材质：

面粉1350克、速溶泡打粉6-8克、无铝泡打粉20-25克、盐10克、水500毫升、蘑菇500克

实践：

1.将面粉、泡打粉、泡打粉混合均匀。如果不均匀，发酵粉未分散的地方就会变黄。

2.用热水将盐溶解，然后加入少量冷水，拌入温水揉成面团（水量可适当调整，只要面团不要太薄即可，稍微干一点也不影响）

3. 面团和好后，盖上盆（防止面团与空气直接接触而表面变干）

4. 将洗净沥干的香菇切块备用。锅中热油，倒入蘑菇丁，炒2-3分钟。加入适量的盐。煎好后，放入碗中备用。

5.当面团发酵到两倍大时，就可以揉搓并分成几个小球了。

6.将面团擀成长方形

7、然后用刷子在面片上刷一层油，撒点盐（不要太多，因为蘑菇里已经有盐了），然后把炸好的蘑菇丁铺在上面，然后卷起来。

8.用刀切成段。

9. 将长卷蘑菇切成短段，分成2个一组，有馅的一面朝上，用筷子从中间捏住，然后在4个角处切开。这是另一个蘑菇卷

10. 将切段的香菇卷放入已装满水并盖上篮布的锅中。让蘑菇卷第二次发酵30-40分钟。

11、水开后蒸15-20分钟（一层蒸笼）。如果是2-3层蒸锅，加10分钟到30-40分钟。

12.蒸好后关火，不要打开锅盖。等待5 分钟后再打开盖子，以防止收缩。

小诀窍

1.我放了更多的蘑菇，基本上把它们覆盖在面团上。

2.蘑菇只需轻炒，切成丁即可，因为蒸的时候蘑菇会收缩。

3、面团中加盐的目的是让面团更筋道。

香菇卷

材质：

面粉1350克、速溶泡打粉6-8克、无铝泡打粉20-25克、盐10克、水500毫升、蘑菇500克

实践：

1.将面粉、泡打粉、泡打粉混合均匀。如果不均匀，发酵粉未分散的地方就会变黄。

2.用热水将盐溶解，然后加入少量冷水，拌入温水揉成面团（水量可适当调整，只要面团不要太薄即可，稍微干一点也不影响）

3. 面团和好后，盖上盆（防止面团与空气直接接触而表面变干）

4. 将洗净沥干的香菇切块备用。锅中热油，倒入蘑菇丁，炒2-3分钟。加入适量的盐。煎好后，放入碗中备用。

5.当面团发酵到两倍大时，就可以揉搓并分成几个小球了。

6.将面团擀成长方形

7、然后用刷子在面片上刷一层油，撒点盐（不要太多，因为蘑菇里已经有盐了），然后把炸好的蘑菇丁铺在上面，然后卷起来。

8.用刀切成段。

9. 将长卷蘑菇切成短段，分成2个一组，有馅的一面朝上，用筷子从中间捏住，然后在4个角处切开。这是另一个蘑菇卷

10. 将切段的香菇卷放入已装满水并盖上篮布的锅中。让蘑菇卷第二次发酵30-40分钟。

11、水开后蒸15-20分钟（一层蒸笼）。如果是2-3层蒸锅，加10分钟到30-40分钟。

12.蒸好后关火，不要打开锅盖。等待5 分钟后再打开盖子，以防止收缩。

小诀窍

1.我放了更多的蘑菇，基本上把它们覆盖在面团上。

2.蘑菇只需轻炒，切成丁即可，因为蒸的时候蘑菇会收缩。

3、面团中加盐的目的是让面团更筋道。

培根金针菇卷

材质：

材料：金针菇、培根、

实践：

将洗净的金针菇、香葱段与培根卷起，用牙签固定，放在刷了油的烤盘上；将烤箱预热至200，将培根卷入烤箱烤15分钟，翻转1. 2次。烤好后取出，淋上甜辣酱即可。它很好吃。

培根金针菇卷

材质：

金针菇200克、培根4片、油1汤匙（15毫升）

实践：

1、金针菇洗净，沥干水分，切掉根部较硬的部分，用培根片包裹起来。

2. 锅中加入油，至60%热时，将培根金针菇卷有接缝的一面朝下放入锅中，炸至金黄色，捞出。

小诀窍

建议您用牙签将包好的金针菇卷的接缝处固定，防止散开。

鲜果培根蘑菇卷

材质：

荷美尔培根8片、金针菇100克、蟹菇100克、苹果60克、生菜20克、迷迭香5克1茶匙、牙签8根

实践：

1.将培根放入锅中煎至熟，取出。

2、蟹菇、金针菇去蒂洗净，苹果洗净去核切条，生菜叶洗净沥干。

3.将迷迭香、蟹菇、金针菇与培根油一起放入锅中炒至熟。

4. 将培根放在最底层，铺上一层生菜叶，卷入金针菇、蟹菇、苹果条，用牙签固定。

学生早餐：金银馒头+培根蘑菇卷

材质：

小馒头4个，培根5片，蘑菇，葱丝

实践：

先做金银馒头：

1.将馒头放入蒸锅中加热，取出

2.取2个馒头，煎至金黄色

再次制作培根蘑菇卷：

1. 将蘑菇撕成丝，然后焯水

2. 将切碎的蘑菇和葱放入培根中，用牙签固定

3.将卷好的培根卷和蘑菇卷放入煎锅中煎至熟

小诀窍

1、培根本身香味浓郁，卷制时无需额外添加调料。

2.蘑菇的种类很多，可以选择。我用过：金针菇、杏鲍菇、鲜蘑菇。它们味道都很好。如果用杏鲍菇的话，就不需要焯水，这样炒起来会更嫩。

3、葱丝要少一些，一般一卷一两就够了。

香煎培根金针菇卷

材质：

培根、金针菇、黑胡椒碎、熟白芝麻

实践：

1.金针菇切去根部，洗净

2.用刀将培根切成两半

3.取适量金针菇，包裹在培根中

4.用牙签固定

5.锅里放少许油，50%热时，加入培根卷煎至熟。撒上黑胡椒和白芝麻装饰。

培根金针菇卷

材质：

培根4片、金针菇160克、黑胡椒适量、牙签8根

实践：

1.将整把金针菇洗净，沥干水分，剪掉根部。

2.准备牙签、黑胡椒、金针菇。将培根从中间切开，将每一块分成两部分。

3. 铺上一块培根，取一小把金针菇放在培根的一端

4.将培根卷起来，将金针菇卷在里面

5.用牙签封口，依次卷8个培根卷。

6.烤盘铺上锡纸，将培根卷间隔地放在烤盘上，撒上黑胡椒粉。

7.烤箱预热至200度

8、将烤盘放入烤箱，中层，上下加热，烤15分钟，中间翻面一次； （请根据自家烤箱稍微调整温度和时间）

9.烤培根金针菇卷，趁热吃更美味

培根金菇卷

材质：

培根、金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、菜籽油、红烧酱油

实践：

1、金针菇去根，泡水，洗净，捞出沥干。

2.青椒和胡萝卜洗净切丝，取一块培根，上面放上金针菇和少量青椒丝和胡萝卜丝

3.将培根卷起来，用牙签固定

4.将菜籽油加热至熟。将培根卷放入锅中，慢慢煎至培根香。倒入适量红烧酱油，炒至熟透。

培根金针菇卷

材质：

金针菇、培根、黄油少许

实践：

1.金针菇切去根部，洗净沥干，培根切成两片，将金针菇包起来，用牙签固定。

2. 锅烧热后，加入少许黄油，将金针菇煎至金黄。

肥牛金菇卷

材质：

肥牛肉片、金针菇半斤、盐、糖、蚝油

实践：

1.先将牛肉片解冻，然后挑选大小相同的。

2、金针菇用水冲洗干净，剪去菇腿，放入有盖玻璃杯中。如果没有，请将其放入碗中并用盘子盖上。将其放入微波炉中高火加热45秒至1分钟，取出后倒入。沥干水分，然后将金针菇和牛肉片一起卷起来。

3.加热锅并加入油。将卷好的蘑菇卷放入锅中。将一侧煎至金黄色。用筷子翻到另一面，煎至金黄色。撒少许水，盖上盖子，烤一会儿。

4.加盐调味，然后盛入盘中摆盘。另取一锅，加入油和适量水烧开。加少许盐、糖、蚝油煮。最后，用玉米淀粉调成肉汁，倒在蘑菇卷上。变得。