材质：

白萝卜0.5个、李子7个、蜂蜜2茶匙、盐少许、姜丝少许、桂花酱适量、白糖少许、红酒

实践：

1、萝卜洗净去皮，切片，放入容器中，加少许盐，用水腌渍。腌制时间不需要太长，只要萝卜出水即可。洗掉盐并沥干。

2、梅花用水浸泡。我用的是九系梅花~

3、将酸梅汁、姜丝、桂花糊、白糖、红酒烧开，关火晾凉，加入蜂蜜，腌萝卜片的酸梅汁就做好了。

4.将腌好的萝卜片拌入酸梅汁中，放入冰箱浸泡2小时左右，即可食用。浸泡的时间越长，味道就越好。

小诀窍

同样的梅汁还可以用来制作梅汁莲藕片。不过，莲藕不需要用盐腌制。需要将它们切片并在水中焯烫，然后与酸梅汁混合并腌制。

梅汁萝卜

材质：

白萝卜0.5个、李子7个、蜂蜜2茶匙、盐少许、姜丝少许、桂花酱适量、白糖少许、红酒

实践：

1、萝卜洗净去皮，切片，放入容器中，加少许盐，用水腌渍。腌制时间不需要太长，只要萝卜出水即可。洗掉盐并沥干。

2、梅花用水浸泡。我用的是九系梅花~

3、将酸梅汁、姜丝、桂花糊、白糖、红酒烧开，关火晾凉，加入蜂蜜，腌萝卜片的酸梅汁就做好了。

4.将腌好的萝卜片拌入酸梅汁中，放入冰箱浸泡2小时左右，即可食用。浸泡的时间越长，味道就越好。

小诀窍

同样的梅汁还可以用来制作梅汁莲藕片。不过，莲藕不需要用盐腌制。需要将它们切片并在水中焯烫，然后与酸梅汁混合并腌制。

橙汁萝卜白梨块

材质：

材料：白萝卜、欣欣梅、白梨。调味盐、糖、醋、橙汁。

实践：

1、白萝卜、辛梅切块，加橙汁、盐、糖、醋腌制8小时。

2、然后将白梨去皮切块，加入腌好的萝卜中拌匀。

暗示

清凉爽口，带有浓郁的橙子味。

茄汁萝卜丸子

材质：

萝卜300克、面粉100克、盐、番茄酱、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻

实践：

1、准备好原料，萝卜洗净去皮切碎（不要太碎），挤干水分。

2.将切碎的萝卜放入容器中，加入盐和面粉，搅拌均匀。

3.锅中倒入植物油，加热至70%热度。将混合好的萝卜馅搓成小球，放入油锅中。用中火煎至金黄色并煮熟。取出并放在盘子上以备后用。

4、炒锅中倒入适量水，加入番茄酱，再加入糖调成酱汁，煮沸。

5、水淀粉勾芡，倒入适量熟油打成番茄汁。

6.将准备好的番茄汁倒在肉丸上，撒上白芝麻。

醇汁萝卜丝

材质：

白萝卜、胡萝卜、盐、鸡精、香油

实践：

1.萝卜去皮洗净，切成细条。

2.胡萝卜切成小块，用搅拌机搅打。

3.将打好的胡萝卜汁过滤。

4. 在胡萝卜汁中加入您喜欢的调味料。

5、加入白萝卜丝，撒上葱花，烧热少许油，淋在胡萝卜丝上。

小诀窍

1.添加胡萝卜汁的主要原因是为了好看。如果你太纠结红白萝卜不能一起吃的问题，可以改为南瓜汁、菠菜汁等。

2.白萝卜生吃时保留的营养成分最多。如果不习惯的话，可以将萝卜丝放入水中焯一下。您也可以将胡萝卜汁煮沸，然后冷却。

3、以前都是用鸡汤来做这样的萝卜丝，这次用的是调味高汤，味道更好，也更容易。

珍选捞汁萝卜片

材质：

白萝卜

实践：

1.白萝卜洗净去皮

2.将萝卜切成薄片

3.将萝卜片放入沸水中焯1分钟，捞出

4.将选定的果汁倒入碗中，放入冰箱备用。

5、将汁液倒入萝卜片中，搅拌均匀，腌制10分钟。

6.腌好的萝卜片，一层一层地叠起来

7.从上到下卷起来，用牙签固定

8、将萝卜卷从中间切开，放在盘子上，捏成图案。

新派麻汁萝卜

材质：

胡萝卜、盐、醋、糖

实践：

1.胡萝卜洗净，用刀切去皮。

2.加入盐、醋、糖搅拌均匀。

酸梅汁

材质：

杨梅、盐水、糖

实践：

1.将杨梅用盐水泡一会儿（出于卫生考虑）。把这些清洗一下。将它们放入耐酸的搪瓷锅中，加入适量的水，用小火煮至杨梅用勺子压软即可。加入冰糖。

2.当糖溶解后，关火并让它冷却。将其倒入冰瓶中，放入冰箱冷藏后再饮用。

小诀窍

酸甜可口，有退烧作用。如果喜欢吃杨梅肉，可以用勺子将杨梅压碎，倒入冰瓶中。杨梅酒也很好喝。试一试。

酸甜爽口的乌梅汁

材质：

乌梅15个左右，山楂，甘草少许，冰糖

实践：

1、乌梅15颗，山楂少许，甘草少许，放入高压锅中，加热水瓶和水一瓶

2、高压锅充满气后30分钟关火。阀门落下后，打开盖子，加入冰糖。调整到你喜欢的甜度。取出乌梅山楂和甘草渣扔掉（我是用纱布过滤的。），装瓶，放入冰箱。

小诀窍

提示：甘草、山楂可加也可不加。根据您的喜好更换和调整。

梅汁排骨

材质：

排骨、姜、老抽、料酒、糖、肉桂、话梅、味精

实践：

1、排骨洗净沥干水分，切成小块，放入高压锅中。加入姜几片、老抽1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、桂皮1小块、梅花5~6朵。打开热量并将其放在高压锅上。排气后，转小火煮8分钟，然后关火。

2、高压锅气阀落下后，打开锅盖，将排骨和汁倒入煮锅中，加入味精，此时尝尝味道。如果不够酸，可加几滴醋，然后用中火收汁。当汤变稠时，撒上葱花即可食用。

小诀窍

一般我加6个李子，味道刚刚好，不需要加醋。

乌梅汁

材质：

乌梅约15个、山楂、甘草、冰糖

实践：

1、乌梅15颗，山楂、甘草少许，放入高压锅中，加热水瓶和水一瓶，高压锅充满气后30分钟后关火。

2.阀门落下后，打开盖子，加入冰糖，根据自己的喜好调整甜度。

3、把里面的乌梅山楂和甘草渣拿出来扔掉（我是用纱布过滤的），装瓶放入冰箱。

小诀窍

您可以添加或省略甘草和山楂，根据您的喜好更换和调整。