材质：

A.红薯泥200克，木薯淀粉60克，淀粉粉15克，细砂糖30克，果糖适量，B.西米米30克，椰浆200克，牛奶200克、鲜奶油200克、细砂糖杜克50克

实践：

1、A料红薯泥蒸好后，趁热加入红薯粉、淀粉粉、细砂糖揉匀，然后揉成长条，切成1厘米左右的段待用使用。

2、烧开一锅水，将步骤一的红薯片放入锅中煮至浮起。煮约2分钟后，取出。将其浸泡在冰水中冷却。然后取出加入适量果糖拌匀，形成红薯。备用芋圆。

3.另一锅水烧开后，将材料B的西米米放入锅中煮至中心仍有白点，然后关火，盖上锅盖，煮至西米米完全透明，拿起并使用，用冷水冲洗并沥干。搁置。

4. 另取一锅，将B料的椰奶、牛奶、鲜奶油和细砂糖放入锅中煮滚。沥干水分，放凉，然后放入冰箱冷藏。然后加入步骤2的红薯和芋圆，将步骤3的西米米混合均匀。

地瓜西米露

材质：

A.红薯泥200克，木薯淀粉60克，淀粉粉15克，细砂糖30克，果糖适量，B.西米米30克，椰浆200克，牛奶200克、鲜奶油200克、细砂糖杜克50克

实践：

1、A料红薯泥蒸好后，趁热加入红薯粉、淀粉粉、细砂糖揉匀，然后揉成长条，切成1厘米左右的段待用使用。

2、烧开一锅水，将步骤一的红薯片放入锅中煮至浮起。煮约2分钟后，取出。将其浸泡在冰水中冷却。然后取出加入适量果糖拌匀，形成红薯。备用芋圆。

3.另一锅水烧开后，将材料B的西米米放入锅中煮至中心仍有白点，然后关火，盖上锅盖，煮至西米米完全透明，拿起并使用，用冷水冲洗并沥干。搁置。

4. 另取一锅，将B料的椰奶、牛奶、鲜奶油和细砂糖放入锅中煮滚。沥干水分，放凉，然后放入冰箱冷藏。然后加入步骤2的红薯和芋圆，将步骤3的西米米混合均匀。

橙汁西瓜西米露

材质：

西米、水果、西瓜

实践：

1.水烧开后，加入西米。再次沸腾后，将火调小，煮至中间只剩下一个小白点，即可关火。

2.将煮熟的西米用冷水冲洗干净。

3、锅中烧开水，加入洗净的西米，小火煮至透明，捞出，沥干水，放入冷水中。

4、提前将果珍用开水洗净，晾凉，加入煮好的西米，加入切好的西瓜。如果放在冰箱里，效果会更好。

冰糖木瓜西米露

材质：

木瓜1个、冰糖适量、牛奶250毫升、西米300克

实践：

1、西米用水浸泡一个小时后，放入锅中煮至透明，还留有一点白色，用冷水浸泡，然后晾干备用。

2.木瓜切块，将牛奶和适量冰糖（调整到适合自己的甜度）煮沸，加入西米煮一会儿，然后加入木瓜，关火。

小诀窍

木瓜煮久了会变酸。入锅前或食用时最好关火。

奶香南瓜西米露

材质：

西米、牛奶、南瓜

实践：

1. 锅中放入水，烧开（水一定要多，否则会划伤底部），倒入西米，小火煮约15分钟，直到西米上只剩下一些白点。西米（不要煮到完全透明，否则影响口感）），然后盖上锅盖煮10分钟。

2、取出西米，倒入冷开水中，直至白点完全透明，然后放入冰箱备用。

3、南瓜去皮、去籽，切成小块，上锅蒸熟备用。

4.留下一小部分南瓜块，然后将剩下的南瓜倒入搅拌机中，加入牛奶制成南瓜汁。

5.最后将西米倒入牛奶南瓜中，搅拌均匀，然后加入预留的南瓜块即可食用。如果喜欢口味重一点的，可以加一点炼乳。

牛奶木瓜西米露

材质：

材料：熟木瓜、西米（小粒容易煮）、牛奶、糖

实践：

1. 将适量西米放入沸水中，中小火煮至半透明，中间留少许白色，约5-6分钟

2. 滤出煮西米的热水（糊状）

3.将半透明的西米倒入一盘冷水中，冲洗干净

4.滤去冷水，放入锅中，加入其他材料，煮沸。

5.哈哈：)完成！

QQ西瓜西米露

材质：

西米250克、西瓜200克

实践：

1.将西米放入小锅中煮。煮的时候要用勺子搅拌，不然西米会粘锅底。

2. 西米煮至半透明后，用冷水冲洗西米，使其呈颗粒状。

3、西瓜去皮去核，用榨汁机榨成汁，西米加入西瓜汁中。

4.可以在上面装饰几个西瓜球，冷却后即可食用。味道会更加鲜美。

康乃馨木瓜西米露

材质：

康乃馨两朵，木瓜半个，椰奶一碗，西米20克，调料：冰糖，炼乳

实践：

1、康乃馨撕下花瓣，用盐水浸泡一小时，沥干备用；

2.将西米用水煮沸，然后捞出，用漏勺反复冲洗至无粘液，放入碗中备用；

3.一碗椰奶中加入少许水，煮沸，加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化，关火晾凉备用；

4.木瓜去籽，用勺子舀成球备用；

5.将煮熟的西米加入冷却的椰奶中，加入炼乳调匀，加入木瓜球，撒上康乃馨花瓣即可食用。

小诀窍

1.康乃馨可以提前用糖腌制，然后添加到甜点中，以增加风味。

2.椰奶本身有甜味。加糖的时候请根据自己的喜好添加。

3、冷藏后口感更佳。

蜜瓜西米露

材质：

材料：西米、哈密瓜、糖

实践：

1. 将西米放入沸水中煮熟，洗净备用。

2、水里加入糖，煮成糖水，冷却。

3、蜜瓜洗净去皮，果肉切成小块，打成汁。

4、将果汁、糖水、西米混合放入冰箱冷冻，放入小碗中，撒上几颗哈密瓜籽。

小诀窍

生产钥匙

西米煮熟后必须用清水冲洗干净。

木瓜西米露

材质：

西米（半碗）、夏威夷木瓜（半个）、椰子汁（1盒、1升）、糖（10汤匙）

实践：

1.木瓜对半切开，去掉籽，切成长条。用刀在果肉上划几刀，切入皮，取出果肉，去掉果皮。

2.烧开半锅水，倒入西米煮2分钟，不断搅拌，防止西米粘锅。

3、待西米外面变得透明，中间有白色的果核时，取出西米，倒入冷水中冷却，然后用滤网沥干水分。

4.将半锅水烧开，倒入西米煮5分钟，直至西米中间的白色核心消失，变得晶莹剔透。立即关火，捞出第二道冷水。

5.倒掉锅里的水，倒入1盒椰子汁到锅里烧热，加入10汤匙糖，煮熟的西米和木瓜，拌匀，就可以了。如果想吃冷冻木瓜西米，放凉后放入冰箱冷藏1小时。

牛奶木瓜西米露

材质：

木瓜、西米、牛奶、糖

实践：

1. 将适量西米放入沸水中，中小火煮至半透明，中间留少许白色，约5-6分钟

2. 滤出煮西米的热水（糊状）

3.将半透明的西米倒入一盘冷水中，冲洗干净

4.滤去冷水，放入锅中，加入其他材料，煮沸。