忌。

甘草：甘草对远志有害，抗大戟、瑞香、甘遂、海藻。

白芍：白芍、石斛、紫茉莉；硝石、龟甲、蓟；藜芦。

川芎：川芎讨厌黄芪、山茱萸、狼毒，怕硝石、滑石、黄连，抗芦。

八宝鸡汤

材质：

原料：母鸡1500克、瘦猪肉750克、排骨（大排骨）750克、

实践：

1、将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地黄、白芍、当归、川芎混合，装入干净纱布袋中，扎口备用。

2、将母鸡宰杀，去掉绒毛和内脏，洗净；将猪肉洗净；敲打骨头；将生姜捣碎；将大葱切成段。

3、将猪肉、鸡肉、猪骨、药袋放入铝锅中，加入适量水，大火煮沸，拍去浮沫，加入葱、姜、料酒，小火慢炖加热至酥脆。

4、取出药袋，取出鸡肉、猪肉切成块，放入锅中加少许盐、味精。

小诀窍

健康提示：

适用于气血亏虚、面色萎黄、食欲不振、四肢无力等症状。

食物冲突：

党参：不宜与藜芦同用。

茯苓：茯苓讨厌美白涩味，怕杂种、地榆、雄黄、根茎、龟甲。米醋是禁忌。

甘草：甘草对远志有害，抗大戟、瑞香、甘遂、海藻。

白芍：白芍、石斛、紫茉莉；硝石、龟甲、蓟；藜芦。

川芎：川芎讨厌黄芪、山茱萸、狼毒，怕硝石、滑石、黄连，抗芦。

八宝鸡汤

材质：

原料：母鸡1只，猪肉250克，猪骨250克，党参5克，茯苓5克，炒白木5克，烤干草2.5克，熟地7.5克，白白5克芍药、当归7.5克、川菜3克、葱、姜、料酒、味精、精盐各适量。

实践：

1、将8种中药包入干净纱布中。

2、母鸡宰杀后，去掉羽毛和内脏，洗净。将猪肉洗净，将骨头捣碎。将生姜压碎，将葱切成段。

3、将鸡肉、猪肉、药包、杂骨头放入锅中，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒，小火煮至软烂，然后取出药袋。如果不用，将鸡肉和猪肉取出放入另一锅中，倒入高汤，加精盐和味精少许，煮沸。

影响

滋补药膳营养丰富，具有补益气血的功效。适合体质虚弱、病后初愈、气血两虚者食用。

八宝鸡汤（成都惠安堂滋补餐厅方）

材质：

党参10克，茯苓10克，炒白术10克，炒甘草6克，熟地15克，白芍10克，当归15克，川芎7.5克根茎、肥母鸡肉250克、猪肉500克、杂骨1500克、葱100克、姜50克。 （食谱（50 份）。）

实践：

(1)将上述药物准备好后，将纱布袋放入口中，用水浸泡一天。

(2)将鸡肉、猪肉分别去除毛渣和油分；将骨头洗净并打碎；将生姜洗净，去皮；大葱洗净，扎成小把；

(3)将猪肉、鸡肉、药袋、杂骨放入锅中，加适量水，用武火煮沸，拍去浮沫，加入姜、葱，炖至鸡肉烂熟、汤中加入药、姜、葱。取出并丢弃，然后取出鸡肉和猪肉，让它们稍微冷却。将猪肉切成条，将鸡肉切成条和块。将药汤按量放入碗中，加少许盐。服务。

八宝鸡汤

材质：

党参5克，茯苓5克，炒白术5克，炒甘草2.5克，熟地7.5克，白芍5克，当归5克，川芎3克，母鸡1只（2500克）猪肉750克，猪杂骨750克，葱、姜、料酒、味精、精盐适量。

实践：

将上述药物放入干净的纱布袋中，扎紧袋口。母鸡宰杀后，去掉绒毛和内脏，洗净；将猪肉洗净；敲打骨头；松开姜；将葱切成段并放在一边。将猪肉、鸡肉、牛杂骨、药袋放入铝锅中，加水适量，用武火煮沸，撇去浮沫，倒入葱、姜、料酒，小火煮沸小火直到肉变软。丢弃药袋，取出鸡肉、猪肉切成块，放入铝锅内，加少许盐、味精随餐食用，每日两次。

五宝珍珠羹

材质：

豆腐、火腿、柿子、香菇、白菜、盐、鸡精、水淀粉、水

实践：

1.豆腐、火腿、柿子、蘑菇、大白菜切丁。

2.锅中放入水，加入所有材料，煮一会儿。

3.加入适量的盐和鸡精。

4、食用前加入水淀粉。

小诀窍

这汤味道很浓，很好吃。不错！

素炒五宝

材质：

原料：胡萝卜半根，豆腐干六块，花生80克，玉米80克，豌豆粒60克。味精1勺、盐1/4勺、豆瓣酱1勺、酱油1勺、糖1勺、胡椒粉少许。

实践：

A. 胡萝卜和豆腐干切丁备用。

B.将所有材料放入沸水中煮沸，然后冷却。

C. 锅中烧热油，加入(2)略炒。

D.加入调味料炒匀。

E、加入花生米，翻炒均匀。

小贴士：花生可以直接用店里卖的煮熟的花生来炒，不仅方便美味，而且味道更刺激。