材质：

奶白菜：500克

实践：

1、牛奶白菜洗净，切掉根部；蜜枣稍微冲洗一下；

2、猪脊骨洗净斩大块，加水煮沸，捞出冲洗干净；

3.水烧开，加入所有材料，大火煮20分钟，然后转小火煮一个半小时，加盐调味即可食用。

影响：

具有祛除烦恼、清肠胃、滋润皮肤、保护眼睛、明目等功效。它含钙量高，是儿童预防维生素D缺乏症（佝偻病）的理想蔬菜。其性微寒，脾胃虚寒者不宜食用。

奶白菜煲猪骨汤

材质：

奶白菜：500克

实践：

1、牛奶白菜洗净，切掉根部；蜜枣稍微冲洗一下；

2、猪脊骨洗净斩大块，加水煮沸，捞出冲洗干净；

3.水烧开，加入所有材料，大火煮20分钟，然后转小火煮一个半小时，加盐调味即可食用。

影响：

具有祛除烦恼、清肠胃、滋润皮肤、保护眼睛、明目等功效。它含钙量高，是儿童预防维生素D缺乏症（佝偻病）的理想蔬菜。其性微寒，脾胃虚寒者不宜食用。

西洋菜煲猪骨

材质：

猪骨1斤、西洋菜1斤、胡萝卜1根、蜜枣3颗

实践：

1、将所有材料洗净切块，与泡过水的猪骨一起放入锅中。

2.大火煮沸，小火煮两至三个小时。

西洋菜煲猪骨

材质：

西洋菜200克，排骨400克，老姜1片，红枣6颗，枸杞10颗，当归1片，玉竹3片，干百合10克，小米10克，调料：盐1茶匙（5克）

实践：

将猪棒骨切成两块，用冷水洗净备用。去掉西洋菜的老茎，清洗并放在一边。老姜拍碎，其他材料洗净备用。

将排骨和1000毫升冷水放入锅中，用大火煮沸，然后关火，取出排骨，用冷水冲洗干净。

将洗净的排骨放入汤锅中，加入2000毫升凉水和除西洋菜外的所有材料，盖上汤锅，用大火将汤锅中的水烧开，然后改成小火煮2小时。

加入豆瓣菜，继续煮10分钟，出锅前加盐。

小诀窍

用西洋菜做汤时，要等到水沸腾后才加入西洋菜，否则汤会有苦味。

豆瓣菜的营养成分非常丰富，但是有些营养成分不耐高温，所以在做豆瓣菜汤的时候，尽量不要把豆瓣菜煮的时间太长。

西洋菜性寒，有调经作用，所以孕妇最好不要吃。

西洋菜煲猪骨

材质：

西洋菜、猪骨（脊骨）、南杏、北杏、蜜枣、胡萝卜、玉米段

实践：

1、将豆瓣菜的老叶摘下，用冷水浸泡。将蜜枣、杏子用温水浸泡。将猪骨放入沸水中焯6、7分钟左右，去掉血沫。将它们取出并用冷水冲洗。剥去骨髓粘液并放在一边。胡萝卜切块，

2、水烧开，加入猪骨、南杏：北杏=4:1、蜜枣、胡萝卜块、玉米段。

3.大火煮沸，1-2分钟后加入西洋菜，小火煮4小时。食用前，在汤碗中加入盐和鸡粉（可选）。服务。

小诀窍

提示：

猪骨焯水6-7分钟，汤汁不会油腻。

西洋菜煲猪骨红烧水萝卜

材质：

豆瓣1捆、猪骨3块、生咸蛋1个、胡萝卜、南北杏、蜜枣、姜葱、水萝卜（小胡萝卜）葱、生抽、盐、鸡粉

实践：

【豆瓣红烧猪骨】：

1.将西洋菜仔细洗净，切成大块。

2、将猪骨放入沸水中，加入姜、葱焯水去腥，然后捞出，放入冷水中。

3.将萝卜洗净，去皮，切块。将蜜枣、杏子用冷水浸泡，去除残渣。

4、冷水烧开，加入猪骨、南北杏、蜜枣、胡萝卜，待再次沸腾10分钟后，转小火煮1-2小时。

5.加入西洋菜和咸蛋继续煮半小时，即可关火食用。

【红烧水萝卜】：

1.将萝卜洗净，去掉萝卜籽，将每个萝卜切成两半；将大葱切成段。

2.锅中热油，放入葱炒香，加入水和萝卜略炒。

3、加入生抽，拌匀，转小火，煮3分钟，加入鸡粉、盐，即可食用。

淮山鸡内金煲猪骨汤

材质：

昨天是谷雨。谷雨是春季的最后一个节气。气温升高，降水增多。人体在这个时期更容易感到困倦。饮食方面应注意健脾、祛湿、调肝气、行气和胃。所以，今天介绍的淮山鸡内精猪骨汤，里面含有健脾益气的山药、开胃消滞的鸡胗、利水祛湿的薏米。制作出来的汤具有消除疲劳、强身健体的功效。不仅适合普通人饮用，而且对于脾虚食积的小儿有很好的调理作用。 3-4人份大麦：半碗猪脊肉：500克胡萝卜：1根淮山：400克鸡肫：10克左右生姜：3片水：8碗

实践：

1、鸡内脏洗净，用热水泡软，切成几块；

2、薏米洗净，温水浸泡一小时；

3、脊骨洗净，切成大块，水煮后捞出；

4、山药洗净，去皮切块，泡水防止褐变；胡萝卜洗净、去皮、切段；

5. 水烧开，加入所有材料，转小火煮一个半小时，加盐调味即可食用。

影响：

开胃消食，健脾祛湿，调和肝肾。

菜干无花果煲猪骨汤

材质：

干菜、无花果、猪骨、生姜、圆肉

实践：

首先，猪骨头一定要焯水。焯水的时候放几片姜（这一步是免不了的），然后把猪骨头洗净；浸泡干蔬菜和无花果；将以上材料放入锅中，加入几块圆肉，煮两个小时后就可以了。

灵芝花胶煲猪骨汤

材质：

灵芝、花胶、猪颈骨、胡萝卜、姜片

实践：

1、准备灵芝一根、花胶三四根、胡萝卜一两根，用水洗净；将生姜洗净，切成片；

2、猪颈骨用清水洗净，入沸水中焯一下，去掉浮油和污垢；

3、锅中加入适量水烧开，加入所有材料，大火煮20分钟左右，然后中小火煮一个半小时。

4、出锅前加适量盐调味。温馨提示：因为灵芝和鱼肚需要煮两个小时左右才能使汤更入味，所以锅里的水要多放一些。

罗汉果西洋菜煲猪展

材质：

西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效。它含有多种维生素，是一种营养丰富、清润的时令蔬菜。味道特别香，汤也很甜。它是一种受欢迎的汤料。今天我们用稍肥的五花肉搭配瘦豆瓣，相得益彰。汤汁不太油腻也不太干，还加了半颗罗汉果，增强了清热止咳、凉血润肠的功效。可供3-4人食用

实践：

1、罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘下；

2、五花肉洗净，切片，水煮后捞出；

3.水烧开，加入所有材料，大火煮沸，小火煮一个半小时，加盐调味调味。

影响：

清热润燥，滋肺阴，化痰止咳。适用于咽喉干痛、燥热便秘等，也可用于肺燥热的百日咳、支气管炎患者。

胡椒咸菜煲猪肚汤

材质：

肚子：1

实践：

1、将五花肉翻动去脂，用盐和淀粉（生粉）揉匀，用水冲洗干净，如此重复3次，再用水焯3分钟，捞出，剪掉剩余的白色脂肪用小刀，最后用冷水清洗干净；

2、泡菜洗净切片，用水浸泡30分钟；

3、排骨洗净切块，加水煮沸后捞出；

4、白花椒洗净，稍微捣碎；

5、水烧开，加入五花肉、排骨、白花椒，大火煮沸，然后转中小火煮两个小时。将切好的五花肉取出，放回汤中。加入泡菜片，再煮10分钟。品尝并加盐调味。服务。