材质：

香肠、腊鱼、糖、味精、色拉油、锡纸、荷叶

实践：

1.将香肠和腊鱼用温水洗净。

2. 将香肠切成片，摆成正方形放在盘子上。将腌制好的鱼切成方块，放在中间。

3.撒上糖和味精。

4、先在腌菜表面铺上新鲜荷叶，然后用锡纸将整个腌菜盘包裹起来。

5.蒸30分钟后，撕去锡纸，取出荷叶，盛入锅中。

天门蒸菜封蒸腊味

材质：

香肠、腊鱼、糖、味精、色拉油、锡纸、荷叶

实践：

1.将香肠和腊鱼用温水洗净。

2. 将香肠切成片，摆成正方形放在盘子上。将腌制好的鱼切成方块，放在中间。

3.撒上糖和味精。

4、先在腌菜表面铺上新鲜荷叶，然后用锡纸将整个腌菜盘包裹起来。

5.蒸30分钟后，撕去锡纸，取出荷叶，盛入锅中。

蒸菜制作，如何制作蒸菜，蒸娃娃菜

材质：

大蒜、红辣椒、小白菜、粉丝、橄榄油、盐

实践：

蒜蓉粉丝蒸小白菜的做法

准备好原料，粉丝提前泡一个小时，蒜切末，小白菜洗净备用；蒜末加入适量盐和橄榄油，搅拌均匀备用

将小白菜切好，平铺在盘底；将适量粉丝放在小白菜中间

撒上一些蒜末；放入沸水锅中蒸十分钟

取出后，加入剩余的蒜末，表面撒上一些红辣椒圈；食用时搅拌均匀。

这道菜做起来非常简单。只要注意提前用盐和橄榄油腌制蒜末即可。蒸的时候放入大部分蒜末。蒸好后，将剩下的蒜末撒在上面。这样会更香；如果喜欢的话，蒸完后还可以加点蒸鱼酱油。味道也很特别。

炖高丽菜封

材质：

白菜1颗、姜1小片、葱1根、干辣椒1条、蒜丝少许、猪肉腌料500、水100、盐1/4茶匙、鸡精粉1/4茶匙、蚝油1茶匙

实践：

1.生姜洗净，去皮，切片；将大葱和干辣椒切成段备用。

2、将白菜切掉外层叶子，然后从底部中间切一个十字（深度约为白菜的一半），冲洗干净后放入沸水中焯至表面稍软，取出放入放入砂锅中备用。

3.锅烧热，倒入1汤匙油，加入姜片、葱段、干辣椒段炒香，加入猪肉腌料、水和所有调味料煮滚。

4、将步骤3倒入步骤2的砂锅中，小火煮约30分钟（中途翻面）。

5、将白菜捞出来放在盘中，然后倒入汤，加入蒜丝。

金蒜银鱼蒸菜心

材质：

原料：羽衣甘蓝、银鱼、

实践：

1、银鱼洗净挤干水分，蒜切末，红辣椒切碎，羽衣甘蓝、大白菜用热水烫一下装盘备用；

2、锅置旺火，倒入油，用小火将蒜末炒香，加入银鱼，加盐、酱油、蚝油、糖和适量的水调味，搅拌均匀-炒匀，倒在蔬菜上，入蒸锅蒸3分钟，取出。将切碎的葱和红辣椒撒入锅中。

蒸菜团

材质：

萝卜樱桃、面粉、盐适量

实践：

1、萝卜樱桃切丝，加入面粉、适量盐和少许水，拌成菜团，蒸熟。

2、蒸好后，沾上醋、生抽、蒜末、香油调配的调味品，味道更鲜美。

浏阳蒸菜粉蒸肉

材质：

主料：带皮猪肉（8两）

实践：

1、将五花肉皮刮成10厘米长、0.5厘米厚的片

2、加入炒好的米粉、甜面酱、糖、姜丝、葱，拌匀，蒸5小时即可食用。

南瓜蒸菜

材质：

南瓜500克，米粉50克，盐、葱、料酒、香油、味精、香菜各适量。

实践：

1.南瓜去皮，洗净，切成3厘米长、2厘米厚的块。

2. 将米粉、盐和南瓜混合均匀，然后放入盘中，上屉蒸熟。

3、从抽屉里取出蒸好的米粉南瓜，将调味料与汁液混合，淋在上面。

清蒸菜卷

材质：

白菜100克，肉馅50克，葱、姜各2克，花椒、精盐各1克，味精0.5克，酱油5克，面粉10克。

实践：

将两大块白菜用刀压扁，放入沸水中焯一下，捞出晾凉备用。肉馅中加入葱、姜、花椒、精盐、酱油、味精拌匀。取一片菜叶平放，将准备好的肉馅摆成直线状放在菜叶的一侧，将肉馅连同菜叶一起卷起来，末端涂上面粉糊，然后一根一根地卷起来，用刀切成5厘米的块，放在盘中，蒸20分钟。将炒锅放在火上，将菜卷的汁倒入锅中，用湿淀粉勾芡，加入香油。

蒸菜馍

材质：

面粉、水、荆芥（自产）、食用油、盐

实践：

1.和面。取适量面粉放入搅拌盆中，将面粉揉成球状。

2.用手将光滑的面团擀成面团。

3.干菜中加入盐和油，均匀地铺在擀薄的面团上。

4.从两侧向中间对折，形成一条大条。

5.将菜卷放在蒸笼网上，然后放入蒸笼中。

6.蒸8-12分钟，然后切成小块，装盘即可食用。

袭卷蒸柜**品味蒸菜精粹

材质：

实践：